Թխվածքաբլիթով տորթ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մոտենում է տոն, կամ պարզապես ցանկանում եք ընտանեկան թեյախմություն կազմակերպել՝ առանց քաղցրավենիքի չեք կարող։ Խանութում կարելի է տորթեր կամ քաղցրավենիք գնել, բայց շատ ավելի հետաքրքիր է սեփական ձեռքերով ինչ-որ բան պատրաստելը։ Դե, եթե ժամանակը թույլ է տալիս, ապա դուք կարող եք այն անցկացնել խոհանոցում և իսկապես զարմանալի բան պատրաստել: Բայց նույնիսկ եթե աշխատանքից տուն վերադառնաք, և հյուրերը գան ամեն րոպե, դուք բավական ժամանակ կունենաք թխվածքաբլիթ թխելու համար։

Թխվածքաբլիթներ, ռուլետներ, տորթեր

Սա ունիվերսալ բազա է, որը կօգնի ցանկացած իրավիճակում: Տորթի համար թխվածքաբլիթ կարելի է պատրաստել ցանկացած հաստությամբ, հավաքված այնպես, ինչպես ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Արդյունքում, ամեն անգամ դուք կստանաք նոր նրբություն, որը ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն: Թխելու մի քանի ավանդական եղանակ կա՝

• Խմորը լցնում ենք թխման թերթիկի վրա՝ փոքրիկ տորթերի տեսքով։ Դրանից հետո միանում են ու քսում կրեմով։
• Հաստ տորթ է թխվում։ Այն կարելի է կտրել մի քանի բարակ շերտերի։ Տորթի համար նման թխվածքաբլիթը կարող է դառնալ բացարձակապես ցանկացածի հիմքըաշխատում է։
• Դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և թխած տորթը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետև դրանք խառնում են այլ բաղադրիչների հետ (շոկոլադ, կեռասի պահածո, մուրաբա, ընկույզ, հարած սերուցք կամ խտացրած կաթ) և քսում են պատրաստի ձևերով՝ ներծծվելու համար։

Կան շատ տարբերակներ։ Մնում է սովորել, թե ինչպես թխել թխվածքաբլիթ տորթի համար: Ահա թե ինչ ենք անելու այսօր։ Բիսկվիթի բաղադրատոմսերը շատ են, բայց, ըստ էության, այն պետք է բավարարի ընդամենը մի քանի կանոնների՝ լինի ծակոտկեն, քնքուշ և համեղ։ Սա ձեռք է բերվում պրոֆեսիոնալ պատրաստված հիմքի, ներծծման և կրեմի միջոցով: Օգտագործելով մեր հոդվածի նյութերը՝ կարող եք զարմացնել և ուրախացնել ձեր հյուրերին ամեն անգամ, երբ նրանք ձեզ մոտ են գալիս թեյ խմելու։

Դասական բիսկվիթ

Ներածություն փարթամ խմորի վրա հիմնված հրուշակեղենի պատրաստմանը լավագույնս սկսել այս պարզ և հասկանալի բաղադրատոմսով: Նվազագույն բաղադրիչներ և ժամանակ, իսկ արդյունքը միշտ հիանալի է։ Պատրաստեք բոլոր ապրանքները և գործի անցեք: Ձեզ հարկավոր է վերցնել մեկ բաժակ շաքարավազ և ալյուր, 4-5 ձու և մի պտղունց աղ։

Փխրեցուցիչ և այլ հավելումներ, որոնք ձեզ պետք չեն: Որպես ներծծում կարող եք օգտագործել թեյ կամ սուրճ, ցանկացած օշարակ։ Կրեմը նույնպես ընտրովի է։ Դա կարող է լինել խտացրած կաթ կամ տնական ջեմ, սերուցք կամ շոկոլադե կրեմ, թթվասեր կամ սերուցք։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Տորթի համար թխվածքաբլիթը պատրաստվում է հարած ձվի հիման վրա։ Այս բաղադրատոմսը պահանջում է ձվի սպիտակուցը դեղնուցից առանձնացնել։

• Սպիտակուցը հարիչով պետք է հարել ուժեղ փրփուրի,ավելացնելով մի քիչ աղ, իսկ դեղնուցը մանրացնել շաքարավազի հետ։
• Ալյուրն անպայման մաղեք։ Ավելի լավ է այս ընթացակարգը կրկնել մի քանի անգամ: Ալյուրը միացրեք դեղնուցների հետ։
• Զգուշորեն լցնել հարած ձվի սպիտակուցը և ծալել:

Տորթը թխվում է 25 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը լուցկիով: Դրանից հետո թխվածքաբլիթը հանում ենք կաղապարից, կտրատում երկու մասի և քսում ենք կրեմով։

