Cranberry cupcake. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաղապարով թխվածքաբլիթները ամենուր տարածված դելիկատես են: Այս համեղ աղանդերի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Թարմ, սառեցված կամ չորացրած հատապտուղները, ինչպես նաև կակաոն, շոկոլադե չիպսերն ու ընկույզը լցնում են խմորի մեջ՝ որպես լցոնիչներ։ Խմորի տարբերակները շատ են՝ դասական վանիլ, շոկոլադ, առանց սնձան և այլ տեսակներ։ Հատկապես հայտնի է թթու հատապտուղների համադրությունը քաղցր լցանյութերի և լցոնումների հետ: Լոռամրգի կեքսի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը ներկայացնում ենք ստորև։

դարչին տարբերակ

Լոռամրգի համեղ համը և դարչինի նուրբ հոտը կազմում են կատարյալ համադրություն: Այս բուրավետ հյուրասիրությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 և 3/4 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր;
• 1 ճ/գ խմորի սոդա;
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• 1 ճ/գ հիլ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• կես բաժակ չաղ կարագ՝ փափկած սենյակային ջերմաստիճանում;
• 3/4 բաժակ շաքարավազ-ավազ;
• 2 մեծ սենյակային ջերմաստիճանի ձու;
• կես բաժակ թթվասեր;
• 1 ճ/գ մաքուր վանիլի էքստրակտ;
• մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը;
• մեկ նարնջի կեղև;
• կես բաժակ թակած ընկույզ;
• 1,5 բաժակ թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ (չհալեցնել):

սառեցման համար՝

• մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• մեկ նարնջի հյութ (մոտ 3 ճաշի գդալ):

Ինչպես պատրաստել այս լոռամրգի կեքսները. բաղադրատոմս լուսանկարով

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220°C։ Քափքեյքի ներքնազգեստի ներսը կարագ քսել։

Մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը, հիլը, դարչինը և աղը: Հետաձգել։

Խորը ամանի մեջ հարիչով արագ հարում ենք կարագը մինչև հարթ և յուղալի դառնալը, մոտ 1 րոպե։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և հարել այնքան, մինչև զանգվածը սկսի տաքանալ։ Սա կտևի մոտ 2 րոպե: Ավելացնել ձու, թթվասեր և վանիլի էքստրակտ։ Մեկ րոպե միջին արագությամբ հարում ենք, հետո ավելացնում արագությունը։ Դուք պետք է ունենաք լիովին համասեռ խառնուրդ։

Ավելացնում ենք չոր բաղադրիչները և ցածր արագությամբ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել կաթն ու համը և շարունակել հարել։ Ընկույզն ու լոռամիրգը լցնել խմորի մեջ և խառնել պատառաքաղով։

Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք կաղապարների մեջ՝ լցնելով դրանք մինչև վերև։ Թխել 5 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում, այնուհետև կրակը միացնել 180°C՝ առանց արտադրանքը հանելու։ Թխել ևս 15-18 րոպե։ Դուրս հանեք իրերըջեռոցում, 5 րոպե անմիջապես սառչում ենք տապակների մեջ, այնուհետև տեղափոխում մետաղական դարակ։

Հաջորդը, լոռամրգի կեքսի բաղադրատոմսը ներառում է գլազուրի օգտագործումը: Շաքարավազի փոշին և նարնջի հյութը հարում ենք և այս խառնուրդով լցնում ապրանքների վրա։ Cupcakes-ը մնում է թարմ մինչև մեկ շաբաթ, երբ պահվում է սառնարանում:

Ավելի երկար պահպանման համար սառեցրեք cupcakes-ը (առանց սառույցի) մինչև 3 ամիս: Մատուցելու համար հանեք դրանք նախօրեին և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում, ապա անհրաժեշտության դեպքում հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի կամ միկրոալիքային վառարան: Մատուցելուց առաջ գլազուրով լցնել։

Շոկոլադե տարբերակ

Սիլիկոնե լոռամրգի կեքսի այս բաղադրատոմսը յուրահատուկ է իր ձևով: Բացի տտիպ առողջ հատապտուղներից, արտադրանքը պարունակում է քաղցր բանան և անուշահոտ նուշ: Նուրբ շոկոլադե խմորը լավ համադրվում է այս լցոնիչների հետ: Բացի այդ, լոռամրգի կեքսի այս բաղադրատոմսը կաթնամթերքից և սնձանից զերծ է, ուստի այն հիանալի է նրանց համար, ովքեր ունեն սնձան և կաթի սպիտակուցի անհանդուրժողականություն: Ընդհանուր առմամբ ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 3 միջին, շատ հասած բանան (մի բաժակ խյուսից քիչ ավելի);
• քառորդ բաժակ հալված կոկոսի յուղ;
• քառորդ բաժակ կոկոսի շաքար;
• ուռած կտավատի սերմ (1 ճաշի գդալ սերմ + 3 ճաշի գդալ ջուր, թրմված 15 րոպե);
• 1 ճ/գ մաքուր վանիլի էքստրակտ։
• մեկ ու կես բաժակ առանց սնձան վարսակի ալյուր;
• ¾ բաժակ խիտ աղացած նուշի ալյուր;
• եռամսյակբաժակ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• ¾ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ¼ թեյի գդալ աղ.

Լցոնման համար՝

• ¼ բաժակ շոկոլադե չիպսեր;
• ¼ բաժակ չորացրած լոռամիրգ;
• ¼ բաժակ թակած նուշ։

Լրացուցիչ՝ 2 ճ/գ. լ. շոկոլադե չիպսեր, լոռամրգի և նուշի թերթիկներ։

Ինչպե՞ս պատրաստել։

Վառարանը նախապես տաքացնել 190°C։ Թղթե ծածկոցներ դնել հատուկ կեքսի տապակների մեջ: Հաջորդը, լոռամրգի հետ շոկոլադե կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի.

Մաքրած բանանը դնել մեծ ամանի մեջ: Օգտագործելով ուժեղ հարել կամ պատառաքաղ, տրորեք դրանք հարթ խյուսի մեջ: Ավելացնել կոկոսի յուղը, շաքարավազը, այտուցված կտավատի սերմը և վանիլինը։ Հարեք մինչև ամբողջովին հարթվի:

Առանձին ամանի մեջ դնել վարսակի ալյուրը, նուշի ալյուրը, կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը։ Խառնել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել շոկոլադե չիպսեր, լոռամիրգ և նուշ: Խառնել մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ և հունցել խմորը։

Օգտագործելով մեծ սպաթուլա, տարածեք այն պատրաստված ձևերի: Թխել 16-22 րոպե։ Թողեք սառչի մետաղական դարակի վրա մեկ ժամ։

Սպիտակ շոկոլադի տարբերակ

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում լոռամրգի կեքս պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Օրինակ՝ կարելի է թթու հատապտուղը համադրել քաղցր սպիտակ շոկոլադի հետ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• կես բաժակ եգիպտացորենի ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• կես բաժակ ջուր;
• 2 բաժակ ինքնահոս ալյուր;
• 125 գրամ չաղ կարագ, հալված;
• 2 ձու, հարած;
• 2 ճաշի գդալ. լ. կաթ;
• 1 ճաշի գդալ լ. վանիլի էքստրակտ;
• 100 գրամ սպիտակ շոկոլադ, կտրատած։

Սպիտակ շոկոլադե լոռամրգի կեքս պատրաստում

Լոռամրգի կեքսի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180°C։ Կաղապարները թեթև յուղով յուղեք կամ դրանց մեջ թղթե ծածկոցներ տեղադրեք։

Կաթսայի մեջ միացրեք լոռամիրգը, շաքարավազը և ջուրը: Խառնելով, տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լուծվի: Հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել 2 րոպե, ապա տեղափոխել ամանի մեջ, որ սառչի։

Ալյուրը մաղում ենք առանձին ամանի մեջ։ Կենտրոնում «ջրհոր» պատրաստեք։ Լցնել սառեցված լոռամրգի, կարագի, ձվի, կաթի և վանիլի էքստրակտի մեջ։ Ամեն ինչ հարում ենք մինչև համասեռ խմոր ստանանք։ Լցնել շոկոլադի կտորները և պատառաքաղով հարել։

Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք կաղապարների միջև։ Թխել 15-20 րոպե։ Հինգ րոպե սառչում ենք տապակների մեջ, այնուհետև հանում և տեղափոխում մետաղական դարակ։

Ցանկության դեպքում կարող եք փորձել այս բաղադրատոմսը՝ սպիտակի փոխարեն օգտագործելով կաթ կամ մուգ շոկոլադ։ Բացի լոռամիրգից, կարող եք ավելացնել չամիչ կամ չոր կեռաս։