Համեղ շոգեխաշած խոզի կողերի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոգեխաշած խոզի կողիկներն հյութեղ և հագեցնող նրբություն է, որի համն ու բույրը չեն դիմադրի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմանին։ Իհարկե, այս ուտեստը չի կարելի դիետիկ անվանել։ Բայց, այնուամենայնիվ, արժե գոնե երբեմն փայփայել ձեզ և սիրելիներին դրանով: Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք մի քանի պարզ, բայց աներևակայելի համեղ տարբերակներ՝ շոգեխաշած խոզի կողիկներ պատրաստելու համար։ Ավելին, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է գլուխ հանել այս բաղադրատոմսերից:

Կողիկներ սեփական հյութում

Այս ուտեստի համար ընտրեք թարմ կողիկներ՝ մի փոքր ճարպի ճարպով։ Հակառակ դեպքում նրբության համը նկատելիորեն կտուժի։ Բաղադրիչների ցանկ՝

• կողիկներ - 700 գ;
• 2 միջին սոխ;
• 2–3 դափնու տերեւ;
• սև պղպեղ (ոլոռ) - 5-6 հատ;
• յուղ - 1-2 ճաշի գդալ.

Ցանկության դեպքում կարելի է ճաշատեսակին մի քիչ կարմիր գինի ավելացնել եփելիս։ Այս բաղադրիչը ոչ միայն կբարելավի դելիկատեսի համը, այլև միսը կդարձնի փափուկ։

Ինչպես պատրաստել համեղ կողիկներ

Խոհարարության համար կպահանջվի չկպչող կաթսա։ Որպես վերջին միջոց, օգտագործեք խորը տապակած տապակ: քայլ առ քայլհրահանգներ:

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը և բարձր ջերմության վրա տապակեք կողիկները՝ բոլոր կողմերից։
2. Սոխը կտրատել հաստ կես օղակների մեջ և ավելացնել մսին։ Տապակել բաղադրիչները 10 րոպե։
3. Ճաշատեսակը աղ ու պղպեղ անել, բաղադրիչները լավ խառնել, մի քիչ ջուր ավելացնել։ Համոզվեք, որ հեղուկը ամբողջությամբ ծածկում է միսը։
4. Կրակը թուլացրեք և եփեք միջոցը 40-50 րոպե կափարիչի տակ։
5. Անջատեք կրակը և թողեք ուտեստը եփվի մի քանի րոպե։

Այս կաթսայում շոգեխաշած խոզի կողերը մատուցվում են կարմիր գինու և բանջարեղենային ուտեստների հետ: Բացի այդ, խաշած բրինձը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի դելիկատեսի համար։

Վառարանում թխած խոզի կողիկներ

Ուտեստը արձակում է նուրբ ախորժելի բուրմունք՝ ապխտած մսի նոտաներով, և բոլոր հյուրերին դուր կգա նրա համը։ Բացի այդ, խոհարարական գլուխգործոցի պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Եվ այն պատրաստված է մատչելի բաղադրիչներից։

Ուտեստ ստեղծելու համար պահեստավորեք հետևյալ ապրանքները՝

• Կողիկներ - 750գ
• սալորաչիր – 250գ
• Համեմունքներ, աղ, մի կաթիլ բուսական յուղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Խոզի շոգեխաշած կողիկներ պատրաստելու ընթացքում առանձնահատուկ գաղտնիքներ չկան։ Բայց եթե ցանկանում եք ստեղծել համեղ գլուխգործոց, ապա հետևեք հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգներին՝

1. Լվացեք կողերը և կտրեք 1-2 մասի
2. Մսի բաղադրիչը դնել ամանի մեջ, վրան աղ և համեմունքներ ցանել և 30 րոպե սառեցնել։ Այնուհետև միսը կկլանի համեմունքների բույրը։
3. Լվացված սալորաչիրը լցնել եռման ջրով։ Բայց ջուրը անմիջապես մի քամեք, այլ թողեք 10 րոպե, որպեսզի ուռչի։
4. Տապակի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ և թեթև տապակել մարինացված կողերը։
5. Մսի բաղադրիչը լցնում ենք թխման ամանի մեջ, տարայի հատակին մի քիչ ջուր լցնում, վրան լցնում չոր մրգերը։
6. Թխել 180°C-ում 40-50 րոպե։

Այս հյութեղ և առատ ուտեստը կատարյալ է սովորական ընթրիքի համար, թեև այն կարելի է պատրաստել նաև տոնական սեղանի համար։ Ծառայել այն կարտոֆիլի պյուրեով, բանջարեղենային աղցաններով և մակարոնեղենով։ Ցանկության դեպքում կողերը զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Խոզի կողիկներ դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կարտոֆիլով

Այս դելիկատեսը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ մեկուկես ժամ։ Բայց բաղադրատոմսի ողջ առավելությունն այն է, որ դուք ոչինչ պետք չէ անել: Ամբողջ աշխատանքը կկատարի խոհանոցի օգնականը՝ մուլտիօջախը։

Բացի այդ, ճաշատեսակը ստացվում է հյութալի, հագեցնող և աներևակայելի բուրավետ։ Եվ ամենակարեւորը, պետք չէ ժամանակ ծախսել կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման համար։ Այսպիսով, անմիջապես ավելացրեք այս բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական գրքում:

Խոհարարության համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• կողիկներ - 450գ;
• 5 միջին կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 միջին գազար;
• ջուր - 375 մլ.
• սիրված խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել կողիկներ դանդաղ կաթսայում

Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է պատրաստել այս զարմանահրաշ դելիկատեսը, քանի որ գործընթացը պարզ է և պարզ: Բայցորպեսզի չշփոթվեք, հետևեք հրահանգներին՝

1. Լվացեք կողոսկրերը, դրանցից հանեք թաղանթները և ավելորդ ճարպը, այնուհետև կտրեք կտորների։
2. Մուլտիօջախի հատակին լցնել մի գդալ բուսական յուղ և շարել միսը: Եփել «Թխում» ռեժիմով 20 րոպե։
3. Մսի շոգեխաշման ընթացքում սոխն ու գազարը մանր կտրատել։
4. Կողերին ավելացնել բանջարեղեն և շարունակել տապակել «Թխում» ռեժիմով ևս 5-10 րոպե։
5. Կարտոֆիլը մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Նուրբին ավելացնել ջուրը, աղը, պղպեղը և բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
6. Եփել եփման ռեժիմում 50-60 րոպե։

Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում եփել 5-10 րոպե։ Չմոռանաք ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Համեղ շոգեխաշած խոզի կողերի բաղադրատոմսերը փրկություն կդառնան ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Ի վերջո, համեղ դելիկատեսների պատրաստումը նվազագույն ժամանակ և ջանք կպահանջի: Բացի այդ, դրանք ներառում են հասանելի բաղադրիչներ։