Cilantro աղցաններ. Զարմանալիորեն համեղ և պարզ նախուտեստներ պատրաստելը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կալանտրոն օգտակար միամյա բույս է։ «cilantro» անունը հին հունարենից թարգմանվում է որպես «bug»: Ըստ երևույթին, դա պայմանավորված է նրանով, որ կանաչեղենը և չհասունացած մրգերը հատուկ հոտ ունեն։ Սակայն չորանալուց հետո հոտը անհետանում է։ Խոտը շատ տարածված է Կովկասում և Ասիայում: Եկեք այսօր տեսնենք, թե ինչ կիլանտրո աղցաններ կարող եք պատրաստել:

Կիլանտրոի մասին

Ciliantro-ն սնվել է մոտ հինգ հազար տարի: Այս կծու խոտը օգտագործվում է ինչպես խոհարարության, այնպես էլ բժշկության մեջ։ Այն նաև կոչվում է համեմ, բայց դրանք մի փոքր տարբեր բաներ են։ Cilantro-ն թարմ կանաչ համեմունք է, իսկ համեմը՝ բույսի սերմերը:

Cilantro աղցանի բաղադրատոմսեր

Ciliantro-ն սովորաբար ավելացնում են էկզոտիկ աղցանների մեջ: Այն լավ համադրվում է սեխի, կիվիի, ընկույզի, ոսպի, զաֆրանի, մոցարելլայի, չինական կաղամբի, ծովախեցգետնի, գրեյպֆրուտի, սմբուկի, կեռասի, լոբի, չիլի պղպեղի հետ։

Cilantro-ն օգնում է մարսել ծանր սնունդը, լավացնում է մարսողությունը: Նա նույնպեսավելացնում է ախորժակը. Եթե ձեզ չի շփոթեցնում այս բույսի յուրահատուկ հոտը, ապա ազատ զգալ այն օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Եկեք տեսնենք, թե ինչ աղցաններ կարելի է պատրաստել կիլանտրոյով։

Լոբով աղցան կրուտոններով և կիլանտրոյով

Պատրաստենք լոբիով, կիլանտրոյով և կրուտոններով աղցան։ Շատ հեշտ է պատրաստել։

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝

• պահածոյացված լոբի;
• երեք պճեղ սխտոր;
• երկու կտոր հաց;
• մի փունջ կիլանտրո;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Հացը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետև չորացրեք տապակի մեջ առանց յուղի։
2. Բացեք լոբի տուփ։ Դրեք այն ամանի մեջ։
3. Սխտորը կտրատել մամլիչով։ Կիլանտրոն մանր կտրատել։ Ավելացնել լոբի.
4. Աղցան աղցան և ավելացնել պղպեղ։
5. Կրուտոններ ցանել աղցանի վրա մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի դրանք տաքանան:

Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ աղցանը պատրաստելու համար տևում է ընդամենը տասը րոպե: Իդեալական է, եթե հյուրերը շուտով կգան, և դուք նրանց կերակրելու ոչինչ չունեք։

Աղցան հնդկահավով, բանջարեղենով և կիլանտրոյով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• խաշած հնդկահավի միս;
• լոլիկ;
• վարունգ;
• կանաչ սոխ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• քունջութ;
• cilantro;
• ռեհան;
• կարագ;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Հնդկահավը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Լոլիկն ու վարունգը լվանալ հոսող ջրի տակ: Նյութի մանր կտրատել։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Սխտորը բաց թողեք մամուլի միջոցով:
5. Ռեհանը և կիլանտրոն լվանալ, կտրատել.
6. Հիմա միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղ, պղպեղ և ավելացնում ձեթ։

Այն ավելի համեղ դարձնելու համար կարելի է մատուցելիս վրան քերած պարմեզան ցանել։ Կիլանտրոյով և լոլիկով աղցան, անկասկած, կուրախացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին: Պատրաստեք այն ճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար։

Կիվիի, կիլանտրոի և ընկույզի աղցան

Եկեք մի քիչ էկզոտիկ ավելացնենք մեր սննդակարգում: Արտադրանքի անսովոր համադրությունը կուրախացնի ձեր համտեսողներին։

Բաղադրություն՝

• չորս միջին կիվի;
• երկու բուռ ընկույզ;
• մեկ փունջ կիլանտրո;
• ընկույզի յուղ;
• սխտոր մեխակ;
• աղ.

Խոհարարական աղցան՝

1. Լվացեք և չորացրեք ընկույզը թավայի մեջ կամ մանրացրեք գրտնակով։
2. Մեկ պճեղ սխտորն անցկացրեք մամուլով և մանրացրեք մի պտղունց աղով։
3. Լվանալ կիլանտրոն հոսող ջրի տակ և կտրատել։
4. Կիվի լվանալ, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Բաղադրիչները ափսեի վրա շերտերով քսել։ Լցնել յուղով և շաղ տալ սխտորով և աղով։

Մի վախեցեք փորձարկումներից: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր տոնական կամ ամենօրյա սեղանը նմանատիպ խորտիկներով:

Դեղձով, լոլիկով, եգիպտացորենով և կիլանտրոյով աղցան

Այս աղցանը բավական լավ է ձեզ համար, եթե հետևում եք առողջ սննդակարգի:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• դեղին լոլիկ;
• դեղձ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• չիլի;
• կրաքարի հյութ;
• ձիթապտղի յուղ;
• cilantro;
• անանուխ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Լոլիկները դեղձի հետ միասին ողողեք հոսող ջրի տակ: Կտրեք ամեն ինչ կտորների մեջ:
2. Բացեք պահածոյացված եգիպտացորենի տուփը, քամեք հեղուկը: Համակցեք լոլիկի և դեղձի հետ։
3. Ավելացնել չիլի, ձեթ, լայմի հյութ և աղ։
4. Կանաչի կտրատել։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա։

Աղցանը մատուցեք չափաբաժիններով։

Սմբուկով և կիլանտրո աղցան

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• մեկ սմբուկ;
• երեք միջին լոլիկ;
• cilantro;
• սխտոր մեխակ;
• 30գ եգիպտացորենի օսլա;
• բուսական յուղ;
• մի թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• աղ.

Խոհարարական աղցան՝

1. Լվացեք և կտրեք կիլանտրոն: Խառնել սոյայի սոուսով։
2. Սմբուկը ողողում ենք, կտրատում ու յուրաքանչյուրը փաթաթում եգիպտացորենի օսլայի մեջ։ Տապակել թավայի մեջ մինչև խրթխրթան: Այնուհետև ծալեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի քսուքը քամվի:
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով, լվանալ հոսող ջրի տակ:
4. Սմբուկը լոլիկի հետ խառնել ամանի մեջ՝ սոուսի մեջ ավելացնելով կիլանտրոն։
5. Սխտորը ճզմել մամլիչով: Ավելացնել ամանի մեջ։

Սմբուկով աղցան կիլանտրոյով եփելու համար տևում է մոտ քսան րոպե:

Կիլանտրոի առավելությունները

Կարծիք կա, որ կիլանտրոն խելահեղորեն օգտակար էօրգանիզմ։ Որպեսզի անհիմն չլինենք, եկեք պարզենք, թե որոնք են խոտի օգուտները՝

• Համեմի յուղերը նպաստում են ծանր մթերքների և արմատային բանջարեղենի, ինչպես նաև օսլա պարունակող մթերքների կլանմանը:
• Cilantro-ն նորմալացնում է սրտանոթային համակարգը:
• Եթե մարդու ախորժակը նվազել է, աղիների հետ կապված խնդիրներ կան, կիլանտրոն անփոխարինելի է օրգանիզմի համար։
• Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա, ուստի այն իդեալական միջոց է դեպրեսիվ տրամադրության դեմ պայքարելու համար։
• Համեմի յուղերը օրգանիզմից հեռացնում են տոքսինները, ավելորդ ջուրն ու տոքսինները։ Այն իդեալական միջոց է նիհարելու և քաշը դիտողների համար։
• Մթերքը, որին ավելացնում են կիլանտրոն, շատ ավելի արագ է մարսվում: Բույսն ուտելով՝ ստամոքսում ծանրություն չեք ունենա։
• Ciliantro-ն օգտագործվում է բերանի խոռոչի հիվանդությունների բուժման համար:
• Մթերքը օգնում է նվազեցնել վատ խոլեստերինի և արյան շաքարի մակարդակը։

Ինչպես տեսնում եք, այս մթերքը արժե ուտել։

Կալորիականություն և սննդային արժեքը

Սա սովորաբար հոդվածների ամենահետաքրքիր բաժինն է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից: Այսպիսով, եկեք պարզենք այն: 100 գրամ արտադրանքի համար՝

• 23 կկալ;
• 2.1գ սպիտակուց;
• 0.5գ ճարպ;
• 3.7գ ածխաջրեր.

Սակայն, չորացրած աղացած կիլանտրոն ունի 9 անգամ ավելի շատ կալորիա:

• 216 կկալ;
• 3գ սպիտակուց;
• 0գ ճարպ;
• 54,5գ ածխաջրեր.

Cilantroհաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի համար դիետա պատրաստելու համար, քանի որ, ինչպես արդեն նշել ենք, այն հեռացնում է մարմնից բոլոր ավելորդները: Այն նաև ցածր կալորիականությամբ է, ինչը նպաստում է քաշի կորստին: