Բազմաֆունկցիոնալ թթվասերի սոուս կոտլետների համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չնայած ասում են, որ լավագույն «սոուսը» քաղցի լավ զգացողությունն է, այնուամենայնիվ, հավանաբար, աշխարհի ոչ մի խոհանոց չի կարող առանց այս հաճելի հավելման: Առանց այս հավելման մատուցված կամ եփած ճաշատեսակները (հատկապես երկրորդները) բավականին անփայլ են և առանց չամիչի։ Նրանց համը շատ միապաղաղ է, ոչ հարուստ։ Բայց այս բաղադրիչով ճաշատեսակն ունի բոլոր հնարավորությունները նոր գույներով փայլելու, խոհարարական իմաստով բացվելու համար: Այսպիսով, թթվասերի սոուսը կոտլետների համար նման հնարավորություն է տալիս արդեն ծանոթ և սովորական թվացող ուտեստի համար։ Դե, արի փորձենք քեզ հետ ճաշ պատրաստել։

Թթվասերի սոուս կոտլետների համար

Այսօր սուպերմարկետները պարզապես լի են տարբեր պատրաստի սոուսներով, կետչուպներով և սոուսներով: «Ինչու՞ ձեր սեփական ձեռքերով թթվասերի սոուս պատրաստել կոտլետների համար», - հարցնում եք: Եվ հետո, ամենալավն այն է, որը եփվում է տնային պայմաններում: Եվ բացի այդ, սոուսների պատրաստում.դա բավականին զվարճալի և հաճելի գործունեություն է: Ուրեմն ինչու՞ ոչ: Ավելին, ամենահեշտ արտադրվողներից մեկը հենց թթվասերն է։ Այն լավ համադրվում է բազմաթիվ երկրորդ ճաշատեսակների հետ՝ և՛ բանջարեղենի, և՛ մսի: Իսկ ամենից շատ այն համակցված է տնական կոտլետների հետ՝ տարբեր բաղադրիչներից՝ հորթի միս, խոզի միս, ձուկ։ Կոտլետների համար թթվասերի սոուս պատրաստելու շատ պարզ բաղադրատոմսեր կան տարբեր միջուկներով: Եվ ահա ընդամենը մի քանի տարբերակ: Դուք կարող եք լիովին սանձազերծել ձեր խոհարարական երևակայությունը, և ով գիտի, դուք կարող եք գալ այս հիանալի հավելման ձեր իսկական տարբերակը:

Ժանրի դասական

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ գդալ կարագ և մեկ գդալ ցորենի ալյուր (լավ մաղած), մի բաժակ թթվասեր (ոչ շատ յուղոտ և թանձր, ամենալավն է, բայց եթե ունեք շուկա, որտեղ « գդալն արժե այն», ապա ստիպված կլինեք այն նոսրացնել փոքր քանակությամբ հեղուկով՝ ջրով կամ արգանակով): Աղ համեմունքներով՝ ըստ ցանկության, այսինքն՝ ըստ անձնական նախասիրության։

Հեշտ եփել

Թթվասերի սոուս - սկզբունքորեն պարզ հարց է։ Դասական տարբերակի պատրաստումը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Անհրաժեշտ է բոլոր վերը նշված բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել (որպեսզի գնդիկներ չլինեն) և հինգ րոպե եռացնել ամենափոքր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։ Այս թթվասերի սոուսը հիանալի է գոլորշու դիետիկ կոտլետների, ինչպես նաև միս տապակելու, երկրորդ ուտեստների և տաք նախուտեստների լայն տեսականի պատրաստելու համար։

Սխտորով

Կափարիչով կաթսայի մեջ եփվող ուտեստների մեջ նման հավելումը պարզապես անփոխարինելի է։ Այն ունի ամենակծու համը և պատրաստի ուտեստին տալիս է զարմանալի բուրմունք։ Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝ կես բաժակ թթվասեր (ոչ շատ հաստ), երեք պճեղ սխտոր, երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, աղացած ռեհան, պղպեղի և աղի խառնուրդ։

Խոհարարություն

Սոուսի քայլ առ քայլ պատրաստում. խորը տարայի մեջ խառնել մայոնեզն ու թթվասերը, մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ սեղմում ենք սխտորը, ավելացնում ենք աղ ու պղպեղ, ռեհան։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են: Այս սոուսը հիանալի հավելում կլինի բանջարեղենի և մսային ուտեստների համար։ Կափարիչով կաթսայի մեջ լցնում ենք պաքսիմատի մեջ ձևավորված և գլորված կոտլետները, ապա լցնում սխտորով թթվասերի սոուսով։ Համեղն ուղղակի աննկարագրելի է:

Թթվասերի սոուս կոտլետների համար. բաղադրատոմս լոլիկով

Եվս մեկ հայտնի ընտրություն: Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ վերցնում ենք մի բաժակ թթվասեր և մի բաժակ մսի արգանակ։ Անհրաժեշտ է նաև վերցնել 50 գրամ կարագ և մի քիչ ալյուր, 100 գրամ տոմատի մածուկ և աղացած պապրիկա։ Համեմունքները աղով ավելացնում ենք ըստ անհատական նախասիրությունների։

1. Սկզբում կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։ Այնուհետև վրան ավելացրեք ալյուր և տապակեք հինգ րոպե։
2. Այնուհետև բարակ շիթով լցնել մսի արգանակը՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը՝ խուսափելով անցանկալի կոշտուկների առաջացումից։
3. Հաջորդում անհրաժեշտ կլինի ավելացնել արդեն և թթվասերը տոմատի մածուկով և խառնել ամենաշատը.մանրակրկիտ կերպով. Ստացված սոուսը եփվում է ևս հինգ րոպե ցածր ջերմության վրա։ Վերջում ավելացնել պապրիկան և պղպեղը աղով։

Աղեղով

Եվ կարող եք նաև թթվասերի սոուս պատրաստել սոխով թավայի մեջ՝ նաև շատ հարմար է բոլոր կարգի և շերտավոր կոտլետների համար։ Ի դեպ, այն կարելի է օգտագործել նաև ջեռոցում ձկան ուտեստներ թխելու համար։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկուկես բաժակ թթվասեր, մի երկու գլուխ սոխ, մի քիչ կարագ, մի քիչ տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարական հաճույքներ պատրաստելը հեշտ է:

1. Նախ, սոխը կտրատեք փոքր շերտերով կամ խորանարդիներով, ինչպես սովոր եք: Տապակել կարագի մեջ։
2. Այնուհետև ավելացնել թթվասերը, խառնել և եփել ստացված զանգվածը 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել աղ համեմունքներով, տոմատի մածուկ (100 գրամ): Անընդհատ խառնելով մարմանդ կրակի վրա եռացրեք։
4. Ավարտեք սոուսը մեկ ճաշի գդալ հալած կարագով։
5. Այս սոուսը կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ կոտլետներից առանձին (փոքր, հարմար տարայի մեջ թաթախելու համար): Իսկ մեր արդեն պատրաստած ուտեստի վրա կարող եք սուս լցնել և մի փոքր շոգեխաշել ամենափոքր կրակի վրա՝ շատ համեղ կլինի։

Ձվով

Թթվասերի սոուսը ձվի հետ նույնպես գոյության իրավունք ունի։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ մի բաժակ բարակ թթվասեր, մի քանի ձու, մանանեխի փոշի, մեկ-երկու գդալ պրովանսյան մայոնեզ, շաքար և աղ։

Պատրաստվում էԱյս սոուսը հեշտ է և պարզ: Նախ եռացրեք ձվերը։ Դրանից հետո 2 դեղնուցը մանրացնել մանանեխի փոշիով և ավելացնել թթվասերը, իսկ հետո շաքարավազն ու աղը՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով։ Մայոնեզը նույնպես խառնվում է խաշած ձվերից թակած սպիտակուցի հետ։ Ստացված երկու խառնուրդներն էլ միացնում ենք, նորից մանրակրկիտ խառնում։ Այս սոուսով լավ է համեմել կոտլետները, ջեռոց ուղարկված մսային ուտեստները և նույնիսկ կանաչ աղցանը: Ճաշակի հարց!