Համեղ թխվածքաբլիթ-բանան տորթ. բաղադրատոմսեր, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բանանի տորթն այսօր շատ տարածված է հայրենի տանտիրուհիների շրջանում: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այն այնքան հաճելի է և՛ արտաքինով, և՛ իր համով, որ կարող է զարդարել ցանկացած հյուրասիրություն։ Իսկ այս աղանդերի բույրը, անշուշտ, անտարբեր չի թողնի ոչ մեկին։

Բանանով թխվածքի կարևոր առավելությունը կարելի է անվանել պատրաստման հեշտությունը։ Ի վերջո, տորթեր թխելու և օդային կրեմ պատրաստելու մեջ բարդ բան չկա։ Նման առաջադրանքը հրուշակեղենի արվեստում նույնիսկ սկսնակների ուժերի սահմաններում է։ Լավագույնն այն է, որ այս առողջարար և համեղ դելիկատեսը նախապես պատրաստեք, որպեսզի թխած տորթը ժամանակ ունենա լավ թրջվելու և էլ ավելի նուրբ դառնալու: Ձեր հյուրերը, անկասկած, հիացած կլինեն նման կախարդական հյուրասիրությամբ:

Բացարձակապես բոլորը չափազանց դրական են խոսում բանանով թխվածքաբլիթի մասին՝ և՛ համտեսողները, և՛ խոհարարները: Հյուրերը միշտ գովում են աղանդերը իր յուրահատուկ համի և հարուստ բույրի համար: Իսկ տանտիրուհիները նախընտրում են պատրաստել հենց այս դելիկատեսը, քանի որ գործընթացը շատ հեշտ է և արագ։

Սննդի պատրաստում

Այսպիսի հայտնի տնական ուտեստ ստեղծելու գործընթացում ձեզ կօգնի պարզ բաղադրատոմսը։ Եթե ցանկանում եք եփելնուրբ, փափուկ, նուրբ հյուսվածքով բուրավետ դեսերտ, նախապատվությունը տվեք ավանդական թխվածքաբլիթով բանան տորթին: Ընդ որում, նման աղանդերի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բոլորին հասանելի ամենապարզ մթերքները։

Այսպիսով, բանանով թխվածքաբլիթի շերտեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 180գ կարագ;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• 3 ձու;
• 0, 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• նույն քանակությամբ աղ;
• 1, 5 բաժակ կեֆիր;
• 4 բանան;
• 2 թեյի գդալ վանիլ;
• 3 բաժակ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

Սերուցքի համար վերցրեք՝

• մեկ երրորդ բաժակ շաքարավազ;
• 3 բաժակ թանձր սերուցք;
• 2 թեյի գդալ վանիլ;
• մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա.

Բացի այդ, այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է նաև բանանի ներծծում, որն էլ ավելի արտահայտիչ կհաղորդի աղանդերին։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 30գ կարագ;
• գդալ կիտրոնի հյութ;
• 2 բանան;
• 3/4 բաժակ շաքար;
• 2 ձու.

Եվ ձեր ստեղծագործությունը զարդարելու համար խնայեք մի բուռ կոկոս:

Իհարկե, նման տորթի պատրաստման հաջողության կեսը կախված է հիմնական բաղադրիչի ճիշտ ընտրությունից։ Կրեմը հարելու համար ավելի լավ է թողնել հասած բանանը, որը շատ հեշտ կլինի մանրացնել։ Բացի այդ, նման մրգերն ունեն ավելի հարուստ համ և արտահայտիչ բույր։ Բայց շերտի համարդեսերտը և դրա ձևավորումը, պետք է ընտրել ոչ այնքան փափուկ մրգեր. դրանք շատ ավելի հեշտ կլինի կտրատել գեղեցիկ կտորներով։

Բանանով տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Առաջին հերթին ինտենսիվ տրորեք բանանը, վերածելով խյուսի։ Այնուհետև ստացված կիտրոնի հյութը, նախընտրելի է թարմ քամած, ավելացրեք և թողեք մի կողմ։

Ալյուրը մաղում ենք մեկ այլ ամանի մեջ, ապա վրան ուղարկում սոդա, աղ, վանիլին և փխրեցուցիչ: Այս բաղադրիչները լավ խառնեք։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք փափկած կարագը՝ մեջը շաքարավազ ավելացնելուց հետո։ Իհարկե, լավագույնն է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր: Նավթի մշակման ժամանակը պետք է լինի առնվազն հինգ րոպե։

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և ուղարկել նաև յուղային խառնուրդի մեջ։ Դուք պետք է դրանք մեկ առ մեկ ավելացնեք՝ զանգվածը հարելով յուրաքանչյուր նոր բաժինից հետո։

Մաղած ալյուրի մի փոքր մասը ավելացրեք կարագի խառնուրդին։ Այնուհետև լցնել պատրաստի կեֆիրը փոքր չափաբաժիններով՝ փոխարինելով չոր բաղադրիչների մնացած խառնուրդով։ Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի միատարր, հարթ հյուսվածք։

Եփած խմորը խառնում ենք բանանի ցորենի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Առանձին հարում ենք առանձնացված սպիտակուցները, մինչև ստացվի կայուն զանգված, որը պահպանում է ձևը։ Այնուհետև այն ավելացրեք խմորին մանր մասերով՝ չդադարելով հարելուց։ Խառնուրդը պետք է համասեռ լինի։

Ինչպես թխել բիսկվիթ

Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մագաղաթով և յուղել: Լցնել դրա մեջ երրորդըկատարված թեստ. Թխել բանանով թխվածքի շերտերը ըստ բաղադրատոմսի 180 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։

Բայց միևնույն է, մի անտեսեք թխվածքաբլիթը պատրաստ լինելու համար: Ընդ որում, դա անելը դժվար չէ. անհրաժեշտ է միայն լուցկիով ծակել արտադրանքը և ստուգել այն։ Եթե ձողիկը մնա ամբողջովին չոր, ապա տորթը պատրաստ է։

Հերթով թխեք երեք բանանով թխվածքաբլիթ։

Պատրաստի տորթերը հանում ենք ջեռոցից, բայց թողնում կաղապարների մեջ, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Միայն դրանից հետո զգուշորեն հանեք դրանք տարաներից՝ շուռ տալով ափսեի կամ մետաղական դարակի վրա։

Տորթի ներծծում

Հիմա ժամանակն է սկսել բանանի կրեմ պատրաստել ապագա հյուրասիրությունների համար: Դրա համար մեկ տարայի մեջ խառնեք ձվերը, փափուկ կարագը, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը։ Այստեղ ուղարկում ենք նաև մանր կտրատած բանան և ամբողջ զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա։ Խառնուրդը լավ տաքացրեք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։ Սա կարող է տևել մոտավորապես 10 րոպե: Այնուհետև կրեմը հանել վառարանից և մի կողմ թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։

Սերուցքային տորթի պատրաստում

Հիմա սերուցքային ներծծման հերթն է։ Այն պատրաստելու համար վերցրած շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և վրան օսլա ուղարկել։ Ապա տարայի մեջ ավելացրեք 2 բաժակ սերուցք և նույնպես դրեք վառարանի վրա։ Խառնուրդը տաքացրեք միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Հասցնել եռման աստիճանի և հանել վառարանից։ Թողնել կրեմըկողմը, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Իսկ մնացած կրեմը դնել սառնարանում։

Եփած զանգվածը սառչելուց հետո կաթնամթերքը հանում ենք սառնարանից։ Այժմ կրեմը պետք է հարել առավելագույն արագությամբ երկու րոպե, ապա ավելացնել զանգվածին։ Ամեն ինչ նորից հարեք հարիչով, մինչև ստացվի փարթամ, կայուն զանգված։ Այս կրեմը պատրաստ է։

Աղանդերի հավաքում

Բանանով թխվածքաբլիթով տորթ պատրաստելու համար նախ պատրաստեք տորթ պատրաստող սարք կամ մի պարզ ուտեստ, որի վրա նախատեսում եք մատուցել դեսերտ: Վրան դրեք առաջին թխվածքաբլիթը և հրուշակեղենի տոպրակով կարագ քսեք եզրերին: Բանանի թրջոցը դնել մեջտեղում և հավասարաչափ տարածել տորթի վրա։ Նույնը արեք մնացած տորթերի հետ։ Մնացած կրեմը քսել հավաքված տորթի կողերին և վերևում։ Եվ դուք կարող եք զարդարել ձեր աղանդերը՝ պարզապես վրան կոկոս ցանելով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բանանով բիսկվիթ: Այս հյուրասիրության բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի ընտանեկան տոներին և բարձրաձայն խնջույքներին մատուցելու համար: Չնայած առանց որևէ պատճառաբանության պատրաստված նման աղանդերը, անկասկած, հաճելիորեն կզարմացնեն ձեր ընտանիքը։

Բանանի պանրով տորթի բաղադրատոմս

Սա շատ պարզ աղանդեր է, որը կարող է հիանալի հավելում լինել մեկ բաժակ առավոտյան սուրճի համար: Բանանով կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0.5կգ փափուկ թխվածքաբլիթներ;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 3հասած բանան;
• 100գ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ ընկույզ;
• 1 - ժելատին.

Ի դեպ, կռահեցիք, բանանով թխվածքի այս բաղադրատոմսում թխում չի պահանջվում։ Այսպիսով, գործընթացը հաստատ ձեզանից շատ ժամանակ և ջանք չի խլի:

Խոհարարություն

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել ապագա կրեմի հիմքը։ Դրա համար ժելատինը պետք է լցնել տաք ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Իսկ երբ այն լուծվի ու ուռչի, մաղով ավելացնել շաքարավազը, քերած կաթնաշոռը և լավ խառնել։ Իհարկե, լավ է կրեմը հավելյալ հարել հարիչով, որպեսզի մեջը գնդիկներ չմնա։

մագաղաթը լցնել թխման ամանի մեջ: Պատրաստի թխվածքաբլիթները մանրացնել բլենդերի մեջ, քերիչով կամ խոհանոցային մուրճով։ Որքան փոքր է փշուրը, այնքան լավ: Այնուհետև այն պետք է շարել կաղապարի մեջ՝ ամուր սեղմելով ապագա տորթի առաջին շերտը։

Դիզայնի հաջորդ «հատակը» պետք է լինի եփած կրեմը։ Հետո նորից գալիս են մանրացված թխվածքաբլիթները և հասած բանանի կտորները: Փոխեք շերտերը, մինչև բաղադրիչները սպառվեն: Ավարտեք՝ տորթը լցնելով կրեմով, բանանի օղակներով և ընկույզով:

Հավաքած դելիկատեսը մի քանի ժամով ուղարկեք սառնարան՝ ամբողջական ամրանալու համար։ Մատուցելուց առաջ ձեզ միայն պետք է հեռացնել ձևը։ Ի դեպ, շատ ավելի հարմար կլինի օգտագործել անջատվող սարքը։ Եթե դուք չունեք մեկը, պարզապես զգուշորեն քաշեք այն:աղանդեր՝ քաշելով մագաղաթի եզրերը։

Արդեն ամեն ինչ, բանանով համեղ տորթ առողջ կաթնաշոռային կրեմով պատրաստ է: Նույնիսկ փոքրիկ երեխաներին, ովքեր կտրականապես հրաժարվում են կաթնամթերքից, անշուշտ, դուր կգան նման վերաբերմունքը։