2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շոգ ամառը մեզ տալիս է մրգերի առատություն։ Անշուշտ, առաջին բերքը կուտեն բերքահավաքից անմիջապես հետո։ Ի վերջո, դուք պետք է վիտամիններ ձեռք բերեք և ինքներդ ձեզ հյուրասիրեք համեղ մրգեր ձեր սեփական կայքից կամ մոտակա շուկայից: Բայց եթե ընտանիքը սկսում է հանգիստ արձագանքել ծաղկամանի մեջ գտնվող մրգերին, ապա ժամանակն է նախապատրաստվել։
Դուք կարող եք պահպանել բոլոր առավելությունները, մրգերի և հատապտուղների համը մուրաբայի, կոմպոտի և լիկյորների ոլորումների օգնությամբ։ Տնական ալկոհոլային խմիչք պատրաստելը շատ լավ ընտանեկան ավանդույթ է։ Այն թույլ կտա խնայել գումար, պաշտպանվել անորակ ալկոհոլ գնելուց և պատրաստել համեղ բնական թունդ ըմպելիքներ։ Այսօր մենք կխոսենք ելակի լիկյորի բաղադրատոմսի մասին, որը բարձր կգնահատեն և՛ հյուրերը, և՛ մեծահասակները տանը։
Նախապես պատրաստելու բան՝
- հատապտուղներ. Ելակը պետք է լինի հասուն, առանց թևի, մանրակրկիտ լվացվի։
- Tara. Ֆերմենտացման գործընթացի համար անհրաժեշտ էպատրաստել մեծ ապակե շիշ: Հետագա պահեստավորումը կարելի է անել բանկաների մեջ, զտման մեջ կամ նույն մեծ տարայի մեջ, որն օգտագործվել է ելակի լիկյոր պատրաստելու համար:
- Ջրային փական. Այս պարզ սարքն անհրաժեշտ է արտադրանքի հաջող խմորման համար։
Պատրաստեք այն ինքներդ պլաստիկ գլխարկով, որը պետք է ծակել: Ստացված անցքի մեջ մտցրեք ճկուն խողովակ, փակեք անցքը խեժով, պլաստիլինի, հերմետիկ նյութով կամ մեկուսիչ այլ բաղադրությամբ: Չափազանց դժվար? Այնուհետև պատրաստեք լատեքսային ձեռնոց, որը կկրեն ելակի լիկյորի պարանոցին։
Բաղադրիչների ցանկ (3 լիտր բանկա):
- Ելակ - 2 կգ.
- Շաքարավազ - 500-700 գ. քանակությունը ընտրեք ինքներդ՝ կախված հատապտուղների քաղցրությունից։
- Բնական բուրմունքներ (ըստ ցանկության) - մեկ կիտրոն, վանիլի ձողիկ:
Ելակի լիկյորի բաղադրատոմս տանը
Սեպալներից լվացված և մաքրված հատապտուղը լցնում են ապակե տարայի մեջ։ Ելակի վրա շաքարավազը քնում է. Բաղադրիչները խառնելու համար տարան մի փոքր թափահարեք։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության։ Տարայի վիզը շղարշով կապեք։ Կազմը պետք է թույլ տալ եփել և խմորել երկու օր տաք տեղում: Մի թողեք արտադրանքը արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Ավելի լավ է հեռացնել այն հովանոցի տակ: Ամռանն այնտեղ նույնպես շոգ է լինելու։
Հենց խմորման հոտ է գալիս, և զանգվածը սկսում է փրփրել,փոխարինեք շղարշը ջրային կնիքով: Դրանից խողովակի ծայրը պետք է իջեցվի ջրի տարայի մեջ: Այնուհետև օդը կդադարի ներթափանցել տարայի ներսը, և դուք հստակ տեսանելի կլինեք ջրի փուչիկներով, երբ ավարտվի ելակի լիկյորի պատրաստման ժամանակը: Եթե կափարիչի համար ընտրվի ձեռնոց, ապա ալկոհոլային գոլորշիներով հնարավոր կլինի հետևել դրա ուռչումը հսկայական չափի: Հենց որ ջրի խողովակը դադարում է փուչիկներ արձակել, և լատեքսային փուչիկը սկսում է կորցնել ծավալը, լիկյորը պատրաստ է։
Քամեք արտադրանքը շորով կամ մաղով: Լցնել շշերի կամ անոթների մեջ: Տնական լիկյորները կարելի է պատրաստել ցանկացած հասած հատապտուղից՝ ազնվամորու, մոշ, կեռաս, հաղարջ, լեռնային մոխիր, ելակ և այլն: Թող ձեր տոնը զարդարվի համեղ, քաղցր, բնական խմիչքներով, որոնք դուք հպարտությամբ կկոչեք «ձեր սեփականը»:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սերուցքային ծովաբողկ. պարզ սոուսի բաղադրատոմս տոնական սեղանի համար
Կաթնագույն ծովաբողկը խոհարարության մեջ լավագույն և անփոխարինելի սոուսներից է: Լավ է ցանկացած ձևով տապակած տավարի մսով, խոզապուխտով, ձկով, թռչնամսով, խաշած լեզվով, խոզի միսով, կարտոֆիլով, դոնդողով, ասպիկով, սենդվիչներ, հատկապես հնդկահավով։ Կծու, օդային, նուրբ քնքուշ - այս ամենը ծովաբողկով սերուցքային սոուս է: Պատրաստված սոուսը կարելի է անմիջապես մատուցել կամ թողնել եփվի՝ թողնելով սառը վիճակում 12-24 ժամ։ Դա թույլ կտա համերը միախառնվել իրար:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Աղցանի ձևավորում. օրիգինալ գաղափարներ տոնական սեղանի համար
Լավ զարդարված ուտեստը մեծացնում է ախորժակը։ Հաշվի առնելով, որ հաճախ մեր տոնական սեղանները «խորտիկ» են կրում, աղցանները զարդարելու արվեստը դառնում է տանտիրուհու առաջնահերթ հմտություններից մեկը։ Հատկապես ձեզ համար մենք հավաքել ենք մատուցման ամենաօրիգինալ տարբերակները և այս ուտեստները զարդարելու լավագույն խորհուրդները։
Ձուկ տոմատի սոուսում՝ համեղ ուտեստ տոնական և առօրյա սեղանի համար
Ձուկ տոմատի սոուսում` համեղ, առողջարար, գեղեցիկ ուտեստ։ Այն պատրաստելը դժվար չէ, իսկ ծախսերի առումով այն բավականին կարելի է վերագրել բյուջեին։ Փորձենք այս ուտեստը պատրաստել տոնական սեղանի կամ հանգիստ ընտանեկան ընթրիքի համար։
Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում
Մեր կյանքում բավական են ընտանեկան և ազգային տոները, երբ տուն շատ հյուրեր են գալիս։ Եվ ոչ միայն համեղ պատրաստված ուտեստները, այլև պատշաճ մատուցումը փառատոնին տալիս են իր յուրահատուկ մթնոլորտը:
