Կրեմ կեքսների համար. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր կեքս կոչվող աղանդերը գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում: Դրանք փոքրիկ cupcakes են տարբեր միջուկներով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ դրանք մատուցում են սեղանին միայն ջեռոցից հանելուց և մի փոքր սառչելուց հետո, սակայն մեծ մասը նախընտրում է զարդարել այս աղանդերը։ Ամենից հաճախ այդ նպատակների համար օգտագործվում է կրեմ: Կեքսների համար կարող եք օգտագործել դրա տարբեր տեսակներ։ Մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ամենահամեղն ու պարզը։

Կեքս կրեմ կեքսի համար. բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս տարբերակն ամենահայտնին է: Չէ՞ որ նման կրեմ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, և դրա համը դուր կգա յուրաքանչյուրին։ Ի դեպ, այն համարվում է ավանդական զարդարանք ոչ միայն կեքսների ու քափքեյքերի, այլ նաև մեծ չափի տորթերի և այլ աղանդերի համար։ Ինչ վերաբերում է համին, ապա այն կարելի է բնութագրել որպես շատ քաղցր ու հարուստ։ Կեքսների համար նախատեսված կարագ կրեմը շատ հեշտ է պատրաստվում և հիանալի պահում է իր ձևը։

ԴեպիԱյն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ կարագ (250 գ), մոտ չորսուկես բաժակ նախապես մաղած շաքարի փոշի, քառորդ բաժակ կաթ և մեկ թեյի գդալ վանիլ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև սննդի ներկ։ Նշված քանակությամբ ապրանքներից կստանաք կրեմ 12 կեքսի համար։

հրահանգներ

Խաշելուց մոտ կես ժամ առաջ կարագը հանում ենք սառնարանից, որ մի փոքր փափկի։ Դրանից հետո հարիչով հարում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշի։ Մուտքագրեք կաթն ու վանիլինը։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև ստանաք թեթև և օդային զանգված։ Դուք կարող եք գույն ավելացնել ճանապարհին, եթե ցանկանում եք: Պատրաստի կրեմը կմնա հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և դրանով կեքս զարդարենք։

Սերուցքային կեքսներ. սերուցքային պանրի բաղադրատոմս

Այս տարբերակը կատարյալ է շոռակարկանդակի սիրահարների համար, քանի որ այն ունի այս ավանդական ամերիկյան աղանդերի համը: Պանրի սերուցքային կրեմը նույնպես հիանալի կերպով պահպանում է իր ձևը, և այն պատրաստելը դժվար չէ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները (12 քափքեյքի հիման վրա)՝ սերուցքային պանիր՝ 170 գ, կարագ՝ 50 գ, մեկուկես թեյի գդալ վանիլին, երկու ու կես բաժակ շաքարի փոշի։

Խոհարարության գործընթաց

Կարագն ու պանիրը, ինչպես առաջին տարբերակում, պետք է նախապես հանել սառնարանից։ Արդեն փափկված վիճակում այս մթերքները պետք է հարել հարիչով, մինչև ստացվի միատարր զանգված։ Այնուհետև ավելացրեք վանիլին և աստիճանաբար սկսեք ներմուծել փոշին:Պատրաստի կրեմը պետք է սառչի, որից հետո կարելի է անցնել դեսերտի ձևավորմանը։

Սերուցքային բեզե

Այս փոփոխությունն այնքան էլ հեշտ չէ կատարել, որքան նախորդները: Սակայն կեքսների համար նախատեսված նման կրեմը կարելի է անվանել ունիվերսալ, քանի որ դրան կարելի է ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ՝ շոկոլադ, ընկույզ, տարբեր համային տեսականի և այլն։ Բացի այդ, այն լավ է պահում իր ձևը։

Բեզե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են երեք ձվի սպիտակուցը (պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի), մեկ բաժակ շաքարավազ, մեկ քառորդ բաժակ ջուր, մի պտղունց կիտրոնաթթու, կարագ՝ 170 գ, 0,5 թեյի գդալ. վանիլին կամ մի քանի կաթիլ վանիլի էություն։

Անցեք կրեմի պատրաստմանը։ Սպիտակուցները լցնել խորը ամանի մեջ։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել ջուրը և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Զուգահեռաբար կարող եք սկսել հարել սպիտակուցները։ Ավելացնել կիտրոնաթթու և հարել մինչև պնդանալը: Պատրաստի օշարակը լցնել սպիտակուցների վրա՝ առանց հարիչն անջատելու։ Շարունակեք հարել մինչև զանգվածը սառչի (դա կարող է տևել մինչև կես ժամ): Դրանից հետո ավելացրեք կարագ, վանիլին և ցանկության դեպքում ներկ կամ որոշ հավելումներ։ Պատրաստի կրեմը կմնա հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և դրանով կեքս զարդարենք։

Գանաչ

Եթե դուք սիրում եք շոկոլադ, ապա այս կեքսի կրեմը, անկասկած, կգրավի ձեզ: Այն կարող եք պատրաստել հետևյալ մթերքներից՝ շոկոլադ (կակաոյի պարունակությունը 70%) - 225 գ, սերուցք 30% - 270 գ, մեղր - 40 գ. Կարող եք նաև ըստ ցանկությանօգտագործել տարբեր համային տեսականի, լիկյորներ կամ ընկույզներ: Սկզբից սերուցքն ու մեղրը պետք է միացնել փոքր կաթսայի մեջ և դնել փոքր կրակի վրա։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի։ Շոկոլադը մանր կտրատել, դնել ուտեստի վրա և լցնել մեղրի և սերուցքի տաք զանգվածով։ Այնուհետև հալվող շոկոլադը պետք է խառնել սպաթուլայի միջոցով մինչև հարթ: Ստացված գանաշը պետք է կարճ ժամանակով սառեցնել, որից հետո այն կարելի է օգտագործել քափքեյքերը զարդարելու համար։