Ոստրե սունկ ջեռոցում կարտոֆիլով. գայթակղիչ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆիլը և ոստրե սունկը ամենամատչելի ապրանքներից են, որոնք կարող են իրենց թույլ տալ բոլորը: Լավագույնն այն է, որ դրանք հասանելի են սուպերմարկետներում ամբողջ տարին: Իսկ եթե դուք տիրապետում եք ոստրե սունկը կարտոֆիլով ջեռոցում եփելուն (և համալրում եք տարբեր բաղադրատոմսեր), ապա ձեր սիրելիները երբեք սոված չեն մնա: Եվ նրանք չեն մեղադրի սակավությանն ու սահմանափակ մենյուին։

Պարզ, բայց համեղ

Ջեռոցում կարտոֆիլով ոստրե սնկով եփելու ամենատարրական եղանակը, բացի երկու հիմնական բաղադրիչներից, կպահանջվի ընդամենը մի քանի սոխ, մի քիչ բուսական յուղ, երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և համեմունքներ:

Լվացեք մոտ կես կիլոգրամ սունկը և եփեք տասը րոպե. այս քայլն անհրաժեշտ է ոտքերը փափկելու համար։ Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և բարակ շերտերով կտրատել։ Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և ավելացնել կարտոֆիլին։ Ջուրը ցողելուց հետո սունկը կտրատեք ըստ ձեր ցանկության։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը թեթև յուղով յուղեք, մեջը լցրեք պատրաստի մթերքները, աղացրեք դրանք, համեմեք դափնիով, աղով և աղացած պղպեղով։ Այնուհետև լցնել բուսայուղի մեջ տոմատի մածուկով գումարած կես բաժակ ջուր և խառնել։ Պահպանեք ոստրե սունկը կարտոֆիլով ջեռոցում կափարիչի տակ մոտ քառասուն րոպե։ Մատուցելիս կարող եք զարդարել ճյուղերով կամ մանր կտրատած մաղադանոսով։

Կարտոֆիլ ոստրե սնկով ջեռոցում. բաղադրատոմս ասիական նոտաներով

Իհարկե, ոչ չինական սուշի և լապշա, բայց համը լավն է, իսկ ուտեստը` բավարարող։

Խաշել սունկը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում։ Կեղևավորված և լվացված կարտոֆիլը կտրատեք կնոջ փոքր մատի հաստության չափի շերտերով։ Միացրեք բլանկները, դրանց վրա ավելացրեք մի բուրգ սոյայի սոուս, մի գդալ արևածաղկի ձեթ, աղացած անուշաբույր պղպեղ, աղ, պապրիկա և կարտոֆիլի համեմունք: Խառնել, տեղափոխել կաղապարի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով, վրան անցքեր անել (օրինակ՝ դագանակով) և դնել ջեռոցը։ Ջեռոցում կարտոֆիլով ոստրե սնկերի պատրաստման այս բաղադրատոմսը պետք է տևի ընդամենը 25 րոպե։

Գուրմանական ուտեստ

Բաղադրիչները կպահանջվեն ավելի շատ, ինչպես նաև աշխատանքային ծախսեր: Բայց ձեր ջանքերը բարձր կգնահատեն ընտանիքի բոլոր անդամները: Կարտոֆիլով ջեռոցում ոստրե սնկերի առաջարկվող տարբերակի համար պալարները երկու անգամ ավելի շատ են վերցվում, քան սնկով: Հիմնական քանակությունը 800 և 400 գրամ է; Ընթրիքը բավարար է երեքի համար։ Եթե ավելի շատ ուտողներ կան, համապատասխանաբար ավելացրեք սննդի բաժինը։

Օստրեն սունկը խաշելու կարիք չունի։ Լվանալ դրանք, կտրատել միջին չափի շերտերով և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Այնուհետեւ սնկերին ավելացրեք բարակ կես օղակներերկու լամպ. Պահել կրակի վրա, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։ Չմոռանաք հարել։

Կարտոֆիլները կտրատվում են պատահականորեն և խառնվում մայոնեզի, աղի, պղպեղի հետ։ Պատրաստի բաղադրիչները յուղած ձևով քսել շերտերի մեջ՝ սկզբում կարտոֆիլի կեսը, ապա սոխը սոխով (աղ!), վերջում՝ մնացած կարտոֆիլը։ Լրացրեք «կոնստրուկցիան» քերած պանիրով։ Ձեր դելիկատեսը կթխվի մոտ կես ժամ։ Պատրաստ լինելուց հետո զարդարեք թարմ դեղաբույսերով։

Սերուցքային կաթսա

Եվ այս ուտեստը մարմնավորում է արևոտ Իտալիայի ոգին։ Եվ անպայման արժե փորձել բոլոր նրանց համար, ովքեր ծույլ չեն, սիրում են ճաշ պատրաստել և ռոմանտիկ տրամադրություն ունեն։

Տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ։ Դուք կարող եք արեւածաղիկ, բայց իդեալականը `բուսական: Դրա մեջ տապակել չորս մանր կտրատած սխտորի պճեղ և մի փոքրիկ չիլի պղպեղի օղակներ (ավելի լավ է հեռացնել սերմերը, եթե գերկծու ուտեստների սիրահար չեք)։ Համի համար խորհուրդ է տրվում տապակին ավելացնել խնկունի մի ճյուղ։ Այնուհետև մտցրեք երկու սոխի բարակ կես օղակները և զանգվածը պահեք թավայի մեջ մինչև կարմրեն։ Այնուհետև ավելացրեք 600 գրամ մանրացված ոստրե սունկ, որը պետք է տապակել այնքան, մինչև սունկը ընդերք ստանա։ Այս պահին արտադրանքը պետք է աղի և պղպեղի ենթարկվի։

Զուգահեռաբար վեց կարտոֆիլ «կեղևով» եփում ենք, մաքրում ենք կեղևը և շրջանաձև կտրում։ Անհրաժեշտ է նաև մի քանի ձու հարել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ սերուցքով և 150 գրամ քերած կոշտ պանիրով։

Մնում է միայն կաթսան հավաքել։ Տապակած սունկը դնել յուղած ձևի հատակին և ծածկել մոցարելլայի բարակ շերտերով։Վերևում քսել ոչ շատ հաստ կարտոֆիլը, իսկ վրան լցնել պատրաստի սուսը։ Վերջում, ընդերքը կազմելու համար, վրան ցանել քերած պանիր։ Ջեռոցում ոստրե սնկով կարտոֆիլը կանցկացնի 25 րոպե մոտ 180 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում։

Կաթսաները չեն վնասում

Շատերին միայն կարտոֆիլն ու սունկը քիչ են, ես էլ միս կուզեի։ Նման անհատների համար՝ ջեռոցում կարտոֆիլով ոստրե սնկի բաղադրատոմս՝ մսի հավելումով: Դա կարող է լինել ցանկացած բան՝ հավ, խոզի միս, հնդկահավ, հորթի միս: Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել. եթե օգտագործում եք տավարի միս, երկարացրեք մսի նախնական եփման ժամկետը։

Նախ լվացված և մանրացրած միսը տապակում ենք ցանկացած բուսայուղի մեջ, ապա տեղափոխում ենք մեծ ամանի մեջ՝ խառնելու համար։ Կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի կամ շերտի, ինչպես նաև եփ գալ տապակի մեջ մինչև կեղևը: Հաջորդը, կոպիտ թակած սունկը ենթակա է տապակման; դուք ստիպված կլինեք դրանք դանդաղ հանել՝ զգուշորեն քամելով ավելորդ յուղը։ Խիտ քերած կամ մանրացրած գազարը վերջինն անցկացնում ենք։ Սոխի կես օղակները և սխտորի բարակ պճեղները նախնական պատրաստման կարիք չունեն։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղը, աղը, համեմել դափնու տերևի փշրանքներով և խառնել: Զանգվածը քսել կաթսաների մեջ, ավելացնել տաք ջուր, ծածկել կափարիչներով և թողնել ջեռոցում մինչև եփվի։