Ինչպե՞ս լցնել ձվերը պահածոներով և մանանեխով:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 07:30

Ձվերը կարող եք լցնել տարբեր միջուկներով։ Ամեն դեպքում, նման նախուտեստը շատ հագեցնող և սննդարար է ստացվում։ Գեղեցիկ դիզայնով այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։ Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր ավելի մանրամասն:

Լցոնած ձու. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

1. Նախուտեստ մանանեխով և սոխով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• մանանեխ - 1 փոքր գդալ;
• խոշոր հավի ձու - 6 հատ;
• յոդացված աղ - 1/5 փոքր գդալ;
• մայոնեզ - 2-3 մեծ գդալ;
• միջին լամպ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 2-4 փոքր գդալ;
• չորացրած ռեհան - մի քանի պտղունց;
• կծու կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց;
• թարմ մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը ¼ փունջ;
• կանաչ հազար, չերի լոլիկ և այլն։ - նախուտեստներ զարդարելու համար։

Հիմնական բաղադրիչի մշակման գործընթաց

Ուզու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես ձու լցնել տոնական սեղանի համար: Նախ անհրաժեշտ է ձեռք բերել հավի կամ լորի արտադրանք: Մենք որոշեցինք օգտագործել առաջին տարբերակը։ Այսպիսով, անհրաժեշտ էվերցնել 6 հավի ձու (շատ թե քիչ) վառ դեղին դեղնուցներով, լցնել ջրի մեջ, եռացնել, աղ անել և եռացնել մինչև սառչի։ Որպես կանոն, դա տեւում է 7-10 րոպե։ Հաջորդը, պատրաստի բաղադրիչը պետք է սառչի: Ավելի լավ է դա անել սառցե ջրով, հակառակ դեպքում կեղևը կհեռանա սպիտակուցի հետ միասին: Դրանից հետո պաղեցրած ձվերը պետք է մաքրել, կիսել երկայնքով և զգուշորեն հեռացնել կոշտ դեղնուցները։

Լցոնման պատրաստման գործընթացը

Ձվերը մանանեխով և սոխով լցնելը շատ հեշտ է։ Դրա համար մաքրում ենք բանջարեղենը կեղևից, մանր կտրատում և տապակում բուսայուղի մեջ, մինչև կեղև հայտնվի։ Այնուհետև ոսկե սոխը պետք է խառնել մանանեխի, չորացրած ռեհանի, թարմ կտրատած սամիթի և մաղադանոսի, յոդացված աղի, մայոնեզի, կծու կարմիր պղպեղի և ձվի դեղնուցի հետ։ Բաղադրիչները խառնելու արդյունքում պետք է ստանաք թանձր խյուս՝ համեմունքների և մթերքների ընդգծված բույրով։

Ուտեստի ձևավորում

Հավկիթն ու միջուկը պատրաստ լինելուց հետո պետք է սկսել լցոնել։ Դրա համար 1 լիքը գդալ բուրավետ մանանեխի խառնուրդը լցրեք սպիտակուցի խորքում, ապա նախուտեստը դրեք գազարով զարդարված հարթ ափսեի վրա։ Ըստ անալոգիայի՝ պետք է լցնել մնացած բոլոր ձվերը։

2. Պահածոներով լցոնած ձու

Ինչպես պատրաստել հիմնական արտադրանքը լցոնման համար, մենք արդեն քննարկել ենք: Ուստի ստորև կներկայացնենք միայն բուրավետ միջուկի բաղադրատոմսը։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• մայոնեզ - 1-2 փոքր գդալ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն կամ սաուրի - 1 բանկա;
• չորացրած ռեհան - մի քանի պտղունց;
• կծու կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց;
• սխտորի փոքր պճեղ - 1 հատ. (անձնական հայեցողությամբ);
• թարմ մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը ¼ փունջ;
• կանաչ հազար, չերի լոլիկ և այլն։ - նախուտեստներ զարդարելու համար։

Լցոնման պատրաստման գործընթացը

Ձուն կարելի է լցնել ցանկացած պահածոյացված ձկան հետ։ Այդ նպատակով մենք օգտագործում ենք վարդագույն սաղմոն։ Դնում ենք ափսեի մեջ, պատառաքաղով արգանակի հետ միասին ուժեղ հունցում, իսկ հետո ավելացնում կծու պղպեղը, մայոնեզը, պինդ խաշած դեղնուցները, մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը, չորացրած ռեհանը, քերած սխտորը (ըստ ցանկության)։ Ստացված բուրավետ խառնուրդով լցրեք սկյուռիկները, այնուհետև կանաչիների հետ միասին դրեք ուտեստի վրա։