Ապուրի բաղադրատոմսեր մակարոնով, կարտոֆիլով և առանց կարտոֆիլի, հավով կամ սնկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մակարոնեղենով և կարտոֆիլով ապուրի մասին կարելի է շատ կարծիքներ լսել։ Եվ որ ամենակարեւորն է, դրանցից շատերը դրական են։ Այս առաջին ուտեստը հաճախ հանդիպում է շատ ընտանիքների ճաշի սեղաններին:

Մակարոնեղենով և կարտոֆիլով ապուրների բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Որպեսզի անհիմն չլինենք, առաջարկում ենք հենց հիմա դիտարկել մի քանի բավականին պարզ պատրաստման, բայց անփոփոխ համեղ ապուրներ մակարոնով: Այս բաղադրատոմսերը արժանի հարգանք են վայելում և ավելի ու ավելի են հայտնվում ժամանակակից տնային տնտեսուհիների խոհարարական գրքերում: Մասամբ այն պատճառով, որ ապուրը համարվում է առողջարար, և մասամբ այն պատճառով, որ այն հեշտ է պատրաստել և հարմար է բյուջեի համար:

Հեշտ և համեղ ապուր

Մակարոնեղենով և առանց կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսը առաջինը կկիրառվի։

Գնահատելու համարսա առաջին ուտեստն է, պատրաստեք հետևյալ ապրանքատեսակը՝

• հավի ցանկացած մաս - 400 գրամ;
• գազար - մեկ հատ;
• մեկ սոխ;
• դափնու տերեւ;
• մակարոնեղեն (արիշտա) - 200-300 գրամ (ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան հաստ է ճաշատեսակը, որը ցանկանում եք ստանալ ելքի մոտ);
• նիհար յուղ - բանջարեղեն տապակելու համար;
• աղ և այլ համեմունքներ;
• կանաչի - ըստ ճաշակի.

Ինչպես ենք պատրաստելու

Սոխն ու գազարը նախ կմաքրվեն անուտելի մասերից։ Այնուհետև պատահական կտրատել սոխը։ Կտրել գազարը, ինչպես ցանկանում եք: Հաստ հատակով խորը տապակի մեջ տապակել սոխը բուսայուղի մեջ մինչև վառ ոսկե դարչնագույնը և գազարը: Մի կողմ թողեք պատրաստի բանջարեղենը և սկսեք պատրաստել արգանակը։

Լվացված հավի միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում մաքուր ջրով։ Ճաշատեսակը դնում ենք վառարանի վրա ու սպասում, որ եռա։ Հենց հավի միսը եռա, իջեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք չափավոր ջերմաստիճանում։ Հավի միսը եփելու ժամանակ արգանակի մակերեսին հայտնված ամբողջ կշեռքը հեռացնում ենք։

Երբ հավը գրեթե պատրաստ է, մակարոնը լցնել տապակի մեջ։ Աղի ապուր. Ավելացնել դափնու տերեւ։ 10 րոպե հետո ապուրի մեջ փորձեք մակարոնեղենը, եթե դրանք մի փոքր պինդ լինեն, ուրեմն ուտեստը պատրաստ է։ Թավայի մեջ լցնում ենք կարմրած գազարն ու սոխը։ Ապուրին տալիս ենք կես րոպե, որ սկսի եռալ, անջատում ենք վառարանը։

Այժմ կարող եք հավի մակարոնեղենի ապուրը շաղ տալ սամիթով, կանաչ սոխով կամ մաղադանոսով: Կաթսան կափարիչով մի փակեքմակարոնեղենը պատրաստի ուտեստի մեջ չի գոլորշի: Թող ջերմությունը դուրս գա կաթսայից։ Պատրաստի ապուրը կարող եք ծածկել կափարիչով 10 րոպե անց։

Հավով և կարտոֆիլով

Հետևյալ բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել հավի բուրավետ ապուր մակարոնով և կարտոֆիլով։

Բաղադրատոմսը իրականում շատ նման է նախորդին: Բայց կարտոֆիլը ապուրին տալիս է լրացուցիչ հարստություն և յուրահատուկ համ, որին դժվար թե հասնես առանց այս արմատային բանջարեղենի օգտագործման: Այդ իսկ պատճառով մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է մակարոնով և կարտոֆիլով հավի ապուր։ Առաջին ճաշատեսակում կարտոֆիլի համի բացակայությունը նման գուրմանների սրտով չէ։

Բաղադրիչներ ճաշատեսակի համար՝

• հավ - 400-500 գրամ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• մակարոնեղեն - 200 գրամ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - մեկ հատ.

Խոհարարության եղանակ

Լվացեք թռչնի միսը և կտորների բաժանելով եփեք մինչև փափկի: Արգանակի պատրաստման ընթացքում անպայման հեռացնել փրփուրը։ Սա կօգնի հավի արգանակն ավելի թափանցիկ և գեղեցիկ դարձնել։

Թավայի մեջ տապակել կտրատած սոխն ու գազարը: Քիչ հետո բանջարեղենը օգտակար կլինի։

Հաջորդում պետք է պատրաստենք մակարոնով և կարտոֆիլով ապուրի բաղադրատոմսում ներառված կարտոֆիլը։ Արմատները լվանում ենք, կեղևազրկում և ազատվում աչքերից։ Պատրաստի կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի կամ խորանարդի մեջ և ուղարկում պատրաստի հավի մեջ արգանակի մեջ։

Աղ եփած ապուր, ավելացնելդափնու տերեւ եւ ավելացնել մակարոնեղենը։ Եփել ապուրը 8-12 րոպե։ Ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան մեծ է ձեր մակարոնեղենը: Երբ մակարոնեղենը եփվի, ապուրի մեջ ավելացրեք բանջարեղենի տապակած տապակածը և անջատեք վառարանը։

Գոյություն ունեն ոչ միայն հավի արգանակի մեջ եփած կարտոֆիլով և մակարոնով ապուրի բաղադրատոմսեր։ Ճաշատեսակը միանգամայն ընդունելի է եփել՝ օգտագործելով տավարի, խոզի և նույնիսկ գառան արգանակ։ Հնարավոր են նույնիսկ մակարոնեղենի ապուրի բուսական տարբերակներ: Ստորև հոդվածում ներկայացված է այս պարզ բաղադրատոմսերից մեկը։

Վեգետարիանական մակարոնեղեն ապուր

Ապուրի արտադրանքները պարզ են: Սա է՝

• մակարոնեղեն (ցանկացած) - 200-300 գրամ;
• անտառային սունկ՝ խաշած և կտրատած - 400 գրամ;
• կարտոֆիլ - 3-5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• աղ, դափնու տերեւ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել ջուր։ Տապակը դնել վառարանի վրա և եփել ապուրի հիմքը՝ ավելացնելով դափնու տերեւը։ Խոհարարական ճաշատեսակի փրփուրը պետք է հեռացվի, չնայած այն հանգամանքին, որ ապուրի մեջ միս չկա: Երբ կարտոֆիլը եռա, աղացրեք ջուրը և ավելացրեք մակարոնեղենը։

Տապակել կտրատած սոխն ու գազարը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հենց կարտոֆիլն ու մակարոնը նորից եռան, իջեցրեք վառարանի ջերմաստիճանը և եփեք չափավոր ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլն ու մակարոնեղենը պատրաստ լինեն։ Պատրաստությունից հինգ րոպե առաջ ներկայացնում ենք կարմրած բանջարեղեն ևպատրաստի սունկ.

Այս ապուրը հատկապես լավ է թթվասերով և խոտաբույսերով։