Մեղրով թխվածքաբլիթ

Սա դասական և նուրբ cupcake-ի խաչմերուկ է: Դուք չեք զղջա, որ ընտրել եք այս բիսկվիթի բաղադրատոմսը։ Նուրբ և թավշյա, նուրբ մեղրի նոտայով, այն անպայման կգերի հյուրերին: Բաղադրիչները մի փոքր ավելի շատ կպահանջվեն, բայց դա գործնականում չի ազդում պատրաստման ժամանակի վրա։

Ապրանքների ցուցակ՝

• երկու բաժակ ալյուր;
• ձու - 2 հատ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 150 գ;
• թթվասեր - 150 գ;
• վանիլ.

Նախ հարեք ձվերը։ Այս բաղադրատոմսում դեղնուցն ու սպիտակուցը բաժանված չեն։ Այսպիսով, խմորի կառուցվածքը ավելի խիտ է: Հարած ձվին մեղր են ավելացնում։ Դրանից հետո զանգվածը կրկին հարում են հարումով։ Այժմ, չդադարելով հարելը, ավելացնել փափկած կարագն ու թթվասերը, ավելացնել աղը։ Վերջում ավելացրեք ալյուրը խմբաքանակներով։ Թխել 180 աստիճանով։

Սա ամենահետաքրքիր թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերից մեկն է: Պետք չէ անգամ կրեմ պատրաստել։ Բավական է թխվածքաբլիթը դնել ձևի մեջ և լցնել խտացրած և խտացրած կաթի խառնուրդով։ Հեղուկը կներծծվի ծակոտիների մեջ և դուք կստանաք հիանալի տորթ։

Թխվածքաբլիթ կարագով

Պատրաստելը ավելի դժվար է, բայց արդյունքը միշտ անթերի է։ Եթե տորթի համար դասական թխվածքաբլիթը չոր է և շատ կրեմի կարիք ունի, ապա այս տարբերակը բարենպաստորեն համեմատվում է դրա հետ: Կարագի թխվածքաբլիթը օդում է և միաժամանակ խիտ: Այն կարելի է ինքնուրույն մատուցել որպես դեսերտ կամ օգտագործել որպես հիմք տորթի համար։

Խոհարարության համար պետք է վերցնել՝

• հավի ձու - 4 հատ;
• կարագ (մարգարին չփոխարինել) - 170գ;
• շաքար և ալյուր - 1-ական բաժակ (կարող եք մի քիչ էլ ալյուր վերցնել);
• փխրեցուցիչ - 10գ

Խոհարարության հիմնական կանոններ

Դրանք այնքան էլ շատ չեն, բայց դուք պետք է խստորեն հավատարիմ մնաք դրանց:

• Հիմնական բաղադրիչներն են ձուն, ալյուրը, շաքարավազը և փափկած կարագը։
• Կարագը պետք է հարել փափուկ փրփուրի մեջ։
• Որպեսզի խմորը լավ եփվի, պետք է առանձին հարել դեղնուցները կարագի խառնուրդով, իսկ սպիտակուցները՝ մի պտղունց աղով։
• Միաժամանակ տաքացրեք ջեռոցը։
• Երկու մասերն ալյուրի հետ խառնելով՝ պետք է անմիջապես խմորն ուղարկել թխելու։ Թխելու թերթիկը նախապես քսել մագաղաթյա թղթով։

Տորթի համար նախատեսված դասական թխվածքաբլիթը, պարզվում է, ավելի քիչ կալորիական է, բայց ոչ այնքան նուրբ և յուղալի։ Ուստի, եթե դուք և ձեր հյուրերը հավատարիմ եք առողջ սննդակարգի սկզբունքներին, ապա ավելի լավ է ընտրել առաջին բաղադրատոմսը և այն լրացնել թարմ մրգերով։ Սա նման նրբության մեծ առավելությունն է։ Տորթի համար փափուկ թխվածքաբլիթ կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով:ուղիներ.

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ

Եթե չեք նախատեսում ներծծումներ և քսուքներ պատրաստել, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Շոկոլադե տորթը այնքան հարուստ է, որ այն ամբողջությամբ փոխարինում է խանութից գնված տորթին: Կառուցվածքով այն որոշ չափով ավելի խիտ է, քան սովորական, փափուկ թխվածքաբլիթը տորթի համար: Ուստի այն առավել հաճախ օգտագործվում է տորթերի և այլ աղանդերի պատրաստման համար։

Խոհարարության համար վերցրեք՝

• ալյուր - 100 գ (մոտ մեկ բաժակ);
• շաքարի փոշի - 190 գ;
• ձու - 6 հատ;
• կարագ - 80 գ;
• կակաոյի փոշի - 30գ

Այս տորթը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կարագը և ձուն տաք ընդունել: Համոզվեք, որ թող տաքանան։

• Հարեք դրանք մինչև փարթամ շաքարի փոշիով։
• Կակաոն խառնել ալյուրի հետ և ավելացնել հարած զանգվածին։
• Խառնել և ավելացնել հալած կարագը։
• Լցնում ենք թխվածքաբլիթը մագաղաթի վրա և թխում մինչև պատրաստ լինի: Ինչպես միշտ, նրանք դա ստուգում են լուցկիով։

Մատուցելուց առաջ կարող եք քսել սերուցքով, շոկոլադով կամ խտացրած կաթով։

շիֆոն թխվածքաբլիթ

Այս անունը նրան ուղղակի կատարյալ է սազում: Տորթի համար պարզ թխվածքաբլիթն ամենանուրբն է, թեթևը՝ թաց հյուսվածքով։ Այն հեշտությամբ կտրվում է բարակ շերտերի և ընդհանրապես չի փշրվում։ Կարելի է քսել կրեմով և անմիջապես մատուցել, ամենևին էլ պետք չէ թեյ խմելը հետաձգել հաջորդ օրվա համար։

Ավանդական բաղադրիչներից բացի, խմորն ավելացվում էփխրեցուցիչ և յուղ: Կատարյալ բարեկամական խմոր՝ տարբեր անուշաբույր հավելումներով։ Այն կարող է լինել կեղև կամ դարչին։

Բաղադրիչներ 8 մատուցման համար

Դրա համար պետք է պատրաստել՝

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• շաքար - 2/3 բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• ջուր - 1/3 բաժակ;
• բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ.

Տորթի համար հասարակ թխվածքաբլիթ պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, բայց այն միշտ շատ հաջող է ստացվում։ Նախ առանձնացնում ենք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Համոզվեք, որ դրանք չեն խառնվում միմյանց հետ: Նույնիսկ մեկ կաթիլ դեղնուցը կարող է զգալիորեն նվազեցնել սպիտակուցի խիտ փրփուր ստեղծելու ունակությունը: Սպիտակուցները ուղարկեք սառնարան և սկսեք հարել դեղնուցները շաքարով։

Հաջորդ քայլը փխրեցուցիչով մաղած ալյուրն ավելացնելն է։ Մանրակրկիտ խառնել և լցնել յուղի և ջրի խառնուրդի մեջ։ Հիմնական բանը `վերցնել նուրբ, առանց հոտի: Այս փուլում դուք արդեն կարող եք միացնել ջեռոցը և սկսել տաքացնել այն: Սպիտակուցները հանում ենք ու հարում ենք ուժեղ փրփուրի։ Անհրաժեշտ է, որ գագաթները պահեն, և ճաշատեսակները շրջվելիս զանգվածն ինքնին չընկնի։ Սպիտակուցները նրբորեն ծալեք ընդհանուր զանգվածի մեջ և լցրեք կարագով քսած ձևի մեջ։

Պատրաստվածությունը պետք է ստուգել դագանակով։ Տորթի թխվածքաբլիթը թողնում ենք ջեռոցում ևս մի քիչ, որպեսզի այն չընկնի ջերմաստիճանի տարբերությունից։ Դա անելու համար անջատեք ջեռուցիչը և բացեք դուռը: Մոտ 15-20 րոպե հետո կարող եք ստանալ ձևաթուղթը։ Թխվածքաբլիթը պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։Կարելի է շերտերի կտրել և քսել ցանկացած կրեմով։

Թխվածքաբլիթ եռացող ջրի վրա

Իրականում սա նախորդ բաղադրատոմսի տարբերակն է։ Նույնիսկ դպրոցականը կարող է հեշտությամբ պատրաստել նման թխվածքաբլիթ տանը տորթի համար: Այն ոչ միայն լավ է բարձրանում, այլեւ չի ընկնում։ Թխվածքաբլիթը խոնավ է դուրս գալիս։ Ստանդարտ բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել՝

• 4 ձու;
• շաքար - մի բաժակից մի փոքր պակաս;
• վանիլին;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ եռման ջուր և բուսական յուղ։

Առաջին հերթին ձվերը հարում ենք հարիչով 5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ շարունակել հարել։ Այժմ մուտքագրեք վանիլին, սոդա և ալյուր: Եռման ջուրն ու բուսական յուղը ավելացնում են վերջինը։ Թխվածքաբլիթը թխվում է 180 աստիճանում 30 րոպե։