Որքան համեղ և հագեցնող է կարտոֆիլը կեղևով թխել ջեռոցում:

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:34

Բաճկոն կարտոֆիլը ջեռոցում շատ առումներով թխելը համեղ է: Այսօր մենք կդիտարկենք 2 պարզ մեթոդ, որոնք պահանջում են նվազագույն ապրանքներ և ժամանակ։

Ինչպես թխել բաճկոնով կարտոֆիլ ջեռոցում և դրա համար սոուս պատրաստել

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• նուրբ ծովի աղ - 1 աղանդերի գդալ;
• կարտոֆիլի պալարները փոքր են՝ 6-9 հատ;
• զտված արևածաղկի ձեթ - 1/3 երեսպատված ապակի;
• համեմունք սև պղպեղ - մի քանի փոքր պտղունց;
• թարմ կանաչի - մի քանի փոքր փունջ սոուսի համար;
• մեծ սոխ - 2 հատ;
• ցորենի հաց - մատուցման համար.

Խոհարարության գործընթաց

Ուզու՞մ եք բաճկոնով կարտոֆիլ թխել ջեռոցում: Սկզբից այն պետք է վերցնել 6-9 հատի չափով, մանրակրկիտ լվանալ կոպիտ խոզանակով (որպեսզի ամբողջ հողը հեռանա), այնուհետև դնել ջեռոցի ցանցը և վառել կրակը այնքան, որքան հնարավոր է. Այս դիրքում բանջարեղենը պետք է թխել մոտ 30-45 րոպե (կախված պալարների չափից): Միևնույն ժամանակ կարող եք սկսել պատրաստել համեղ և բուրավետ սոուս։ Սա պահանջում է մաքրումսոխի գլուխները, կտրատել բարակ օղակների մեջ և դնել խորը ափսեի մեջ։ Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է առատ ցանել նուրբ ծովի աղով, սև անուշաբույր պղպեղով, մանր կտրատած խոտաբույսերով, ինչպես նաև լցնել զտված արևածաղկի ձեթ։

Երբ ջեռոցի բաճկոնով կարտոֆիլը լիովին փափկի, այն պետք է հանել, անմիջապես կիսով չափ կիսել և մատուցել տաք վիճակում՝ նախապես պատրաստված սոուսի և ցորենի հացի հետ միասին։ Նաև այս ուտեստը կարելի է մատուցել ցանկացած պահածոյացված ձկան հետ (վարդագույն սաղմոն, ծովատառեխ, սաուրի, շպրատ և այլն):

Թխած կարտոֆիլը կեղևով ջեռոցում սխտորով և համեմունքներով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• թարմ կարագ - 90գ;
• կարտոֆիլի փոքր պալար - 5-8 հատ;
• մեծ թարմ սխտոր - 2 պճեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 5 մեծ գդալ;
• միջին չափի ծովի աղ - 1 մեծ գդալ;
• սև համեմունք - ¼ աղանդերի գդալ;
• թարմ թակած կանաչի - 1 փոքր փունջ.

Խոհարարության գործընթաց

Մտածում եք, թե ինչպես թխել բաճկոնով կարտոֆիլ ջեռոցում: Այն պետք է լավ լվանալ և խոզանակով մաքրել հողից, այնուհետև սրբել սրբիչով կամ թղթե անձեռոցիկներով։ Դրանից հետո պահանջվում է պատառաքաղով պալարների մեջ մակերեսային ծակումներ անել, դրանք առատորեն քսել ձիթապտղի յուղով, ծովի աղով և քսել քերած թարմ սխտորով։ Այս ձևով կարտոֆիլը պետք է շարել նախապես տաքացրած ջեռոցի քերիչով և եփել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև.դանակն ազատորեն չի մտնի բանջարեղենի մեջ. Պալարները լիովին փափկելուց հետո դրանք պետք է հանել, կիսով չափ կտրատել և յուրաքանչյուր կեսին մի փոքր կտոր կարագ քսել, ինչպես նաև ցանել բուրավետ սև պղպեղով և թակած թարմ խոտաբույսերով։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Պատրաստի կերակուրը թխած կարտոֆիլի տեսքով՝ դրանց կեղևով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել պալարները ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ բանջարեղենը սառչելուց հետո կորցնում է իր ախորժելի ճռճռանը, ինչպես նաև դառնում է չափազանց փափուկ։