2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հավով աղցանի բաղադրատոմսերն ամենաշատն են Ամերիկայում: Այնտեղ նույն ավանդական ուտեստն է, ինչ վինեգրետը Ռուսաստանում։ Ճիշտ սնվելու կողմնակիցները նույնպես գնահատել են այս ուտեստը։ Եվ գնահատելու բան կա, քանի որ հավի միսը համակցված է բազմաթիվ մթերքների հետ, կան հավի աղցանների շատ բաղադրատոմսեր։
Չինական աղցան
Այս հավի աղցանի բաղադրատոմսը հայտնի է բոլոր չինական ռեստորաններում և ներառված է նրանցից շատերի ճաշացանկում։
Բաղադրություն՝
- հավի ֆիլե - 250 գրամ;
- սոյայի սոուս - ճաշի գդալ;
- հացահատիկային մանանեխ - թեյի գդալ;
- պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - կես բանկա;
- կարրի - կամընտիր;
- դայկոն - 200 գրամ;
- քրքում - ըստ ցանկության;
- գազար - փոքր;
- աղացած պապրիկա - ըստ ցանկության;
- բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- սամիթի ճյուղեր - 5 հատ;
- արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ.
Պատրաստում ենք աղցան
Այս համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել: Նախ կտրատել հավի ֆիլեըշերտերով և մարինացված սոյայի սոուսով, աղացած պապրիկա, մանանեխ, քրքում և կարրի: Մարինացման ժամանակը քսան րոպե է: Պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենը լցնում են խորը ամանի մեջ։ Գազարը կտրատված է, ինչպես կորեական աղցանը։ Daikon-ը նույնպես քերված է մեծ բջիջներով։
Մարինացված հավի միսը տապակվում է մի փոքր յուղած տապակի մեջ։ Սամիթի ճյուղերը նույնպես կտրատում են ու ավելացնում աղցանին։ Տապակած միսը, մայոնեզը և ճաշատեսակը պատրաստ են վերջին խառնումը։
Այս հավի աղցանի բաղադրատոմսը պետք է եփել մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի միսը տաք մնա, իսկ բանջարեղենը հյութից դուրս չգա:
Կեսար կրուտոններով
Այսպիսի պարզ հավի աղցանի բաղադրատոմսը շահեց միլիոնավոր մարդկանց սերը և ձեռք բերեց հավատարիմ երկրպագուներ: Խոհարարության շատ տարբերակներ կան, բայց հավի և ցորենի կոտրիչները մնում են անփոփոխ։
Բաղադրություն՝
- հավի ֆիլե - 150 գրամ;
- լոլիկ;
- հավի ձու - երկու փոքր;
- ցորենի հաց - մի քանի շերտ;
- տերևային գազար - հինգ թերթ;
- ձիթապտղի յուղ - մի քանի ճաշի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ;
- մանանեխ - ըստ ցանկության;
- քնջութի սերմերը լավ պտղունց են:
Գործողությունների ալգորիթմ
Շատ հեշտ տնական հավի աղցանի բաղադրատոմս, որը բոլորին դուր կգա առանց բացառության: Հավի ձվերը եփում են, իսկ հավի ֆիլեի փոքր կտորները տապակվում են փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։ Հացի կտորները կտրում են խորանարդի մեջ և չորացնում ջեռոցում։ Լոլիկի կեղևը հանել, կտրատելշերտ. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո սկսում են ափսեը շարել. հարթ ափսեը շարում են հազարով, վրան դնում են լոլիկի կտորներ։ Քնեք կոտրիչով, ձվի կտորներով և տապակած հավի կտորներով։
Հարուստի համար խառնեք կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը և մի քիչ մանանեխ։ Այս խառնուրդը լցնել աղցանի վրա և շաղ տալ քնջութի սերմերով։
Պանրով աղցան
Սա հավով և պանրով աղցանների բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկն է, որը չի հիասթափեցնի հյուրերին կամ տանտիրուհուն:
Բաղադրություն՝
- պահածոյացված արքայախնձոր քաղցր օշարակի մեջ - 100 գրամ;
- խաշած հավի միս - 200 գրամ;
- մայոնեզ կամ թթվասեր - ըստ ցանկության;
- կծու կորեական գազար - 100 գ;
- կոշտ ռուսական պանիր - 100 գ;
- սպիտակ բոքոն - 60 գրամ.
Ինչպես պատրաստել
Պահածոյացված արքայախնձորը ճզմում է, հավի միսը կտրատում փոքր խորանարդիկների։ Կորեական գազարը, անհրաժեշտության դեպքում, կտրատեք ավելի փոքր կտորներով։ Պանիրը կոպիտ տրորել և ավելացնել աղցանի զանգվածին։ Վերջում համեմում են մայոնեզով, ուղարկում սառնարան։ Աղցանը սառչելիս բոքոնը կտրատում են խորանարդիներով և ուղարկում ջեռոց՝ չորանալու։ Բնօրինակ ուտեստը մատուցվում է սեղանին և ցրվում է դեռ տաք հացի փշրանքներով։ Նույնիսկ երեխան կարող է պատրաստել այս աղցանի բաղադրատոմսը հավով և պանրով։
Capercaillie Nest
Բաղադրություն՝
- հավի կրծքամիս (կարող եք օգտագործել ապխտած) - փոքր;
- կարտոֆիլ - երեք փոքր պալար;
- հավի ձու - 2 միջին չափի;
- աղած վարունգ - մի քանի կտոր;
- կոշտ ռուսական պանիր - 100 գրամ;
- գազար - մեկ փոքր;
- սոխ - միջին չափի գլուխ;
- մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
- աղ - ըստ ցանկության;
- արևածաղկի ձեթ - 50 գրամ;
- լորի ձու - վեց կտոր;
- կամ հավի ձու - երեք կտոր միջին չափի;
- մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ;
- հազար - ըստ ցանկության;
- աղ - ըստ ցանկության;
- թարմ խոտաբույսեր - ըստ ցանկության:
Խոհարարություն
Հավի միսը մանրակրկիտ լվանում է, եփում մինչև ամբողջովին եփվի։ Հավի կամ լորի ձվերը եփում են և սառչում։ Պանիրը մանր կտրատում են, իսկ կարտոֆիլը շերտերով կտրատում։ Այս բարակ ափսեները տասնհինգ րոպե տապակվում են արևածաղկի ձեթի մեջ։ Եփելուց հետո ծղոտները դնում են թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի։ Գազարը քսում են, ինչպես կորեական աղցանը, տապակած արևածաղկի ձեթի մեջ։ Եվ ինչպես կարտոֆիլը, այն թողնում է թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար։
Թեթև աղած վարունգները մանրացված են ծղոտի կամ փոքր խորանարդի մեջ: Ավելորդ հեղուկը թափվում է: Եփած միսը կտրատում են շերտերով, սոխը՝ կես օղակներով։ Հավի ձվերը կտրված են խորանարդի մեջ: Սոխի կես օղակները տապակում ենք մինչև կարամել, քսում թղթե սրբիչի վրա։
Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կարտոֆիլի կամ պանրի, խառնվում են։ Ավելացնել պղպեղ, աղ, մայոնեզ և նորից խառնել։ Աղցանի զանգվածը սլայդի տեսքով տարածում ենք ափսեի վրա։ Նրա գագաթին նմանություն են անումխառնարան.
Ձուն քսում են քերիչի նուրբ հատվածի վրա, խառնում մայոնեզի հետ, աղացնում։ Ձևավորեք փոքրիկ ամորձիներ զարդարման համար: Աղցանի վրա քերած պանիր ցանել, ձևավորված ամորձիները դնել խորշի մեջ։ Զարդարել կանաչապատմամբ։ Այս բաղադրատոմսով ապխտած հավի աղցանը մատուցում են եփելուց անմիջապես հետո։
Օրիգինալ դեղձի աղցան
Սա համեղ և բավականին անսովոր բաղադրատոմս է հավով պատրաստված տնական աղցանի համար։ Լուսանկարի միջոցով պատրաստման գործընթացը ավելի հեշտ է դառնում։
Բաղադրություն՝
- հավի միս - 300 գ;
- դեղձ պահածոյացված քաղցր օշարակի մեջ - 200գ;
- հավի ձու - երկու միջին չափի;
- տերևային գազար - 5 տերև;
- աղ - ըստ ցանկության;
- մայոնեզ - մի քանի թեյի գդալ.
Ինչպես պատրաստել
Տերեւային գազարը լվանում են հոսող ջրի տակ եւ մանր կտրատում։ Եփած հավը կտրատում են խոշոր խորանարդի մեջ և ավելացնում հազարի մեջ։ Պահածոյացված դեղձը մաքրվում և կտրատվում է մսի չափի կտորներով։
Եփած հավի ձու կտրատած կամ քերած։ Աղցան աղում են և ավելացնում մայոնեզ։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել, մատուցել մաս-մաս։
Սուրբ Ծննդյան աղցան
Հավով պարզ աղցանի այս բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի Ամանորի գիշերը: Լուսանկարից, որը տեղադրված է հոդվածում, օգտատիրոջը «նայում» է գրավիչ ու հագեցնող ուտեստ։ Այն պատրաստելու համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում, ինչը շատ կարևոր է տոնից առաջ։
Բաղադրություն՝
- հավ - 250 գ;
- սունկ - 250 գ;
- հավի ձու - 3 փոքր;
- սոխ - մեկ գլուխ;
- լոլիկ - փոքր-ինչ փոքր;
- արևածաղկի ձեթ - ճաշի գդալ;
- մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
- աղ - ըստ ցանկության;
- թարմ խոտաբույսեր - ըստ ցանկության:
Խոհարարության եղանակ՝
- Նախ եփեք հավի ձվերը և լվացեք և չորացրեք լոլիկները։
- Հավի միսը, սոխը և սունկը մանր կտրատած են։
- Մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ լցնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել սունկը մսով և սոխով։
- Պղպեղ և աղ ըստ անհրաժեշտության։
- Լոլիկը կտրատում են միջին չափի խորանարդի, ձվերը նույնպես մանրացված են։
- Համապատասխան ուտեստի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները։
- Ավելացրեք մայոնեզ և թարմ խոտաբույսեր:
Աղցան սեղանին մատուցվում է չափաբաժնի մեջ։
Աղցան հոգնածների համար
Դա հայտնի է դեռ խորհրդային ժամանակներից ու դեռ եփում են, իսկ ամենակարեւորը՝ հաճույքով են ուտում։
Բաղադրություն՝
- հավի ֆիլե - 400 գրամ;
- հավի ձու;
- ցորենի ալյուր - ճաշի գդալ;
- կաթ - ճաշի գդալ;
- պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 150գ;
- մայոնեզ - ըստ ցանկության;
- արևածաղկի ձեթ - 20գ;
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
- աղ - ըստ ցանկության;
- 9% քացախ - մի քանի ճաշի գդալ;
- հատիկավոր շաքար - երկու ճաշի գդալ.
Գործողությունների ալգորիթմ
Առաջինակտ բաց պահածոյացված կանաչ ոլոռ: Դրանից ջուրը քամում են և լցնում ամանի մեջ, որտեղ հունցվելու է աղցանը։ Սոխը կտրատվում է կես օղակների մեջ և թթու դրվում երկու ճաշի գդալ շաքարավազի, նույնքան քացախի մեջ։ Սոխը քսան րոպե մարինացվում է, ապա լվանում ջրով և ուղարկում սիսեռին։ Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը, ցորենի ալյուրը և կաթը, մինչև միատարր լինեն: Այս զանգվածից բլիթներ են թխում։ Նրանք սառչում են, կտրատում են շերտերով և լցնում աղցանի խառնուրդի մեջ։ Ավելացնել մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել: Մատուցելուց առաջ դրեք սառնարանում։
Աղցան արևածաղկի սերմերով
Հավով աղցան քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բավականին պարզ է:
Բաղադրություն՝
- հավի ֆիլե - 150 գրամ;
- թարմ վարունգ - երկու փոքր;
- հավի ձու;
- թարմ կանաչի - լավ փունջ;
- արևածաղկի սերմեր - 50 գրամ;
- մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ;
- հատիկավոր մանանեխ - ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ;
- աղ - ըստ ցանկության;
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության։
Բաղադրատոմս՝
- Միսը լվանում են հոսող ջրի տակ և եփում։
- Հավի ձուն նույնպես խաշած է։
- Անհրաժեշտության դեպքում սերմերը տապակվում են չոր տապակի մեջ։
- Թարմ վարունգ կտրատված շերտերով.
- Հավի ձուն նույնպես մանրացված է շերտերով։
- Հավի միսը կտրատում են միջին չափի խորանարդիներով և ուղարկում ամանի մեջ, որտեղ խառնում են աղցանը։
- Այնտեղ ավելացվում են մնացած բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ արևածաղկի սերմերի կեսը:
Լրացված է հացահատիկի մանանեխով և մայոնեզով: Մանրակրկիտ խառնել աղցանը և տարածել ամանի մեջ՝ մատուցելու համար։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ են տալիս մնացած արևածաղկի սերմերով։
Համեղ պանրով աղցան
Բաղադրություն՝
- սուլուգունի պանիր - 50 գրամ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- թարմ վարունգ - փոքր;
- հավի ձու - երկու փոքր;
- կանաչ սոխ - կես փունջ;
- մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
- աղ - ըստ ցանկության:
Ինչպես պատրաստել:
- Հավի միսը լվանում են հոսող ջրի տակ և եփում մինչև փափկի։
- Նույնը արեք ձվի հետ։
- Սուլուգունի պանիրը ապամոնտաժվում է մանրաթելերի մեջ:
- Սառեցված միսը կտրատվում է շերտերով թարմ վարունգի հետ միասին։
- Հավի ձու կտրատված փոքր խորանարդիներով.
- Կանաչ սոխը մանր կտրատած և խառնած պանրի, մսի, ձվի, վարունգի հետ։
- Ավելացնել աղ, պղպեղ ըստ անհրաժեշտության։
- Աղցանը հագցնում են մայոնեզով, նորից խառնում և մատուցում։
Աղցան կրուտոններով
- ծաղկակաղամբ - 300 գրամ;
- հավի ֆիլե - կես կիլոգրամ;
- կանաչ սոխ - տասը փետուր;
- թարմ արքայախնձոր - մեկ փոքր;
- բուլղարական պղպեղ - մեկ;
- ցորենի կրուտոններ - ըստ ցանկության;
- արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
- բրինձ կամ խնձորի քացախ - երեք ճաշի գդալ.
Սկսեք պատրաստել
Նախ, ամբողջ միջուկը կտրում են արքայախնձորից և մանրացնումնրա. Կաղամբն ու բուլղարական պղպեղը տապակվում են տաքացված թավայի մեջ՝ արևածաղկի ձեթով։ Արքայախնձորի կտորներն ու տապակած բանջարեղենը խառնվում են խորը ամանի մեջ։ Իսկ հավի ֆիլեն տապակվում է տապակի մեջ։ Եփելուց հետո միսը թողնում են սառչի և ավելացնում աղցանի խառնուրդին։ Պատրաստության վիճակի բերեք՝ ավելացնելով քացախ և կանաչ սոխ։ Աղցանը մատուցվում է կես արքայախնձորի մեջ։ Կրուտոններով հավի աղցանի այս բաղադրատոմսը տոնական տարբերակ է։ Մատուցելուց հետո ուտեստը ցանում են ցորենի կրուտոններով։
Ռուբինե ապարանջան
Բաղադրություն՝
- հավի ֆիլե - 250 գ;
- սոխ - փոքր գլուխ;
- կարտոֆիլ - երկու պալար;
- ճակնդեղ - երկու հատ;
- գազար - երկու մեծ;
- ընկույզ - 50 գրամ;
- նռնաքար - մեկ մեծ;
- հավի ձու - երկու փոքր;
- մայոնեզ - ըստ ցանկության;
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
- աղ - ըստ ցանկության:
Աղցանի պատրաստում:
- Կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը և հավի ձուն նախապես եփում են և սառչում։ Հավի ֆիլեը լվանում են հոսող ջրի տակ և նաև եփում մինչև փափկելը։
- Աղցան մատուցվում և հավաքվում է մեծ հարթ ուտեստի վրա։ Սպասքի կենտրոնում դրվում է բաժակ։
- Առաջին շերտը բաժակի շուրջը քսում ենք քերած կարտոֆիլը խոշոր քերիչով։ Աղ և պղպեղ, քսել մայոնեզով։ Հաջորդը քերած ճակնդեղի կես շերտը քսել։ Եվ նաև քսել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը կլինի քերած գազարը, որը նույնպես ցողվում է մայոնեզով, ըստ անհրաժեշտության աղով և պղպեղով։
- Ընկույզմանրացված և գազարի շերտի վրա շաղ տալ։ Ընկույզի շերտի վրա դրվում են հավի ֆիլեի խորանարդիկներ։
- Սոխը մանր կտրատված է և տապակվում մինչև ոսկեգույն դառնալը մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթի մեջ: Դրեք մսի շերտի վրա։ Մայոնեզը չի քսվում։
- Հավի ձվերը քերիչով անցկացնում ենք և ցանում սոխի շերտով։ Համեմված մայոնեզով, պղպեղով և աղով ըստ անհրաժեշտության։
- Ամբողջ աղցանը պատում ենք քերած ճակնդեղով և քսում մայոնեզով։ Զարդարում ենք իրար մոտ շարված նռան հատիկներով։ Ապակին խնամքով հանվում է, անցքը քսում են մայոնեզով, զարդարում նռան հատիկներով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է թրմվի առնվազն տասնհինգ րոպե։
Հավով համեղ աղցան պատրաստելու համար պետք չէ բաղադրատոմսեր փնտրել, պարզապես կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ բանջարեղենային աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Հավանաբար, դեռ մանկուց յուրաքանչյուր մարդ գիտի բանջարեղենի օգտակարության մասին։ Այսօր մենք առաջարկում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ վառ և շատ համեղ աղցաններ կարող եք պատրաստել դրանցից։ Այս նյութում դուք կգտնեք բուսական աղցանների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և խոհարարական գաղտնիքներով: Այս ընտրանիից ճաշատեսակները ոչ միայն կհաճեն իրենց համով և կհագեցնեն, այլ նաև ոգեշնչում են նոր խոհարարական փորձերի համար:
Արագ և համեղ աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Որքա՞ն հաճախ ենք ուզում զարմացնել սիրելիներին ինչ-որ համեղ բանով: Դրա համար հարմար են արագ, համեղ և պարզ աղցանները։ Նրանք շատ ժամանակ չեն պահանջում, չեն խժռում ընտանեկան բյուջեն և շատ սիրված են։ Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք օգտագործել շտապ աղցաններ պատրաստելու համար
Շքեղ ծննդյան աղցաններ. Համեղ ծննդյան աղցաններ. բաղադրատոմսեր
Ծննդյան օրն իսկապես համարվում է յուրաքանչյուր մարդու կյանքում ամենապայծառ ու ուրախ օրերից մեկը, երբ ուզում ես ամեն ինչում տոն զգալ։ Եվ նույնիսկ անսովոր ծննդյան աղցանները կարող են օգնել դրան: Մեծ պատիվ է նրանցով գոհացնել ոչ միայն ձեզ, այլև հյուրերին։
Համեղեն աղցաններ հավով և սնկով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Եթե սիրում եք համեղ և հագեցնող ուտելիքներ, ապա մեր բաղադրատոմսերը անպայման ձեզ դուր կգան։ Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցաններ սնկով և հավով:
Հավով աղցաններ առանց մայոնեզի. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Պատրաստվու՞մ եք տոնին: Ապա ձեզ պարզապես անհրաժեշտ են նոր և թարմ բաղադրատոմսեր։ Հարված աղցաններն ամենևին էլ այն չեն, ինչ հյուրերը ցանկանում են տեսնել ձեր սեղանին: Այսօր առաջարկում ենք հավի մսով և առանց մայոնեզի աղցանների ընտրանի
