Թթվասերի սոուս կոլոլակների համար. բաղադրիչներ և բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թթվասերի սոուս կոլոլակների համար՝ ներդաշնակ հավելում մսային հաճույքներին: Նուրբ կոլոլակները էլ ավելի համեղ կդառնան, եթե դրանք զարդարեք սերուցքային զանգվածով։ Կծու ուտեստը մատուցվում է տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ՝ ներառյալ կարտոֆիլի պյուրե, թարմ բանջարեղեն, բարակ արիշտա և փխրուն հացահատիկ (բրինձ, կուսկուս, բլղուր, հնդկաձավար):

Մսային գնդիկների դասական բաղադրատոմս թթվասերով

Դուք անպայման կսիրահարվեք այս բաղադրատոմսին: Նուրբ, մսային կոլոլակները զարդարված սպիտակ գինիով թթվասերի սոուսով, Դիժոնի մանանեխով և մշկընկույզով հեշտությամբ կտեղավորվեն նիհարող գուրմանների սննդակարգում:

Օգտագործված ապրանքներ (կոտլետների համար):

• 750գ աղացած տավարի միս;
• 100 պաքսիմատ;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• կանաչ սոխ, սխտոր.

Սուսի համար՝

• 400 մլ թթվասեր;
• 200 մլ հավի արգանակ;
• 110 մլ կարագ;
• 100մլ սպիտակ գինի;
• 50գ Դիժոնի մանանեխ;
• 20գ ունիվերսալալյուր;
• մշկընկույզ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Տավարի աղացած միսը, հացի փշրանքները, քերած սոխը, աղացած սխտորը, աղն ու պղպեղը (ըստ ճաշակի) ավելացնել ամանի մեջ և նրբորեն խառնել ձեռքերով։ Ձևավորել սիմետրիկ գնդիկներ, թեթև փոշոտել ալյուրով։
2. Միջին կրակի վրա հալեցնում ենք ձիթապտղի յուղը, տապակում ենք կոլոլակները 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Միսը կարմրելուց հետո գնդիկները տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ։
3. Տաքացրեք տապակը գինու և դիժոնի մանանեխի հետ։ Ավելացնել թթվասերը, հավի արգանակը, մնացած կարագը, մշկընկույզը, 2 թեյի գդալ ալյուրը (խառնելով աստիճանաբար ավելացնել):
4. Բարձրացրեք ջերմությունը մինչև միջին և խառնեք մինչև սոուսը հարթ լինի: Կարկանդակները ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ մոտ 20 րոպե, մինչև կոլոլակի կրեմային սոուսը թանձրանա: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել դրանք։

Ավելացրեք բուրավետ համեմունք, ըստ ցանկության։ Ծառայել բարակ ձվի արիշտա կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Այս բաղադրատոմսի թթվասերը կարելի է փոխարինել սերուցքով, կոկոսի կամ նուշի կաթով։

Շվեդական խոհանոց. Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակները ջեռոցում:

Ջեռոցում թխած կոլոլակները թթվասերի սոուսով ունեն փխրուն հյուսվածք, հարուստ բույր և նուրբ համ։ Մսի նրբությունը բառացիորեն հալչում է բերանում, լցնում օրգանիզմը էներգիայով և անհրաժեշտ վիտամիններով։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 670գ աղացած տավարի միս;
• 400 մլ տավարի արգանակ;
• 200 մլ թթվասեր;
• 150 գ կարագյուղ;
• 80գ համատարած ալյուր;
• 1 հավի ձու;
• հացի փշրանքներ;
• մաղադանոս, սխտորի փոշի.

Առանձին տարայի մեջ խառնել աղացած միսը հացի փշրանքների, ձվի, անուշաբույր համեմունքների հետ։ Ձևավորել մոտ 20 կոլոլակ, գլորել ալյուրի մեջ։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, դանդաղ ավելացնել արգանակն ու թթվասերը։ Սոուսը եռացրեք՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ալյուր՝ սոուսը թանձրացնելու համար: Ստացված զանգվածով լցնել փափուկ կոլոլակները։

Հիանալի ընթրիքի գաղափար. կոլոլակ բրնձով թթվասերի սոուսով

Եթե նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ հնդկահավի կոլոլակ եփեք, դրանք հյութալի և փափուկ կլինեն։ Թեթև սերուցքային սոուսը ներդաշնակորեն կդիվերսիֆիկացնի մսի նուրբ համը, իսկ բրինձն ավելի սննդարար և առողջարար կդարձնի ուտեստը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 710 գ նիհար հնդկահավ (աղացած);
• 400 մլ թթվասեր;
• 350գ սպիտակ բրինձ;
• 320 մլ սնկի արգանակ;
• 200գ հացի փշրանքներ;
• 1 հավի ձու;
• մաղադանոս, ուրց, պապրիկա.

Խառնեք հնդկահավը, հացի փշրանքները, ձուն, մաղադանոսը, ուրցը, պապրիկան, աղը, պղպեղը և մոտ 1/3 բաժակ թթվասերը: Խմորը հունցել, կլոր գնդիկներ կազմել։ Հնդկահավի կոլոլակները դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե (կամ տապակել):

Մնացած թթվասերը հարում ենքանուշահոտ արգանակով: Ստացված սոուսը լցնել գրեթե պատրաստ կոլոլակների վրա։ Թխելու համար նախատեսված ձևը ծածկել փայլաթիթեղով, շարունակել եփել 38-43 րոպե։ Առանձին եփեք բրինձը՝ ըստ փաթեթի հրահանգների։ Մատուցել բոլորին միասին։

Լեհ խոհարարի ավանդույթ. փափուկ սերուցքային սոուս

Ինչպե՞ս պատրաստել թթվասերի սոուսը թավայի մեջ: Պարզ բաղադրատոմսը ներդաշնակորեն կտեղավորվի գուրմանների սիրահարների ամենօրյա սննդակարգում: Պատրաստի սոուսը կարելի է մատուցել տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների, մսի և ձկան բաղադրիչների հետ:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 400 մլ բանջարեղենի արգանակ;
• 225 մլ պահածոյացված սնկի հեղուկ;
• 200 մլ թթվասեր;
• 60գ սունկ;
• միանգամյա օգտագործման ալյուր.

Թավայի մեջ տապակել կտրատած սունկը, մի կողմ դնել։ Արգանակը խառնել անուշահոտ հեղուկի հետ, հասցնել եռման աստիճանի։ Այս պահին թթվասերը խառնել ալյուրի հետ, աստիճանաբար ավելացնել թավայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով բաղադրիչները։ Եփել 28-30 րոպե։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կարմրավուն շամպինիոններ։

Պարզ և համեղ! Սնկով կրեմով հագնվելու բաղադրատոմս

Նուրբ թթվասերի սոուս կոլոլակների համար՝ դիետիկ հավելում սովորական մսային դելիկատեսներին: Հաճույքը մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեով, վիտամինային բանջարեղենի համադրությամբ, փափուկ բրինձով կամ կուսկուսով:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 500 գ պորտաբելինի;
• 250 մլ թթվասեր;
• 200 մլ կաթ;
• 60մլ կիտրոնի հյութ;
• 30գ կարագ;
• սխտոր, ուրց, մաղադանոս.

Թավայի մեջ հալեցնում ենք մեկ խորանարդ կարագ։ Ավելացնել բարակ ափսեներ սնկով, անուշահոտ համեմունքներով: Պորտաբելինին տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, լցնել թթվասերի և կաթի մեջ, եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։ Մատուցելուց առաջ զանգվածը շաղ տալ կիտրոնի հյութով, մատուցել կոլոլակներով։

Թթվասերի սոուսի տարբերակ կոլոլակների և կոտլետների համար

Կոլոլակները սերուցքային տոմատի սոուսով կատարյալ են շաբաթվա ընթացքում թեթև ընթրիքի համար: Այն արագ է, համեղ և առողջարար: Մատուցել շոգեխաշած բրնձի, կարտոֆիլի պյուրեով կամ արիշտա:

Օգտագործված ապրանքներ (կոլոլակների համար):

• 300գ աղացած տավարի միս;
• 300գ աղացած խոզի միս;
• 100 մլ կաթ;
• 1 սոխ;
• 2 հավի ձու;
• 2-3 կտոր հաց;
• Իտալական խոտաբույսեր.

Սուսի համար՝

• 200 մլ տոմատի մածուկ;
• 100 մլ թթվասեր;
• քերած պարմեզան.

Փոքր ամանի մեջ թրջեք հացը կաթի մեջ։ Ձեռքերով հունցեք, որպեսզի բաղադրիչը մածուկի տեսք ունենա։ Միավորել տավարի աղացած միսը, խոզի միսը, թրջած հացը, կտրատած սոխը, ձուն, աղը և իտալական համեմունքները: Խմորից կոլոլակ ձևավորեք։

Կոլոլակները մեկ շերտով քսել թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Թավայի մեջ լցնել թթվասերն ու տոմատի մածուկը, ավելացնել համեմունքները, հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 8-12 րոպե, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Զարդարեք քերած իտալական պանիրով։

Նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու: Մեկ այլբաղադրատոմս

Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան թթվասերի սոուսը կոլոլակների համար: Սերուցքային զանգվածը ներդաշնակորեն հաղորդում է մսի համը, օրիգինալ կերպով լրացնում է փխրուն հյուսվածքը։ Մի վախեցեք փորձարկել համեմունքները: Ճիշտ ընտրված համեմունքները ավելի համեղ կդարձնեն սոուսը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 100 մլ մայոնեզ;
• 100 մլ թթվասեր;
• 30մլ կրաքարի հյութ;
• չալանտրո, չոր չիլի.

Բոլոր բաղադրիչները, բացի չիլիից, խառնել ամանի մեջ: Տեղադրեք մեկ կամ երկու չիլի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ և մշակեք մինչև հարթ: Ավելացնել կարագի մեջ, ցանկության դեպքում համեմել սոուսը մանրացված հալապենոյով և ճզմած սխտորով։