Cupcake «Marble». բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Նման աղանդերը հարմար է նախաճաշի և տոնական երեկոյի համար։ Դեսերտի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, հատապտուղներ և այլ համեղ միջուկներ։ Այս հոդվածում ներկայացված են մարմարե տորթի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով։

Դասական բաղադրատոմս

Կակաոյի փոխարեն կարող եք օգտագործել սուրճ կամ հալված մուգ կամ կաթնային շոկոլադ։ Նուրբ համի համար թեթև խմորին կարող եք ավելացնել վանիլին կամ հալած սպիտակ շոկոլադ։

Բաղադրիչներ՝

• երեք թարմ հավի ձու;
• 3 գրամ վանիլային շաքար;
• 3-5 ճաշի գդալ կակաո;
• բաժակ նուրբ սպիտակ շաքար;
• 4 գրամ փխրեցուցիչ;
• 90 մլ տաք յոգուրտ;
• 115գ կարագ;
• մեկ բաժակ ցորենի ալյուր.

Մարմարե տորթի բաղադրատոմս՝

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանով։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել։
2. Մի ամանի մեջ միացրեք ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը:
3. Առանձին ամանի մեջ միացրեք կարագն ու շաքարավազը։ Զանգվածը հարում ենք բլենդերով մինչև փափուկ խտություն ստանալը։ Ավելացնել ձու, կեֆիր, վանիլային շաքար։
4. Կակաոն լցնել բաժակի մեջ և լցնել 30 մլ տաք ջուր։
5. Bկաղապարել զանգվածի կեսը դնելու համար։ Մնացած զանգվածի մեջ լցնել կակաոն և լցնել կաղապարի մեջ։
6. Թխել ուտեստը 37-55 րոպե։

Դեսերտը սառչելուց հետո ուտեստը պատրաստ է։

Խտացրած կաթով կեքսի բաղադրատոմս

Մարմարե տորթ խտացրած կաթով շատ քաղցր է, համեղ և նուրբ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել բնական բաղադրիչներով բարձրորակ խտացրած կաթ։

Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• 123 գրամ խտացրած կաթ;
• 2.6գ թխում փոշի;
• երեք ձու;
• մի փոքր գդալ կակաո;
• 110գ բարձր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 160 գրամ սպիտակ շաքար;
• 130գ կարագ;
• երկու բաժակ ցորենի ալյուր;
• 170գ շոկոլադ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Տարայի մեջ միացրեք ձուն, թթվասերը, խտացրած կաթը, շաքարավազը։
2. Թթվասերի խառնուրդի վրա տաք կարագ լցնել։
3. Ավելացնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել։
4. Տաքացրեք շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում մինչև հեղուկը:
5. Խմորը կիսել կիսով չափ։
6. Մասերից մեկի մեջ լցրեք շոկոլադը, կակաոն։
7. Ջեռոցը տաքացնել 170-180 աստիճանով։
8. Սպիտակ խմորը լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ, վրան դնել մուգ գույնի խմոր։
9. Թխել դեսերտ 35-45 րոպե։

Դեսերտը պատրաստ է ուտելու։

Բաղադրատոմս բազմաբնակարանում

Մարմարե տորթը դանդաղ կաթսայում եփած նուրբ է և մի փոքր խոնավ: Ներս լինելըդանդաղ կաթսա, աղանդերը չի այրվի և չորանա կամ հնացած:

Բաղադրիչներ՝

• 2 ձու;
• 4գ թխում փոշի;
• 240 գրամ բարձր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 3 գ վանիլին;
• 270 գրամ ալյուր;
• մեծ գդալ կակաոյի փոշի;
• 210 գրամ սպիտակ շաքար։

Խոհարարական քայլեր՝

1. Տարայի մեջ միացրեք ձուն և շաքարավազը: Հարեք մինչև թանձրանա։
2. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, թթվասերը։ Ընդհատում.
3. Խմորը բաժանել հավասար մասերի։ Դրանցից մեկի մեջ լցնել կակաո, մյուսի մեջ՝ վանիլային շաքար։
4. Մի երկու մեծ գդալ սպիտակ խմոր լցնում ենք բազմաթխման ամանի մեջ, նույն գործընթացը կրկնում ենք մուգ զանգվածով։ Շարունակեք կրկնել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խմորը լցվի ամանի մեջ։
5. Միացրեք «Թխում» գործառույթը մեկ ժամով։

Մատուցել սառեցված վիճակում։

Մարմարե տորթ «Դանուբյան ալիքներ»

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է դասականից: Որպես բաղադրիչներ օգտագործվում են նուշն ու կեռասը, որոնք ճաշատեսակին տալիս են տոնական տեսք և համ։ Պատրաստման գործընթացը երկար կտևի։

Հիմնական արտադրանք՝

• 7 գրամ կակաոյի փոշի;
• 230 գրամ կարագ;
• 240 գրամ թարմ կամ սառեցված բալ;
• 190 գրամ սպիտակ շաքար;
• չորս ձու;
• 225 գրամ ալյուր;
• 240 գրամ մուգ շոկոլադ;
• 13 գրամ օսլա;
• 300 մլ կաթ;
• մի պտղունց աղ;
• 50 գրամ կարտոֆիլօսլա;
• 95 գրամ կեղևավորված նուշ։

Պահանջվող բաղադրիչները կրեմի համար՝

• մեկ ձու;
• 15 գրամ օսլա;
• 53 գրամ շաքար;
• վանիլին;
• 240 մլ կաթ։

Սառույցի բաղադրիչներ՝

• 160 գրամ մուգ շոկոլադ;
• 60մլ սերուցք.

