2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Գրտնակը խոհանոցային սպասքի մի կտոր է, որի հիմնական նպատակն է խմորը փաթաթել հետագա մշակումից առաջ։ Ճիշտ է, ամենից հաճախ նման սարքը օգտագործվում է տանը: Արտադրության մեջ վաղուց տեղադրվել են հատուկ գլանման մեքենաներ։ Ցանկացած տանտիրուհի, երբ սկսում է թխել, փորձում է նախապես պատրաստել դրա համար անհրաժեշտ բոլոր պարագաներն ու սարքավորումները: Բայց ի՞նչ անել, եթե հանկարծ տանը գրտնակ չլինի։ Իրոք, հասունանալուց հետո պատրաստի կիսաֆաբրիկատը, օրինակ, պետք է վերածել շերտի։ Ինչպե՞ս փաթաթել խմորը, եթե գրտնակ չկա: Փորձառու տնային տնտեսուհիները կարող են մի քանի օգտակար խորհուրդներ տալ սկսնակ խոհարարներին։
Արժանի փոխարինում
Այն իրավիճակում, երբ տանը չկա խոհանոցային պարագաներ, երբեք չպետք է հուսահատվեք և խուճապի մատնվեք։ Ի վերջո, ցանկացած սարք միշտ կարող է արժանի փոխարինող գտնել: Օրինակ՝ ինչպե՞ս գրտնակել խմորը, եթե գրտնակ չկա: Ճիշտ է, նման իրավիճակ դժվար է պատկերացնել։Այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ զբաղվում են թխումով, բայց երբեմն ամեն ինչ սահմանափակվում է քափքեյքերով կամ սովորական շառլոտով։ Գլանափաթեթն այստեղ, սկզբունքորեն, պետք չէ։ Եթե հանկարծ ցանկացաք ինքներդ պելմենիներ կամ խմորեղեն պատրաստել, ապա առանց այդպիսի սարքի չեք կարող։ Բայց ինչպե՞ս փաթաթել խմորը, եթե գրտնակ չկա: Այստեղ դուք կարող եք միացնել ֆանտազիան: Ի վերջո, գլանափաթեթը գլանաձև առարկա է, որի կողքերին բռնակներ են հայտնվում: Նմանատիպ մի բան տանը միշտ կարելի է գտնել։ Վերցրեք, օրինակ, սովորական ապակե շիշ:
Ինչու ոչ գրտնակ: Բացի այդ, դուք կարող եք մի քիչ ջուր լցնել մեջը և խցանով ամուր խցանել։ Շիշը կդառնա ավելի ծանր և կտեղավորվի սեղանի մակերեսին: Սա տանտիրուհուն թույլ կտա ավելի քիչ ֆիզիկական ջանք ծախսել: Նման սարքը ամենապարզ պատասխանն է այն հարցին, թե ինչպես խմորը փաթաթել, եթե գրտնակ չկա: Ավելին, սովորական շիշ միշտ կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը։
Հարմար գործիք
Գնալով տնակ՝ տնային տնտեսուհիները փորձում են իրենց հետ տանել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։ Բայց երբեմն ամենաարտասովոր գաղափարներն են գլխի ընկնում: Օրինակ, ես ուզում էի պիցցա կամ դոնդողով կարկանդակ պատրաստել: Նայեցինք շուրջը, բայց գրտնակ չկա։ Ինչպե՞ս լինել: Իսկապե՞ս պետք է հրաժարվել ձեր գաղափարից: Ինչպե՞ս խմոր փաթաթել առանց գրտնակի: Նման իրավիճակում դուք կարող եք օգտագործել սննդի ֆիլմի սովորական ռուլետ: Այն ունի նաև գլանաձև ձև։ Գործողության սկզբունքը մնում է նույնը. Պարզապես պետք է ռուլետը դնել խմորի մի կտորի վրա և սահուն տեղափոխել այն սեղանին զուգահեռ՝ թույլ ճնշում գործադրելով։ Արդյունքը նույնքան լավ կլինի։
Ի դեպ, նման հանպատրաստից գրտնակը երկու նշանակալի առավելություն ունի.
- Խմորն ընդհանրապես չի կպչում։ Սա զգալիորեն խնայում է շարժման վրա ծախսվող ժամանակը:
- Բնօրինակ «սարքը» միշտ մաքուր կլինի: Աշխատանքից հետո պարզապես պետք է քանդել կեղտոտ թաղանթի կտորը և դեն նետել այն։
Մնացած ժամանակ, մնացած ռուլետը կարող է օգտագործվել նախատեսված նպատակի համար:
Ձեռքի բարություն
Փորձառու խոհարարները նախորդ տարբերակներից ոչ մեկի կարիքը չեն ունենա։ Լավ մասնագետը երբեք հարց չի տա՝ ինչպե՞ս կարելի է խմորը փաթաթել, եթե գրտնակ չկա։ Նրանցից շատերն այս գործն անում են մերկ ձեռքերով։
Եվ բառիս բուն իմաստով. Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ՝
- Նախ պետք է վերցնել խմորի մի կտոր (նախապես սառեցված) և նրբորեն հարթեցնել այն մատներով՝ սեղմելով սեղանի մակերեսին։
- Մի ձեռքով ծայրը վերցնելով, շերտը շպրտեք վեր։ Շարժումը պետք է լինի կտրուկ։
- Խփեք նրանց սեղանին՝ խմորը մյուս ձեռքի ափով բռնելով: Շերտը աստիճանաբար ձգվում և բարակվում է։
Արևելյան խոհարարները գերազանց են տիրապետում այս տեխնիկային: Նրանց հաստատ ոչ մի գրտնակ պետք չէ։ Մի քանի ճարպիկ շարժումներ, և ապշած հանդիսատեսի աչքի առաջ խմորի կտորը վերածվում է բարակ շերտի, որն ավելի շատ նման է սպիտակ նյութի կտորի։ Այս տեխնոլոգիայի տիրապետումը հեշտ չէ: Այն պահանջում է մեկից ավելի մարզումներ: Եվ արդյունքում դուք կարող եք հավերժ մոռանալ այնպիսի խոհանոցային պարագաների մասին, ինչպիսիք են գրտնակը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել թթվասերով շոգեխաշած նապաստակ. համեղ բաղադրատոմսեր, հավելյալ բաղադրիչներ և խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներից
Համեղ եփած նապաստակը հեշտ է։ Ըստ դասականների՝ այն շոգեխաշած է թթվասերի մեջ։ Բայց բանջարեղենը, ներառյալ կարտոֆիլը, խնձորը, տարբեր համեմունքները, կարող են հանդես գալ որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Նապաստակ կարելի է շոգեխաշել կաթսայի մեջ, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայի մեջ
Առօրյա կաղամբով ապուրի բաղադրատոմս. բաղադրիչներ, պատրաստման տեխնոլոգիա և խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներից
Առօրյա կաղամբով ապուրը հին ռուսական խոհանոցի բավականին հետաքրքիր ուտեստ է։ Այս ուտեստի ստանդարտ տեսակից նրա հիմնական տարբերությունը համի բազմազանության և պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ է: Այս հոդվածում կքննարկվեն ճաշ պատրաստելու մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև որոշ խորհուրդներ:
Եթե խմորիչ խմորը չէր տեղավորվում, ի՞նչ անել: Գործնական խորհուրդներ
Լուսավոր խմորիչ խմորը համեղ խմորեղենի բանալին է և տանտիրուհու խոհարարական հմտությունների ցուցադրումը: Բայց եթե խմորիչ խմորը չի տեղավորվում, ի՞նչ անել: Այս հարցի պատասխանը կգտնեք մեր հոդվածում:
Արագ աղցաններ պարզ ապրանքներից՝ բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ, խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներից
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունեցել է իրավիճակներ, երբ հյուրերը շեմին են եղել, և գործնականում ժամանակ չի եղել տոնական սեղան պատրաստելու համար։ Իրական գտածոն այս դեպքում կլինի համեղ աղցաններ պարզ ապրանքներից: Բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել: Մենք առաջարկում ենք մի քանի հիանալի տարբերակներ
Ինչպես կտրատել միսը խորովածի համար. խորհուրդներ մասնագետներից և փորձառու տնային տնտեսուհիներից
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես կտրատել միսը խորովածի համար, քանի որ այս ուտեստի պատրաստման մեջ կան հատուկ նրբություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել նախքան աշխատանքը սկսելը։ Խորովածի համար մսի կտորները պետք է ունենան որոշակի ձև և չափ: Բացի այդ, ցանկալի է հաշվի առնել գործվածքի մանրաթելերի գտնվելու վայրը։ Սա բարձրորակ արտադրանք արտադրելու միակ միջոցն է։