Դասական կարտոֆիլի բլիթներ սխտորով. բաղադրատոմս և խոհարարության գաղտնիքներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ամենահագեցնող և առողջարար բանջարեղեններից մեկը կարտոֆիլն է։ Ռուսաստանում այն շատ տարածված է եղել Պետրոս Առաջինի ժամանակներից: Չէ՞ որ կարտոֆիլով կերակրատեսակները կարող են երկար ժամանակ հագեցնել սովի զգացումը։ Բացի այդ, այս բանջարեղենից կարող եք պատրաստել համեղ ապուրներ, աղցաններ, տաք ուտեստներ և կարկանդակներ։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն կարտոֆիլով ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Ցանկանու՞մ եք նվազագույն ժամանակում պատրաստել համեղ և սննդարար նախաճաշ։ Խորհուրդ ենք տալիս սխտորով պատրաստել դասական կարտոֆիլի բլիթներ (բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև):

պահանջվող բաղադրիչներ

Կարտոֆիլի ամենահամեղ բլիթները պատրաստվում են սխտորով։ Նրանք սովորականից շատ ավելի փափուկ և շքեղ են: Իսկ զարմանալի բույրը կարող է խթանել ձեր ախորժակը, նույնիսկ եթե նոր եք կերել։ Դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է, ձեզանից մի փոքր ժամանակ կխլի։ Այսպիսով, ըստ սխտորով դասական կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսի, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• կարտոֆիլ - 5 հատ. Եթե դուք փոքր բանջարեղեն եք վերցնում, ապա ավելի լավ է վերցնել 8tubers.
• Ձու - 3 հատ. Հավի միսն ամենալավն է, բայց եթե սիրում եք լոր, կարող եք օգտագործել այն։
• Ալյուր - 1 ճ.գ. լ. Հարկավոր է վերցնել ցորենի սորտը։ Մաղելն անհրաժեշտ չէ։
• Թթվասեր - 1 ճ.գ. լ. Այն կարտոֆիլի բլիթներն ավելի համեղ և նուրբ կդարձնի։
• Սխտոր - 1 պճեղ. Նա է, ով կարտոֆիլի բլիթներին տալիս է կծու համ և արբեցնող բույր։
• Բուսական յուղ - 1 ճ.գ. Պետք է տապակը յուղել, որպեսզի կարտոֆիլի բլիթները չայրվեն։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք անել առանց այս բաղադրիչների:

Սխտորով կարտոֆիլի բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատրաստելով բոլոր անհրաժեշտ մթերքները՝ անցնում ենք այս ուտեստի պատրաստմանը։ Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ, ապա պարզապես հետևեք բաղադրատոմսի բոլոր քայլերին ճիշտ հերթականությամբ։ Այդ դեպքում գերազանց արդյունքը ձեզ երաշխավորված է։

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ ողողում ենք (կարող եք օգտագործել հատուկ սննդային վրձին), մաքրել և քերել: Ավելի լավ է մանր քերել, այնպես որ կարտոֆիլի բլիթներն ավելի հյութալի կլինեն։ Սխտորը կարելի է մանր կտրատել կամ անցկացնել մամլիչով (այսպես խնայում եք ձեր ժամանակը):
2. Ձուն լավ հարել (օգտագործել հարած), վրան ավելացնել ալյուր, թթվասեր, պղպեղ և աղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Ստացված զանգվածին ավելացնել քերած կարտոֆիլը։ Կրկին խառնել։ Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։
3. Տապակը յուղել բուսայուղով և նախապես տաքացնել։ Գդալով վրան կարտոֆիլի բլիթներ ենք դնում՝ նրանց միջեւ փոքր հեռավորություն թողնելով։ Տապակել հինգ րոպեյուրաքանչյուր կողմից՝ միջին ջերմության վրա։ Մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչպես տեսնում եք, սխտորով կարտոֆիլի բլիթների դասական բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն պատրաստել:

Խոհարարության գաղտնիքներ

Սխտորով կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելու բազմաթիվ հնարքներ կան։ Ներկայացնենք դրանցից մի քանիսը.

• Եթե ցանկանում եք, որ կարտոֆիլի բլիթները խրթխրթան լինեն, ապա խմորը բարակ շերտով քսել տապակի վրա։ Որպեսզի դրանք չհավաքվեն մեկ զանգվածի մեջ, թողեք նրանց միջև տարածություն։
• Բլիթները ավելի փարթամ դարձնելու համար ավելացրեք կես թեյի գդալ սոդա։ Բայց մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում ապրանքը կունենա տհաճ հետհամ:
• Դրանիկին պետք է մատուցել տաք վիճակում, սառը վիճակում այնքան էլ համեղ չէ։ Շատ լավ կարտոֆիլի բլիթները համակցված են թթվասերի հետ։ Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի սխտորով դասական կարտոֆիլի բլիթներով, որոնց բաղադրատոմսը քննարկվել է վերևում։ Բարի ախորժակ: