Հասարակ և համեղ աղցան «Մուկ» բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մկների տեսքով աղցան հեշտ է պատրաստել, բայց շատ համեղ ու անսովոր։ Հյուրերը հիացած կլինեն այս աղցանով, հատկապես գեղեցիկ մկները, որոնք կզարդարեն այն: Միանշանակ, տոնական սեղանի մեծաքանակ ուտեստների շարքում այս դելիկատեսը կդառնա ամենասիրվածը։

Մկնիկի աղցանը Mimosa աղցանի հետաքրքիր անալոգն է, որի բաղադրիչները մանր կտրատում են և շարում շերտերով։ Բացի սննդարար լինելուց, այն տոնական շունչ կհաղորդի սեղանին։

Անանասի և պանրի աղցան «Մուկ»

Այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա։

Հանրաճանաչ բաղադրատոմս «Մուկ» աղցանի համար՝ ավելացված պանրով և արքայախնձորով: Մեծ աղցանի աման պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 ձու;
• 6 կտոր արքայախնձոր (ցանկալի է պահածոյացված);
• 250 գ ձեր սիրելի պանիր;
• 1 գլուխ սխտոր;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի.

Առանձին պետք է եփել 2 ձու՝ աղցանը մկների տեսքով զարդարելու համար։

Ուտեստը բավականին արագ է եփվում, բայց դուք ստիպված կլինեք շփոթել մկների ստեղծման հետ:

Խոհարարություն արքայախնձորով և պանրով աղցան

1. Բոլոր ձվերը պետք է եփվեն մինչև ամբողջովին եփվեն։ Եփած ձվերից ամենասահունն ու գեղեցիկը կգնա մկներին, իսկ մնացածը՝ աղցանին։
2. Մնացած ձվերը բաժանում են սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցները շատ նուրբ քերած են։
3. «Մուկ» աղցանի համար ավելի լավ է վերցնել մեծ տրամագծով հարթ ափսե։ Աղացած ձուն լցնել ափսեի մեջ և հազարի առաջին շերտը յուղել մայոնեզով։
4. Արքայախնձորի կտորները պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ։ Դրանք պետք է շարել երկրորդ շերտով և կրկին համեմել մայոնեզով։
5. Զարդարման համար կարելի է աղցանը դնել այնպես, որ պարզվի դրա մի մասի բացակայությունը։
6. «Մուկ» աղցանի երրորդ շերտը պանիր է՝ քերած ամենափոքր քերիչով և սխտոր՝ անցած սխտորով մամլիչով։ Վերևը քսված է մայոնեզով։
7. Վերջնական շերտը քերած դեղնուցներն են, որոնք վերևից ոչ մի բանով յուղել պետք չէ։

Աղցան զարդարելու համար անհրաժեշտ է մկներ պատրաստել:

1. Կտրեք ձուն կիսով չափ, որպեսզի մկնիկը կարողանա կայուն դիրք գրավել ափսեի վրա:
2. Դանակով կտրվածքներ արեք ձվի մեջ, որոնց մեջ ամրացված են ականջները, աչքերը և պոչով քիթը։
3. Պոչի և ականջների համար օգտագործեք պանիր, աչքի համար՝ հնդկաձավար, իսկ քթի համար՝ պղպեղի հատիկներ։
4. Այժմ պատրաստի մկնիկը կարելի է դատարկ տարածության մեջ դնել աղցանով ափսեի մեջ։

Խեցգետնի ձողիկներից «Մուկ» աղցանի բաղադրատոմս

Այսպիսինաղցանի տարբերակը շատ վառ և գեղեցիկ տեսք ունի տոնական խնջույքի ժամանակ: Հետևյալ ապրանքները պահանջվում են՝

• փաթեթ 250գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• կես գլուխ սխտոր;
• 1 փոքր գազար;
• սև պղպեղի հատիկներ.

«Մուկ» աղցանի պատրաստման գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

• Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով, իսկ սխտորը՝ քամել ջարդիչով։
• Պանիրը սխտորով պետք է խառնել և համեմել մայոնեզով։ Ստացված զանգվածը դնել սառնարանում, որ սառչի։
• Ծովախեցգետնի ձողիկները մաքրվում են ցելոֆանե պատյանից և մանր քերիչով մանր կտրատում։
• Պանրասխտորային զանգվածը հանում ենք սառնարանից և թանձր նրբերշիկ ձևավորում, որով ստեղծվի մկների իրանը։ Այնուհետև դրանք գլորում ենք քերած ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ։
• Օգտագործեք գազար մկների ականջները պատրաստելու համար, աչքերը՝ պղպեղից, պոչը՝ խեցգետնի ձողիկների բարակ շերտերից։

Մկները պատրաստ են ուտելու։