Հյութալի կրծքամիս ջեռոցում՝ բաղադրատոմս լուսանկարներով, պարզ և համեղ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թռչնի կրծքամիսը դիետիկ արտադրանք է։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորին է դուր գալիս, որ սպիտակ միսը չոր է։ Դրա համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք օգնում են հյութեղ ուտեստ պատրաստել։ Հաճախ թե՛ հնդկահավի, թե՛ հավի կրծքամիսը եփում են ջեռոցում, պարբերաբար տապակում, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթում, բանջարեղենով թխում։ Ինչպե՞ս պատրաստել հյութալի կրծքամիս ջեռոցում: Հաճախ այս հատվածի համար թռչունը մարինացվում է այնպես, որ մանրաթելերն ավելի փափուկ են դառնում:

Ախորժելի կուրծք փայլաթիթեղի մեջ. բաղադրիչներ

Հավի կրծքամիս սովորաբար եփում են այս բաղադրատոմսով։ Ինչպե՞ս թխել հյութալի կրծքամիս ջեռոցում: Պարզ փայլաթիթեղը կօգնի: Ձեզ նույնպես պետք է մարինադ: Հենց նա էլ օգնում է ելքի մոտ չոր ու պինդի փոխարեն հյութեղ ու նուրբ միս ստանալ։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• 300 գրամ հավի կրծքամիս;
• 20 գրամ կարագ;
• չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• երկու պճեղ սխտոր;
• խառնուրդպղպեղ;
• աղ և սև պղպեղ.

Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած այլ համեմունք, որը ցանկանում եք: Պետք է վերցնել նաև թղթե անձեռոցիկներ, ինչպես նաև թխելու փայլաթիթեղ։

Ինչպե՞ս պատրաստել հյութալի հավի կրծքամիս ջեռոցում

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել մարինադը։ Դա անելու համար վերցրեք երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, համեմունքներ, սոյայի սոուս: Սխտորը մաքրվում է, անցնում մամուլով և ավելացվում հեղուկի մեջ։

Կուրծքը լվանում են, չորացնում, ապա թաթախում սոուսի մեջ։ Ձեռքերը քսում են այն բոլոր կողմերից: Թողեք այսպես մոտ քսան րոպե։

Մարինադից կտորները հանելուց հետո տեղափոխեք թղթե սրբիչների վրա։ Ձեզ անհրաժեշտ է մարինադը հավաքելու համար: Սխտորի կտորները նույնպես հանում են, որպեսզի ընթացքում չայրվեն։

Մնացած բուսայուղը լցնում ենք տաք տապակի մեջ։ Կրծքագեղձերը երկու կողմից տապակել մոտ մեկ րոպե, որպեսզի մսի հյութերը փակվեն:

Դրեք փայլաթիթեղը: Վրան քսել կարագի ափսեներ, իսկ վրան՝ կրծքեր։ Փաթաթել այնպես, որ ընթացքում հյութը դուրս չհոսի։ Հյութալի դոշիկներ եփեք ջեռոցում մոտ քսան րոպե։

Այս ուտեստը հիանալի է աղցանների համար, ինչպես նաև փոխարինում է խանութից գնված նրբերշիկներին։

Ախորժելի կուրծք արգանակի մեջ

Այս բաղադրատոմսը փայլաթիթեղի կարիք չունի: Արգանակի մեջ կուրծքը թուլանում է՝ ներծծելով խոնավությունն ու բույրերը։ Եթե ձեռքի տակ արգանակ չկա, ապա կարող եք ջուր օգտագործել։ Սակայն սրանից համը կտուժի։ Ջեռոցում հյութալի կրծքի նման բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք կրծքի կես;
• 150մլ հավի արգանակ;
• մեկ կիտրոն;
• բուսական յուղ;
• սխտոր մեխակ;
• սիրելի համեմունքներ.

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ։ Սխտորը մաքրվում է կեղևով, կտրատվում և մի փոքր տապակվում: Սխտորը ձեթով լցնել թխման տարայի մեջ, լցնել արգանակի մեջ։ Ավելացնում ենք մեկ կիտրոնի հյութն ու կեղևը, լցնում համեմունքներ, հարում ենք։ Կուրծք գցեք. Պահել մարինադի մեջ մոտ տասնհինգ րոպե, ապա կաղապարը դնել ջեռոցում։ Ընթացքում հյութալի կրծքերը լցնում են մարինադով։ Եփել մոտ երեսուն րոպե: Պատրաստի միսը հինգ րոպե թողնում են անջատված ջեռոցում, ապա մատուցում։

Հավի կրծքամիս մուշտակով

Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս կրծքի կտորների վրա ստանալ նուրբ միս, հյութեղ բանջարեղեն և համեղ մուշտակ։ Նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ մթերքները՝

• 1,5 կգ կրծքեր;
• երկու լոլիկ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• հինգ պճեղ սխտոր;
• 250 գրամ պանիր;
• բաժակ ալյուր;
• վեց ճաշի գդալ մայոնեզ;
• մի քանի թեյի գդալ մանանեխ;
• մի քանի թարմ կանաչի;
• աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչներից մի քանիսը տապակելու համար անհրաժեշտ կլինի նաև բուսական յուղ: Թարմ բանջարեղենը հիանալի է որպես այս ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակ:

Խոհարարություն հավի ֆիլե

Սկզբից կուրծքը լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչների վրա, կտրում սանտիմետր հաստությամբ բաժանված կտորների։ Յուրաքանչյուր կտոր շաղ տալ աղով, պղպեղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի: Հնարավոր էՕրինակ՝ համեմունք վերցրեք հավի համար: Մուրճով թեթևակի հարել ֆիլեը։ Յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմից ալյուրի մեջ գլորում ենք։

Բուսական յուղը տաքացնում են տապակի մեջ, յուրաքանչյուր կտոր տապակում են երկու կողմից, մինչև կեղև առաջանա։ Լոլիկը կտրատում են փոքր խորանարդիկների, բուլղարական պղպեղը նույն կերպ մանրացնում։ Կանաչները փշրվում են։

Բանջարեղենը խառնել ամանի մեջ, ավելացնել սխտորը, նախապես մաքրած և մամլիչով անցկացրած։ Լցնել քերած պանրի կեսը։ Աղ, պղպեղ, մանանեխ լցնել մայոնեզով։ Խառնել։

մագաղաթը դրվում է թխման թերթիկի վրա։ Դրեք կրծքերը: Յուրաքանչյուրին բաժանվում է բանջարեղենի և սոուսի մորթյա բաճկոն: Յուրաքանչյուր կտոր շաղ տալ մնացած պանրի հետ։ Հյութալի դոշիկներ եփել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած տասնհինգ րոպե։

Հասարակ ուտեստ մայոնեզով

Ինչպե՞ս պատրաստել հյութալի դոշիկներ ջեռոցում, որպեսզի հակիրճ մտածենք մարինադի մասին: Ֆիլե մայոնեզով! Նման ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կիլոգրամ հավի կրծքամիս;
• ճաշի գդալ մայոնեզ;
• նույն քանակությամբ սոյայի սոուս;
• կես թեյի գդալ չաման.

Հավի ֆիլե կտրատված կտորներով. Մի ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, մայոնեզը և չամանը, խառնել։ Կրծքի կտորները գրտնակել բոլոր կողմերից։ Թողեք երեսուն րոպե։

մագաղաթը դրվում է թխման թերթիկի վրա։ Կտրեք շերտերը սոուսով: Թխել մոտ տասնհինգ րոպե: Մատուցվում է թարմ բանջարեղենով։

Կուրծք սերուցքով՝ ախորժելի և հյութալի

Այս տարբերակը համատեղում է կրեմի նրբությունը և սխտորի հաճելի թխվածքը։ Նմանների համարպատրաստման եղանակը, անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• չորս հավի կրծքամիս;
• չորս ցողուն կանաչ սոխ;
• 200 մլ 10% յուղայնությամբ սերուցք;
• 1, 5 թեյի գդալ հատիկավոր սխտոր;
• մի թեյի գդալ աղ;
• մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
• կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ.

Սխտորը, աղն ու պղպեղը խառնում են։ Կրծքագեղձը կտրված է մոտ երկու-երեք մասի։ Յուրաքանչյուրը քսեք համեմունքների խառնուրդով։

Մի քիչ սերուցք խառնում ենք ալյուրի հետ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Լցնել մնացած կրեմը, նորից հարել։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը։

Կուրծքները դրվում են թխման ամանի մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Կրծքագեղձը եփել մոտ տասը րոպե։ Դրանից հետո լցնել կրեմի վրա հիմնված սոուսը և նույնքան էլ եփել։ Ջեռոցում նման հյութեղ ու փափուկ կրծքերը հիանալի են կարտոֆիլի պյուրեի համար։ Բացի թարմ սոխից, կարող եք ավելացնել մի քանի չոր խոտաբույսեր։

Վառարանում տապակած հնդկահավի կրծքամիս՝ հյութալի և փափուկ

Հնդկահավի կրծքամիս նույն դիետիկ և համեղ արտադրանքն է, ինչ հավի ֆիլեն: Այն կարելի է մարինացնել կեֆիրի մեջ, թխել ջեռոցում և ստանալ համեղ ուտեստ։

Հնդկահավով համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կիլոգրամ կրծքեր;
• 500 մլ կեֆիր ցանկացած յուղայնությամբ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• մեկ լոլիկ;
• ճաշի գդալ Պրովանսի խոտաբույսեր;
• երկու հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը մոտ մեկ թեյի գդալ:

Այս տարբերակն ունիօգուտների առատություն: Հնդկահավի կրծքամիս ջեռոցում՝ հյութալի, փափուկ, ունի նուրբ կառուցվածք։ Այն կարելի է ուղեկցել բրնձով և թարմ բանջարեղենով աղցանով։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ հնդկահավ

Կուրծքը մանրակրկիտ լվանում են, այնուհետև չորացնում թղթե սրբիչներով: Մսի մեջ փոքր կտրվածքներ արեք, քանի որ հնդկահավի կրծքերը բավականին մեծ են։ Կտրվածքների շնորհիվ դրանք ավելի լավ են հագեցված մարինադով և՛ ներսից, և՛ դրսից։

Կեֆիրն ու կիտրոնի հյութը խառնում են ամանի մեջ։ Ավելացվում են Պրովանսի խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ։ Խառնել, որպեսզի աղը լուծվի։ Ուղարկեք կրծքի կտորներ մեկ ժամով: Պարբերաբար խառնել բաղադրիչները, որպեսզի ամեն ինչ հագեցած լինի մարինադով։

Փայլաթիթեղը պատրաստվում է։ Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրվում է կրծքի մի կտոր, լցնում մոտ մեկ գդալ մարինադ, սերտորեն ծալված։ Դրեք թխման թերթիկի վրա: Հյութալի կուրծքը քառասուն րոպեով ուղարկում են ջեռոց։

Հանելուց հետո փայլաթիթեղը բացել վրան։ Լոլիկը շրջանաձեւ կտրատում են, պանիրը քսում։ Փռում ենք լոլիկի ֆիլեի վրա, մի երկու պտղունց պանիր։ Բաց պահեք ևս տասը րոպե: Ընթացքում փայլաթիթեղի մեջ հյութ է գոյանում։ Այն կարող է օգտագործվել որպես հիանալի սոուս ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար: Բայց ինչպես վերը նշվեց, այն հատկապես լավ է համադրվում բրնձի հետ։

Համեղ համեմված կրծքամիս

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ստանալ հյութեղ և համեղ կուրծք։ Դրա համար անհրաժեշտ են միայն բուրավետ համեմունքներ։ Սկզբունքորեն, դրանց թիվը և տեսակը կարող են ինքնուրույն փոփոխվել ըստ ձեր ցանկության: Կուրծքը կարելի է ուտել երշիկի նման՝ սենդվիչների վրա։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 700 գրամ կրծքամիս;
• մի քանի ճաշի գդալ աղ;
• խնկունի ճյուղ;
• համեմի մի քանի սերմեր;
• աղացած սև պղպեղ - մի քանի պտղունց;
• մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• չորս պճեղ սխտոր;
• մի քիչ կարրի և չորացրած ռեհան.

Կուրծքը լվանում են, երկու ժամ լցնում աղաջրով։ Սա կօգնի ֆիլեը ավելի փափուկ դարձնել։ Հեղուկը քամելուց և կուրծքը չորացնելուց հետո։

Սխտորը կեղևավորված է։ Յուրաքանչյուր մեխակ կտրված է երեք կամ չորս ափսեի մեջ: Բոլոր համեմունքները համակցված են հավանգի մեջ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ, խառնել։

Կուրծքի վրա կտրվածքներ են անում, մեջը լցնում սխտորի կտորներ։ Քսեք համեմունքների և յուղի խառնուրդով։

Ֆիլեն փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Կրծքագեղձը թխել ջեռոցում քսան րոպե երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո ուտեստը թողնել անջատված ջեռոցում ևս երկու ժամ։

Համեղ ուտեստ հնդկահավով և սնկով

Հնդկահավի կրծքամիս կարող եք եփել ոչ միայն մեկ կտորով։ Օրինակ, կարող եք կրծքի շերտ ավելացնել հյութեղ բանջարեղենով և սնկով: Այս ամենը դարձնում է այս ուտեստը քնքուշ և օրիգինալ։ Այն անպայման կզարդարի ցանկացած ընթրիք։

Հյութալի և նուրբ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• կուրծքը կտրված է երեք մասի;
• 140 գրամ պանիր;
• 280 գրամ սունկ;
• մեկ գազար;
• երկու սոխ;
• աղ, մայոնեզ, պղպեղ և զաֆրան ըստ ճաշակի:

Մայոնեզը խառնում են համեմունքների հետ։ Ստացված սոուսով պատել կրծքի կտորները։ Թողնում ենք մարինացնելուևս երկու ժամ: Բանջարեղենը մաքրում են կեղևը, սոխը կտրատում կես օղակների, գազարը քսում են մանր քերիչով։

Շամպինիոնները կտրատեք շերտերով։ Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացրեք։ Սկզբում սունկը տապակվում է, հետո ներմուծվում բանջարեղենը։ Խառնել։ Պահել այնքան, մինչև բանջարեղենն ու սունկը կարմրեն։ Կարող եք նաև օգտագործել ոչ միայն շամպինիոններ, այլև անտառային սունկ։ Դրանք նախ պետք է լավ լվանալ և մաքրել։

Թխելու սկուտեղը քսում ենք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, որպեսզի շերտերը չկպչեն։ Կրծքագեղձերը դրեք դրա վրա՝ անմիջապես մարինադի հետ։ Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ։ Դրանից հետո բանջարեղենը դրվում է կտորների վրա, ցրված քերած պանիրով: Թխել, որպեսզի պանիրը հալվի և ընդերքը ձևավորվի։

Շատ հետաքրքիր և համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել թռչնի կրծքամսով։ Առավել հաճախ օգտագործվող հավի ֆիլե. Այն հաճախ ուտում են դիետաների ժամանակ, և պարզապես, ինքնին համեղ է։ Այնուամենայնիվ, սպիտակ միսը հաճախ չոր է դուրս գալիս: Հետո օգտագործվում են պարզ ուղիներ, որոնք օգնում են միսը փափուկ դարձնել։ Նույնը կարելի է ասել հնդկահավի կրծքի մասին։ Հաճախ թխում են կտորով, համեմունքներով։ Նման առողջարար ուտեստը հեշտությամբ կարող է փոխարինել գնված երշիկեղենին կամ եփած միսին։ Այն կարելի է պատրաստել նաև սոուսներով, սնկով և բանջարեղենով։ Մնում է ընթրիքի այս տարբերակը զարդարել թարմ բանջարեղենով կամ պարզ կողմնակի ուտեստներով։