Տորթ «Կարտոֆիլ» թխվածքաբլիթներից խտացրած կաթով. պարզ բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

«Կարտոֆիլը» հայտնի դելիկատես է, որի մասին առաջին հիշատակումը հանդիպում է 18-րդ դարի խոհարարական գրքերում: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրա գյուտից անցել է ավելի քան հարյուր տարի, այն դեռևս հայտնի է մեծ և փոքր քաղցր ատամներով: Այսօրվա նյութը պարունակում է խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից պատրաստված կարտոֆիլի տորթի ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Ընկույզով

Այս հեշտ պատրաստվող քաղցր ուտեստն ունի յուրահատուկ շոկոլադի համ, որն այնքան շատ են սիրում երեխաները: Քանի որ այն կարելի է հատուկ պատրաստել երեխաների տոնի համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 5 ճաշի գդալ. լ. հում խտացրած կաթ.
2. 2 ճաշի գդալ. լ. չքաղցրած կակաոյի փոշի։
3. 80 գ ընկույզի միջուկ.
4. 100գ կարագ։
5. 300գ կարճ հաց։

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից «Կարտոֆիլի» բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարող է կրկնվել բոլոր նրանց կողմից, ովքեր ձեռքի տակ ունեն.վերը նշված բոլոր ապրանքները: Նախ պետք է խմոր պատրաստել, որից հետո կձևավորվեն թխվածքները։ Այն պատրաստելու համար խորը տարայի մեջ խառնում են մանրացված թխվածքաբլիթները, մանրացրած ընկույզը, խտացրած կաթն ու հալած կարագը։ Ամեն ինչ ինտենսիվ խառնում են ձեռքով և բաժանում 70-80 գ կշռող կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը պատրաստվում է կլոր կամ երկարավուն տորթերի տեսքով և գլորում չոր կակաոյի մեջ։ Որպեսզի աղանդերը դառը չդառնա, կարող եք փոշու մեջ ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի։ Մատուցելուց առաջ արտադրանքը մի քանի ժամով ուղարկում են սառնարան, որպեսզի ափի մեջ չհալվի։

Ռոմով

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից պատրաստված «Կարտոֆիլի» այս տարբերակը կգնահատեն քաղցրավենիքի չափահաս սիրահարները։ Տորթերին ավելացված ռոմը ոչ միայն կբարձրացնի դրանց համն ու բույրը, այլև երկարացնում է դրանց պահպանման ժամկետը։ Ձեր սեփականը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 400գ բիսկվիթներ.
2. 100գ յուրաքանչյուրը հում խտացրած կաթ և կարագ։
3. 2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. չքաղցրած կակաոյի փոշի և ռոմ։

Նախքան թխվածքաբլիթների և խտացրած կաթի հայտնի «Կարտոֆիլը» պատրաստելը, որի բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի բոլորի համար, ովքեր նախատեսում են ընկերական երեկույթ կազմակերպել, պետք է աշխատել կարագի վրա։ Այն նախապես հանվում է սառնարանից և թողնում սեղանին։ Երբ այն բավականաչափ հալչում է, այն միացնում են խտացրած կաթի հետ և ինտենսիվ մանրացնում։ Ստացված զանգվածին լրացնում են մանրացված ռոմը, թխվածքաբլիթները և առկա կակաոյի կեսը։ Այսպես պատրաստված խմորը բաժանում են մասերի և զարդարում տորթերի տեսքով։ Նրանցից յուրաքանչյուրը գլորվում է մնացորդների մեջկակաո, զարդարել ըստ ցանկության և շարել հարթ ափսեի վրա։

Չամիչով

Այս բյուջետային թխվածքաբլիթով և խտացրած կաթով կարտոֆիլով տորթերը հիանալի հավելում են ցանկացած ընտանեկան խնջույքի համար: Բայց քանի որ խմիչքի բաղադրության մեջ քիչ քանակությամբ լիկյոր կա, ավելի լավ է այն չտալ երեխաներին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 200գ փխրուն թխվածքաբլիթներ.
2. 35գ կարագ։
3. ½ բանկա եփած խտացրած կաթ։
4. 3, 5 ճ.գ. լ. չքաղցրած կակաոյի փոշի։
5. ½ թեյի գդալ լիկյոր.
6. 2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. չամիչ և թակած ընկույզ։

Նախ պետք է թխուկներ պատրաստել: Այն ամեն կերպ մանրացնում են, ապա միացնում մանրացված ընկույզով։ Այս ամենը լրացվում է շոգեխաշած և չորացրած չամիչով, կակաոյի փոշիով, հալած կարագով և եփած խտացրած կաթով։ Պատրաստի խմորից տորթերը ձևավորում են և զարդարում ըստ ցանկության։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներով

«Կարտոֆիլը» խտացրած կաթով, պատրաստված ստորև քննարկված մեթոդով, չի պարունակում կակաոյի փոշի և դա տարբերվում է վերը ներկայացված տարբերակներից։ Ձեր իսկ կողմից համեղ և սիրելի տորթեր պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

1. 100 գ ցանկացած կեղևավորված ընկույզ:
2. 150գ կարագ։
3. 200գ հում խտացրած կաթ։
4. 300գ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ։
5. 1 ճ/գ վանիլային շաքար։

Նախ պետք է պատրաստել կարագը։ Այն հանվում է սառնարանից և կարճ ժամանակում թողնում սեղանին։ Հալած արտադրանքը համալրվում է բոված ընկույզով, խտացրած կաթով ևվանիլային շաքար: Այս ամենը խառնվում է փշրանքների մեջ տրորված թխվածքաբլիթների հետ և բաժանվում փոքր համարժեք մասերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը պատրաստվում է տորթի տեսքով և զարդարված ըստ ձեր ճաշակի։ Օգտագործելուց առաջ ապրանքը պետք է պահել սառնարանում։

Շոկոլադով և շողոքորթ մրգերով

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից պատրաստված այս քաղցր «կարտոֆիլը» աննկատ չի մնա մեծահասակ գուրմանների կողմից: Բայց իր բաղադրության մեջ առկա կոնյակն այն դարձնում է անհասանելի երեխաների համար։ Ձեր սեփականը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 500գ կարճ հաց։
2. 400գ հում խտացրած կաթ։
3. 100գ մուգ շոկոլադ։
4. 50գ չքաղցրած կակաոյի փոշի
5. 20 շողոքորթ մրգեր.
6. 3 մլ. կոնյակ.
7. 1 տուփ կարագ։

Նախ պետք է խտացրած կաթ անել։ Այն ներկված է կակաոյի փոշիով, լրացվում է թակած կարագով և կարճ տաքացվում է նվազագույն ջերմության վրա: Ստացված զանգվածի մեջ ներմուծվում է հալած շոկոլադի, կոնյակի և շողոքորթված մրգերի կեսը։ Այս ամենը խառնում են փշրված թխվածքաբլիթների հետ և զարդարում տորթերի տեսքով։ Նրանցից յուրաքանչյուրը քսում են հեղուկ շոկոլադի մնացորդներով ու կես ժամով ուղարկում սառնարան։ Հենց պնդանան, կարող եք սկսել համտեսել։

Շոկոլադե յուղ

Խտացրած կաթով և կակաոյով թխվածքաբլիթներից պատրաստված այս «կարտոֆիլը», որը մանկուց ծանոթ է, ունի ընդգծված համ և բնորոշ բույր: Այն պատրաստվում է նաև առանց ջեռոցի օգտագործման, ինչը զգալիորեն խնայում է ժամանակը։ Այս տորթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 300 գ.թխվածքաբլիթներ.
2. 150գ հում խտացրած կաթ։
3. 100գ շոկոլադե կարագ.
4. 50գ կեղևավորված գետնանուշ
5. 3 ճաշի գդալ. լ. չքաղցրած կակաոյի փոշի։

Թխվածքաբլիթներից «կարտոֆիլ» պատրաստելը պետք է սկսել խտացրած կաթով` մշակելով շոկոլադե կարագ։ Այն նախապես հանվում է սառնարանից և թողնում սեղանին։ Որոշ ժամանակ անց հալված արտադրանքը համակցվում է չոր կակաոյի, մանրացված գետնանուշի և հում խտացրած կաթի հետ։ Այս ամենը խառնվում է փշրված թխվածքաբլիթների հետ և բաժանվում մասերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը պատրաստվում է տորթի տեսքով, զարդարում սեփական ճաշակով և ուղարկում սառնարան։