Սխտորի նետ. թթու թթու դնելը հեշտ է և պարզ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ի՞նչ անել այնպիսի ապրանքի հետ, ինչպիսին է սխտորի սլաքը: Այն մարինացնելն ու աղացնելն այնքան էլ դժվար չէ։ Գլխավորը խստորեն հետևել բաղադրատոմսի բոլոր պահանջներին և օգտագործել միայն թարմ բաղադրիչներ։

Այսօր ձեզ կներկայացնենք նշված խորտիկի պատրաստման մի քանի տարբերակ։ Որն օգտագործել՝ կախված է ձեզանից:

Մարինացված երիտասարդ սխտոր նետերով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այսպիսի համեղ և բուրավետ նախուտեստ, որը կատարյալ է տոնական խնջույքի համար։ Ավելին, այն կարելի է ոչ միայն օգտագործել ոգելից խմիչքներ խմելիս, այլ նաև օգտագործել տարբեր առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։

Այսպիսով, ինչպե՞ս կարելի է ձմեռել արտադրանքը, ինչպես սխտորի նետը: Թթու դնելը հեշտ է և պարզ։ Պատրաստված պատրաստուկը հազիվ թե տևի մինչև ձմեռ, քանի որ այն բավականին արագ են ուտում։

Ի՞նչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է սխտորի նետը պահպանելու համար: Մարինացրեք այս անուշահոտ կանաչիները հետևյալ բաղադրիչներով.

• թարմ սխտոր, ավելի ճիշտ՝ նրա երիտասարդ հրաձիգները՝ մոտ 1 կգ;
• ջուրխաշած մարինադի համար - մոտ 1 լ;
• կոպիտ աղ - մոտ 50 գ;
• արևածաղկի ձեթ - ըստ ցանկության;
• կոպիտ սպիտակ շաքար - մոտավորապես 50 գ;
• բնական սեղանի քացախ (9%) - մոտ 100 մլ;
• համեմունքներ (սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև, կծու կարմիր պղպեղ) - քսել ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչների մշակում (թարմ սխտորով նետեր)

Սխտորով նետերը աղելը և թթու դնելը բավականին պարզ է: Թարմ կանաչիները մանրակրկիտ լվանում են ջրի ուժեղ ճնշման տակ, այնուհետև թափահարում են քամոցով և սկսում կտրատել։ Սխտորը մանր կտրատել փայտիկներով 3-5 սանտիմետր երկարությամբ։

Սլաքները մշակելուց հետո դրանք սպիտակեցնում են։ Դրա համար կանաչին թաթախում են խիստ եռացող ջրի մեջ ու մոտ երկու րոպե պահում դրա մեջ։ Վերջում դրանք գցում են մաղի մեջ և թողնում, որ քամեն։

Բուրավետ մարինադի պատրաստում

Բուրավետ խորտիկի համար մարինադ պատրաստելու համար մեծ կաթսայի մեջ լցնում են մեկ լիտր խմելու ջուր։ Այնուհետև այն հասցնում են եռման աստիճանի, լցնում կերակրի աղով և կոպիտ շաքարով։ Հեղուկը մոտ 5 րոպե եռացնելուց հետո այն հանում են կրակից և անմիջապես ավելացնում սեղանի քացախը։

Խորտիկի ձևավորման գործընթացը և այն կարելու գործընթացը

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ այս բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել սխտորից նետեր (թթու դնել): Մարինադը պատրաստ լինելուց հետո ճերմակած կանաչիները դրվում են կես լիտրանոց ապակե տարաների մեջ, որոնք նախապես դրված են դրանց հատակին։դափնու տերևներ, կծու կարմիր պղպեղ և քաղցր ոլոռ։

Տարաները սլաքներով լցնելով՝ դրանք անմիջապես լցնում են տաք մարինադով։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնում են մեկական մեծ գդալ տաք կարագ։

Նկարագրված գործողությունները կատարելուց հետո տարաները անմիջապես ոլորվում են մետաղական կափարիչներով։

