Քաղցր կարկանդակներ՝ համեղ և հեշտ բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Քաղցր կարկանդակները հիանալի աղանդերի տարբերակ են, որը շատերը պատրաստում են հյուրերի համար թեյի կամ ընտանիքի հետ երեկոյի համար: Այս նրբության շատ տեսակներ կան։ Օրինակ, այն պատրաստվում է խմորիչ խմորից, շերտավոր, փխրուն կամ խառնված կեֆիրի հետ։ Որպես լցոնիչներ օգտագործվում են հատապտուղներ, կոնֆիտուրա, մրգեր, շոկոլադ։ Քաղցր տորթը հիանալի ուտեստ է, որը հարմար է տոնական կամ պարզ թեյի խնջույքի համար։

Կաթի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքները՝

1. մոտ 120 գ կովի կարագ։
2. 5 ձու.
3. մոտ 100գ ցորենի ալյուր.
4. Վանիլի փոշի։
5. 500 մլ տաք կաթ։
6. 150 գ հատիկավոր շաքար։

Սա քաղցր կարկանդակների ամենապարզ և ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Կաթի հավելումով թխելու շատ բաղադրատոմսեր կան։

Հոդվածի այս բաժնում քննարկվող ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Անհրաժեշտ է 4 ձուկոտրել, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Յուղը լավ տաքացվում է, այս ապրանքը պետք է հալվի: Դեղնուցները պետք է համադրել շաքարավազի, վանիլինի հետ։ Ավելացնել հինգերորդ ձուն և կարագը, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել՝ դանդաղ ավելացնելով ցորենի ալյուրը։ Կաթը պետք է տաքացնել։ Այն լցվում է մնացած բաղադրիչների մեջ։ Ձվի սպիտակուցը պետք է հարել և խառնել այլ մթերքների հետ։ Այս զանգվածից պետք է ստացվի հեղուկ խտության խմոր։

Դնում ենք բուսայուղով քսած կաղապարի մեջ։ Այս ջեռոցում թխած քաղցր տորթի բաղադրատոմսը եփելու համար տևում է 45 րոպե։

Թխում ձավարձով

Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքները՝

1. 250 գ թթվասեր.
2. Կես բաժակ հատիկավոր շաքար.
3. 2 ձու.
4. 200գ սեմոլին.
5. 200գ մարգարին.
6. Մի քիչ վանիլին.

Թթվասերն ու ձվերը լցնում ենք հարիչի մեջ։ Դրան պետք է հացահատիկ ավելացնել։ Նաև այս խառնուրդի մեջ պետք է լցնել շաքարավազ, ձավար և մարգարին։ Այս բոլոր բաղադրիչները մանրացնում են այնքան, մինչև զանգվածը միասեռ դառնա։ Ստացված խմորը պետք է դնել բուսայուղով յուղած կաղապարի մեջ։ Մաննիկ (քաղցր կարկանդակ՝ պարզ բաղադրատոմսով), եփած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։

Ցածր կալորիականությամբ թխելու տարբերակ

Դեսերտը ներառում է հետևյալը.

1. 6 խնձոր.
2. 2 ձվի սպիտակուց։
3. 200 գ կեֆիր.
4. 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
5. Կես բաժակ ցորենի ալյուր.
6. Կես բաժակ վարսակի ալյուր.
7. 1 ձու.
8. Մի քիչ կակաոյի հատիկ և վանիլի փոշի:
9. դարչին.
10. 3 թեյի գդալ մեղր.

Քաղցր կարկանդակներ պատրաստելու բազմաթիվ դիետիկ եղանակներ կան: Այսօր նման նրբագեղության բաղադրատոմսերը հայտնի են: Խնձորի աղանդերը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Հացահատիկը պետք է մանրացնել և խառնել մեղրի, ձվի և սպիտակուցների հետ։ Այնուհետեւ այս զանգվածին ավելացնում են կեֆիր։ Ստացված խմորը պետք է թողնել։ Սպասեք, մինչև հացահատիկը ուռչի։ Այնուհետեւ զանգվածի մեջ լցնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, դարչինը, կակաոյի հատիկների փոշին և վանիլինը։ Կաղապարի հատակին դրվում են բարակ շերտ կտրատած խնձորները։ Խմորը դրվում է վերեւում։ Նուրբը թխվում է ջեռոցում։

Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, այն կարող եք պատել շաքարի փոշի շերտով։

Կաթնաշոռով և հատապտուղներով լցոնված աղանդեր

Թեստը ներառում է հետևյալ ապրանքները՝

1. 200գ ցորենի ալյուր.
2. Ձու.
3. 100 գ հատիկավոր շաքար։
4. Թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
5. Մոտ 150 գրամ կովի կարագ.

Լրացում է պահանջվում՝

1. 2 ձու.
2. 100 գ հատիկավոր շաքար։
3. Նույն քանակությամբ թթվասեր.
4. Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ.
5. 300գ լոռամիրգ, հաղարջ կամ հապալաս։

Շատերը սիրում են քաղցր կարկանդակներ ըստ բաղադրատոմսերի հատապտուղներով: Հոդվածում նշված աղանդերը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Պաղեցրած կարագը կտրատում են փոքր շերտերով և խառնում նախապես մաղած ցորենի ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է զանգվածը միացնել ձվի և հատիկավոր շաքարի հետ։ Ստացված խմորը պետք է ծածկել թաղանթով և դնել սառը տեղում 30 րոպե։

Աղանդերի միջուկը պատրաստվում է այսպես. Կաթնաշոռը պետք է սրբել մաղով։ Թթվասերը շաքարով, վրան ավելացնում են ձու։ Բաղադրիչները պետք է համակցված լինեն։ Դրա համար օգտագործվում է խառնիչ: Խմորը դրվում է կաղապարի մեջ։ Լցոնումը տեղադրվում է մակերեսի վրա, ինչպես նաև հատապտուղներ: Եփել ջեռոցում 35 րոպե։ Երբ խաշածը սառչում է, այն հանում են կաղապարից։

Այսօր հատապտուղներով քաղցր կարկանդակի բաղադրատոմսեր կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ:

Դեսերտ մուրաբայով

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 50 մլ բուսական յուղ.
2. 5 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար.
3. 10 գ չոր խմորիչ.
4. 10 գ վանիլին։
5. Բաժակ կաթ.
6. Մեկ ֆունտ ցորենի ալյուր.
7. 50 գ կովի կարագ.
8. 0, 5 թեյի գդալ աղ։
9. մոտ 150 գ ջեմ.

Կաթը պետք է տաքացնել, խառնել խմորիչի և հատիկավոր շաքարի հետ։ Զանգվածը 10 րոպե թողնում ենք տաք տեղում։ Այնուհետև դրա մեջ կարելի է լցնել աղը և մնացած հատիկավոր շաքարը։ Ավելացվում են նաև վանիլին, կովի և բուսական յուղեր։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Այնուհետեւ զանգվածի մեջ պետք է լցնել նախապես մաղած ալյուրը։ Խառնուրդը ծածկված է շորով և 60 րոպե տեղադրվում է տաք տեղում։ Այնուհետև խմորը պետք է դնել բուսայուղով յուղած տախտակի վրա, բաժանել 2 բեկորի։ Առաջինը կազմում են շրջան և տեղադրվում են ձևի մեջ։

Մակերեսը պետք է քսել ջեմով։ Խմորի երկրորդ մասը պտտվում է զբոսաշրջիկով։ Օգտագործվում է զարդարման համար։

Ճաշատեսակը եփում է ջեռոցում 40 րոպե։

Կան քաղցր կարկանդակների բազմաթիվ տեսակներ։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր ներկայացված են մեր հոդվածում, դրանք կարելի է գտնել նաև խոհարարական գրքերում։