Հնդկահավի կոլոլակ երեխաների համար. բաղադրատոմսեր, առանձնահատկություններ և ճաշ պատրաստելու ժամանակը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկահավի կոլոլակ՝ երեխաների համար լավագույն ուտեստներից մեկը։ Այն դիետիկ է, մինչդեռ շատ սննդարար, հարստացված է սպիտակուցներով և այլ օգտակար տարրերով։ Իսկ հնդկահավի կոլոլակները արագ ու հեշտ են պատրաստվում, որպեսզի երեխան երկար ժամանակ սոված չմնա։ Բացի այդ, քիչ երեխաներ կհրաժարվեն համեղ կոլոլակից։ Նույնիսկ եթե երեխան փոքր է։

Ահա մի քանի հնդկահավի կոլոլակի բաղադրատոմսեր երեխաների համար:

Հատկություններ և պատրաստման ժամանակը

Մանկական կոլոլակների բաղադրատոմսը ոչնչով չի տարբերվում մեծահասակների համար նախատեսվածից: Բայց անհրաժեշտ բաղադրիչների ընտրությանը պետք է զգույշ մոտենալ, որպեսզի չվնասվի փոքրիկ ուտողի առողջությանը։

1. Ավելի լավ է ոչ թե պատրաստի աղացած միս գնել, այլ գնել հնդկահավի ֆիլե և ինքներդ եփել այն տանը։ Ի վերջո, հայտնի չէ, թե մսից բացի, արտադրողը ինչ է ավելացնում իր աղացած միսին։
2. Եթե երեխայի համար կոլոլակ եք եփում, ապա շատ մի եփեք. ավելի լավ է երեխաները թարմ ուտեստ ուտեն։
3. Եղե՛ք ստեղծագործ. Սովորական կոլոլակները, օրինակ, վերածեք «ոզնի»: Այսպիսով, երեխայի համար ճաշը կդառնա ավելի զվարճալի և արդյունավետ:
4. Ինչ վերաբերում է աղին, ապա ավելի լավ է այն ավելացնել երեխաների սննդին սկսած տարվանից։

Հնդկահավի կոլոլակները երեխայի, ինչպես նաև մեծահասակների համար եփվում են կարճ ժամանակով՝ 15-25 րոպե։ Ամեն ինչ կախված է պատրաստման եղանակից՝ ջեռոցում, կաթսայում, դանդաղ կաթսայում։ Բաղադրությունը պատրաստելուց անմիջապես առաջ պատրաստեք։

Հեշտ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոլոլակները դուր կգան ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Այնուամենայնիվ, մի ծուլացեք և կրեատիվ ձևավորեք ուտեստը, որպեսզի փոքրիկ ուտողները հաստատ չհրաժարվեն այն ուտելուց։

Մանկական հնդկահավով կոլոլակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների պարզ հավաքածու՝

• հնդկահավի միս - 300 գրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• բրինձ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - շատ քիչ:

Խոհարարական քայլեր՝

1. Հնդկահավի միսն ավելի լավ է ընտրել սառեցված և, իհարկե, թարմ։ Այն գնելուց հետո անհրաժեշտ է ողողել, չորացնել, հեռացնել բոլոր թաղանթները և երակները։
2. Միսը կտրեք ավելի փոքր կտորների, այնուհետև պտտեք մսաղացով կամ բլենդերով/պրոցեսորով: Ստացվում է թարմ աղացած միս։
3. Բրինձը պետք է նախ մի քանի անգամ լվանալ, ապա 15 րոպե թրջել սառը ջրում։
4. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել, բայց ավելի լավ է այն նաև պտտել մսաղացի մեջ (այդպես ավելի համեղ կլինի):
5. Բրինձն ու սոխը լցնել աղացած մսի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ: Հարեք մինչև հարթ:
6. -իցպատրաստել «կոլոլակ» աղացած միս՝ նույն չափի գնդիկներ կազմելու համար։
7. Կարելի է եփել կամ շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։ Իսկ թե որքան պետք է երեխայի համար հնդկահավի կոլոլակ եփել, կախված կլինի դրանց չափից։

Թողնում ենք մի քիչ սառչի և մատուցում ենք։ Համեղ է կարտոֆիլի պյուրեով, մակարոնեղենով, հնդկացորենի շիլաով ուտեստ։ Թթվասերի սոուսի հետ համադրությամբ այն էլ ավելի հյութալի կստացվի։

Հնդկահավի կոլոլակ 1 տարեկան երեխայի համար

1 տարեկանում նորածինների համար կոլոլակ պատրաստելը բխում է փոքր քանակությամբ և միայն բնական բաղադրիչներից: Ահա դրանք՝

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• կլոր հատիկավոր բրինձ - 0,2 կգ;
• աղեղ;
• ձու;
• կես բաժակ կաթ կամ բանջարեղենի արգանակ, ջուր;
• աղ - փոքր քանակությամբ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հնդկահավի մսից և սոխից պատրաստել աղացած միս՝ բաղադրիչներն անցկացնելով մսաղացով կամ ընդհատելով բլենդերի մեջ։
2. Աղացրեք աղացած միսը և հարեք հում ձվի մեջ։ Հարեք մինչև հարթ:
3. Բրինձը նախ պետք է եփել, հետո միայն ավելացնել մսին։
4. Աղացած միսը «նոսրացնելու» խտությունը նվազեցնելու համար ավելացնել կաթ, արգանակ կամ ջուր։
5. Դրանից հետո գնդիկներ կազմեք և ուղարկեք դրանք պատրաստվելու ցանկացած հարմար ձևով։

Սուսով ուտեստ

Նրանք, ովքեր մանկապարտեզից սիրել են կոլոլակները, պետք է հիշեն, թե որքան համեղ էին դրանք սոուսով։ Իսկ տանը երեխաների համար հնդկահավի կոլոլակների պատրաստման բաղադրատոմսը կրկնելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։

Պահանջվում էպարզապես վերցրեք:

• աղացած հնդկահավ - 0,5 կգ;
• բրինձ - կես բաժակ;
• դառը սոխ - 1 գլուխ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր՝ մի երկու Արտ. լ.;
• ցորենի ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի, բայց ըստ ցանկության:

Բաղադրատոմսի պատրաստման քայլեր՝

1. Հնդկահավի ֆարշը արժե ինքներդ պատրաստել։ Ընտրեք թռչնամսի լավ կտոր, ողողեք այն, հանեք թաղանթները, կտրեք փոքր կտորների և մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։
2. Բրինձը մանրակրկիտ ողողում ենք, մինչև ջուրը մաքուր լինի, այնուհետև եռացնում է մինչև փափկի: Ուղարկեք աղացած միս։
3. Սոխը քերել կամ պտտել մսաղացի միջոցով: Ուղարկեք աղացած միս։
4. Խառնեք ամեն ինչ։ Ավելացնել հարած ձուն, աղ և պղպեղ։
5. Աղացած միսը մանրակրկիտ խառնել, մի քանի անգամ հարել ամանի կողքերին (այնպես որ խտությունը ավելի խտանա):
6. Թաց ձեռքերով վերցրեք մի փոքր քանակությամբ աղացած միս և ձևացրեք գնդիկներ:
7. Ամանի մեջ լոլիկի մածուկը ջրով նոսրացրեք։
8. Կոլոլակները լցնել կաթսայի մեջ և լցնել լոլիկի հեղուկի վրա։ Ավելացնել դափնու տերեւ։
9. Կոլոլակները եփել 50 րոպե կափարիչի տակ։
10. Մինչ ճաշատեսակը պատրաստվում է, թթվասերը 100 մլ ջրով նոսրացրեք ամանի մեջ։ Այնտեղ լցնել մի գդալ ալյուր և մանրակրկիտ խառնել՝ փորձելով ազատվել կոշտուկներից։
11. Կոլոլակները 10 րոպե շոգեխաշելուց հետո վրան ավելացնել թթվասերի սոուս, ծածկել և եփ գալ ևս 40 րոպե։
12. Պատրաստի ուտեստը ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում։

Շոգեխաշելուց առաջկոլոլակները կարելի է տապակել 10 րոպե տապակի մեջ բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև սոուսի մեջ եփելու ժամանակը կկրճատվի մինչև կես ժամ։

Եվս մեկ բաղադրատոմս սոուսով

Տոմատի և թթվասերի սոուսը միակ տարբերակը չէ, որը հաջողությամբ լրացնում է հնդկահավի կոլոլակները։ Սոուսի մեկ այլ բաղադրատոմս հարմար է երեխաների համար։

պահանջվում է՝

• աղացած հնդկահավ - 300 գրամ;
• լամպ;
• բրինձ - 100 գրամ;
• ձու;
• աղ.

Իսկ սոուսի համար՝

• թթվասեր - 6 ճ.գ. լ.;
• գազար - 1 փոքր;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - ճաշի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Մանկական հնդկահավի կոլոլակները սոուսով պատրաստելը կկատարվի խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ:

1. Պատրաստեք աղացած հնդկահավ, խաշած բրինձ և սոխ։
2. Լրացրեք այն ձվի և աղի հետ։
3. Ձեռքերով հունցել աղացած միսը և դրանից կոլոլակներ ձևավորել։
4. Լցրեք գնդիկները կաթսայի կամ թավայի մեջ:
5. Ամանի մեջ թթվասերը խառնել ջրի հետ (5 ճաշի գդալ թթվասեր և 200 մլ ջուր)։ Լցնել կոլոլակները, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ջուր (անհրաժեշտ է, որ հեղուկը ամբողջությամբ ծածկի գնդիկները):
6. Կոլոլակները դնել շոգեխաշման վրա (40 րոպե) կափարիչի տակ։
7. Մինչ ուտեստը շոգեխաշվում է, դրա համար պետք է սուսը պատրաստել։ Դրա համար գազարն ու սոխը մանր կտրատում կամ քերում են։
8. Բանջարեղենը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել ալյուրը, խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
9. Հետո գալիս է թթվասերի և աղի հերթը։
10. դրանց վրա կոլոլակ շոգեխաշելու ավարտից 10 րոպե առաջավելացնել սուս: Կամ կարող եք օգտագործել կոլոլակները եփելուց հետո՝ պարզապես մատուցելով ուտեստի հետ։

Բաղադրատոմս մուլտիօջախի համար

Մանկական հնդկահավի կոլոլակները նույնքան հեշտ են պատրաստվում այսպես, որքան տապակի մեջ կամ ջեռոցում։ Հաջորդիվ ներկայացնում ենք մեծ երեխաների համար նախատեսված բաղադրատոմս, քանի որ դրանում կլինի սխտոր։ Իսկ ճաշատեսակն իրագործելու համար անհրաժեշտ է՝

• աղացած հնդկահավ - 0,3 կգ;
• լամպ;
• բրինձ - 80 գրամ;
• փոքր գազար;
• մեխակ սխտոր - 2 հատ;
• մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը կես փունջ;
• ձու;
• մեկ գդալ ալյուր;
• տոմատի խյուս - 2 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 300 մլ.

Կոլոլակները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Լվալ բրինձը և եռացնել։
2. Միսը վերածեք աղացած միսի.
3. Գազար քերել։
4. Սոխը և խոտաբույսերը մանր կտրատել։
5. Սխտորը մանր կտրատել։
6. Խորը ամանի մեջ խառնել աղացած հնդկահավը, խաշած բրինձը, կտրատած սոխը, սխտորը, գազարն ու խոտաբույսերը: Ավելացնել հավի ձուն և աղը։
7. Խառնել և ձևավորել կոլոլակ։
8. Դրե՛ք դրանք բազմաբուխ ամանի հատակին։
9. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, տոմատի մածուկը և թթվասերը։ Խառնուրդը նոսրացրեք ջրով։
10. Կոլոլակները լցնել պատրաստի սոուսով, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն։
11. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, կարգավորեք «մարման» ռեժիմը: Եվ սպասեք պատրաստման ավարտին։

Կոլոլակ բանջարեղենով

Երեխայի համար հնդկահավի կոլոլակները լավ համադրվում են բանջարեղենի հետ, այնպես որ կարող եք ճաշ պատրաստելայսպիսի ուտեստ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• հնդկահավի ֆիլե - 400 գրամ;
• բրինձ - 50 գրամ;
• լամպ;
• գազար;
• բուլղարական պղպեղ;
• պահածոյացված ոլոռ - 50 գրամ;
• ձու;
• մաղադանոս;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Նախ պետք է ուշադրություն դարձնել բրնձին. լվանալ այն և վրան լցնել եռման ջուր։
2. Սոխը մանր կտրատել։
3. Կես գազար քերել։
4. Տապակել պատրաստի բանջարեղենը տապակի մեջ մի քանի րոպե։ Այնուհետև վրան մի քիչ ջուր ավելացրեք և մարմանդ կրակի վրա եփեք մինչև սոխը փափկի։
5. Խոհեմ հնդկահավի միսն ու տապակած բանջարեղենը մսաղացի միջոցով։
6. Ավելացրեք բրինձ, ձու, մանր կտրատած կանաչիները աղացած միսին։ Աղ.
7. Գազարի մնացած կեսը քերել։
8. Պղպեղ կտրատված է շերտերով:
9. Բանջարեղենը բուսայուղով տապակել.
10. Աղացած մսից կոլոլակներ ձևավորել և 5 րոպե տապակել բոլոր կողմերից ցանկացած յուղի մեջ։ Ապա դնել խորը տապակի մեջ գազարն ու պղպեղը։
11. Ավելացնում ենք ջուրը և բերում եռման աստիճանի։ Հենց որ կոլոլակները եռանան, կրակն իջեցրեք և եփեք 30 րոպե։
12. Ավելացրեք ոլոռ պրոցեսի ավարտից 10 րոպե առաջ։
13. Կոլոլակները պետք է մատուցել, երբ մի փոքր սառչեն։

Կոլոլակները ջեռոցում

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 1 հնդկահավի կրծքամիս;
• հնդկահավի բուդ - 1 հատ;
• ձու;
• դառը սոխ - 1 գլուխ;
• աղ և խոտաբույսեր - ըստ ցանկության;
• կաթ -1 բաժակ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 ճ/գ. լ.;
• կոշտ պանիր - 80գ

Գործընթացի քայլեր՝

1. Հանել ոսկորները ազդրից և կրծքից, միսը պտտել աղացած միսի մեջ։
2. Ձուն քշել մեջը, լցնել աղ և խոտաբույսեր: Խառնել։
3. Ձևավորեք փոքր գնդիկներ և թխեք 15 րոպե 180°-ում։
4. Կաթը խառնել օսլայի հետ և ստացված զանգվածը լցնել տաք թավայի մեջ։
5. Պանիր քերել.
6. Օսլայով կաթը եռալուն պես վրան ավելացրեք պանիրը և եփեք մինչև ամբողջովին հալվի։
7. Կոլոլակները հանում ենք ջեռոցից, վրան սոուս լցնում ու նորից դնում ջեռոց։
8. 5 րոպե - և կոլոլակները պատրաստ են։

Եզրակացություն

Երեխայի համար նախատեսված հնդկահավի կոլոլակները փրկություն են այն մայրերի համար, ում երեխաներին կարելի է փոքրիկ անվանել։ Ճաշատեսակն այնքան համեղ է և նուրբ, որ այն ուտում են անմիջապես և առանց հետքի։