Տարաները տակնուվրա անելով, դրանք այս դիրքում մնում են ուղիղ մեկ օր։ Դրանից հետո թթու սխտորը հանվում է նկուղ կամ նկուղ: 3-7 աստիճան ջերմաստիճանում պահվում են վեց ամիս։

Արագ աղացրեք սխտորի նետերը ձմռան համար

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես է մշակվում սխտորի սլաքը: Դուք նաև սովորեցիք, թե ինչպես թթու դնել այս ապրանքը։ Այնուամենայնիվ, որոշ խոհարարներ նախընտրում են այն աղել: Դրա համար նրանք օգտագործում են բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը՝

• թարմ սխտոր, այսինքն՝ նրա երիտասարդ նետերը՝ մոտ 1 կգ;
• եռացրած ջուր աղաջուրի համար - մոտ 1 լ;
• կոպիտ աղ - մոտ 50 գ;
• կոպիտ սպիտակ շաքար - մոտավորապես 60 գ;
• բնական սեղանի քացախ (6%) - մոտ 80 մլ;
• սև պղպեղի հատիկներ և չորացրած սամիթ հովանոցներ - քսել ըստ ճաշակի:

Աղով նետեր պատրաստելու եղանակ

Սխտորով խորտիկների սիրահարները ծանոթ են Vital-ին: Այս ապրանքանիշի տակ գտնվող սխտորի նետերը (թթու դրած) առանձնանում են հատուկ համով և բույրով։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը պատրաստել ինքներդ։ Դա անելու համար թարմ կանաչիները մանրակրկիտ լվանում են, կտրում և սպիտակեցնում: Մինչ այն ցամաքեցնում է եփած նետերիցհեղուկ, սկսեք պատրաստել աղաջրը: Մաքուր ջուրը եփում են ուժեղ կրակի վրա, այնուհետև ավելացնում են խոշոր կերակրի աղ, սեղանի քացախ և սպիտակ շաքար։

Աղաջրը պատրաստ լինելուց հետո կաթսայի մեջ լցրեք սև պղպեղը և չորացրած սամիթի հովանոցները ստերիլիզացված 0,5 լիտր տարողությամբ տարաների մեջ։ Այնուհետև դրանց մեջ դրվում են սպիտակեցված նետեր, որոնք անմիջապես լցնում են նախապես պատրաստված եռման ջրով։

Բոլոր տարաները մետաղական կափարիչներով փաթաթելով՝ դրանք սառչում են և ուղարկում սառնարան։ Նման նախուտեստ կարող եք օգտագործել պատրաստվելուց 5-7 օր հետո։

Թարմ սխտորի մեխակները թթու դնելու հեշտ և արագ միջոց

Եթե չեք ցանկանում ձմռան համար հավաքել սխտորի նետերը, առաջարկում ենք դրանք պարզապես թարմ թթու դնել: Դրա համար կանաչիները մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչներով և կտրում 3-5 սանտիմետր երկարությամբ։

Սլաքները պատրաստելուց հետո դրանք լցնում ենք ամանի մեջ, աղում ենք կոպիտ աղով և մանրակրկիտ խառնում։ Այնուհետև արտադրանքը բաժանում են կես լիտրանոց տարաների մեջ և մանրակրկիտ մանրացնում են ջախջախիչով։

Լցնելով տարաները՝ դրանք փակում են սովորական պոլիէթիլենային կափարիչներով և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում 12-16 ժամ։ Այն բանից հետո, երբ նետերը տալիս են իրենց հյութը, դրանք դնում են սառնարան։ Աղած սխտորը դրա մեջ պահվում է ոչ ավելի, քան երկու ամիս։

Հարկ է նշել, որ այս մթերքը չի օգտագործվում որպես խորտիկ, քանի որ շատ աղի է ստացվում։ Չնայած որոշ խոհարարներ դեռ օգտագործում են այնհաց.

Այս պատրաստուկը լավ է ավելացնել գուլաշին (ջերմային մշակման ժամանակ), ինչպես նաև մյուս առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակներին։