2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ոչ բոլորն են համաձայնվում անել առանց մսի: Այնուամենայնիվ, շատերը ստիպված են հետևել դիետայի, մեկ ուրիշը սկզբունքորեն հրաժարվել է տապակել, և երեխաները պետք է ամբողջությամբ անեն առանց խոհարարական հաճույքների: Մնում է եփած միսը, որը նույնպես կապված է մի շարք կողմնակալությունների հետ։ Դրանցից գլխավորը կարծիքն է, որ այն անճաշակ է, նիհար և չի կարող դուր գալ իսկական գուրմաններին։ Եվ ամենակարևորը՝ բոլոր ուտեստները, որոնցում այն ներառված է, միապաղաղ են և անհետաքրքիր։ Մենք շտապում ենք ցրել այս թյուր կարծիքը՝ խաշած միսն ամենևին էլ այնքան էլ ձանձրալի չէ։ Դրանով բաղադրատոմսերը կարող են գոհացնել նույնիսկ էսթետին: Պարզապես պետք է այն ճիշտ զոդել: Եվ միևնույն ժամանակ, և սովորեք, թե ինչպես օգտագործել այն հետագա:
Միս եփել համեղ
Բանն այն է, որ միսը եփում են տնային տնտեսուհիները՝ արգանակ ստանալու համար։ Իսկ մոտեցումներն այստեղ բոլորովին այլ են, քանի որ առաջին ճաշատեսակների հիմքը պետք է համեղ լինի։ Մինչդեռ, խաշած միսը նույնպես կարող է համեղ լինել. լուսանկարներով բաղադրատոմսերը, անկասկած, ձեզ կհամոզեն դրանում։ Որպեսզի դա տեղի ունենա, բավական էհետևեք մի քանի պարզ կանոնների։
- Կտրվածքի ամբողջ ավելորդ ճարպը պետք է կտրվի: Սա հատկապես վերաբերում է խոզի մսով գառին: Ճարպը վերջնական ճաշատեսակներին տալիս է տհաճ հետհամ (նույնիսկ եթե մենք լռում ենք ավելորդ կալորիաների մասին):
- Եթե պատրաստվում եք համեղ խաշած միս ստանալ, ապա այն թավայի մեջ դնելիս պետք է կտրատել՝ մեծ, իհարկե, բայց ոչ ամբողջական շերտով:
- Միսը դնում են եռացող ջրի մեջ։ Սառը ջրով լցնելը մնում է բուրավետ և հարուստ արգանակ ստանալու համար։
Մնացած նրբությունները նույնն են՝ ավելացնել ձեզ համար հաճելի արմատներ և համեմունքներ, հեռացնել բարձրացած փրփուրը, եռալուց հետո կրակը պտտել և միսը եփել մինչև փափկի:
Մսային աղցան
Ճաշատեսակներ, որոնք ներառում են խաշած միս, բաղադրատոմսերը առաջարկում են աներևակայելի բազմազանություն: Իսկ դրանց մեջ զգալի մասնաբաժին են զբաղեցնում աղցանները։ Դրանց մեծ մասը պարունակում է պարտադիր կարտոֆիլ։ Բայց դա արդեն ձանձրալի է: Այսպիսով, մենք առաջարկում ենք ձեզ արտասովոր բաղադրատոմս։
Տավարի միսն ավելի լավ է, կես կիլոգրամ կպահանջվի։ Միսը կտրատվում է խորանարդի մեջ՝ չորս ձվի և յոթ թթու (ոչ թթու) վարունգի հետ միասին: Քառորդ բաժակ կեղևավորված ընկույզը չորացնում են մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը, որից հետո մանրացնում են։ Որպես գործիք հարմար է սովորական գլանափաթեթը։ Ամեն ինչ հագցված է աղած մայոնեզով, որի մեջ լավ խառնված են չորս ճզմած մեխակ սխտոր։ Խորհուրդ է տրվում անմիջապես ուտել՝ ժամանակի ընթացքում վարունգը փափկում է և աղցանին աննկարագրելի տեսք հաղորդում։
Նուրբ համ՝ մսի սոուս
Ցանկացած խաշած միս այստեղ կգնա, քանի դեռ այն առանց երակների է և նիհար։ Փոքր քանակությամբ թուրմում ալյուրը լուծվում է ցանկացած բանջարեղենից. սոուսը եփում են մինչև թանձրանա, որից հետո նոսրացնում են ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։ Սալորաչիրն ու չամիչը թրջում են, այն էլ՝ սառը ջրում, այնպես որ դրա համար կպահանջվի առնվազն կես ժամ։ Սալորը կտրված է շերտերով։ Միջին չափի խնձորները մանր կտրատում են (մսի զանգվածից հինգ անգամ պակաս)։ Համապատասխան կաթսայում մի կտոր կարագը հալեցնում են, միսը ծալում, չորացրած մրգերը լցնում և տարայի պարունակությամբ ջուր լցնում։ Ճաշատեսակը շոգեխաշում են հինգ րոպե, որից հետո ավելացնում են սոուսը և կափարիչի տակ դեռ քառորդ ժամ հնեցնում են վառարանի վրա։ Կողմնակի ճաշատեսակի հետ համադրելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։
եփել և թխել
Վառարանից օգտվելու դեպքում կարող եք էլ ավելի նուրբ ուտեստ ստանալ։ Լավ, ճիշտ պատրաստված խաշած միսը վերցվում է (լուսանկար) և քսում բարակ շերտերով։ Առանձին-առանձին դոնդողի պես սոուս են եփում կաթով և նույն խտությամբ ալյուրից։ Սիրեք բույրը, կարող եք ավելացնել ոչ շատ ընդգծված հոտով կանաչի կամ հատապտուղներ (լոռամրգի, գիհի, ծորենի): Խնձորներն ազատվում են միջուկից և կեղևից, կտրում բարակ շերտերով։ Ձևը քսում են հալած կարագով, քսում խնձորով, վրան՝ մսով (կարելի է խառնել մրգերի հետ)։ Այս ամենը լցնում ենք սոուսով, թեթևակի ցողում նույն հալած կարագով և դնում ջեռոցում մինչև եփվի։
Fancy casserole
Շատերի կողմից չսիրված խաշած խոզի միսից (տավարի միս, հավի միս, հնդկահավ) կարող եք.ստացեք հիանալի ուտեստ, որը սիրելիների կողմից կընդունվի որպես երկրորդ կամ լիարժեք ընթրիք: Նախ, այն մաքրվում է, լվանում, կտրատվում է շերտ և լվանում օսլայից և առատորեն մշակվում է աղած արևածաղկի ձեթով: Այս կարտոֆիլը պետք է բավականին հաստ շարել թխելու ափսեի հատակին և ուղարկել ջեռոց, մինչև շերտը փափկի։ Դա կարող է տևել մինչև կես ժամ՝ կախված նրանից, թե որքան հաստ է կույտը և ինչպիսի կարտոֆիլ եք գնել։
Խաշած միսը վրան դնելուց առաջ անհրաժեշտ է նախապատրաստական աշխատանքներ կատարել։ Տապակելը պատրաստվում է երկու մանր կտրատած մեծ սոխից։ Այնուհետեւ լցնում են մեկուկես ճաշի գդալ ալյուրը աղով, պղպեղով, իսկ խառնելուց հետո լցնում են մեկ երրորդ լիտր ցածր յուղայնությամբ սերուցքը։ Թանձրանալուց հետո միսը լցնում են սոուսի մեջ; այն պետք է եփվի ընդամենը մեկ րոպե։ Այս զանգվածը բաժանում ենք ջեռոցից հանած կարտոֆիլի վրա, ցանում թարմ պաքսիմատով և ձևը հետ հանում։ 5-7 րոպե, և դուք կարող եք ուտել: Միայն թեժ!
Խորհուրդ ենք տալիս:
Միս շամփուրների վրա. լավագույն բաղադրատոմսերը, մարինադների տեսակները և ճաշ պատրաստելու նրբությունները
Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ, բուրավետ և անհավանական հյութալի միս շամփուրների վրա։ Ամենահաջող բաղադրատոմսերից մի քանիսը լուսանկարներով, թխելու գաղտնիքներով, նկարագրություններով և բուժման առանձնահատկություններով: Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք՝ ձեր սեփական ձեռքերով համեղ տնական խորոված պատրաստելու համար
Խաշած ձվի լավագույն բաղադրատոմսերը
Ժամանակակից մարդկանց մեծամասնության նախաճաշը խաշած ձու է (մաքուր ձևով կամ բանջարեղենով, երշիկով, բեկոնով, պանիրով), սենդվիչ և սուրճ (թեյ): Արագ, համեղ, հագեցնող։ Այս հոդվածում կքննարկվեն խաշած ձվերի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ յուրաքանչյուր ճաշակի, տեսակի և նախասիրության համար, որոնք կարող են ավելի դիվերսիֆիկացվել՝ հիմնվելով ձեր սեփական երևակայության վրա:
Տավարի միս տոմատի սոուսում. խոհարարության լավագույն բաղադրատոմսերը
Տավարի միսը կարելի է ապահով կերպով վերագրել ամենահայտնի և առողջարար մսամթերքին: Արժեքավոր տարրերի քանակով այն շատ անգամ գերազանցում է գառան և խոզի միսը։ Տավարի միսը տապակված է, թխած, շոգեխաշած կամ խաշած։ Հատկապես բուրավետ ու հյութալի է սոուսով եփած միսը։ Այս տեսքով այն կարելի է մատուցել բառացիորեն ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Մեր հոդվածում ներկայացնում ենք տավարի մսի լավագույն բաղադրատոմսերը տոմատի սոուսում։ Նրանց համար քայլ առ քայլ նկարագրությունները թույլ կտան առանց մեծ ջանքերի պատրաստել ընտրված ուտեստը:
Լազանյա սնկով և խոզապուխտով, աղացած միս, հավի միս, պանիր, միս. ինչպես պատրաստել
Լազանյա… Այս ուտեստը ոչ միայն սիրված երգչուհի Նատալյա Օրեյրոյի սիրելին է, այլև աներևակայելի համեղ։ Բաղադրատոմսերը և տարբերակները կարող են շատ լինել: Ներկայացնում ենք դրանցից ամենահամեղը
Եփած խոզի միս. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ միս է անհրաժեշտ խաշած խոզի մսի համար: Ինչպես մարինացնել միսը խոզի մսի համար
Խաշած խոզի միսը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է, որը ջեռոցում թխած յուղոտ մսի կտոր է։ Պատրաստի նման ուտեստը հիանալի է ցանկացած տոնական սեղան զարդարելու կամ որպես գարեջրի կամ այլ տեսակի ալկոհոլի նախուտեստ։ Այսպիսով, եկեք դիտենք հյութալի խաշած խոզի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև խոհարարության առանձնահատկությունները
