Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխվածքաբլիթը շատ աղանդերի բավականին տարածված բաղադրիչ է: Սակայն ժամանակակից տնային տնտեսուհիներից շատերը այն ջեռոցում թխելը համարում են գրեթե անհնարին խմորի քմահաճության պատճառով։

Սակայն այսօր խոհարարների կյանքը շատ ավելի հեշտ է դարձել խոհանոցի անփոխարինելի օգնականի՝ բազմաբնակարանային սարքի հայտնվելով: Այս սարքը հիանալի է թխվածքաբլիթներ թխելու համար: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի հմտություններ, իսկ մնացածը տեխնոլոգիան կանի ձեզ համար:

Մի քանի խոսք նրբության մասին

Դանդաղ կաթսայում պատրաստված թխվածքաբլիթը, որը պատրաստվում է ավանդական բաղադրատոմսով, խոհարարության մեջ հաճախ անվանում են հրուշակեղենի խմոր կամ նույնիսկ հաց: Առանց դրա անհնար է պատրաստել շատ սիրված քաղցրավենիք՝ համեղ փափուկ տորթեր, կեքսեր, համեղ տորթեր և նույնիսկ որոշ քաղցրավենիք։

Այդ պատճառով շատ խոհարարներ թխվածքաբլիթը դասում են կիսաֆաբրիկատների շարքին: Բայց իրականում դա ամենևին էլ այդպես չէ, քանի որ օդային, ծակոտկեն փշուրը, նույնիսկ ինքնին, հիանալի աղանդեր է։ Այն կատարյալ է ընտանեկան թեյի խնջույքի համար կամ որպես հավելում առավոտյան մեկ բաժակ սուրճի համար: Իսկ եթե գործին նաև մի փոքր երևակայություն կցեք, ապա արդյունքը կարող է լինել նույնիսկ տոնականին արժանի շքեղ աղանդեր։տոներ.

Շատ տանտիրուհիներ չեն զբաղվում թխվածքաբլիթ թխելու համար՝ այն համարելով տարօրինակ արտադրանք: Սկսնակ խոհարարները հաճախ պնդում են, որ դժվար է հաշվարկել այն ջեռոցում պատրաստելու ճշգրիտ ժամանակը, մյուսների կարծիքով՝ խմորը բավական փարթամ կամ ծակոտկեն չի ստացվում։

Բայց ժամանակակից տեխնոլոգիաների զարգացման հետ մեկտեղ, դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթ թխելը դարձել է չափազանց պարզ, բացարձակապես բոլորը կարող են դա անել: Հիանալի տարբերակ ստանալու համար պարզապես անհրաժեշտ է ձվերը պատշաճ կերպով հարել շաքարավազի հետ, այնուհետև դրանց վրա ալյուր ավելացնել: Թերևս խնդիր գտնելն ավելի հեշտ է, քան դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթ պատրաստելը, դա ուղղակի անիրատեսական է։

Հաճախ սկսնակ տնային տնտեսուհիների հանդիպած դժվարությունները թխման պատրաստման ժամանակ կապված են չափազանց բարձր ջերմաստիճանի հետ, ինչի պատճառով ճաշատեսակի մակերեսին հայտնվում է խիտ, անհամ ընդերք։

Բացի այդ, հենց նա է խանգարում խմորից խոնավության գոլորշիացմանը, ինչի պատճառով թխվածքաբլիթը ներսում մնում է հում, իսկ արտաքինից այրվում։ Այս տորթը երաշխավորված է ընկնում, հենց որ այն հանեք ջեռոցից։

Մուլտիօջախն ունակ է ստեղծելու կատարյալ ջերմաստիճանային պայմաններ և միատեսակ ջեռուցում, ինչը այնքան դժվար է հասնել սովորական ջեռոցում: «Թխում» հատուկ ռեժիմը կապահովի թխվածքաբլիթի պատրաստումն առանց այրման և չորացման։

Պարզապես պետք է ճիշտ մթերքներ ընտրել և խմոր հունցել։ Եվ այդ ընթացքում ձեզ կօգնի դանդաղ կաթսայի մեջ թխվածքաբլիթի պարզ բաղադրատոմսը: Ընտրեք պատրաստման եղանակը, որը համապատասխանում է ձեր սարքին և սկսեք պատրաստել:գործընթաց։

Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում լուսանկարով

Բարձր, բուրավետ և նուրբ տորթ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ ալյուր;
• 4 ձու;
• բաժակ շաքարավազ;
• 10 գ վանիլին;
• մի կտոր կարագ՝ ամանը յուղելու համար:

Այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է և հարմար է բոլոր տեսակի դանդաղ կաթսաների համար: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն հետևել պատրաստման տեխնոլոգիային և մի քանի պարզ առանձնահատկություններին:

վարույթ

Նախ սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և լցնում խորը տարայի մեջ։ Ի դեպ, ձուն ավելի լավ է օգտագործել սառեցված վիճակում։ Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով կամ ձեռքի հարիչով, մինչև ստացվի կայուն, փափուկ զանգված։ Այնուհետև հերթով մուտքագրեք մնացած դեղնուցները՝ շարունակելով զանգվածը մշակել։ Հիմա վանիլինի և շաքարավազի հերթն է։

Ալյուրը ցանկալի է մի քանի անգամ անընդմեջ մաղել։ Իսկ հետո փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։ Միայն այս անգամ անհրաժեշտ է խմորը սովորական գդալով խառնել։ Սա թույլ կտա թխվածքաբլիթին մնալ ծակոտկեն և փափուկ:

Մուլտիօջախի ամանը յուղել յուղով լցված կտորով, ապա լցնել եփած զանգվածը։ Ապագա թխվածքաբլիթի մակերեսը զգուշությամբ հարթեցրեք գդալով։

Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը 50 րոպե և զբաղվեք ձեր գործով, մինչ կենցաղային տեխնիկան աշխատում է:

Նշված ժամանակից հետո բացեք դանդաղ կաթսան և թողեք, որ թխվածքաբլիթը մի փոքր սառչի։Այնուհետև զգուշորեն հանեք արտադրանքը ամանի միջից՝ շրջելով այն կամ դուրս քաշելով սպաթուլաներով։

Այսքանը, բարձրահասակ, ծակոտկեն և անսովոր բուրավետ թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Ինչպես տեսնում եք, այս գործընթացում ոչ մի բարդ բան չկա: Դասական բաղադրատոմսին տիրապետելուց հետո կարող եք վստահորեն ընդունել ավելի բարդ իրեր։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Թխելու այս տարբերակը նույնպես համարվում է ամենահայտնի և պահանջված ապրանքներից մեկը։ Նման թխվածքաբլիթից կարելի է հարուստ համով բուրավետ տորթ պատրաստել կամ պարզապես մատուցել որպես անկախ աղանդեր։ Ամեն դեպքում, շոկոլադե նրբաճաշակությունը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ իր արտահայտչականությամբ և նրբագեղությամբ։

Դանդաղ կաթսայում փափկամազ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ ալյուր;
• այնքան շաքար;
• 6 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• թեյի գդալ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ;
• կես բաժակ բուսական յուղ;
• 20 գ - յուղալի;
• 2 ձու;
• բաժակ կաթ;
• նույն քանակությամբ եռացրած ջուր;
• 20 գ վանիլին;
• մի բուռ հացի փշրանքներ.

Իսկապես բարձր, նուրբ և ծակոտկեն թխելու համար ճիշտ օգտագործեք ձեր սարքը և ճշգրիտ հետևեք տեխնոլոգիային:

Խոհարարության եղանակ

Սկզբում ձվերը խառնում ենք վանիլինի և շաքարավազի հետ, ապա այս խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հինգ րոպե։ Եթե խառնիչ եք օգտագործում, միացրեք առավելագույն արագությունը։

Այնուհետև ձվի զանգվածին ավելացրեք բուսայուղ և տաք կաթ. անհրաժեշտ է ստանալսառնարան.

Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կակաոյի փոշին, ալյուրը, փխրեցուցիչը կամ սոդան։ Մանրակրկիտ խառնել և մաղել, ցանկալի է մի քանի անգամ։

Հիմա պետք է աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով չոր խառնուրդը մտցնել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Դրանից հետո բաղադրիչներին ավելացնել եռացրած տաք ջուր։

Ստացված խմորը մանրակրկիտ հունցում ենք մինչև համասեռ, հարթ խտություն ձեռք բերվի:

Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և մի բուռ հացի փշրանքներով ցանել։ Այնուհետև խմորը լցնել մեջը և հարթեցնել մակերեսը։ Շոկոլադե բիսկվիթը եփել «Թխում» ռեժիմով մեկ ժամ։

Նշված ժամանակից հետո բացեք սարքի կափարիչը և ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը՝ այն ծակելով փայտե փայտով։ Եթե այս պահին թխվածքաբլիթը դեռ պատրաստ չէ, ժամանակը երկարացրեք ևս 20 րոպեով։

Բաղադրատոմս բազմաբնակարան «Ռեդմոնդ»

Եթե ձեր տրամադրության տակ ունեք նման տեխնիկա և մատչելի բաղադրիչների փոքր հավաքածու, կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին դրա հիման վրա պատրաստված համեղ թխվածքաբլիթով կամ տորթով: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• բաժակ ալյուր;
• շաքար նույն քանակությամբ;
• 200գ կարագ;
• 5 ձու;
• 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 150գ ընկույզ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 10 գ վանիլին;
• նույն քանակությամբ փխրեցուցիչ։

Խոհարարության գործընթաց

Սկյուռիկները նախապես բաժանված են դեղնուցներիցհարիչով, բարակ հոսքով ավելացնելով շաքարավազ։ Այնուհետև զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք դեղնուցները, իսկ հաջորդ քայլը փափուկ կարագն է։

Այժմ խմորին ավելացրեք մաղած ալյուրը և գդալով մանրակրկիտ խառնեք բաղադրիչները։ Զանգվածին ավելացրեք վանիլին և փխրեցուցիչ, ապա նորից մանրակրկիտ խառնեք։

Եզրափակելով՝ մնում է խմորին ավելացնել կակաոյի փոշի և մանր կտրատած ընկույզ։ Դրանք կարելի է կտրատել դանակով, քերել, անցնել մսաղացով կամ ուղղակի ուղարկել բլենդերի մեջ։ Ընդհանուր առմամբ, արեք այն, ինչով ձեզ հարմար եք զգում։

Դուք պետք է թխեք թխվածքաբլիթ Redmond multicooker-ում, օգտագործելով համապատասխան գործառույթը մեկ ժամ:

Շտապեք Honey Treat

Այս դելիկատեսը անկասկած կուրախացնի թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին: Պարզ թխվածքաբլիթը կարող է ունենալ նաև հարուստ մեղրի համ: Բայց դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է համալրել հեղուկ մեղվաբուծական մթերք և մանրակրկիտ հարել մնացած բաղադրիչների հետ։

Այսպիսով, դանդաղ կաթսայում մեղրի համով տորթի համար թխվածքաբլիթ թխելու համար պետք է պատրաստել՝.

• 200 գ շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ;
• 6 ձու;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 200 գ ալյուր;
• մի կտոր կարագ.

Ինչպես պատրաստել

Իսկապես փափուկ, փափուկ տորթի համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ ձու: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, վրան ավելացնել կեսըպատրաստել շաքարավազ և լավ հարել հարիչով կամ հարիչով։

Մեղրը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, բայց մի եռացրեք։ Բարակ հոսքով լցնել դեղնուցները և նորից մանրակրկիտ հարել։

Սպիտակուցները ցանկալի է նախապես հովացնել, ապա հարել մնացած շաքարի և մի պտղունց աղի հետ։ Եթե դուք օգտագործում եք խառնիչ, նախ մշակեք խառնուրդը ցածր արագությամբ, ապա միացրեք բարձր հզորությունը: Արդյունքում սպիտակուցները պետք է վերածվեն առաձգական, կայուն զանգվածի։ Ձեռք բերելով ցանկալի հյուսվածքը՝ դրանց վրա ավելացրեք դեղնուցները։ Միայն հիմա խմորը խառնեք պարզ գդալով։

Փխրեցուցիչը ավելացնել ալյուրին և մաղել չոր բաղադրիչները։ Այնուհետև դրանք ներմուծեք ձվի զանգվածի մեջ փոքր մասերում: Խմորը հարում ենք, որպեսզի միասեռ դառնա։

Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և շաղ տալ մի բուռ ձավարձով։ Պատրաստի խմորը լցնել այստեղ և դնել «Թխում» ֆունկցիան 50 րոպե։

Դանդաղ կաթսայի թխվածքաբլիթի լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ առանց որևէ խնդրի պատրաստել ցանկալի դելիկատեսը։ Համոզվեք, որ հետևեք առաջարկվող հրահանգներին, և դուք հենց առաջին անգամ կստանաք խմորեղեն: