Սերուցք «Զեբրա» տորթի համար. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Զեբրա» անունով տորթը բավականին տարածված է։ Այն նուրբ է և հեշտ եփվող։ Աղանդերն իր անունը ստացել է սպիտակ և մուգ խմորի շերտերի պատճառով, որոնք նաև ծառայում են որպես դրա զարդարանք։ Այս տորթի շերտերի արանքում դրված է կրեմի շերտ։ Ավանդաբար, Zebra տորթը պատրաստվում է թթվասերով: Այնուամենայնիվ, այժմ դուք կարող եք գտնել խոհարարության բավականին բազմազան տարբերակներ:

Զեբրա տորթ. բաղադրատոմսի նկարագրություն և բաղադրիչների ցանկ

Համեղ աղանդեր կարելի է պատրաստել հեշտ և պարզ։ Եվ այս տորթը նույնպես գեղեցիկ և անսովոր տեսք ունի։ Համեղ և գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• 4 ձու;
• 400 գրամ ալյուր;
• 200 գրամ կարագ;
• մի քանի ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 200 գրամ թթվասեր և շաքարավազ յուրաքանչյուրը;
• մի քիչ վանիլային շաքար;
• մի թեյի գդալ սոդա.

Այժմ կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել.

1. Ալյուրը մաղում ենք և խառնում սոդայի հետ։
2. Առանձին հարում ենք թթվասերը, շաքարավազը և ձուն հարումով։
3. Ավելացրեք փափկած կարագ և նորիցհարում.
4. Ձվի և թթվասերի խառնուրդին ավելացրեք ալյուր։
5. Ավելացնել վանիլային շաքարավազ, հարել։
6. Պատրաստի տորթի խմորը բաժանվում է երկու ամանների։
7. Մի մասում ավելացնել կակաոն, խառնել։
8. Թխելու ամանը յուղում ենք, որպեսզի տորթերը չայրվեն։
9. Լցնում ենք մոտ կես շերեփ սպիտակ խմոր, վրան, կենտրոնում, լցնում նույնքան շագանակագույն խմոր։ Կրկնեք այնքան, մինչև խմորը հասնի մինչև ծայրը։
10. Տորթերը թխում են ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ստուգեք թեստի պատրաստվածությունը համընկնումով։

Կարող եք թխել մեկ տորթ և այնուհետև զարդարել կրեմով։ Կամ սառչելուց հետո կտորների կտրեք։

Այժմ կարող եք սկսել ուղղակիորեն պատրաստել Zebra տորթի համար նախատեսված կրեմը: Այստեղ շատ տարբեր տարբերակներ կան:

Թթվասեր և կիտրոն

Այս տարբերակն ունի վառ կիտրոնի համ: Նման պարզ դեսերտային կրեմի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• 500 գրամ թթվասեր;
• մեկ կիտրոն;
• 150 գրամ շաքարավազ.

Թթվասերը պետք է ընտրել յուղոտ, առնվազն 25%: Եթե հեղուկ է, ապա կարելի է դնել շղարշի վրա, որպեսզի ապակու ավելորդ խոնավությունը լինի։ Թթվասերին ավելացնում են շաքարավազ, հարում են հարիչով կամ հարիչով։ Կիտրոնի համը մանր քերիչով քերել։ Դրանից վերցրեք մոտ մեկ ճաշի գդալ հյութ։ Ավելացնել թթվասերի մեջ։ Բաղադրիչները նորից խառնել։ Զեբրա տորթի համար թթվասերով այս կրեմը հեշտ է պատրաստել, բայց ի վերջո այն հիանալի թրջում է տորթերը։

Վանիլային կրեմ առանց կիտրոնի

Դեսերտի կրեմի այս տարբերակումոչ կիտրոն: Այնուամենայնիվ, բույրը ձեռք է բերվում վանիլինի օգնությամբ։ Զեբրայի կրեմով տորթի այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 400 գրամ թթվասեր 20%-ից յուղայնությամբ;
• կես պարկ վանիլին;
• հարյուր գրամ շաքարավազ.

Նման կրեմ պատրաստելը չափազանց պարզ է։ Բոլոր բաղադրիչները միացված են ամանի մեջ։ Հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Ցանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ։ Յուրաքանչյուր թխվածք քսում են պատրաստի հաստ շերտով կրեմով։ Նրանք հավաքում են տորթը և թողնում, որ այն եփվի։

Թթվասեր և կակաո

Քանի որ տորթն ունի և՛ սպիտակ, և՛ շագանակագույն շերտեր, կարող եք նաև շոկոլադե կրեմ օգտագործել Zebra տորթի համար։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• մեկ բաժակ յուղոտ թթվասեր;
• մի քանի ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• մեկ ճաշի գդալ կակաո;
• մի քիչ վանիլ հոտի համար:

Թթվասերը նախապես սառեցված է։ Դրան ավելացրեք փոշի և մի քիչ վանիլին։ Մանրակրկիտ հարել։ Կակաոն ավելացնելուց հետո այն նրբորեն հարում ենք հարածով։

Խաշած խտացրած կաթի պարզ սերուցք

Խտացրած կաթով այս զեբրա կրեմով տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Բայց դա տորթն ավելի համեղ ու քաղցր է դարձնում։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• պահածոյացված խտացրած կաթ;
• մի տուփ կարագ։

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Ջուրը լցվում է տապակի մեջ, այնտեղ ուղարկվում է խտացրած կաթի տուփ։ Այն եփում են մոտ երկու ժամ։ Դրանից հետո բանկը սառչում է: Մի բացեք տաք խտացրած կաթը:

Կարագը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։ Ոչդադարեցնել, ներմուծել խտացրած կաթը մասերի: Պատրաստի «Զեբրա» տորթի կրեմը խտացրած կաթով հարում ենք ևս մի քանի րոպե, որպեսզի այն փարթամ և թեթև լինի։

Կարագով կրեմ տորթ

Այս կրեմի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է: Բայց այն կարելի է անվանել հիմնականը մի շարք յուղային քսուքների մեջ։ Zebra տորթի համար նման կրեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• ութ ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
• 200 գրամ կարագ.

Յուղը եփելուց երեսուն րոպե առաջ հանում են սառնարանից։ Այն մանրակրկիտ հարել հարիչով։ Մասամբ ներմուծեք խտացրած կաթ։ Դեռ հարում է: Շարունակեք տաս րոպե։

Տորթի կրեմ. բաղադրատոմսի նկարագրություն

Քասարդը բավականին տարածված է: Ճիշտ է, դրա հետ մի փոքր կռանալ է պետք, բայց արդյունքը քնքուշ զանգված է։ Zebra տորթի նման համեղ և պարզ կրեմի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• լիտր կաթ ցանկացած յուղայնությամբ;
• 200 գրամ կարագ;
• հարյուր գրամ ալյուր;
• 200 գրամ շաքար;
• չորս ձու.

Յուղը նախօրոք հանում են, որ չմրսի։ Ալյուրը մաղում են։ Տապակը դնել վառարանի վրա միջին կրակի վրա, լցնել ալյուրը, ալյուրը հինգ րոպե կարմրել՝ անընդհատ խառնելով։ Սառչելուց հետո։

Ձուն, կարագը և շաքարավազը միացնում ենք կաթսայի մեջ։ Խառնել։ Այնուհետև լցնում ենք ալյուրը և նորից խառնում բաղադրիչները։

Ավելացրեք թարմ կաթ։ Խառնել, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Տապակը դնել վառարանի վրա, դանդաղ կրակի վրա։ Հարելով՝ կրեմը բերեքԶեբրա տորթ մինչև եռալ: Այնուհետև այն հանում ենք վառարանից և թողնում, որ սառչի։ Այս կրեմը կարելի է օգտագործել ցանկացած տորթի համար։ Թեթև է, քաղցր և հիանալի թրջում է տորթերը։

Սպիտակուցային կրեմ համեղ աղանդերի համար

Այս կրեմն առավել ձեռնտու է տորթի ձևավորման համար: Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են նաև թրջել տորթերը: Դրա գաղտնիքը մանրակրկիտ և երկար հարելու մեջ է, այնպես որ առանց հարիչի չես կարող։ Բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• չորս ձվի սպիտակուց;
• բաժակ շաքարավազ;
• մի երրորդ թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Իհարկե, անհրաժեշտ է ընտրել միայն թարմ ձու։ Հարիչով հարում ենք պաղեցրած սպիտակուցները, վրան ավելացնում շաքարավազ և կիտրոնաթթու։ Բաղադրիչները կրկին հունցել, որպեսզի դրանք լուծվեն։ Թասը ջրային բաղնիք ուղարկելուց հետո շարունակեք հարել ևս տասը րոպե։ Այնուհետև կրեմը հանել ջրային բաղնիքից և հունցել ևս հինգ րոպե։ Հատկանշական է, որ կարող եք օգտագործել ցանկացած սննդային ներկ և կրեմը պատրաստել ցանկացած գույնի։

Շոկոլադե կրեմ տորթ

Այս կրեմը նման է մուսի։ Բավականին կծու է, մի փոքր դառնությամբ։ Այդ համեղ և բուրավետ կրեմի համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ բաղադրիչները՝

• հարյուր գրամ մուգ շոկոլադ;
• 200 գրամ սառույց;
• 90 գրամ ջուր.

Շոկոլադն ավելի լավ է ընդունել առանց հավելումների՝ առնվազն 72% կակաոյի պարունակությամբ: Այն բաժանվում է կտորների և հալեցնում ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Լցնել ջրի մեջ։ Լցնել մեծ կաթսայի մեջսառը ջուր, ավելացնել սառույցը։ Կաթսայի մեջ մի գունդ շոկոլադ դնել։ Շոկոլադը հարում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը։ Հինգ րոպե անց զանգվածը կսկսի խտանալ։ Աստիճանաբար այն կհասնի մածուկի խտության։ Ինչքան երկար ծեծեք, այնքան կրեմը ավելի կխտանա։

Շոկոլադե գանաշ՝ պարզ և համեղ

Այս շոկոլադի հիմքով կրեմը մածուկի տեսք ունի: Հիանալի է տորթերը քսելու և տորթի վերևի մասը զարդարելու համար։

Կրեմի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ շոկոլադ;
• 500 գրամ յուղայնությամբ սերուցք 30%-ից սկսած

Սերուցքը լցնում են կաթսայի մեջ, տաքացնում, հետո բերում եռման աստիճանի, անմիջապես հանում։ Մեկ այլ ամանի մեջ մանրացնել շոկոլադը, լցնել տաք սերուցքով։ Մի րոպե մի դիպչեք, որպեսզի այն սկսի հալվել։ Հարելուց հետո մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Համի և բույրի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ կոնյակ կամ ռոմ։ Կրեմի գունդը ծածկված է սննդի թաղանթով, որը հինգ ժամով ուղարկվում է սառնարան: Այնուհետև զանգվածը հանում ենք և նորից մանրակրկիտ խառնում։

Կիտրոնի կրեմ՝ թթու աղանդեր

Եթե ցանկանում եք մի փոքր թթվայնություն ավելացնել Zebra տորթին, ապա կարող եք օգտագործել այս կրեմը։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• չորս կիտրոն;
• 150 գրամ շաքար;
• երեք ձու;
• մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա.

Կիտրոնները լվանում են, մաքրվում են կեղևով, քերիչով։ Դնում են ամանի մեջ։ Կիտրոնների հյութը քամել և ավելացնել համի մեջ։ Դրեք շաքարավազ ևօսլա, դնել դանդաղ կրակի վրա։ Առանձին հարել ձվերը։ Երբ հյութը եռում է, մտցրեք ձվի բարակ հոսք՝ խառնելով: Դրանից հետո կիտրոնի կրեմը մի քանի րոպե բարձր կրակի վրա եփում են, որպեսզի թանձրանա։ Կրեմը սառչելուց և տեղափոխելուց հետո ապակե տարայի մեջ։ Այն կարելի է օգտագործել անմիջապես, կամ կարելի է ժամանակից շուտ պատրաստել։ Այս տարբերակը լավ է ոչ միայն գծավոր տորթի համար, այլ նաև որպես հաճելի հավելում ցանկացած խմորեղենի համար:

Բանանի թեթև կրեմ

Սա ևս մեկ պարզ, բայց հետաքրքիր տարբերակ է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 60 գրամ կարագ;
• երեք բաժակ շաքարավազ;
• կես բաժակ պյուրե բանան;
• կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մի պարկ վանիլին։

Բանանի խյուսին ավելացնում են կիտրոնի հյութ, ավելացնում են վանիլին։ Մանրակրկիտ խառնել։ Փափուկ կարագը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։ Շաքարավազը և կարտոֆիլի պյուրեը ներմուծվելուց հետո և կրկին հարել: Պատրաստի կրեմը պետք է ունենա միատարր խտություն։ Այն սառչում է մեկ ժամ։

Զեբրա տորթը ծանոթ է, եթե ոչ բոլորին, ապա շատերին։ Ինչ-որ մեկը պատրաստում է այն մեկ թխվածքից՝ վրան քսելով գլազուրով։ Իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է մի քանի շերտ պատրաստել՝ յուրաքանչյուրը քսելով համեղ միջուկով։ Ո՞րն է լավագույն զեբրա տորթի կրեմը: Մեկ տարբերակ չկա։ Ավանդաբար օգտագործվում է թթվասերի վրա հիմնված կրեմ, քանի որ այն հիանալի կերպով ներծծում է թխվածքաբլիթները։ Այնուամենայնիվ, նման պարզ տարբերակը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով կակաո կամ տարբեր համային տեսականի։ Կարող եք պատրաստել նաև շոկոլադե կրեմ, կրեմ, ինչպես նաև սպիտակուց։Նման տորթը լավն է, քանի որ հիանալի կլանում է տարբեր ներծծումներ՝ դառնալով էլ ավելի համեղ։