Լոլիկով աղցաններ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը սիրում են հյութալի թարմ լոլիկով աղցաններ։ Դուք կարող եք պարզապես կտրատել այս բանջարեղենը սոխով, աղով և լցնել ձիթապտղի յուղով, և դուք կստանաք հիանալի վիտամինային խորտիկ: Բայց եթե ավելի հետաքրքիր բան եք ուզում, ապա ձեր ծառայության մեջ կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր։

Իտալական վառ կանաչ նախուտեստ

Այսպիսով, լոլիկով, կարմիր սոխով, մաղադանոսով, օրեգանոյով և ավոկադոյով իտալական աղցանը կարող է լինել ոչ միայն առողջ ընթրիք, այլև տոնական սեղանի ձևավորում։

Առաջին հերթին պետք է մանր կտրատել սոխը և դնել խորը ամանի մեջ, ջրով լցնել կարմիր գինու քացախը։ Մինչ այն մարինացվում է, կարող եք պատրաստել այլ բաղադրիչներ: Ընդամենը մի քանի րոպե քացախաջրի մեջ սոխից կվերցնի ողջ դառնությունը։

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն հետևյալը.

• 3-4 թարմ խոշոր լոլիկ, թակած;
• ծովի աղ;
• 1/2 կարմիր սոխ, բարակ կտրատած;
• 2 ավոկադո, կեղևազրկված և կտորներով կտրատված;
• 1/4 բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած;
• 1 պճեղ սխտոր, աղացածաղացած միս;
• 1 թեյի գդալ թակած չորացրած օրեգանո կամ 1 ճաշի գդալ թակած թարմ;
• կարմիր գինու քացախ;
• էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ.

Պայծառ առողջ աղցան պատրաստելով

Մատուցման մեծ ափսեի վրա դնել կտրատած լոլիկի շերտը: Շաղ տալ աղով։ Լոլիկի վրա շարել բարակ կտրատած մարինացված կարմիր սոխի և ավոկադոյի շերտերը։ Շաղ տալ մանր կտրատած թարմ մաղադանոսով, աղացած սխտորով և օրեգանոյով։

Կարմիր գինու քացախը ձիթապտղի յուղ ցանել, կրկին համեմել աղով և պղպեղով։

Մատուցեք այս աղցանը անմիջապես լոլիկի և ավոկադոյի հետ կամ փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մեկ-երկու ժամ առաջ մատուցելուց առաջ: Մի սառեցրեք:

Կծու հալապենո աղցան

Լոլիկով, վարունգով և ավոկադոյով աղցանի այս հեշտ բաղադրատոմսը հրավիրում է ճաշատեսակը լցնել կծու կծու համով՝ հալապենոյից և թարմ լայմից ու չիլիից: Նման հատկությունները դարձնում են այն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած ճաշի համար: Եթե դուք չեք սիրում կիլանտրոն, ապա այն կարող եք ապահով փոխարինել մաղադանոսով: Թակած հալապենոն աղցանին համեմունք է հաղորդում: Եթե ցանկանում եք ավելի նուրբ համ ունենալ, անպայման հանեք սերմերը և պատիճների ներքին հատվածները, որոնք պարունակում են ամենակծու տարրը։

Վարունգն ու քաղցր սոխը աղցանը դարձնում են խրթխրթան, որը հիանալի համադրվում է փափուկ ավոկադոյի հետ: Ցանկալի է երկար վարունգ վերցնել և օգտագործել դրանց մսոտըմիջին. Այս բանջարեղենն ավելի փափուկ կեղև ունի, ուստի դրանք հեռացնելու կարիք չկա։

Կարող եք պատրաստել նաև այս չերրի լոլիկով աղցանը՝ ապահովելու ոչ միայն համեղ համ, այլև գրավիչ տեսք։ Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 երկար վարունգ, փոքր շերտ;
• 2 ավոկադո, կեղևավորված, թակած և 1 սմ-ից ոչ ավելի մեծ կտորների կտրատած;
• 8-10 փոքր լոլիկ, նախընտրելի է «սալոր»;
• ¼ քաղցր սոխ, բարակ կտրատած;
• 1 հալապենո, բարակ շերտ;
• 1 բաժակ թարմ կիլանտրո տերեւներ;
• 2 ճաշի գդալ ռեփի ձեթ;
• հյութ 2 լայմ, մոտ ¼ բաժակ;
• ¼ թեյի գդալ չիլի փոշի;
• մի քիչ շաքար;
• ծովի աղ և աղացած սև պղպեղ.

Ինչպե՞ս դա անել?

Մեծ աղցանի ամանի մեջ ավելացնել վարունգը, ավոկադոն, լոլիկը, սոխը, հալապենոն և կիլանտրոն: Փոքր ամանի մեջ խառնել կանոլայի յուղը լայմի հյութի, չիլիի փոշի, շաքարավազի հետ և համեմել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի: Այս խառնուրդը լցնել աղցանի բոլոր բաղադրիչների վրա և թեթև թափել։ Մատուցել սառեցված կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, լոլիկով և վարունգով աղցանը շատ վառ և ախորժելի տեսք ունի։

Եգիպտացորենով և լոլիկով աղցան

Սա թեթև, բուրավետ և համեղ ուտեստ է, որի պատրաստումը տևում է 15 րոպեից քիչ ժամանակ: Այն բաղկացած է եգիպտացորենից, ռեհանից, վարունգից, ֆետա պանիրից և լոլիկից, այսինքն՝ առողջարար և շատ բաղադրիչներով սիրված: Այս աղցան կլինիգնահատվում է ցանկացած տոնի կամ խնջույքի ժամանակ, հատկապես, եթե սիրում եք եգիպտացորեն: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, առանձին;
• 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ;
• ¼ թեյի գդալ թեյի աղ;
• 1½ բաժակ թարմ մանկական կամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 1½ բաժակ չերի լոլիկ՝ կիսով չափ կտրված;
• ½ բաժակ նուրբ թակած վարունգ;
• 2 ճաշի գդալ թակած թարմ ռեհան;
• ⅓ բաժակ փշրված ֆետա պանիր։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան եգիպտացորենով և լոլիկով

Փոքր ամանի մեջ հարում ենք 2 ճաշի գդալ ձեթ, կրաքարի հյութ և աղ և մի կողմ դնում։

Բաղադրատոմսը հաջորդում է լոլիկով և եգիպտացորենով աղցանի լուսանկարով։ Եգիպտացորենը լցնել մեծ աղցանամանի մեջ, ավելացնել լոլիկը, վարունգը և ռեհանը։ Սառեցրեք սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք մատուցել: Մատուցելուց անմիջապես առաջ լցնել սոուսով և շաղ տալ ֆետա պանիրով։

Սպիտակ լոբով և լոլիկով աղցան

Լոբով և չերի լոլիկի այս աղցան խնկունի ձիթապտղի յուղով սոուսով զարմանալի բուրավետ է: Ճաշատեսակը հիանալի կերպով համատեղում է ամառային բանջարեղենի քաղցրությունը սպիտակ լոբի մեղմ համերի հետ: Լոլիկի աղցանի գաղտնի տարրը սոուսն է, որը ներառում է ձիթապտղի յուղ սխտորով և խնկունիով, ինչպես նաև սխտորի, կիտրոնի, պարմեզանի և անչոուսի մածուկ: Եթե ցանկանում եք բուսակերների տարբերակ պատրաստել, հեռացրեք վերջին բաղադրիչը։ Եթե դուք չեք կարող թույլ տալ անչուին, բայց չեք ցանկանում կտրել դրանք, ավելացրեք մի գդալ կամերկու Worcestershire սոուսներ: Չերրի լոլիկով այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը`

• 1 պահածոյացված սպիտակ լոբի, քամված և ողողված;
• 1 ճյուղ սալոր լոլիկ կամ չերի լոլիկ՝ կիսով չափ կտրված;
• 1/3 բաժակ կոպիտ թակած մաղադանոս:
• Բաղադրիչներ հագնվելու համար՝
• 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր, կեղևավորված և տրորված;
• 1 ճյուղ թարմ խնկունի;
• 3 անչոուսի ֆիլե՝ տրորված պատառաքաղով;
• 1/4 բաժակ թարմ, նուրբ քերած պարմեզան պանիր;
• 3/4 թեյի գդալ թեյի աղ;
• 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ;
• 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս աղցանը

Տոմատի աղցանի բաղադրատոմսը պետք է սկսել սոուսով: Փոքր կաթսայի մեջ ձիթապտղի յուղի մեջ դնել սխտորն ու խնկունի ճյուղը: Տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա, մինչև դրա մեջ խոտաբույսերը սկսեն փչել: Տապակը հանում ենք վառարանից և թողնում սենյակում 20 րոպե՝ թույլ տալով, որ խնկունին և սխտորը ներծծվեն յուղի մեջ։ Հեռացրեք ճյուղը խառնուրդից և դեն նետեք:

Այնուհետև սխտորը հանեք ձեթից և դրեք կոմբայնի կամ բլենդերի ամանի մեջ։ Ավելացնել անչոուսը, պարմեզան պանիրը, աղը, պղպեղը, կիտրոնի համը և հյութը և հարել մինչև հարթ լինի։

Միջին ամանի մեջ նրբորեն շպրտեք սխտորի խառնուրդը լոբի հետ մինչև ամբողջովին պատված լինի: Թողեք մի քանի րոպե, որպեսզի բույրը ներծծվի։ Մեղմորեն խառնել հետձիթապտղի յուղ, լոլիկ և մաղադանոս: Դուք կստանաք բուրավետ աղցան լոլիկով և պանրով սոուսով։ Մատուցել անմիջապես։

Բրոկկոլիով և պանրով աղցան

Այս լոլիկով և բրոկկոլիով աղցանն ունի հետաքրքիր համ և հիանալի է երեկույթների համար: Այն կարող եք հեշտությամբ պատրաստել նախօրեին և պահել սառնարանում։ Դրսինգը կարելի է պատրաստել նաև մեկ օրում, և պետք է միայն խառնել բոլոր բաղադրիչները մատուցելուց առաջ։ Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 3 բաժակ մանկական բրոկկոլի;
• 1 բաժակ մանր կտրատած լոլիկ;
• 120 գրամ պանիր, խորանարդի մեջ;
• 1/4 բաժակ կարմիր սոխ, թակած;
• 1 փոքր գազար՝ քերած շերտերով։

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• 3/4 բաժակ մայոնեզ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/4 թեյի գդալ թեյի գդալ.

Ինչպե՞ս պատրաստել հում բրոկկոլիով աղցան:

Բրոկկոլին մանր կտրատել։ Տապակել գազարը՝ հատուկ քերիչով բարակ շերտերով կտրատել։

Խառնեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները մատուցվող ամանի մեջ: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ կամ պղպեղ: Առանձին ամանի մեջ պատրաստում ենք սոուսը՝ համադրելով դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին և հարել։ Եթե չեք պատրաստվում աղցանն անմիջապես մատուցել, ապա դրեք այն սառնարանում։

Աղցան չորացրած լոլիկով և թունաով

Սա հիանալի բաղադրատոմս է ձեր կողմից օգտագործելու համարմառան. Պահածոյացված լոբի և չորացրած լոլիկ կարելի է նախապես գնել, մինչդեռ սոխը և նույնիսկ անչոուսը կարելի է բաց թողնել: Ամենակարևորը՝ օգտագործեք բարձրորակ թունա, ձիթապտուղ և կարագ։ Այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 250 գրամ պահածոյացված թունա ձիթապտղի յուղի մեջ, քամված և մանրացված պատառաքաղով;
• 400 գրամ պահածոյացված կարմիր լոբի, քամված և լվացված;
• 75 գրամ չորացրած լոլիկ;
• 16 անչոուս, պահածոյացված աղով կամ ձիթապտղի յուղով, քամված և մանրացված;
• մոտ 50 խոշոր ձիթապտուղ («արքայական»), կիսատ;
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ;
• 180 մլ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ;
• 2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
• 1 փոքր կարմիր սոխ, շատ բարակ կտրատած;
• 3 ճաշի գդալ թակած տերև (իտալական) մաղադանոս;
• հյութ 1 կիտրոնի.

Պատրաստում ենք աղցան

Թունան, լոբիները, լոլիկը, անչոուսը, սոխը, ձիթապտուղը և մաղադանոսը դնել մեծ մատուցվող ամանի մեջ: Լավ համեմել աղով և պղպեղով։ Առանձին ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, մանանեխը և կիտրոնի հյութը։ Համտեսեք և տեսեք, թե արդյոք կիտրոնի համը լավ է յուղի մեջ. հիշեք, որ դուք պատրաստվում եք սա ավելացնել օսլա պարունակող արտադրանքի մեջ, այնպես որ համը չպետք է շատ խտացված լինի: Դրսինգը լցնել լոբի և թունա խառնուրդի վրա՝ զգույշ լինելով, որ բաղադրիչները շատ չխառնվեն։ Համտեսեք և հարմարեցրեք ըստ անհրաժեշտության։

Լոլիկ ծովախեցգետիններով

Լցոնած լոլիկն էերկար տարիներ տոնական սեղանի ձևավորում. Որպեսզի այս նախուտեստն իսկապես առանձնանա, փնտրեք վառ կարմիր բուրավետ լոլիկ՝ առանց փափուկ բծերի և բծերի: Բնօրինակ լցանյութի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գրամ կեղևավորված խաշած ծովախեցգետին, աղացած;
• 1 նեխուրի ցողուն, մանր կտրատած;
• ¼ բաժակ թակած թարմ ռեհան;
• 10 խոշոր ձիթապտուղ՝ թակած;
• միջին աղացած սաղարթ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ;
• մի քիչ թարմ աղացած պղպեղ;
• 4 մեծ հասած լոլիկ։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան լոլիկի մեջ:

Խառնել ծովախեցգետինները, նեխուրը, ռեհանը, ձիթապտուղը, սելոտը, մայոնեզը, քացախը և պղպեղը միջին ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր լոլիկի ներսը զգուշորեն կտրեք փոքր գդալով: Լրացրեք յուրաքանչյուր լոլիկ ½ բաժակ ծովախեցգետնի խառնուրդով: Այս օրիգինալ լոլիկի աղցանը կարող եք պահել սառնարանում մինչև երեք օր։

Կինոայի անանուխի աղցան

Այս ուտեստը թեթև է և միաժամանակ հագեցած։ Վարունգի և լոլիկի աղցանը՝ համակցված մաղադանոսով, անանուխով և քինոայով, հարմար է նույնիսկ տոնական սեղանի համար։ Դա պահանջում է;

• 1 բաժակ քինոա;
• 1 մեծ լոլիկ՝ քառորդ կտրատած;
• 1 մեծ վարունգ, սերմնացան, բարակ կտորներով կտրատված;
• աղ;
• 2 մանր աղացած սեզլոտ;
• 1/2 բաժակ կոպիտ թակած մաղադանոսի տերևներ;
• 1/4 բաժակթարմ անանուխի տերևներ՝ կտորներով կտրատած;
• 5 ճաշի գդալ լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ.

Խոհարարություն Կինոայի աղցան

Խառնեք քինոան և 2 բաժակ ջուրը փոքր կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, խառնել, կրակն իջեցնել նվազագույնի, ծածկել և եփ գալ 7 րոպե: Անջատեք վառարանը և թողեք, որ ցորենը կանգնի մինչև ջուրը ներծծվի, մոտ 5 րոպե: Քինոան տեղափոխեք քամիչի մեջ և լվացեք սառը ջրի տակ մինչև ամբողջովին սառչի։ Թողնել 10 րոպե ցամաքեցնել։

Միևնույն ժամանակ լոլիկը և վարունգը դրեք լվացարանի մեջ դրված քամոցի մեջ: Համեմել աղով և հարել։ Թող հեղուկը թափվի լվացարանով։

Մեծ ամանի մեջ ավելացնել քինոան, չորացրած լոլիկն ու վարունգը, սոխոտը, մաղադանոսը, անանուխը, ձիթապտղի յուղը և քացախը: Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։ Մատուցել անմիջապես կամ թողնել ամբողջ գիշեր փակ տարայի մեջ սառնարանում։