2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բադով կերակրատեսակները հազվադեպ են հանդիպում ռուսների ամենօրյա մենյուում, և, հետևաբար, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կկարողանա ճիշտ պատրաստել այս թռչունը: Հաջողության բանալին հաճախ ոչ թե բուն բաղադրատոմսի մեջ է, այլ հատուկ ուտեստների մեջ, որոնք նախատեսված են այդ նպատակով: Բադի ձագը օվալաձև է բարձր կողերով և հաստ պատերով՝ պատրաստված ապակուց, կերամիկական կամ ալյումինից: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել համեղ և հյութալի ուտեստ առօրյա կամ տոնական սեղանի համար։ Իսկ այսօր մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել բադը բադի ամանի մեջ, կիսվել օգտակար խորհուրդներով և ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերով։
Բադ «Սուրբ Ծնունդ»
Նարնջով թխած թռչունը կզարդարի ցանկացած տոն։
Բաղադրություն՝
- Բադ - երկու կիլոգրամ.
- Նարինջ - երկու հատ.
- Թթու խնձոր.
- Կես կիտրոն.
- Բուլղուր (ցորենի ցորեն) - կես բաժակ.
- Սխտոր - երեք պճեղ.
- Մայոնեզ.
- աղացած պղպեղ (սև և կարմիր), կարրի և աղ -համտեսել։
Բադը բադում պատրաստվում է շատ պարզ՝
- Նախ՝ հոգ տանել լցոնման մասին։ Մաքրել խնձորները և կտրատել շերտերով: Մեկ նարինջը կտրատել շրջանակների, իսկ երկրորդը մաքրել և նաև բաժանել շերտերի։
- Կես կիտրոնով, մի քիչ նարնջի հյութով, աղացած սխտորով, մայոնեզով և համեմունքներով սոուս պատրաստեք։ Այնուհետև մեջը թաթախեք մրգի կտորները, ավելացրեք մանրաձավարը։
- Վերամշակված թռչունը ներսից և դրսից քերել պղպեղով, իսկ հետո միջուկը ներս դնել։ Մնում է, որ բադը քսեք մնացած սոուսով։ Կարել դիակը խոհանոցային պարանով։
- Նարնջի կտորները դրեք բադի ափսեի հատակին և դրեք բադը դրանց վրա: Թռչունը պետք է գլխիվայր լինի։
Ուտեստը թխել մեկուկես ժամ նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Ուշադիր հետևեք պատրաստման գործընթացին: Բադը կարմրելուց հետո իջեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը։
Բադը ջեռոցում վառարանի վրա
Ինչպես գիտեք, այս թռչունը հայտնի է իր բավականին կոշտ մսով։ Այնուամենայնիվ, եթե գիտեք ճիշտ պատրաստման գաղտնիքը, կարող եք հեշտությամբ համեղ ընթրիք պատրաստել ձեր ընտանիքի կամ հյուրերի համար։
Պահանջվող ապրանքներ՝
- Բադ - մեկ կիլոգրամ.
- Գազար - մեկ հատ.
- Սոխ - երկու հատ.
- Սխտոր - չորս պճեղ.
- Բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ.
- Սև պղպեղի հատիկներ, չոր ռեհան և չոր աջիկա՝ մեկական թեյի գդալ։
- Աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Apple.
Հաջորդը, մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպեսբադը եփել ջեռոցում վառարանի վրա՝
- Լվացեք բադը և կտրեք միջին չափի կտորների։
- Բադի ձագին դնել վառարանի վրա և վառել կրակը։ Երբ սպասքը տաքանում է, մեջը մի քիչ բուսական յուղ լցնել։
- Մի քանի րոպե անց թռչունը տապակել մեջը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո բադի ձագերը փակեք կափարիչով և եփեք ուտեստը ևս քառորդ ժամ։
- Բանջարեղենն ու խնձորը մաքրել, ապա կերակուրը շերտերով կտրատել (սխտորը մանր կտրատել):
- Քամեք բադի ձագերի ճարպը և ջուր լցրեք մեջը։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի թռչունին: Երբ արգանակը եռա, հեռացրեք փրփուրը և դրա մեջ լցրեք պատրաստի արտադրանքը։
- Բադին ավելացրեք համեմունքներ, աղ և խոտաբույսեր:
Թռչունը եփեք ևս մեկուկես ժամ մարմանդ կրակի վրա։
Բադը ջեռոցում տապակի մեջ
Այս անգամ առաջարկում ենք թռչունը պատրաստել գարեջրի մեջ։
Բաղադրություն՝
- Բադ.
- Մանդարիններ - երեք հատ.
- Apple.
- Մուգ գարեջուր - կես լիտր.
- Համեմունքներ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
- Մայոնեզ - 150 գրամ.
Բադը ջեռոցում եփում են այսպես՝
- Վերամշակված դիակը քերել աղով, համեմունքներով և մայոնեզով։ Դրանից հետո ուղարկեք սառնարան՝ մարինացնելու։
- Մեկ օրվա ընթացքում բադը լցրեք կեղևավորված մանդարիններով և կարեք։ Այն կարող եք նաև ամրացնել ատամհատիկներով։
- Դիակը լցրեք կաղապարի մեջ և լցրեք գարեջուրով։
Ուտեստը եփել մեկ ժամ, ապա բացել կափարիչը։ Քառորդ ժամ հետո թռչունը շուռ տվեք ևթխել այն ևս 20 րոպե։ Բադը մատուցեք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի կամ աղցանի հետ։
Բադ խնձորով
Պարզ և համեղ ուտեստ, որը կհիացնի ձեր հյուրերին: Որպես այլընտրանք, այն կարող եք պատրաստել ընտանեկան կիրակնօրյա ընթրիքի համար:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- Մեկ բադ.
- կիլոգրամ թթու խնձոր.
- Չորս կամ հինգ պճեղ սխտոր.
- Համեմունքներ և աղ.
Ինչպե՞ս է բադը եփում բադի մեջ: Համեղ ընտանեկան ընթրիքի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ՝
- Թռչունը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք սրբիչներով, ապա քսեք աղով և պղպեղով:
- Խնձորները կտրատում ենք և հանում միջուկը։ Բադը լցրեք մրգերով։
- Մնացած խնձորները դնել կաղապարի հատակին, իսկ թռչունը դնել դրանց վրա։
Թխեք ուտեստը երկու ժամ՝ առանց բադի ձագերը կափարիչով փակելու։ Ճաշատեսակի պատրաստվածությունը ստուգելը շատ պարզ է, դրա համար անհրաժեշտ է ծակել թռչունին դագանակով: Եթե թափանցիկ հյութն առանձնանում է, ապա բադը կարելի է ապահով մատուցել։
Բադ կարտոֆիլով և սնկով
Թռչնամիսը համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ: Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ և հագեցած ընթրիք, ապա բադը լրացրեք նոր կարտոֆիլով և բուրավետ սնկով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք մի փոքր փոխել այս բաղադրատոմսը։ Օրինակ՝ թռչնի վրա լցրեք ձեր սիրելի բանջարեղենը կամ մրգերը, իսկ կարտոֆիլը շամպինիոններով լցրեք բադի ձագերի տուփի մեջ։
Պահանջվող ապրանքներ՝
- Թարմ անտառային սունկ կամ շամպինիոն - 500 գրամ.
- Բադ.
- Սոխ.
- կարտոֆիլ - հինգ հատ.
- Մեղր - մեկ ճաշի գդալ.
- Համեմունքներ և աղ.
Բադը տապակի մեջ սնկով և կարտոֆիլով պատրաստվում է շատ պարզ՝
- Փորոտիք հանեք թռչունին, լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Սունկը մաքրել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Երբ հեղուկը գոլորշիանա, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։
- Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել քառորդ մասի և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։
- Թռչնի դիակը քերել աղով և պղպեղով, քսել յուղով և մեղրով։ Լրացրեք միջուկը և կարեք։
- Թռչունը դնել կաղապարի մեջ և շարել կարտոֆիլը շուրջը։
Թխել բադը մինչև եփվի՝ հիշելով պարբերաբար ջրել այն եփելու ընթացքում թողարկված հյութով։
Կարծիքներ
Փորձառու տնային տնտեսուհիները կարծում են, որ բադում գտնվող բադը շատ հյութալի է և համեղ։ Բացի այդ, թռչնի միսը կորցնում է իր կոշտությունը, դառնում փափուկ ու փխրուն։ Նրանք սկսնակներին խորհուրդ են տալիս օգտագործել հենց այս ուտեստը՝ անհաջող պատրաստված ուտեստից հիասթափությունից խուսափելու համար։ Բադի մսի սիրահարները խորհուրդ են տալիս փորձել տարբեր բաղադրատոմսեր։ Թռչնի միսը եփել բանջարեղենով, մրգերով, սնկով, օգտագործել տարբեր մարինադներ, համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր։ Այսպիսով, դուք կարող եք գտնել կատարյալ համը կամ ամեն անգամ զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին նոր ուտեստներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղամբի կաղամբ. լավագույն բաղադրատոմսեր, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Կաղամբի կաղամբը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես հիմնական ուտեստ: Խոհարարության համար օգտագործվում են հիմնականում էժան բաղադրիչներ, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ այն պատրաստում են ընտանեկան ընթրիքի կամ ճաշի համար: Եթե ճաշատեսակին ավելացնեք օրիգինալ ապրանքներ, ապա կաղամբի կաղամբը հիանալի տեղավորվում է տոնական ճաշացանկի մեջ:
Լցոնած բադ - բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Լցոնած բադը ցանկացած տոնական խնջույքի վառ, հյութալի և անմոռանալի շեշտ է: Ինչպես ռուսական հայտնի ասացվածքն է ասում՝ «Բադը ոտից հարթ է, կարող է լինել վայրի ու բակի, թերթ ու կաղ, շատ խելացի»։ Պատահական չէ, որ այս թռչունը վայրի բնությունից տեղափոխվել է գյուղական բակ, քանի որ հենց լցոնած բադն է դառնում ստամոքսի գլխավոր տոնը, որին բոլորը սպասում են մեծ անհամբերությամբ։
Սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներ. խոհարարության առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Բանջարեղենի պատրաստի խառնուրդները կարող են շատ ավելի հեշտացնել կյանքը ցանկացած տնային տնտեսուհու համար՝ խնայելով ճաշ պատրաստելու վրա ծախսած ժամանակը
Համեղ շոգեխաշած կարտոֆիլ մսով ջեռոցում. խոհարարության առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Կարտոֆիլի և մսի համադրությունը վաղուց ճանաչվել է խոհարարական ժանրի դասական։ Այս ապրանքները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց և լավ համակցվում են բազմաթիվ բանջարեղենի հետ: Տապակում են թավայի մեջ կամ թխում ջեռոցում։ Բայց հատկապես համեղ է մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը։ Նման ճաշատեսակների լավագույն բաղադրատոմսերը նկարագրված կլինեն հոդվածում:
Փայլաթիթեղի մեջ թխած բադ. խոհարարության առանձնահատկություններ և լավագույն բաղադրատոմսեր
Բադի միսը շատ համեղ և առողջարար մթերք է, որը համարվում է էական ամինաթթուների և այլ արժեքավոր նյութերի հիանալի աղբյուր: Այն շատ ավելի գեր և կոշտ է, քան հավը, ուստի այն այնքան էլ հաճախ չի հայտնվում մեր սննդակարգում: Սակայն պատշաճ պատրաստման դեպքում ստացվում են շատ փափուկ և հյութալի ուտեստներ, որոնք կարող են զարդարել ցանկացած խնջույք: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր ժամանակակից տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա պատշաճ կերպով թխել բադը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ: Նման վերաբերմունքի բաղադրատոմսերը կներկայացվեն այսօրվա հոդվածում:
