2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սիրած աղցանը պատրաստվում է ցանկացած քիչ թե շատ նշանակալից տոնի համար։ Երբեմն - նույնիսկ երբ այս տոնը միայն հոգու մեջ է, առանց որևէ իրադարձության հղումների: Սակայն տնային տնտեսուհիների ճնշող մեծամասնությունը այն պատրաստում է եփած երշիկով։ Բայց ճիշտ Օլիվիեն՝ հավի կրծքամսով: Բաղադրատոմսը, որն օգտագործում է միս, շատ ավելի մոտ է այն բաղադրատոմսին, որը հորինել է ֆրանսիական ճաշատեսակը: Բացի այդ, ֆիլեի հետ աղցանն ավելի «ֆիգուրապահ» և թեթև է ստամոքսի համար։
Թարմ տեսք
Ի՞նչն է հետաքրքիր այս Օլիվիեի մասին. հավի կրծքամսով բաղադրատոմսը ներառում է թթու կամ թթու վարունգի փոխարեն թարմ վարունգի օգտագործումը: Նախքան կտրատելը, ֆիլեն եփում են (ըստ բոլոր կանոնների՝ փրփուրը հանելով, քանի որ արգանակը կարելի է օգտագործել ինչ-որ ապուրի համար)։ Զուգահեռաբար խաշում են չորս կարտոֆիլ և երեք ձու։ Օլիվիեի մեջ գազար դնել հավի կրծքամսով, բաղադրատոմսհստակ չի սահմանում. Եթե այդքան սովոր եք, եփեք նաև մեկ արմատային բերք: Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստվում են, և նրանց, ովքեր դրա կարիքն ունեն, նույնպես մաքրվում են, դրանք կտրվում են խորանարդի մեջ, խառնվում են թակած թարմ վարունգի և պահածոյացված ոլոռի հետ։ Ճաշատեսակը աղում են, համեմում մայոնեզով, և կարող եք սկսել տոնել։
Օլիվիե օրիգինալ զգեստով
Սովորաբար ձեր սիրելի աղցանը հագցնում են միայն մայոնեզով: Առավելագույնը, որ բավական է երևակայությունը, դա տանը պատրաստելն է։ Այնուամենայնիվ, հավի կրծքամիս օլիվիեի առաջարկվող բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս մի փոքր այլ սոուս լցնել: Սկսելու համար, բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, այսինքն, կարտոֆիլը և ձվերը եփում են (կրկին, ինքներդ գազարով զբաղվեք): Ֆիլեն պետք է մանր կտրատել, աղ, պղպեղ անել և տապակել մինչև փափկի: Վերամշակված մթերքները և թթու վարունգները մանրացված են. բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս վարունգով ձվերը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, բայց արդյոք հետևել այս առաջարկությանը, որոշի տանտիրուհին: Մեր կարծիքով, նման մանրացված ձևով արտադրանքը պարզապես «կկորչի», և վարունգը նույնպես շատ աղաջուր կթողնի։ Բայց դուք կարող եք փորձել: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ոլոռը լցնում են աղցանի ամանի մեջ։ Այժմ սոուսն ավարտված է. հավասար քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ թթվասերն ու թեթև մայոնեզը միացնում են, համեմում կիտրոնի հյութով և մանր կտրատած սամիթով՝ ըստ ճաշակի և հունցում։ Աղցանը լցնում են սոուսով և քառորդ ժամում լուծում են հյութերի փոխադարձ ներթափանցման համար։
Apple տարբերակ
Թթու խնձորի ավելացումը լավացնում և թարմացնում է շատ աղցաններ: Օլիվիեն բացառություն չէ՝ հավի մսով բաղադրատոմսկրծքագեղձը և խնձորը մարմնավորում են բավականին հաճախ՝ չնայած նրբերշիկին տրվող նախապատվությունին։ Սկզբնական փուլն արդեն ստանդարտ է դարձել՝ բացի կարտոֆիլից ու ձվից, եփում են հավի ֆիլե։ Սառեցված բանջարեղենն ու միսը կտրատում են։ Վարունգը միանում է նրանց. այս բաղադրատոմսով խորհուրդ է տրվում վերցնել երկու սորտերը՝ և՛ թարմ բանջարեղեն, և՛ աղած (թթու) հավասար համամասնությամբ: Նախկինում չօգտագործված լրացուցիչ բաղադրիչը մանր կտրատած սոխն է: Եվ վերջնական հպումը կլինի քաղցր և թթու խնձոր, գերադասելի կանաչ սորտեր: Այն մաքրվում է կեղևից և սերմերից և կտրատում - ամենից հաճախ փոքր խորանարդիկների, բայց կարող է լինել նաև ծղոտի պես փոքր խորանարդիկներ: Ավելացնում ենք ոլոռ, աղ և պղպեղ, մայոնեզ, իսկ խառնած աղցանը դնում ենք սառնարանը թրմելու։
Անսովոր տարբերակ
Ձեր սիրելի աղցանի այնքան շատ տարբեր փոփոխություններ կան, որ անհնար է բոլորին թվարկել: Օլիվիեն շատ օրիգինալ է, որի հավի կրծքամսով բաղադրատոմսը ներառում է վարունգը թթու սնկով փոխարինելը։ Հավատացեք ինձ, դա արժանի ընտրություն է: Անգամ շամպինիոնները կանեն, չնայած անտառային սնկով դա շատ ավելի հետաքրքիր է ստացվում: Պարզապես մի ընդունեք «մռայլ» կամ շատ լավ ողողեք: Եվս մեկ հետաքրքիր դետալ՝ կուրծքը եփելու կամ տապակելու կարիք չունի, այն գնվում է ապխտած։ Մնացած բաղադրիչները նույնն են, ինչ ներառված են մեր սովորական «մսային» աղցանի մեջ։ Այն նաև հագնվում է որպես ստանդարտ՝ մայոնեզով, չնայած նրանցից շատերը, ովքեր արդեն պատրաստել են այս ձևով, խորհուրդ են տալիս այն խառնել թթվասերի հետ։ Դուք կարող եք նաև խնձոր կտրատել այս Օլիվիեի մեջ. այն ավելի կբացի սնկի համը:և ապխտած նոտա։
Շքեղ տարբերակ
Եվ վերջում խոսենք հավի կրծքամսով միանգամայն շքեղ Olivier աղցանի մասին, որի բաղադրատոմսը շատ մոտ է առաջինին, լեգենդարին ու բազմաբաղադրիչին։ Պատրաստումը նույնն է՝ ֆիլեը, կարտոֆիլը և ձուն եփում են, սակայն այս անգամ լոր են (վեց րոպե շատ աղի ջրում): Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են, դրանց վրա ավելացվում է կտրատած խնձոր, որը ցողում է կիտրոնով՝ շագանակագույնը կանխելու համար։ Հաջորդը դնում են կապարներ, կիսով չափ կտրված, ոլոռ և թարմ և թթու վարունգի ձողիկներ։ Այս ամենը համեմված է ոստրեի սոուսով, որը խառնված է հացահատիկի մանանեխի և մայոնեզի հետ՝ 1:1:5 հարաբերակցությամբ, շարված գազարի տերևներով պատված բաժանված ափսեների մեջ, զարդարված լորի ձվի կեսերով, խեցգետնի ամբողջական պարանոցով կամ ծովախեցգետիններով:
Նույնիսկ եթե թերահավատորեն եք վերաբերվում հավի միսին, ապա գոնե մեկ անգամ հավի կրծքամիս օլիվիե եփեք (լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացված է հոդվածում): Հնարավոր է, որ վերանայեք ձեր տեսակետները։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հավի կրծքամսով աղցան արքայախնձորով. դասական բաղադրատոմս լուսանկարով
Մեր սիրելի և վաղուց հայտնի աղցանները աստիճանաբար ձանձրանում են։ Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները ցանկանում են փորձել մի նոր բան, որը դեռ չի եղել տոնական սեղանին։ Եվ քանի որ կանայք մեզ հետ ավելի հաճախ են պատրաստում, նրանք ցանկանում են ինչ-որ բան անել իրենց ճաշակով։ Ինչ-որ նուրբ և համեղ բան: Լավ տարբերակ կլինի հավի և արքայախնձորով աղցան: Նրա քաղցր և թթու համը դուր կգա ընտանիքի բացարձակապես բոլոր անդամներին: Նման աղցանի համար ապրանքներ գտնելը հեշտ է, այնպես որ ստիպված չեք լինի մեծ ծախսեր անել:
Հավով կրծքամսով ուտեստներ՝ համեղ բաղադրատոմսեր, խոհարարական խորհուրդներ
Կրծքից կերակրատեսակները վաղուց ներառվել են մարզիկների և նիհարել ցանկացողների սննդակարգում։ Կան շատ հեշտ հավի բաղադրատոմսեր: Այս հոդվածում մենք ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել դրանցից մի քանիսը:
Աղցան արքայախնձորով և հավով աղցան. բաղադրատոմսերի ընտրանի
Նյութում նկարագրված են հավով և արքայախնձորով աղցան պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Ամենակարևորը՝ ուտեստները պատրաստվում են րոպեների ընթացքում։ Բաղադրությունը կարող է համալրվել այլ բաղադրիչներով, որոնք ընդգծում են նուրբ համը և ավելացնում սննդակարգը
Աղցան նուռով և հավով. Աղցան նռան և ճակնդեղով
Նռան աղցան, որի բաղադրատոմսը կդիտարկենք ստորև, կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ դրա համար օգտագործելով պարզ և բավականին մատչելի բաղադրիչներ։ Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացվեն ճաշատեսակների մի քանի տարբերակներ, որոնք ներառում են այնպիսի գեղեցիկ և համեղ բաղադրիչ, ինչպիսին է բուրգունդի նռան հատիկները:
Աղցան նեխուրով, հավով և խնձորով. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան նեխուրով
Նեխուրը շատ օգտակար մթերք է։ Այն ունի յուրահատուկ կծու համ և հոտ։ Ինչ-որ մեկը արդեն հասցրել է գնահատել դրա համը, ինչ-որ մեկը՝ ոչ, բայց մի հուսահատվեք։ Հենց այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ համադրել այն այլ ապրանքների հետ, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել համեղ աղցան նեխուրով:
