Աղցան գազարով, խնձորով և պանրով. տարբեր բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գազարով, խնձորով և պանրով աղցանը հիանալի, թեթև նախուտեստ է: Այս բաղադրիչները հաճախ առկա են յուրաքանչյուր տանը: Այս աղցանը կարող եք ուտել որպես առանձին ճաշատեսակ, կամ կարող եք օգտագործել որպես հավելյալ։ Բացի այդ, աղցանը վիտամին է ստացվում, կախված պանրի տեսակից և սոուսից, այն կարելի է դիետիկ կերտել։ Հոդվածում մենք կքննարկենք մի քանի հայտնի աղցանների բաղադրատոմսեր նման հանրաճանաչ արտադրանքներով:

«ֆրանսիական»

Գազարով, խնձորով, պանիրով, ձվով ու սոխով նման աղցանը պատրաստվում է արագ, 15 րոպեն բավական կլինի։ Անհրաժեշտ է վերցնել 2 խնձոր, 2 հյութալի գազար, 4 պինդ եփած ձու, պինդ պանիր, սոխ, թեթեւ մայոնեզ։

Նախ պետք է բոլոր բաղադրիչները պատրաստել առանձին, քանի որ աղցանը պատրաստվում է շերտերով, տորթի տեսքով։ Դուք կարող եք այն պատրաստել չափաբաժիններով ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համար: Սոխը կտրատում են բարակ շերտերով և եռացրած ջրով եռացնում, որպեսզի դառնությունը ազատվի։ Սա կլինի աղցանի առաջին շերտը։ Դեպիչկրկնել, նշում ենք, որ յուրաքանչյուր շերտը քսված է մայոնեզով։

Երկրորդ շերտը կլինի քերած խնձոր, ապա մանր կտրատած խաշած ձու։ Հաջորդ շերտը քերած գազարն է։ Վերևից ամեն ինչ առատորեն ցրված է մանրացված պինդ պանրով։ Գեղեցկության համար աղցանի վրա ցանկալի է կանաչի մի ճյուղ դնել։

Կարող եք ամեն ինչ շարել բարակ շերտերով և կրկնակի շարել բաղադրիչները, այնուհետև տորթը բարձր կլինի։ Գազարով, խնձորով և պանիրով այս աղցանն անհրաժեշտ է անմիջապես օգտագործել, քանի որ խնձորները կարող են ժամանակի ընթացքում հյութ արձակել և մգանալ։

Քաղցր աղցան

Մեծահասակների և երեխաների համար ձմռանը բացակայող վիտամինների լավ համալրում կլինի հետևյալ բաղադրատոմսով աղցանը։ Քաղցրատամ ունեցողներին այն դուր կգա, քանի որ բացի հիմնական բաղադրիչներից (գազար, խնձոր, պանիր) աղցանը ներառում է նաև ընկույզ, չամիչ և մեղր։

Բոլոր թարմ բանջարեղենն ու մրգերը պետք է լվանալ և մանր քերել։ Այնուհետև ավելացրեք չամիչը (կարող եք նախապես եռացնել եռման ջրով), ընկույզը կարելի է մանր քերել կամ մանր կտրատել (ըստ ցանկության)։ Վերջում ավելացնել մեկ գդալ մեղր և հարել։

Ֆետա պանրով աղցան

Աղցան գազարով, խնձորով և ֆետա պանրով - համեղ և հագեցնող։ Նման պանրի փոխարեն կարելի է օգտագործել անշաղ պանիր։

Այսպիսի թեթեւ աղցանի համար անհրաժեշտ է պատրաստել երկու քերած գազար, նույնքան խնձոր, 150 գրամ ֆետա (կարելի է փոխարինել խորանարդի կտրատած պանրով), մի փունջ թարմ մաղադանոս և սերմեր։ Բաղադրատոմսը պահանջում է չիլի սերմեր, բայց եթե ունեքդուք չեք կարող ստանալ մեզ, դա միանգամայն հնարավոր է փոխարինել դդումի սերմերով, քնջութի կամ կտավատի սերմերով:

Տարայի մեջ բոլոր տարրերը գտնելուց հետո ավելացնել աղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ։ Բարի ախորժակ:

Խնձորով, գազարով, պանիրով և մայոնեզով աղցան

Այս աղցանը շատ արագ է պատրաստվում։ Անհրաժեշտ է, բացի հիմնական բաղադրիչներից, պատրաստել նաև չինական կաղամբ։ Ցանկալի է վերցնել ոչ թթվային և տարբեր գույների խնձորներ՝ կարմիր և կանաչ, ապա աղցանը պայծառ ու գարնանային տեսք կունենա։ Եռալուց հետո ձվերի դեղնուցները մի կողմ են դնում, և միայն սպիտակուցները կտրատում են աղցանի մեջ, այն էլ բարակ շերտերով։ Գազարն ընդունում են թարմ, հյութալի և քաղցր։ Այն նաև բարակ շերտերով քսում են բանջարեղենի կտրիչով կամ հատուկ քերիչով, որով պատրաստվում են կորեական գազարը։

Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների, սակայն բաղադրիչները ավելի լավ են ներդաշնակվում կոշտ պանիրների հետ: Երբ բոլոր բաղադրիչները կտոր-կտոր են լինում, աղցանը պետք է համեմել մայոնեզով, ցանկալի է թեթև։ Որպեսզի խնձորները շագանակագույն չդառնան, դրանք կարելի է առանձին ափսեի վրա ցողել կիտրոնի հյութով, նախքան մնացած բաղադրիչների հետ խառնելը։

Հավով աղցան

Պետք է պատրաստել այսպիսի աղցան՝ գազար, պանիր, հավ, խնձոր, ձու։ Խնձորը պետք է ընտրել կանաչ և, նախընտրելի է, թթուով։ Հարմար դասարան L. P. Սիմիրենկո. Հավի ֆիլեը նախ պետք է եփել և ձեռքերով մանր կտրատել։ Ձուն (4 հատ) եփում են պինդ խաշած։ Գազարը կարելի է ընդունել ինչպես հում, այնպես էլխաշած (ըստ ցանկության): Կոշտ պանիրը քսում են քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին և դրվում ամանների մեջ։ Ավելի լավ է խնձորն ինքն իրեն եփելուց առաջ կտրատել, որպեսզի չմթնի։

Շերտավոր աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է մեծ ուտեստ վերցնել։ Որպեսզի աղցանի ստորին հատվածը չկպչի ափսեին, այն քսում են մայոնեզի բարակ շերտով։ Կարող եք խոզանակ օգտագործել կամ պարզապես ձեռքով սրբել ամանի հատակը։

Այնուհետև բաղադրիչները դրվում են շերտերով: Յուրաքանչյուրը քսվում է մայոնեզով կամ մայոնեզի ցանցը գծվում է խողովակի մեջ:

Հազարի շերտերի հաջորդականությունը ներքևից վեր՝

• կոտրված կուրծք;
• գազար;
• ձվի սպիտակուց՝ առանձին քերած;
• նուրբ թակած խնձոր;
• շաղ տալ դեղնուցի շերտով;
• վերջին վերին շերտը առատորեն ցողված է քերած պանիրով։

Որպեսզի նման աղցանի բոլոր մասերը լավ հագեցվեն ու իրար ամրացվեն, անհրաժեշտ է այն առնվազն մեկ ժամ դնել սառը տեղում։ Այս աղցանը դուր կգա տոնի բոլոր հյուրերին, քանի որ խնձորի շնորհիվ այն թեթև թթվայնություն ունի, ինչը ճաշատեսակին հաճելի համ է հաղորդում։

Հոդվածում մենք վերանայեցինք գազարով, խնձորով, պանիրով և այլ բաղադրիչներով տարբեր վիտամինային աղցանների մի քանի բաղադրատոմս: Ինչպես տեսնում եք, դրանք հեշտ են պատրաստվում, բոլոր բաղադրիչները պարզ են, իսկ համերը՝ տարբեր։