Ինչպես լցնել ձվերը ձողաձկան լյարդով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լցոնած ձվերը տոնական սեղանի, խնջույքի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի ամենահայտնի նախուտեստներից են: Ճաշատեսակի ամենամեծ առավելությունն այն է, որ այն համեղ է, անկախ նրանից, թե ինչ հավելումներ եք ընտրում: Այո, և դուք կարող եք զարդարել ամեն ինչ տարբեր ձևերով, օրիգինալ ձևով, արդյունավետ:

Շտապեք լցոնել

Ինչպես արդեն նշվեց, միջուկը տարբեր է։ Սակայն, ըստ գուրմանների, ամենաձեռնտու է ձկան լյարդով լցնել ձուն։ Ինքնին այս ապրանքը նրբություն է: Ձվի դեղնուցի և այլ հավելումների հետ համատեղ այն դառնում է պարզապես համեղ։ Սկսենք տարրականից. Ձվերը կոշտ եփել։ Դա անելու համար ուշադրություն դարձրեք, երբ կաթսայի ջուրը սկսում է պղպջակել, և դրա մեջ փոքրացրեք անհրաժեշտ կտորների քանակը: Պարզապես ձու շատ մի՛ լցրեք, որպեսզի եփելու ժամանակ չկոտրվեն։ Նշեք այն ժամը, երբ ջուրը եռում է երկրորդ անգամ, և հաշվեք 12-15 րոպե։ Դրանից հետո արտադրանքը հանեք և անմիջապես դրեք սառը ջրի տակ։ Ծայրերից մեկը (սովորաբար սուր) անմիջապես հարեք, ապա կեղևացրեք ձվերը կեղևից։ Սիրուհիները գիտեն, որ եթե իրենցժամանակին մի սառչեք, «մաշկերը» վատանում են՝ իրենց վրա վերցնելով սպիտակուցի կտորներ։

Այժմ յուրաքանչյուր ձուն կտրատեք երկայնքով: Զգուշորեն, որպեսզի չվնասեք սպիտակուցի պատերը, հանեք դեղնուցները, տրորեք պատառաքաղով։ Քանի որ որոշել եք ձվերը լցնել ձողաձկան լյարդով, բացեք պահածոն։ Նաև զգուշորեն հունցել պարունակությունը, խառնել դեղնուցի հետ։ Հյութալի լինելու համար միջուկին մի քիչ ձեթ ավելացրեք, որի մեջ գտնվում էր լյարդը։ Աղ, պղպեղ՝ ցանկության դեպքում։ Ավելի համի համար ձվերը ձողաձկան լյարդով լցնելուց առաջ ավելացրեք մի պտղունց համեմ (աղացած): Իսկ որպեսզի դեղնուցները գեղեցիկ արևոտ գույն ստանան, դանակի ծայրին ավելացրեք քրքում։ Ստացված խառնուրդով նրբորեն լցրեք սպիտակուցի յուրաքանչյուր կեսը: «Նավակները» դնել հարթ ափսեի վրա։ Դուք կարող եք զարդարել ամեն ինչ մաղադանոսի տերեւներով: Մեջտեղում մի փոքրիկ աման մայոնեզ դրեք։

Գուրման նախուտեստ

Դուք կարող եք ձվերը լցնել ձողաձկան լյարդով այլ կերպ։ 1 թարմ վարունգ քերել, դեղնուցները տրորել, ավելացնել պահածոները։ Սոխը (փետուրները), աղն ու պղպեղը մանր կտրատել, մի քիչ կիտրոնի հյութ քամել (ըստ ճաշակի)։ Ավելացնել մի քիչ ձեթ (կարագ)։ Խառնել միջուկը մինչև հարթ լինի։ Դրանով լցնում ենք ձվի սպիտակուցները։ Ապա ճաշատեսակի վրա դնել հազարի ամբողջական տերեւներ, վրան՝ նախուտեստ։ Այսպես լցոնած հավի ձվերը կարելի է զարդարել ձիթապտուղներով և ձիթապտուղներով, ինչպես նաև չերի լոլիկի կլաստերներով։

Կծու խորտիկ

Ավելի հարուստ համի սիրահարների համար մենք առաջարկում ենք պատրաստման մի փոքր այլ եղանակխորտիկներ. Միջոցը նուրբ, օդամղիչ դարձնելու համար դրա համար վերցրեք մի քանի ամբողջական ձու։ Դրա համար եփեք 2-3 կտոր ավելի շատ, քան անհրաժեշտ է։ Ինչպե՞ս պատրաստել ձողաձկան լյարդով լցոնված ձվերը նոր ձևով։ Բաղադրատոմսը հետևյալն է՝ դեղնուցները հանել, իսկ ավելորդ ձվերը սպիտակուցներով մանր կտրատել։ Ամեն ինչ մաղով անցկացրեք։ Ավելացնել պահածոներ: Սոխի գլուխը մանր կտրատել, կարմրել բուսայուղի մեջ։ Կրկին խառնել ամեն ինչ, աղ և պղպեղ: Առանց խնայելու ավելացնել քերած կոճապղպեղը։ Լցնել մի կաթիլ թարմ կաթ կամ սերուցք: Սկսեք ձվի սպիտակուցի կեսերը: Յուրաքանչյուր լցոնած ձվի մեջ մի քիչ մայոնեզ լցնել: Նախուտեստը դնել ճաշատեսակի վրա, կողքին դնել սամիթի ճյուղեր և մաղադանոս։

Զվարճալի ճանճային ագարիկներ

Եվ վերջապես, սա մի նրբություն է՝ լորի ձվերը լցոնած ձողաձկան լյարդով։ Ճաշատեսակը կպատրաստենք և կզարդարենք օրիգինալ ձևով։ Եփել ձվերը, սառը, մաքուր: Կտրեք դրանք կիսով չափ, բայց ոչ երկայնքով, այլ ամբողջ երկայնքով: Հեռացրեք դեղնուցը սովորականի պես։ Հարյուր գրամ կծու պանիր կամ աղած պանիր քերել, շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել մանրացված ընկույզը և 1 տուփ ձողաձկան լյարդի պարունակությունը։ Կրկին խառնել։ Միջուկը ցանել մի կտոր կարագով։ Ստացված զանգվածը լցնել ամորձիների մեջ։

Տոստ բոքոնի փոքր կտորներ, ավելի լավ, քան ֆրանսիական: Յուրաքանչյուր տոստը մի կողմից քերեք սխտորով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով կամ սամիթով։ Ձվերի կեսերը դրեք հանպատրաստից մաքրման վրա՝ միջուկով: Կարմիր թթու գոգոշարից կամ բուլղարերենիցպղպեղ, կտրել կլոր գլխարկները, դնել դրանք «սնկի ոտքերին»: Մայոնեզով բծեր պատրաստեք։ Ահա այսպիսի հիանալի ճանճային ագարիկներ, որոնք դուք ստացել եք: Սենդվիչները դնել մեծ ափսեի վրա և մատուցել։