2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Տավարի սիրտը համարվում է մսի արժանի այլընտրանք։ Այն պարունակում է բավարար քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Եվ տավարի սրտից պատրաստված բաղադրատոմսերը զարմանալի են իրենց բազմազանությամբ: Այն պատրաստում է լավ աղցաններ, ապուրներ և նույնիսկ կոլոլակներ: Հենց վերջինը կքննարկվի այսօրվա հոդվածում։
Ավանդական
Սա շատ հեշտ պատրաստվող, բայց միևնույն ժամանակ առատ և սննդարար ուտեստ է։ Տավարի սրտից տապակած կոտլետները հավասարապես հարմար են մեծահասակների և մանկական սննդի համար: Հետեւաբար, դրանք կարող են ծառայել ընտանեկան ընթրիքի համար: Նախքան աղացած միս պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեր խոհանոցում կա այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- կիլոգրամ տավարի սիրտ.
- Խոշոր սոխ.
- Զույգ հավի ձու.
- Երկու ճաշի գդալ սեմոլինա.
Ձեր տապակած տավարի սրտի կոտլետները ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար նախօրոք ձեռք բերեք բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ։
Գործընթացի նկարագրություն
Նախապես լվացված ենթամթերքը կիսով չափ կտրատում են, դնում կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով և ուղարկում վառարան։ Երկու ժամ եփեք այն մարմանդ կրակի վրա։ Ցանկության դեպքում գործընթացը սկսելուց առաջ այն կարելի է թրջել սառը ջրով։ Այս փոքրիկ հնարքը մի փոքր կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։
Պատրաստի սիրտը անցկացնում են մսաղացի մանր քերիչով և միացնում մանր կտրատած թեթև տապակած սոխով։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև ձավարեղեն, հում ձու, աղ և համեմունքներ։ Ամեն ինչ ինտենսիվ խառնվում է մինչև հարթ: Ստացված աղացած միսից փոքր կոտլետներ են ձևավորվում։ Դրանից հետո դրանք գլորում են ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ և քսում տաքացրած բուսայուղով յուղած տապակի վրա։
Տավարի սրտի կոտլետները տապակել երկու կողմից, մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը ձևավորվի: Շագանակագույն մթերքները տեղափոխվում են գեղեցիկ ափսեի մեջ և մատուցվում սեղանին։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ հաճախ օգտագործում են մակարոնեղեն, խաշած կարտոֆիլ կամ բանջարեղենային աղցաններ։
Տարբերակ ճարպի ավելացումով
Այս բաղադրատոմսով կարող եք համեմատաբար արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ և հագեցնող ընթրիք ողջ ընտանիքի համար։ Նախքան տավարի սրտի կոտլետներ պատրաստելը, համոզվեք, որ ստուգեք ձեր սեփական սառնարանը և, անհրաժեշտության դեպքում, գնեք բացակայող բաղադրիչները: Այս դեպքում ձեր խոհանոցում պետք է ունենաք՝
- Հարյուր գրամ խոզի ճարպ.
- Մեկ ֆունտ տավարի սիրտ.
- Չորս ճաշի գդալ սեմոլինա.
- Երեք շերտ սպիտակ հաց.
- Հում հավի ձու.
- Սոխի լամպ.
Ինչպես տավարի սրտի այլ բաղադրատոմսերը, այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են աղ, պղպեղ, բուսական յուղ և հացի փշրանքներ:
Գործողությունների հաջորդականություն
Կտրված ենթամթերքը մաքրվում է թաղանթներից, ճարպից և անոթներից։ Դրանից հետո այն դնում են հարմար ամանի մեջ, լցնում սառը ջրով և թրմում առնվազն կես ժամ՝ չմոռանալով պարբերաբար փոխել հեղուկը։ Մոտ երեսուն րոպե հետո կտորները, որոնցից հետո պատրաստվելու են տավարի սրտի կոտլետները, գցում են քամոցի մեջ։
Կտրված ենթամթերքից մնացած հեղուկը քամելուց հետո այն ոլորում են բեկոնով, սոխով և սպիտակ հացի կտորներով խառնած մսաղացի միջոցով: Այստեղ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել մեկ կարևոր նրբերանգի վրա. Ի տարբերություն ստանդարտ տեխնոլոգիաների, այս դեպքում բոքոնը նախապես ջրի կամ կաթի մեջ թաթախելու կարիք չունի։ Նրանից ուղղակի կտրում են կեղևները և օգտագործում այն նախատեսված նպատակի համար։ Ստացված զանգվածի մեջ ներմուծվում է հում ձու, ձավար, աղ և համեմունքներ։ Բոլորը լավ հունցված են մինչև հարթ և ուղարկվում են սառնարան: Որպես կանոն, երեսուն րոպեն բավական է, որպեսզի հացահատիկը ճիշտ ուռչի։
Մոտ կես ժամ հետո թանձրացած աղացած միսից փոքրիկ կոտլետներ են առաջանում։ Ավելի հարմար է դա անել մի փոքր խոնավացած ձեռքերով։ Ստացված կիսաֆաբրիկատները գլորում են հացի փշրանքների մեջ և քսում բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։ Թխել կոտլետներտավարի սիրտ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։
Բացի այդ, արտադրանքը կարելի է եփել թավայի մեջ։ Այս դեպքում դրանք դրվում են տաքացրած բուսական յուղի մեջ և տապակվում երկու կողմից չափավոր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս կոտլետները հավասարապես լավն են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Նրանք հիանալի համադրվում են կարտոֆիլի պյուրեի, խաշած բրնձի, թարմ կամ թխած բանջարեղենի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տավարի սրտով նրբաբլիթներ՝ համեղ, սննդարար և շատ առողջարար ուտեստ
Տավարի սրտի համար շատ բաղադրատոմսեր կան՝ խաշած, թխած, տապակած և շոգեխաշած: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տավարի սրտով նրբաբլիթների լուսանկարով բաղադրատոմս։ Սա մի ուտեստ է, որը կհիացնի և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Ինչպես պատրաստել տավարի կոտլետներ ջեռոցում
Տավարի միսը յուրահատուկ մթերք է, որից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ համեղ և հետաքրքիր ուտեստներ։ Ամենից հաճախ այն սովորաբար շոգեխաշած կամ խաշած է։ Բայց կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնցով հմուտ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ պատրաստել տավարի հիանալի կոտլետներ՝ առանց մեծ դժվարության։ Ջեռոցում դա շատ ավելի արագ և հեշտ կլինի անել:
Տավարի սթեյք. ամեն ինչ ըստ կանոնների: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել տավարի սթեյք:
Ո՞րը պետք է լինի կատարյալ սթեյքը: Սկսնակ տնային տնտեսուհիները դժվար թե կարողանան ճշգրիտ պատասխանել այս հարցին, և առավել եւս նկարագրեն ճաշատեսակ ձեռք բերելու ամբողջ տեխնոլոգիան: Հետևաբար, օգտակար խորհուրդները և քայլ առ քայլ ուղեցույցը, թե ինչպես պատրաստել տավարի սթեյք (ամբողջական կտոր և աղացած զանգված)՝ ըստ այս հոդվածում ներկայացված բոլոր կանոնների, կօգնեն նրանց լավագույնս։
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։