2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ծովամթերքը մեր սննդակարգի կարևոր մասն է: Նրանք ավելի առողջարար են, քան մսից, ոչնչով չեն զիջում կոտլետներին ու սրտին հարազատ կոտլետներին ու դրանցից պատրաստվող ուտեստների բազմազանությանը։
Լավ վարք և ծովախեցգետին
Ծովախեցգետինն ամենադեմոկրատական ուտեստն է խեցգետնակերպերի մեջ։ Դուք կարող եք դրանք խմել և՛ գարեջրի, և՛ շամպայնի հետ, հանգստանալով ընկերական ջերմ ընկերակցությամբ կամ լավ վարք դրսևորելով պաշտոնական կոկտեյլների ժամանակ: Երբ առաջին անգամ հանդիպում եք այս սողացող արտաքինով արարածներին, սկսում եք մտածել, թե ինչպես են ծովախեցգետիններն ուտում: Պարզվում է՝ դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։ Ամեն ինչ կախված է պատրաստման եղանակից և դելիկատեսի չափից։ Ահա մի քանի հիմնական, պարզ կանոններ.
- Եթե դրանք ինքներդ եք եփում, ապա եփելուց հետո պետք է հեռացնել ոչ միայն գլուխն ու պատյանը, այլ նաև ստամոքսը։
- Այս խաշած խեցգետինները մաքրվում են ձեռքով։ Սկզբում վերջույթները դուրս են գալիս, հետո՝ գլուխը։ Պոչը քաշելով կարող եք առանձնացնել ևպատյան. Մնացածը դնում են բերանը, պոչը թքում են։ Եթե ծովախեցգետինը խավիար ունի (այն սովորաբար «թաքնվում» է թաթերի արանքում պարկերի մեջ), ապա այն նույնպես գործի է անցնում, և այս բանը շատ համեղ է։ Ինչպե՞ս են նրանք ուտում ծովախեցգետինները, եթե դրանք մեծ են: Այս դեպքում միսը պատյանից կարելի է պատշաճ կերպով հանել հատուկ պատառաքաղով («օմար»):
- Եթե ծովախեցգետինները տապակվում են, ապա դրանց կեղևը մնում է պոչի վրա։ Յուրաքանչյուր օրինակ, ըստ էթիկետի, վերցվում է ձեռքով, թաթախված մայոնեզի, սոուսի, կետչուպի մեջ (եթե այդպիսիք կան) և բերանը: Պոչը, էլի, կորչում է։ Ահա թե ինչպես կարելի է եփած ծովախեցգետին ուտել, օրինակ՝ գրիլի վրա կամ սովորական տապակի մեջ։
- Ինչ վերաբերում է տարբեր աղցաններին կամ ծովամթերքի կոկտեյլներին, որոնք հաճախ ներառում են այս խեցգետնակերպերը, դրանք ուտում են աղանդերի պատառաքաղներով: Ամբողջ անհատը դրվում է բերանի մեջ, եթե այն փոքր է, կամ մի կտոր կծվում է դրանից, եթե նմուշը մեծ է: Բնականաբար, նման ճաշատեսակներում ծովախեցգետիններն արդեն ամբողջությամբ մաքրված են և պատրաստ են ուտելու։ Արդյո՞ք դրանք պետք է կտրվեն սովորական մսի կտորի նման։ Ոչ Մենք ճշտեցինք, թե ինչպես են ուտում խոշոր ծովախեցգետինները, իսկ դանակը որպես պատառաքաղ նրանց չի վերաբերում։
- Եկեք չմոռանանք. եթե դուք ուտում եք ծովախեցգետին ձեր ձեռքերով և չեք ցանկանում երկար ժամանակ ձկան հոտ ունենալ, խնամեք ջրի սափորը լիմոնով կամ խոնավ անձեռոցիկներով։
Պար վառարանի մոտ
Այսպիսով, ամենատարրական ուտեստը խաշած ծովախեցգետինն է։ Դրանք եփելն այնքան պարզ է, որքան երկու երկուսը. նրանք հալեցնում էին, լվանում և գցում աղած եռացող ջրի մեջ։ Գնել նարնջագույն ծովախեցգետին, երես է դուրս եկել, վերջ, ցամաքեցնելջուր և մատուցել։ Իսկ եթե ավելի հետաքրքիր բան եք ուզում, ոչ թե գարեջրի, այլ թեթև սպիտակ գինու կամ կիսաչոր շամպայնի համար։ Այստեղ դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և ձեր խոհարարական տաղանդները: Օրինակ՝ ահա թե ինչ կարող եք պատրաստել ծովախեցգետնով։
Օրիգինալ բաղադրատոմս՝ ծովախեցգետին սխտորով սոուսով։
Ուտեստի որոշ բաղադրիչներ կարող են թվալ էկզոտիկ կամ անհասանելի, մենք ապահով կերպով դրանք փոխարինում ենք նմանատիպ «մերով»: Մեզ անհրաժեշտ է հետևյալը՝ 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ կամ խաղողի կորիզի յուղ, մի քիչ մանր կտրատած սոխ, 1 ճ.գ. լ. Նյութի մանր կտրատած կամ քամած սխտոր, ծովախեցգետին (արդեն կեղևազերծված, 25-30 հատ), փոքր շերտ կտրատած 2 միջին չափի լոլիկ, 100-150 գ սպիտակ գինի, ցանկալի է չոր; կարագ - 4 ճ.գ. գդալներ, միշտ սենյակային ջերմաստիճանում; մի քիչ մաղադանոս, կիտրոն, մոտ մեկ թեյի գդալ աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եվ կես կիլոգրամ հում մակարոնեղեն։
Ամեն ինչ պատրաստել այսպես՝ կաթսայի մեջ լցնել ձեթ (ձիթապտղի կամ խաղողի), երբ այն տաքանա միջին կրակի վրա, ավելացնել սոխն ու սխտորը։ Տապակել մեկ րոպե՝ հարելով։ Այնուհետև ավելացրեք ծովախեցգետինները և եփեք մինչև գրեթե պատրաստ (3-4 րոպե): Վերջին փուլում ավելացնում են լոլիկը, ամեն ինչ շոգեխաշում է ևս մի քանի րոպե։ Գինին լցնում են վերջինը, մեկ րոպե անց կրակն անջատում են։ Հաջորդը, քամեք կիտրոնի հյութը սոուսի մեջ, խառնեք խոտաբույսերի հետ: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Եփել մակարոնեղենը, խառնել կարագի հետ, ավելացնել ծովախեցգետնի սոուսը և մատուցել։ Համեղ է, այնպես չէ՞։ Եվ գեղեցիկոչ ծանրաբեռնված: Այնուամենայնիվ, դժվարության դեպքում միշտ կարող եք գտնել ծովախեցգետնի տարբեր բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և քայլ առ քայլ հրահանգներով:
Ծովախեցգետինով սենդվիչներ ֆարշի ոճով, ծովախեցգետնով ապուր, տարբեր աղցաններ, մարինացված ծովախեցգետիններ և տապակած ծովախեցգետիններ - կան շատ բաներ, որոնք կարող եք պատրաստել, եթե ցանկանաք: Բոլորը կարող են ուտել դրանք, քանի որ խեցգետնակերպերի մեջ կալորիաները շատ քիչ են, բայց կան բազմաթիվ օգուտներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թթու խնձոր. ինչն է օգտակար և ինչ պատրաստել դրանցից
Խնձորն աշխարհի ամենահայտնի միրգն է։ Նրանց ոչ հավակնոտությունը թույլ է տալիս խնձորի ծառերին ծաղկել աշխարհի գրեթե ցանկացած անկյունում: Խնձորի գեղեցիկ այգի կարող եք հանդիպել Եվրոպայի գրեթե բոլոր երկրներում, ինչպես նաև Չինաստանում, Մերձավոր Արևելքում, Ամերիկայում, Ավստրալիայում, Կենտրոնական Ասիայում և Աֆրիկայում:
Ինչպե՞ս եք ուտում կիվանոն: Իմացեք, թե ինչպես աճեցնել կիվանո
Ամեն տարի սուպերմարկետների դարակներում հայտնվում են նոր էկզոտիկ մրգեր և բանջարեղեն։ Նույնիսկ նմուշ գնելուց հետո ոչ բոլոր սիրահարները կարող են վստահորեն ասել, թե ինչ են իրենց ձեռքում բռնում` միրգ, թե բանջարեղեն, և ինչպես ուտել այն ընդհանրապես: Մեկ այլ նման նորույթ է գլխի շարժումը։ Ինչպիսի՞ միրգ է սա։
Սոյայի տոֆու. ի՞նչ է այն և ինչպե՞ս է այն ուտում:
Բուսակերները և առողջ սնվելով հետաքրքրվողները շատ լավ ծանոթ են «տոֆու» կոչվող արտադրանքին։ Ինչ է դա? Սա պանիր է, ավելի ճիշտ՝ կաթնաշոռ, որը բացառապես բուսական ծագում ունի և չի պարունակում կենդանական ծագման մթերք։ Այն պատրաստվում է սոյայի հատիկներից և օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման համար՝ աղի և կծուից մինչև քաղցր: Ինչի համար է այն օգտակար և ինչու պետք է այն ներառել ձեր սննդակարգում, կիմանաք այս հոդվածից։
Ի՞նչ են մոդիֆիկացված օսլաները և պետք է վախենա՞նք դրանցից:
Պիտակի վրա «E» տառը խուճապի է մատնում որոշ մարդկանց։ Ուստի, լսելով, որ ապրանքը փոփոխված օսլա է պարունակում, նման գնորդն անմիջապես կփոխի իր կարծիքը այն գնելու մասին։ Զարմանալի չէ, քանի որ գենետիկորեն ձևափոխված ապրանքները դեռևս լիովին չեն հասկացվել, և հայտնի չէ, թե դրանք ինչ ազդեցություն կարող են ունենալ մարմնի վրա։ Այնուամենայնիվ, մոդիֆիկացված օսլան ոչ մի կապ չունի ԳՁՕ-ների հետ։ Ի՞նչ է այն հետո:
Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկ, որպեսզի դրանցից պատրաստված ուտեստները համեղ լինեն
Ինչպե՞ս պատրաստել ոստրե սունկը, որպեսզի նրանց ուտեստները բազմազան ու համեղ լինեն։ Սա լավ տանտիրուհու խնդիրն է։
