Լոլիկով, վարունգով և պանրով աղցան՝ խոհարարական բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Պանիրը շատ հին թթու պանիր է, որը ստանում են ոչխարի կամ այծի կաթից։ Աղի յուրահատուկ համը, լավ համատեղելիությունը բազմաթիվ ապրանքների հետ, ֆետա պանրի մատչելիությունը գներով այն դարձնում են շատ ուտեստների հայտնի բաղադրիչ: Լոլիկի և վարունգի հետ համադրությունը դասական է համարվում և հաճախ հանդիպում է աղցանների մեջ։ Որոշ երկրներում այս աղցանն ազգային ուտեստ է։

հունարեն

Լոլիկով, վարունգով և պանրով դասական աղցանը ամենատարածվածներից է որոշ եվրոպական երկրներում և Ռուսաստանում: Այն պատրաստվում է ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։ Այս ուտեստն ունի հաճելի համ և պատրաստվում է հեշտ և արագ։

Ինչ վերցնել.

• Հինգ լոլիկ.
• Հինգ վարունգ.
• Երկու քաղցր պղպեղ.
• 200 գ պանիր.
• Կարմիր աղեղ.
• Ձիթապտուղ ըստ ճաշակի (առանց կորիզների):
• Աղ, պղպեղ.
• Թարմ կանաչի.
• Բուսական յուղ հագնվելու համար.

Ինչպես.

1. Լվացեք և չորացրեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը:
2. Պանիր կտրատված փոքր խորանարդի մեջ, լոլիկ և վարունգ - նույն ձևով:
3. Պղպեղը և սոխը կտրատված են բարակ կես օղակների մեջ:
4. Բացել ձիթապտղի բանկա, քամել հեղուկը, պտուղները կիսով չափ կիսել։
5. Կանաչին մանր կտրատել։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել աղ, պղպեղ, ցողել բուսայուղով և մատուցել։

Թթվասերով

Լոլիկով, վարունգով և պանիրով այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գ պանիր.
• 200 գ բուլղարական պղպեղ.
• 200գ լոլիկ.
• 200 գ թթվասեր.
• 100 գ կանաչի (նեխուր կամ մաղադանոս):
• 100գ վարունգ.
• Երկու պճեղ սխտոր.

Ինչպես.

1. Պատրաստել թարմ բանջարեղեն՝ պղպեղը օղակների, լոլիկը՝ շրջանաձև, վարունգը՝ խորանարդի, կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել։
2. Crush Cheese.
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել և քսել թթվասերով։

Պատրաստի ուտեստը դնել հազարի տերևների վրա, զարդարել կծու կարմիր պղպեղի բարակ օղակներով։

Եգիպտացորենով

Ինչ վերցնել.

• Մոտ 200 գ պանիր.
• 300 գ թարմ լոլիկ։
• Մի պահածոյացված եգիպտացորեն։
• 300գ վարունգ.
• Բուսական յուղ.
• 150գ կարմիր սոխ.
• Աղ.

Ինչպես.

• Կտրել կարմիր սոխը օղակների մեջ։ Եթե սոխը դառը է, ապա անհրաժեշտ է մինչ այդտաք ջուր օգտագործել 10 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քամեք, լվացեք սառը ջրով և չորացրեք։
• Վարունգը կտրատել շերտերով, ֆետա պանիրը խորանարդի, լոլիկը՝ շերտ։
• Ամանի մեջ դնել վարունգը, լոլիկը, սոխը, եգիպտացորենը, աղը, ավելացնել մեկ գդալ ռաստ։ ձեթը, նրբորեն խառնում ենք, վրան պանիր քսում ու նորից խառնում։

Լոլիկի, վարունգի և ֆետա պանրի աղցանը թողնում ենք մոտ կես ժամ, ապա կարող եք մատուցել։

Բողկով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• Վեց բողկ.
• Երկու վարունգ.
• Բուսական յուղ.
• Երկու լոլիկ.
• 100 գ պանիր.
• Կես փունջ կանաչ սոխ և սամիթ յուրաքանչյուրը։
• Աղ ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել աղցան լոլիկով, վարունգով և պանրով:

1. Լվացեք բանջարեղենը և թողեք չորանա։
2. Լոլիկը և պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ, վարունգը՝ օղակների կիսով չափ, բողկը՝ բարակ շրջանակների։
3. Կանաչ սոխը և սամիթը մանր կտրատել։
4. Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել, լցնել բուսայուղը և նրբորեն խառնել։ Եթե պանիրը շատ աղի է, ապա աղցանը կարելի է առանց աղի թողնել։

Աղցանը խորհուրդ է տրվում պատրաստել անմիջապես օգտագործելուց առաջ, որպեսզի երկար չդիմանա։

Կրուտոններով

Ինչ վերցնել.

• Մեկ լոլիկ.
• Սպիտակ հացի կտոր.
• Մեկ վարունգ.
• Մեկ փոքր սոխ.
• Ձիթապտղի պահածոյի մեկ երրորդը:
• Մի փոքր կտոր թթու պանիր՝ ֆետա։
• Մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.
• Մի քիչբալզամիկ քացախ.
• ռեհանի ճյուղ.

Ինչպես.

1. Բանջարեղենը լվացեք և կտրատեք՝ սոխը օղակների մեջ, լոլիկը՝ շերտերի, վարունգը՝ օղակների:
2. Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել, պանիրը՝ խորանարդի։
3. Սպիտակ հացը չորացրեք ջեռոցում կամ տոստերում և կտրատեք փոքր խորանարդիներով։
4. Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կրուտոնների, դնել խորը ամանի մեջ, ցողել ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով:
5. Ավելացրեք կրուտոններ, նրբորեն խառնեք և զարդարեք ռեհանի մի ճյուղով։

Այժմ դուք գիտեք լոլիկով, վարունգով և պանրով աղցանի բաղադրատոմսերը։ Պատրաստեք հաճույքով։