Խոհարարական հրաշքներ. Սոֆյա աղցան ապխտած պանրով և այլն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր և աղցանների տեսակներ՝ ձուկ, միս, թռչնամիս, ծովամթերք և, իհարկե, քաղցր մրգային աղցաններ: Մենք որոշեցինք անդրադառնալ դրանցից մի քանիսին, մասնավորապես, Սոֆիայի աղցան պատրաստելու տարբերակներին: Թե ինչու է այդպես կոչվում, հստակ հայտնի չէ, բայց, ինչպես գիտեք, վարպետ խոհարարական երևակայության թռիչքն անսահմանափակ է։ Եկեք մանրամասն նայենք դրա պատրաստման տարբերակներին։

Սոֆիայի աղցան ապխտած պանրով

Բաղադրություն՝

• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• ապխտած պանիր - 150գ;
• կանաչներ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Բանջարեղենը լվանալ ջրի տակ, կտրատել շերտերով:
2. Մաքրեք խոզապուխտը թաղանթից, պատրաստեք ապխտած պանիրը կտրատելու համար։
3. Կտրեք ինչպես ցանկանում եք։
4. Կանաչի կտրատել։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, խառնել։
6. Ավելացրեք աղ և պղպեղ, եթե անհրաժեշտ է:Սովորաբար դա պարտադիր չէ, քանի որ պանիրը, խոզապուխտը, մայոնեզն ինքնին աղի են։

Սոֆիայի աղցան ապխտած պանրով կվայելեն բոլորը, կտեսնեք։

Կաղամբի և ծովախեցգետնի ձողիկներ - փորձեք նոր բան

Աղցան շատ հեշտ է պատրաստվում։ Այս ապրանքները բավարար են 4 չափաբաժնի համար։

Խոհարարական ցուցակ՝

• կաղամբ - կաղամբի գլխի մեկ երրորդը;
• խնձորը կիսով չափ թթու է;
• սոխ - կես գլուխ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 4-5 ճ.գ. լ.;
• խեցգետնի ձողիկներ - 5-7 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• խեցգետնի համով կրուտոններ – 1 տուփ;
• յոգուրտ/թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի;
• մանանեխ - ըստ ճաշակի;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը լվանալ և մանր կտրատել։ Այնուհետև լվացեք ձեռքերով և աղով։
2. Խնձորի կեղև, քանի որ ավելորդ կլինի, հեռացրեք միջուկը։
3. Կտրել շերտերով կամ փոքր խորանարդներով:
4. Սոխը կտրատել շատ բարակ (մինչև թափանցիկ) օղակների, ապա կտրատել ևս չորս մասի։
5. Ազատեք ծովախեցգետնի ձողիկները թաղանթից և դրանք նույնպես կտրատեք։
6. Ձու եփել, ապա քերել։
7. Լցնել սոուսը բոլոր բաղադրիչների վրա։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թթվասերը (յոգուրտը) խառնել մայոնեզի հետ, ավելացնել մանանեխը։ Պղպեղ, խառնել։
8. Մատուցելուց առաջ կրուտոններ ցանել, որպեսզի չքանդվեն։

Սոֆիայի աղցան ապխտած պանրով, իհարկե, արմատապես տարբերվում է այսից, բայց սա.չի խանգարում նրան լինել համեղ և նուրբ։

Հավի չափից շատ ուտել

Այս ուտեստը շատ պարզ է և ցածր կալորիականությամբ։ Հիանալի է դիետա պահող մարդկանց համար: Հավի միսը հիանալի համադրվում է մրգերի հետ, և, հետևաբար, մենք ստանում ենք անսովոր համ և բույր:

Բաղադրություն՝

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• անանաս - կես բանկա;
• խնձոր (յոթնամյա) - 1 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• մանանեխ (կարող է լինել հատիկավոր) - 1-2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ (ըստ ճաշակի);
• համեմունքներ.

Խոհարարություն:

1. Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ։ Հանգստանալ. Կտրել.
2. Քամել և կտրատել արքայախնձորները։
3. Վարունգը մաքրել (ըստ ցանկության), կտրատել։
4. Նույնը արեք խնձորի հետ։
5. Համեմել, լցնել մայոնեզն ու մանանեխը, խառնել։

Աղցան «Սոֆիա» հավով կհիացնի ձեզ իր թեթևությամբ և գեղեցկությամբ։ Մատուցելիս ճաշատեսակի վրա դնել կանաչ սպանախի տերևներ, իսկ վրան՝ գեղեցիկ սլայդ ուտեստ։

Հորթի միս համեղ

Խոհարարության արտադրանք՝

• հորթի միս - 200 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոս, սամիթ - յուրաքանչյուրը կես փունջ;
• կիտրոնի հյութ - կես ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ.;
• սուլուգունի - խոզուկ;
• համեմունքներ.

Աղցան «Սոֆիա» ապխտած պանրով և հորթի մսով կարելի է ապահով առաջարկել երեխաներին։ Եկեք սկսենք:

Խոհարարություն:

1. Բուլղարական պղպեղը ողողել, մեջտեղը մաքրել, ներսը լվանալսերմեր.
2. Չորացնել, կտրատել մոտ 3 սմ շերտերով։
3. Սոխը մաքրել կեղևից, շատ նուրբ կտրատել կամ քերել։
4. Կտրատել կանաչիները։ Ոմանք նախընտրում են նուրբ կտրվածքներ, բայց մի չափազանցեք այն: Կանաչը պետք է զգալ աղցանի մեջ։
5. Հորթի միսը եփել աղաջրի մեջ, հովացնել։ Կտրել խորանարդի մեջ։
6. Անջատեք սուլուգունի խոզուկը, վերցրեք այն ձեր ձեռքերով:
7. Ամեն ինչ խառնել, համեմել, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Բոլոր բաղադրիչները համեմել արևածաղկի ձեթով, դնել սառը տեղում կամ սառնարանում կես ժամ։

Սոֆիայի աղցան. խոհարարության բաղադրատոմս

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• հասած ավոկադո - 1 հատ;
• եգիպտացորեն - 100 գ;
• հազարի տերևներ - 3-4 հատ;
• ծովախեցգետին - 100 գ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 6 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• սխտոր - 2-3 պճեղ;
• սոխ - 1 փոքր;
• ձու - 3 հատ;
• համեմ - զույգ ճյուղ;
• համեմունքներ;
• արևածաղկի ձեթ;
• կիտրոնի հյութ (ըստ ճաշակի).

Խոհարարություն:

1. Սոխը 20 րոպե մարինացնում ենք կիտրոնի հյութի մեջ՝ կեղևազրկելուց և կես օղակների կտրատելուց հետո։
2. Մարինացնելուց հետո հեղուկը թափեք մեկ այլ ամանի մեջ։
3. Լվալ, կեղևազերծել և խոշոր կտրատել ավոկադոն։
4. Ձեռքերով պատռեք հազարի տերևները։
5. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել մեծ կտորներով, ինչպես թարմ վարունգ։
6. Մաքրեք ծովախեցգետինները։
7. Ձու եփել, հովացնել, կտրատել։
8. Համեմը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։
9. Խառնեք ամեն ինչբաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենը։
10. Աղ, պղպեղ. Ամեն ինչ լցնել բուսական յուղով, մարինադի տակից հեղուկի ավելացումով: Համեմեք ճզմած սխտորով։

Բարի ախորժակ.