Մարմարե տորթը ջեռոցում եփելու քայլեր.

1. Լվացեք հատապտուղները և դրանցից հանեք սերմերը։ 100 գրամ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքի կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով։
2. Թասի մեջ լցնել փափուկ կարագ, ավելացնել շաքարավազ, մի քիչ աղ։ Զանգվածը հարում ենք յուղալի խտության: Ձվերը հերթով կոտրեք։ Խառնել.
3. Խառնեք օսլան, ալյուրը, փխրեցուցիչը և ընկույզը։
4. Խորհուրդ է տրվում ալյուրն ու կաթը փոխարինել՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։
5. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով յուղել։
6. Խմորի մեկ երրորդում լցնել կակաոն և հալեցրած շոկոլադը, ավելացնել հատապտուղները։
7. Կաղապարի մեջ մի քիչ թեթև խմոր լցնել, վրան դնել շոկոլադե զանգվածը և մնացած սպիտակ զանգվածը։
8. Դեսերտը եփել ջեռոցում 210 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 17-23 րոպե։
9. Մյուս ամանի մեջ հարում ենք մեկ ձուն, շաքարավազն ու օսլան։ Լավ խառնել, ավելացնել կաթը։ Խառնել և եռացնել զանգվածը։ Եռալուց հետո եփել մի երկու րոպե։ Կրակից հանել։ Վանիլի սոուսը պատրաստ է։

Սոուսը խորհուրդ է տրվում մատուցել մի փոքր սառեցված դեսերտով։

Բաղադրատոմս ընկույզով

Այս աղանդերի բաղադրատոմսում օգտագործվում է ընկույզ, այն կարելի է փոխարինել նուշով, պնդուկով կամ որևէ այլ տեսակիայլ. Կծու համի համար կարող եք ավելացնել կիտրոնի համը նարնջի կեղևի հետ միասին։

Բաղադրիչներ՝

• 127գ փափուկ կարագ;
• երեք հավի ձու;
• 210գ մաղած ցորենի ալյուր;
• 46 մլ պաստերիզացված կաթ;
• 6գ թխում փոշի;
• 20 գրամ մուգ շոկոլադ;
• 110գ ընկույզ;
• 17գ նարնջի կեղև;
• 33 գրամ կակաո;
• 140 գ սպիտակ շաքար։

Վառարանի մարմար տորթի բաղադրատոմս՝

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Պատրաստեք թխելու ուտեստ։
2. Շոկոլադը մանր կտրատել և հալեցնել։
3. Տարայի մեջ կարագը մանրացնել, հատ-հատ ավելացնել շաքարավազն ու ձվերը։ Զանգվածը հարել։
4. Մյուս ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, ձվի կարագի խառնուրդը և կաթը։
5. Ստացված զանգվածը կիսել կիսով չափ։ Մասերից մեկում լցնում ենք շոկոլադը, կակաոն և 50 գրամ ընկույզը։ Մյուսում՝ կեղևը և մնացած ընկույզը։
6. Սպիտակ խմորը լցնել կաղապարի մեջ, վրան դնել մուգ խմորը։
7. Փայտե փայտով գծեր պատրաստեք գեղեցիկ նախշ պատրաստելու համար։
8. Թխել ուտեստը 40-60 րոպե։

Դեսերտը պատրաստ է։

Խոհարարության գաղտնիքներ

Աղանդերի ավելի հարուստ համ ստեղծելու համար ավելացրեք մի քանի տեսակի շոկոլադ: Մուգը կարելի է խառնել սպիտակի հետ կամ մուգը՝ կաթի հետ։ Այս համադրությամբ թխման համը վառ ու օրիգինալ է։

Խմորի մեջ խորհուրդ է տրվում իրար հերթով լցնել երկու մեծ գդալներով։ Կաղապարի մեջտեղում լցնել երկու ճաշի գդալ սպիտակ։խմոր, բաց զանգվածի մեջտեղում լցնում ենք մի երկու ճաշի գդալ մուգ խառնուրդից։ Սա մարմարե տորթին տալիս է ավելի գունեղ գույն:

Եթե խմորի մեջ փայտե փայտ դնեք, կաղապարի մեջ շարեք և ծայրից դեպի կենտրոն քաշեք, գծերը կձևավորվեն ծաղկանման զարդանախշի։

Դեսերտը կարելի է զարդարել քերած շոկոլադով, շաքարի փոշիով, հրուշակեղենի փոշիով կամ հարած սերուցքով։