Աղցան «Յարոսլավնա». Համեղ և արագ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Յարոսլավնա աղցան ավանդաբար պատրաստվում էր եփած լեզվով։ Սակայն հաճախ այս ամենևին էլ էժան բաղադրիչը փոխարինվում էր ավելի մատչելի բանով, օրինակ՝ հավով կամ նրբերշիկով։ Արդյունքում, դուք կարող եք գտնել մի քանի տարբերակ նման հետաքրքիր անունով աղցանի համար: Դրանք բոլորը հավասարապես համեղ են՝ նախատեսված տարբեր դրամապանակների համար։

Ավանդական Յարոսլավնա աղցան բաղադրատոմս

Նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ ապրանքները՝

• 130 գրամ եփած լեզու.
• Նույն քանակությամբ հում շամպինիոններ.
• 50 գրամ պահածոյացված ոլոռ։
• 50 գրամ ընկույզ.
• Բուսական յուղ տապակելու համար.
• Մայոնեզ.
• Սոխի գլուխ.
• Խաշած ձու.
• Փոքր վարունգ.
• Մի քանի նարնջի շերտ.

Սունկ կտրատած շերտերով. Սոխը մանր կտրատած է։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տապակել սոխը։ Այնուհետեւ սունկ են ավելացնում։ Եփել այնքան, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Թողնել սառչի։

Լեզուն կտրված է շերտերով։ Վարունգը մաքրվում է, նույն կերպ կտրատում։ Ձուն քսում են քերիչով։ Ընկույզը կտրատում են դանակով կամ մանրացնում բլենդերի մեջ մինչև մեծ փշուր: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են։ «Յարոսլավնա» աղցան լեզվով մատուցելիսհամեմել մայոնեզով, զարդարել նարնջի կտորներով։ Կարելի է ավելացնել նաև հազարի թարմ տերևներ։

Կրծքով և պղպեղով աղցան

Խոհարարության այս տարբերակը արագ է: Սակայն այստեղ նախ պետք է եռացնել նաեւ կուրծքը։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գրամ հավի միս.
• Մեկ բուլղարական պղպեղ.
• Մեկ վարունգ.
• 200 գրամ թթու սունկ, ավելի լավ, քան շամպինիոն:
• Մայոնեզ հագնվելու համար.
• Կանաչներ ցանկության դեպքում.

Սունկը հանում ենք տարայից, թողնում ենք աղաջուրը քամվի։ Եթե կտորները մեծ են, ապա դրանք մանրացված են։ Պղպեղները լվանում են, սերմերը և ցողունը հանվում: Կտրել խորանարդի մեջ: Նույնը վերաբերում է հավի մսին: Վարունգը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում շերտերով։ Ամեն ինչ խառնվում է և համեմվում մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել թթվասեր սոուսներ կամ վերցնել այս սոուսները հավասար մասերի։

Խոզի և արքայախնձորի աղցան

Այս «Յարոսլավնա» աղցանը դժվար թե կարելի է բյուջետային անվանել։ Այնուամենայնիվ, նա օգտագործում է պարզ, բայց համեղ բաղադրիչներ.

• 250 գրամ խաշած խոզի միս.
• Մի քանի պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ.
• Չորս ձու.
• Եփած բրինձ - մեկ բաժակ.
• 250 գրամ ցանկացած թարմ սունկ:
• Սոխ.
• Կարագ և բուսական յուղ.
• Մի քիչ քացախ.
• Աղ և պղպեղ.
• Մայոնեզ.

Նախ սունկը եփում են բուսական և կարագի յուղերի խառնուրդի վրա։ Տապակում են մինչև եփելը, նախապես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Սոխը կեղևավորված, բարակ կտրատվածօղակներ, աղ, ավելացնել քացախը և թողնել տասը րոպե, որպեսզի մարինացվի։

Մի ամանի մեջ խառնել բրինձը, կտրատած միսը, քերած ձուն, հովացրած սունկը, թթու սոխը։ Արքայախնձորները չորացնում են, կտրատում խորանարդի մեջ և նույնպես խառնում մնացած բաղադրիչների հետ։ Ավելացնել համեմունքներ և մայոնեզ։

Էքսպրես տարբերակ

Այս Յարոսլավնա աղցանն օգնում է արագ կերակրել հյուրերին: Պետք է եփել:

• Չորս խաշած կարտոֆիլ.
• 200 գրամ թթու սունկ.
• Ապխտած երշիկ - 300 գրամ.
• Մեկ ձու.
• Մայոնեզ կամ թթվասեր ըստ ճաշակի.

Սունկ կտրատած փոքր կտորներով։ Ձուն քսում են քերիչով։ Կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, երշիկը` շերտերով: Ամեն ինչ միացնում ենք աղցանամանի մեջ, համեմում մայոնեզով կամ թթվասերով և մատուցում։ Աղցանը համեղ է և հագեցնող։

Աղցան «Յարոսլավնա» - սա շատ տատանումներ է «Ինչպես կերակրել հյուրերին» թեմայով: Կարելի է օգտագործել եփած լեզու, միս, ինչպես նաև երշիկ։ Սնկերի և բանջարեղենի հետ համակցված այս բաղադրիչները նորովի են բացահայտվում։