Սիսեռով ապուր հավով և տապակած բանջարեղենով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հավով սիսեռով ապուրը արագ և համեղ է: Հարկ է նշել, որ նման ճաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին և՛ որպես առատ ճաշ, և՛ որպես թեթև ընթրիք։ Ի վերջո, այս ապուրի կալորիականությունը որոշվում է նրանով, թե կոնկրետ ինչ է այն օգտագործում մարդը (ինքնապատրաստ կրուտոններով, ցորենի հացով կամ պարզապես թարմ դեղաբույսերով):

Ինչպես պատրաստել համեղ հավի սիսեռով ապուր

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• սիսեռ ոլոռ (ոչ պահածոյացված) - 1,5 բաժակ;
• հավով ապուր (մեկ կես) - 300 գ;
• երիտասարդ փոքր կարտոֆիլ - 1-2 հատ;
• թարմ միջին չափի գազար - 1 հատ;
• փոքր լամպ - 1 հատ;
• աղացած քրքում - կես աղանդերային գդալ;
• խոհարարական աղ - ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• արևածաղկի ձեթ՝ բանջարեղենը տապակելու համար։

Մսի վերամշակման գործընթաց

Սիսեռով ապուրը պետք է պատրաստել միայն հավի մսիցթռչնամիս, որը նախատեսված է հատուկ արգանակի համար։ Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել 300 գ միս, լավ լվանալ, մաքրել բոլոր ավելորդ տարրերից, ապա բաժանել մասերի (որպեսզի ավելի արագ եփվի):

Լոբի մշակման գործընթաց

Չոր կտրատած ոլոռը պետք է տեսակավորել (անհրաժեշտության դեպքում), դնել քամոցի մեջ և լավ լվանալ հոսող տաք ջրի տակ՝ անընդհատ քսելով ձեռքերով։ Այնուհետև այն պետք է դնել ամանի մեջ, լցնել պարզ ջուր և թողնել առնվազն 1 ժամ։ Այս ընթացքում լոբի արտադրանքը մի փոքր կփափկի և շատ ավելի արագ կեփվի վառարանի վրա։

Բանջարեղենի վերամշակման գործընթաց

Հավով սիսեռով ապուրը ներառում է ոչ միայն նշված բաղադրիչների, այլև տարբեր բանջարեղենի օգտագործումը։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է լվանալ փոքր նոր կարտոֆիլը, միջին չափի գազարը և մի փոքր սոխը, որից հետո դրանք մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ (գազարը ցանկալի է քերել):

Ուտեստի ջերմային բուժում

Հալած հավը թրջած ոլոռի հետ պետք է դնել կաթսայի մեջ, այնուհետև լցնել խմելու ջրով, ավելացնել աղը, կոտրված դափնու տերևները, եռացնել, հեռացնել փրփուրը և եփ գալ մոտ 40 րոպե։

Հավով սիսեռով ապուրը շատ ավելի համեղ և բուրավետ կդառնա, եթե դրան ավելացնեք կարմրած բանջարեղեն: Դրա համար թավայի մեջ լցնում ենք քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Դրանք պետք է համեմված լինեն աղով, արևածաղիկովձեթ և սև պղպեղ։ Տապակել բոլոր ապրանքները, ցանկալի է, մինչև դարչնագույն ընդերքը հայտնվի:

Խոհարարության վերջին փուլը

Միսն ու ոլոռը եփելուց հետո վրան ավելացնում ենք մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Երբ ճաշատեսակը լիովին պատրաստ է, անհրաժեշտ է հանել այն վառարանից, վրան ավելացնել կարմրած բանջարեղեն և աղացած քրքում։

Պատշաճ մատուցում

Հավով սիսեռով ապուր, որի լուսանկարը ներկայացված է վերևում, մատուցել տաք վիճակում։ Այս ուտեստի համար խորհուրդ է տրվում նաև ցորենի կամ տարեկանի հացից կրուտոններ պատրաստել։ Նրանց համար, ովքեր դիտում են իրենց կազմվածքը, ալյուրի փոխարեն կարող եք առաջարկել սամիթի, պրասի կամ մաղադանոսի բուրավետ թարմ խոտաբույսեր։