Դասական cupcake. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտե՞ք, որ դասական cupcake-ի բաղադրատոմսում օգտագործվում են ստանդարտ ապրանքներ, որոնք հավանաբար կարող եք գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում: Այո, հենց այդքան պարզ բաղադրիչներից կարելի է պարզապես անգերազանցելի խմորեղեն պատրաստել, որոնք ոչ միայն խնայող են, այլև համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ։ Զինված դասական քափքեյքի պարզ բաղադրատոմսով՝ դուք գործընթացը կվերածեք իսկական հաճույքի, որը կհանգեցնի խոհարարական հրաշքի ստեղծմանը։

Մի քանի խոսք աղանդերի մասին

Նման դելիկատեսը վաղուց տարածված ու տարածված է եղել հայրենի քաղաքացիների շրջանում։ Սակայն, չգիտես ինչու, մինչ այժմ շատ տանտիրուհիներ նախընտրում են քափքեյք գնել խանութներից՝ այս համեղ խմորեղենը սեփական խոհանոցում հեշտությամբ պատրաստելու փոխարեն: Ավելին, նրա համար նախատեսված ապրանքներն ամենաանհավակնոտներից և մատչելիներից են։

Այս դելիկատեսը պատրաստելու բազմաթիվ տարբեր եղանակների շարքում դասական cupcake-ի բաղադրատոմսը իրավամբ համարվում է ամենահեշտն ու արագը: Այն հատկապես հարմար կլինի խոհարարության մեջ սկսնակների համար, ովքեր դեռ չեն ունեցել բարդ աղանդեր թխելու փորձ։

Դասական cupcake-ի բաղադրատոմսն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ ճաշատեսակը հեշտությամբ կարող է ձեռք բերել յուրաքանչյուր ոք, ով ընդունում է այն:խոհարարություն. Բացի այդ, այս նրբագեղությունը միշտ էլ շատ փափուկ, համեղ ու օդային է ստացվում։ Այսպիսով, նույնիսկ փորձառու խոհարարները հաճախ սկսում են զբաղվել իրենց սիրելիներին նման հրաշալի խմորեղենով փայփայելու համար:

Դասական չամիչով cupcake բաղադրատոմսը լուսանկարով

Ցավոք, շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիներ վախեցած են նման դելիկատեսի պատրաստման գործընթացից։ Չնայած իրականում դասական տորթի բաղադրատոմսը (տես ճաշատեսակի լուսանկարը ակնարկում) բացարձակապես պարզ է և թույլ կտա նույնիսկ խոհարարության արվեստի սիրահարին հաղթահարել առաջադրանքը:

Այսպիսով, նախ պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 4 ձու;
• 200 գ կարագ կամ մարգարին;
• նույն քանակությամբ շաքար;
• 50մլ բուսական յուղ;
• 250 գ ալյուր;
• 10գ թխում փոշի;
• 50գ չամիչ.

Հիշեք, որ հնարավոր չէ ճշգրիտ նշել ալյուրի քանակությունը, որը կպահանջվի փորձարկման համար։ Սա հիմնականում պայմանավորված է տարբեր ապրանքատեսակների առկայությամբ և մանրացման մակարդակներով: Այսպիսով, բաղադրատոմսում նշված ալյուրի քանակը կարող է տարբերվել 50-ով կամ նույնիսկ 100 գ-ով: Անպայման հաշվի առնեք այս կետը:

Խոհարարության գործընթաց

Սկսելու համար ալյուրը, ցանկալի է, մի քանի անգամ անընդմեջ մաղել։ Այնուհետեւ խառնել այն փխրեցուցիչի հետ։ Լվացված չամիչները լցնել առանձին ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Մի կողմ թողեք կես ժամ, որ փափկի։

Նշված ժամանակից հետո ուռած չամիչը դնել թղթե սրբիչի վրա և սպասել մինչև.մինչև այն չորանա: Ի դեպ, նույնիսկ եթե շտապում եք, մի անտեսեք չամիչի գոլորշիացումը՝ այն պետք է տաք ջրի մեջ դնել առնվազն 10 րոպե։ Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք ստանալ քափքեյքեր չորացրած մրգերով, որոնք նստել են հատակին և չեն թխվել:

Կարագը կտրատել և հալեցնել կաթսայի մեջ, ջրային բաղնիքի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետև թողեք մի փոքր սառչի։

Խորը ամանի մեջ միացնում ենք ձուն և շաքարավազը և հարում ենք հարումով։ Ամենևին էլ պետք չէ հարիչ օգտագործել, բայց խառնուրդը պետք է հնարավորինս բարձր քսել։ Հալած կարագը ուղարկեք այստեղ և նորից հարեք։ Հիմա հերթը բուսական յուղի և շոգեխաշած չրերի հերթն է։

Բոլոր բաղադրիչները նորից լավ խառնում ենք և սկսում ենք ալյուր ավելացնել։ Լցնել այն փոքր չափաբաժիններով, ամեն անգամ խառնելով զանգվածը մինչև հարթ: Խմորի պատրաստությունը բավականին հեշտ է որոշել իր խտությամբ. արդյունքում խառնուրդը պետք է նման լինի տնական թթվասերին։ Եթե հասել եք ցանկալի զանգվածային վիճակին, կարող եք սկսել թխել տորթը։

Ձևը քսում ենք մի կտոր մարգարինով, ցանում մի պտղունց ալյուր և մեջը լցնում պատրաստի խմորը։ Ի դեպ, եթե դասական բաղադրատոմսով չամիչով տորթ պատրաստելու համար օգտագործում եք սիլիկոնե գործիք, ապա այն յուղելու կարիք չկա։ Աշխատանքային մասը կես ժամով ուղարկեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Բայց նախքան արտադրանքը ջեռոցից հանելը, անպայման ստուգեք դրա պատրաստակամությունը ատամի մածուկով կամհամընկնում.

Արդյունքում դուք կստանաք զարմանալիորեն նուրբ, համեղ և օդային տորթ։ Ի դեպ, վերջում դուք կարող եք գեղեցիկ զարդարել ձեր գլուխգործոցը շաքարի փոշիով, մրգի կտորներով, հատապտուղներով կամ կիտրոնի բուրավետ համով։

Դասական Zebra Cupcake բաղադրատոմսը

Նման խմորեղենը հաստատ դուր կգա տնական աղանդերի գիտակներին, բայց ամենից շատ դուր կգա ընտանիքի ամենափոքր անդամներին։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ նման քափքեյքերի դիզայնը շատ հետաքրքիր տեսք ունի և նման է բոլորի սիրելի գծավոր կենդանիներին։

Այսպիսով, այս հյուրասիրության համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 120գ կարագ;
• մի թեյի գդալ խմորի սոդա և մի քանի կաթիլ քացախ;
• 2 ձու;
• 120գ կաթ;
• բաժակ շաքարավազ;
• 10 գ վանիլին;
• 200 գ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Ինչպես պատրաստել

Փորձեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները նախապես դուրս դնել սառնարանից, որպեսզի դրանք նույն ջերմաստիճանում լինեն։

Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։ Աստիճանաբար ներմուծեք շաքարավազ՝ չդադարեցնելով մշակումը։ Այնուհետև այստեղ լցրեք փափկած կարագը և շարունակեք հարել։ Այժմ հերթը հասել է վանիլինի և սոդայի, որոնք ավելացնելուց առաջ պետք է մարել քացախով։ Վերջում ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և հետո միայն կաթը։ Պատրաստի խմորը պետք է գդալից հավասարապես հոսի, ինչպես ժապավենը։

Զանգվածը կիսով չափ կիսել և մի մասին ավելացնել կակաոյի փոշի։Թխելու համար պատրաստված ձևով խմորը հերթով շարում ենք շերտերով՝ բաց և մուգ: Դուք կարող եք ինքներդ հարմարեցնել շերտերի քանակը: Տորթը եփել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Արդյունքում դուք կստանաք շատ անսովոր, գեղեցիկ դեսերտ՝ հետաքրքիր կտրվածքով։

Հայտնի «Կապիտալ» քափքեյք

Անսովոր փխրուն, օդային, նուրբ աղանդեր՝ հսկայական քանակությամբ փափուկ չամիչով: Այս խմորեղենը բոլորին քաջ հայտնի է դեռ խորհրդային ժամանակներից։ Իսկ կրկնելու և նույն համին հասնելու համար ձեզ կօգնի Ստոլիչնի տորթի դասական բաղադրատոմսը։ Նման աղանդեր այսօր խանութներում հնարավոր չէ գտնել։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400 գ ալյուր;
• 350գ կարագ;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի պտղունց աղ;
• 6 ձու;
• 3 ճաշի գդալ կոնյակ;
• 350գ շաքար;
• նույն քանակությամբ մուգ չամիչ։

վարույթ

Անպայման բոլոր բաղադրիչները նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի դրանք հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի և ավելի հեշտ լինի միացնել դրանք։ Ձվերը նախ հարիչով կամ հարիչով մանրացնում ենք կոնյակով։ Առանձին ամանի մեջ միացնում ենք կարագն ու շաքարավազը, դրանք մանրակրկիտ հարում ենք:

Այնուհետև միացրեք երկու խառնուրդները միասին։ Նման զանգվածը պետք է մշակել բարձր արագությամբ 10 րոպե։ Այս դեպքում շաքարի բոլոր բյուրեղները պետք է լուծվեն: Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և փոքր չափաբաժիններով ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Որպես արդյունքխմորը պետք է ծավալի մեծանա, ձեռք բերի նուրբ կարագային հյուսվածք։

Չամիչը սկզբից, լցնել եռացրած ջուրը փոքր ամանի մեջ և 10 րոպե հետո հեղուկը քամել: Այնուհետև չրերը գլորում ենք ալյուրի մեջ և ուղարկում պատրաստի զանգվածին։ Վերջում խմորը լավ խառնել և սկսել թխել։

Ջեռոցը միացնել 180 աստիճանի։ Ընդհանրապես, ընդունված է «Կապիտալ» տորթի պատրաստման համար օգտագործել ուղղանկյուն թխման աման, բայց դա կարևոր չէ։ Ճաշատեսակները յուղել մի կտոր կարագով և շաղ տալ մի բուռ ալյուրով։ Այնուհետև պատրաստված խմորը լցնել կաղապարի մեջ և ուղարկել ջեռոց։

Թխել տորթը 50-60 րոպե։ Եփելուց հետո թխվածքաբլիթը թողնում ենք կաղապարի մեջ 15 րոպե, որպեսզի այն մի փոքր պնդանա և ամբողջությամբ բացահայտի իր համը։ Սառեցրած տորթը ցանել շաքարի փոշի և մատուցել։

Շտապեք կաթնաշոռային աղանդեր

Այս cupcake-ը ամենահեշտ միջոցն է նախաճաշին հյուրասիրելու կամ, օրինակ, անսպասելի հյուրերին հյուրասիրելու համար: Եթե ցանկանում եք ձեր խմորեղենը հնարավորինս համեղ և նուրբ պատրաստել, դրա համար վերցրեք ճարպային կաթնաշոռ։ Նման աղանդերը հեշտությամբ կարելի է դիվերսիֆիկացնել բոլոր տեսակի լցոնիչներով, օրինակ՝ ընկույզով, կիտրոնի համով կամ չամիչով:

Այսպիսով, դասական կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու համար պատրաստեք՝

• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• նույն քանակությամբ կարագ;
• բաժակ շաքարավազ;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• բաժակ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 0, 5 թեյի գդալ խմորի սոդա։

Գործընթաց

Սկսելու համար կաթնաշոռը զգուշորեն խառնել ձվի հետ։ Այնուհետև այստեղ ավելացնել շաքարավազը, հալած կարագը և թթվասերը։ Զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի և աստիճանաբար մեջն ավելացնում ենք մաղած ալյուրը։ Խառնուրդի հարթությանը ձեռք բերելով՝ մեջն ուղարկեք սոդա՝ նախապես մարելով քացախով և նորից խառնեք։

Պատրաստի խմորը լցնել յուղ քսած ձևի մեջ և դնել ջեռոցում։ Կաթնաշոռով տորթը թխում ենք կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։