Համեղ տորթ՝ տնային պայմաններում պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Երբեմն նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհու մոտ միտք է ծագում պատրաստել հնարավորինս պարզ, բայց միևնույն ժամանակ գեղեցիկ և համեղ մի բան։ Օրինակ՝ տորթ։ Պարզ բաղադրատոմսը պետք է բաղկացած լինի հասանելի բաղադրիչներից, և ամբողջ գործընթացը պետք է նվազագույն ժամանակ և ջանք պահանջի: Ի՞նչ եք կարծում, նման ուտեստները կտեղավորվեն միայն խորտիկի համար։ Բայց ոչ! Կան բազմաթիվ պարզ տորթերի բաղադրատոմսեր, որոնք շատ արժանի տեսք կունենան նույնիսկ տոնական սեղանին։

Այս հոդվածում կանդրադառնանք ամենագեղեցիկ, համեղ և էժան տորթերին, որոնք դժվար չէ պատրաստել։

Ռացիոնալ առաջարկներ

Ինչպե՞ս խնայել ժամանակ և ջանք: Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնցից ամենատարածվածը ներառում է կիսաֆաբրիկատների օգտագործումը: Օրինակ, դուք չեք կարող թխել տորթեր, բայց օգտագործել պատրաստի, եւ դուք պարզապես պետք է նոսրացնել սերուցք է փաթեթի ջրով եւ եռացնել: Բայց հաճախ նման ապրանքների ազդեցությունը հիասթափեցնող է: Ավելի լավ է գնալ այլ ճանապարհով` պատրաստել ձեր սեփական տորթը: Պարզ բաղադրատոմսը, իհարկե, կարող է պարունակել պատրաստի բաղադրիչներ, բայց ոչ ամբողջությամբ դրանցից:

Ճարպիկ Նապոլեոն

Նման տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր էցանկացած շերտավոր թխվածքաբլիթ: Հայտնի «ականջները» կատարյալ են բոլորի համար։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած ձև, որով կձևավորվի տորթը։ Պատիր այն սննդի թաղանթով կամ փայլաթիթեղով։

Մեզ անհրաժեշտ է 700 գ թխվածքաբլիթ։ Մեկ քառորդը մի կողմ դնել, կտոր-կտոր անել, գրտնակով գրտնակել։ Ստացված փշուրն անհրաժեշտ է հարդարման համար։ Լավ կրեմը կլրացնի այս տորթի բաղադրատոմսը։

Հետևյալ բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել. Հարիչով հարում ենք 300 մլ եփած խտացրած կաթը, վրան աստիճանաբար ավելացնում ենք մեկ տուփ կարագ։ Օգտագործելուց առաջ յուղը պետք է դնել սեղանի վրա, որպեսզի այն փափկի սենյակային ջերմաստիճանում: Կրեմը հարթ և միատարր կլինի։ Ամանի մեջ խառնել «Ականջները» և սերուցքը, զգուշորեն լրացնել ձևը։ Տորթը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում, ապա հանում, շրջում ենք, վրան ու կողքերը փշրանքներով պատում։ Նման թխվածքը ոչ մի կերպ չի զիջում «Նապոլեոնի» այլ տեսակներին, որոնց հետ պետք է շատ ավելին վարվես։

Gingerbread Castle

Իհարկե պարզ տնական տորթի այս բաղադրատոմսը շատերին ծանոթ է մանկուց։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 կգ փոքրիկ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ։ Եթե հանդիպեք խոշորների, կտրեք դրանք երկայնքով։ Բանանի կրեմը կատարյալ է այս աղանդերի համար: Մի բաժակ յուղոտ թթվասերը հարել հարիչով, ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Երկու բանանը պատառաքաղով տրորել և խառնել սերուցքով։ Պատրաստեք մեծ կերակուր. Յուրաքանչյուր կոճապղպեղը թաթախեք կրեմի մեջ և շարեք դրանք սլայդի մեջ՝ ամրոցի տեսքով միմյանց մոտ: Մի քանի ժամից տորթը պատրաստ կլինի մատուցման։

«Մրջնաբույն»

Այս թխվածքը երբեմն հանդիպում է «Դեմբելսկի» անունով, քանի որ բանակում շատերի համար դա դեսերտ պատրաստելու միակ տարբերակն է։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք 800 գ ամենապարզ թխվածքաբլիթները թխած կաթով, մի բանկա խտացրած կաթով և մեկ տուփ կարագով։ Թխվածքաբլիթները կտրատել, խառնել կարագի և խտացրած կաթի հետ, դնել ափսեի մեջ՝ կույտով և թողնել սառնարանում կես ժամ։ Նման աղանդերը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում, և այն էսթետիկորեն հաճելի տեսք ունի։ Զարմանալի չէ, որ նրանք ասում են, որ գեղեցկությունը պարզության մեջ է։

Այս պարզ տնական տորթի բաղադրատոմսը կարելի է կատարելագործել այնպես, որ այն վայելուչ տեսք կունենա նույնիսկ տոնական օրերին: Առատորեն լցնել հալած շոկոլադը և այն բոլորովին այլ կերպ կփայլի։ Իսկ զարդարման համար կարող եք օգտագործել կոկտեյլ կեռաս, բոված ընկույզ, շողոքորթ մրգեր։

Կաթնաշոռով բանան տորթ

Շատերը նույնիսկ մանկության տարիներին հնարավորություն են ունեցել փորձել նման պարզ տորթեր։ Կաթնաշոռով աղանդերի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հաճախ նոստալգիկ զգացմունքներ են առաջացնում: Խորհրդային Միությունում այս աղանդերը շատ տարածված էր երիտասարդ մայրիկների և հոգատար տատիկների շրջանում։

Պատրաստելու համար 0,5 կգ կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերով՝ վրան ավելացնելով շաքարավազ և սերուցք ըստ ճաշակի։ Կաթնաշոռի զանգվածը պետք է բավականաչափ հաստ լինի։ Պատրաստեք 300 գրամ ցանկացած քաղցր թխվածքաբլիթ քառակուսի կամ ուղղանկյուն ձևով։ Մեկ բաժակ կաթը տաքացրեք՝ վրան վանիլային շաքար ավելացնելով։ Թխվածքաբլիթները թաթախելով կաթի մեջ, փռում ենք փայլաթիթեղի վրա, ձևավորելով մոտ 10x30 սմ չափսի արահետ, վրան ամուր շարում ենք կաթնաշոռը՝ տալով տան տեսք։ Երկու կողմից պատեր պատրաստեքթխվածքաբլիթներ՝ թաթախված կաթի մեջ։ Խաչաձեւ հատվածում նման տորթը սովորաբար ունենում է եռանկյունաձեւ ձեւ։ Պատրաստեք այս պարզ աղանդերը, և ձեր աշխատանքը կգնահատեն ոչ միայն երեխաները, այլև մեծերը։

«Կալեյդոսկոպ»

Այս անվան տակ ոչ այնքան սովորական տորթ է: Ճիշտ է, երբեմն այն այլ կերպ են անվանում՝ «կոտրված ապակի», բայց այս անունը ոչ բոլորին է ախորժելի թվում։ Պատրաստված է գունավոր ժելեից։

Նախապես ամրացրեք 3-4 տուփ բազմագույն ժելե տարբեր տարաներում ամրացնելու համար: Երբ այն ամբողջովին չորանա, կտրատեք խորանարդի։ 500 մլ թթվասերը հարել 1,5 թ.գ. շաքարավազ, ավելացնել շոգեխաշած ժելատին, հարել, ավելացնել գունավոր ժելե խորանարդիկները։ 300 գրամ թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթներ՝ կտորների կտրատած։ դնել կաղապարի մեջ և թողնել, որ ամբողջ գիշեր պնդանա։ Երբ կաղապարը շրջեք, թխվածքաբլիթը ներքևում կլինի։

Համեղ և հեշտ ժելե տորթերի նման բաղադրատոմսերը հատկապես լավ են ամռանը, երբ չես ուզում անհանգստացնել ջեռոցը։

Crazy Crazy Cake

Նման խմորեղենը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն ուտում կենդանական ծագման մթերքներ։ Որոշ խոհարարական գրքերում այս տորթը, որի պարզ բաղադրատոմսը մեզ է հասել ԱՄՆ-ից, թաքնված է «Vegan Cake» անվան տակ։ Այն պարունակում է միայն բուսական արտադրանք։

Խառնել 1,5 ճ.գ. ալյուր, 1 ճ.գ. շաքարավազ և 1 ճ. սոդա։ Խառնուրդին ավելացնել 5 ճ.գ. լ. կակաո. Առանձին միացրեք 1 ճ.գ. ջուր, 0,5 ճ.գ. նուրբ յուղ և 1,5 ճ.գ. լ. քացախ. Միավորել երկու մասերը, հարել և լցնել չոր կաղապարի մեջ։ Դուք պետք է թխեք տորթեր նախապես տաքացրած ջեռոցում, ստուգելովշամփուր պատրաստ է. Տորթը շատ փափուկ է, գեղեցիկ և բուրավետ։ Այն կարող եք զարդարել ցանկացած սիրելի կրեմով։

Անբան տորթ «Կիև»

Եթե փնտրում եք ծննդյան տորթի հեշտ բաղադրատոմս, ապա սա կարող է լինել ձեր լավագույն տարբերակը: Նաև այս բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր վառարան չունեն։

250 գ թխվածքաբլիթները (օրինակ՝ «Հոբելյանական») մանրացրեք բլենդերով։ Ավելացնել 100 գ փափկած կարագ և 100 գ խտացրած կաթ։ 100 գ կաթնային շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքի վրա և ավելացնում ենք նաև թխվածքաբլիթի խմորին: Ստացված զանգվածը բաժանել 2 մասի։ Անջատվող ձևի հատակը ծածկեք թաղանթով, զգուշորեն տարածեք զանգվածի կեսը։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և կաղապարեք երկրորդ տորթը։ Ձևը 15 րոպեով դրեք սառնարանում։

Այս պահին ձեր ձեռքերով կոտրեք 200 գրամ բեզեի թխվածքաբլիթները կամ ցանկացած այլ թխվածքաբլիթ: Տապակել մի բուռ ընկույզ կամ գետնանուշ չոր տապակի մեջ: Խտացրած կաթը (1 բ.) հարում ենք կարագի հետ (150 գ), այնուհետև զգուշորեն ավելացնում ենք բեզեի փշրանքները և ընկույզը։ Ժամանակն է հավաքել տորթը: Առաջին տորթի վրա քսել կրեմի կեսը, ծածկել երկրորդ տորթով և կրկին քսել կրեմը։ Նման տորթը կարող եք զարդարել ընկույզով կամ բեզեի փշրանքներով։ Այն շատ նման է դասական Կիևի համին, և պատրաստելու համար ձեզնից կպահանջվի ընդամենը կես ժամ։

Միկրոալիքային տորթ

Գիտեի՞ք, որ ոչ միայն ջեռոցում կարելի է համեղ պարզ տորթ պատրաստել: Ստորև բերված լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ համոզվել, որ նույնիսկսովորական միկրոալիքային վառարան.

Սկզբում պատառաքաղով թեթևակի հարում ենք 2 ձուն, այնուհետև նրանց ուղարկում ուղիղ կես բաժակ հետևյալ բաղադրիչներից.

• բուսական յուղ;
• կաթ;
• կակաո;
• շաքար.

Վերջում ավելացնել մի բաժակ ալյուր՝ խառնած մի պտղունց փխրեցուցիչով։ Տորթը պետք է թխել 5 րոպե 900 Վտ ռեժիմով: Պետք չէ անմիջապես ստանալ, թողեք հանգստանա ևս 10 րոպե, այնուհետև այն հեշտությամբ հանվում է կաղապարից: Պատրաստի թխվածքաբլիթը կտրատել 2 տորթի մեջ, քսել կրեմով, զարդարել ըստ ցանկության։

Կրեմ կարող եք արագ պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով. Ֆունտ 2 դեղնուց և 80 գ շաքարավազ, աստիճանաբար ավելացնել 3 ճ.գ. լ. ալյուր և 400 գ կաթ։ Դնել միկրոալիքային վառարան առավելագույն հզորությամբ 1 րոպե։ Հեռացնել, խառնել, հետ դնել մեկ րոպե։ Միջին հաշվով ձեզ կարող է պահանջվել 4-5 րոպե։

Նրբաբլիթ տորթ

Հեշտ բաղադրատոմս, որը կանդրադառնանք հաջորդիվ, խորհուրդ է տալիս տորթի շերտերը տապակել թավայի մեջ: Իսկ տորթն էլ ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար կպատրաստենք շոկոլադե բլիթներ՝ ուղղակի զարմանալիորեն համադրված են ձյունաճերմակ կրեմի հետ։ Խմորը պատրաստելու համար մի բաժակ ալյուրը խառնեք չորս ճաշի գդալ կակաոյի և կես բաժակ շաքարավազի հետ։ Ավելացնել մի պտղունց թխում փոշի։ Առանձին-առանձին խառնեք 350 մլ տաք կաթը մեկ ձվի և փոքր քանակությամբ զտված բուսական յուղի հետ։ Ամանի մեջ ջրհոր պատրաստեք և հեղուկը լցրեք մեջը։ Հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք։

Բլիթները պետք է թխել նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ։ Դարձրեք դրանք ավելի մեծ ևավելի հաստ, քան սովորական նրբաբլիթները, ուստի տորթը ավելի համեղ կլինի։

Որպես նման վերաբերմունքի կրեմ, կարող եք օգտագործել պատրաստի հարած սերուցքը փուչիկի մեջ։ Նրբաբլիթի տորթերը նորից շերտավորեք, տորթի կողքերը և վերևը յուղեք: Լրացրեք հյուրասիրությունը հալած մուգ շոկոլադով և զարդարեք մրգի կտորներով։

Կորժի խտացրած կաթով

Եվ ահա ևս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս՝ թավայի միջոցով տորթ պատրաստելու համար։ Այն սկզբունքորեն տարբերվում է նրբաբլիթից, քանի որ դրա համար խմորը ոչ թե լցնում է, այլ խիտ, որը պետք է փաթաթել։

Խմոր հունցել 1 բ. խտացրած կաթ, 1 ձու և 500 գ ալյուր։ Ավելացնել փխրեցուցիչ կամ լուծարված սոդա, մանրակրկիտ հունցել, գլորում գլորում: Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է ալյուր ավելացնել։ Խմորը կտրատել 7-8 մասի, գրտնակով բարակ փաթաթել տապակի չափին։ Տապակել տորթերը երկու կողմից, թող սառչի և տորթ ձևավորվի։ Կրեմ պանիրը կատարյալ է այս տորթի համար: Պատրաստվում է շատ հեշտ՝ ուղղակի պետք է հարիչով հարել 200 գ մասկարպոնե և նույնքան կարագ, իսկ հետո ավելացնել շաքարի փոշի ըստ ճաշակի։

Ինչպես տեսնում եք, կան բազմաթիվ աղանդեր, որոնք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Նրանք օգնում են ոչ միայն խնայել ժամանակն ու ջանքերը, այլև սկսել ծանոթանալ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների տնային խոհարարությանը: Եթե նոր եք սկսում խմորեղենի պատրաստման մեջ, նախ սովորեք պարզ բաղադրատոմսեր. սա հիանալի սկիզբ կլինի ավելի բարդ տեխնիկայի համար: