Աղցան «Այծ այգում». բաղադրատոմսեր, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավանաբար, շատերն են լսել այնպիսի անսովոր անունով աղցանի մասին, ինչպիսին է «Այծը պարտեզում»: Իրոք, անունը շատ տարօրինակ է, բայց միանգամայն տրամաբանական։ Բանն այն է, որ ափսեի վրա կան բազմաթիվ տարբեր բանջարեղեններ, որոնք աճում են այգիներում։ Այգու այս խելոք կենդանին ընտրում է միայն այն, ինչ ցանկանում է որպես կերակուր: Նույնը վերաբերում է աղցանին: Մարդը կարող է ընտրել միայն այն բաղադրիչները, որոնք իրեն դուր են գալիս և խառնել սոուսի հետ, որը նույնպես ափսեի մեջ է։ «Այծը այգում» աղցանը բազմակողմանի նախուտեստ է, քանի որ այն կարելի է մատուցել և՛ որպես ամենօրյա, և՛ որպես տոնական կերակուր:

Բանջարեղենով և չիպսերով աղցան

Շատ պարզ աղցանի բաղադրատոմս։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ծախսել ձեր ժամանակից ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Խորհուրդ է տրվում անմիջապես սեղանին դնել հետևյալ ապրանքները՝

• մի տուփ չիպսեր (այն, ինչով նրանք գալիս են այնքան էլ կարևոր չէ, գնեք ըստ ձեր խոհարարական նախասիրությունների);
• մեկ աղցան սոխ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• երեք լոլիկ;
• երկու մեծ վարունգ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ.

Աղցանի սոուսը պետք է մատուցել առանձին սուսամանի մեջ կամ դնել ափսեի կենտրոնում: Այն պատրաստելու համար պետք է օգտագործել մոտ 250 գ մայոնեզ, մի քանի պճեղ սխտոր, իտալական խոտաբույսեր։

Ինչպես պատրաստել?

Ուտեստի պատրաստումը պետք է սկսել աղցանի սոուսի պատրաստումից։ Դա անելու համար վերցրեք մի փոքրիկ տարա, մեջը լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզ, ավելացրեք մի քանի պճեղ մանր կտրատած սխտոր և լցնել մի թեյի գդալ իտալական խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Լցնել սոուսը սոուսով նավակի մեջ կամ դնել ափսեի կենտրոնում։

Այժմ դուք պետք է սկսեք պատրաստել մնացած ապրանքները։ Դա անելու համար վերցրեք ամբողջ բանջարեղենը, մաքրեք կեղևը և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ։

Բացեք եգիպտացորենի պահածոները, թափեք ավելորդ հեղուկը։ Եգիպտացորենը երկու փոքր սլայդների մեջ դնել ափսեի հակառակ կողմերում: Աղցան սոխը կտրատել բարակ շերտերով, դնել նախորդ բաղադրիչի մոտ։

Ուշադրություն դարձրեք. Եթե դուք ունեք մի քիչ ժամանակ, ապա ըստ Goat in the Garden աղցանի բաղադրատոմսի, սոխը կարելի է թթու դնել։ Դրա համար անհրաժեշտ է կտրատել, դնել փոքր տարայի մեջ, քացախ ցանել, մի քիչ աղ ու շաքար ավելացնել։ Մի կողմ դնել և վերջում դնել ափսեի մեջ, երբ մնացած բաղադրիչներն արդեն կտրված լինեն։

Վարունգները երկայնքով կիսով չափ կտրատել և բարակ շերտերով կտրատել։ Լոլիկ և բուլղարական պղպեղ - միջին խորանարդի: Տեղադրեք բոլոր ապրանքները միմյանց կողքի սլայդներով: Լցնել ափսեի կենտրոնումմի տուփ չիպսեր. Բաղադրիչները պետք է լինեն սլայդներ, բայց չպետք է թույլ տալ, որ դրանք խառնվեն: Եթե ապրանքները շատ են, իսկ ափսեն փոքր է, ավելի լավ է մեկ ուրիշը վերցնել։ Դասական «Այծ այգում» աղցանի յուրահատկությունը հենց նրանում է, որ մարդ կարող է իրեն հետաքրքրող ապրանքները տանել։

Սա ավարտում է պատրաստման գործընթացը: Ինչպես ցանկացած այլ աղցան, այն պետք է զարդարված լինի դեղաբույսերով։ Քանի որ այստեղ օգտագործվում են սովորական ապրանքներ, խորհուրդ է տրվում ավելացնել սովորական մաղադանոս, սամիթ կամ կանաչ սոխ։ Կանաչիները, ինչպիսիք են ուրցը, խնկունը կամ ռեհանը, այստեղ անտեղի կլինեն:

Ըստ այս աղցան պատրաստողների կարծիքների՝ այն շատ է հավանել բոլոր հյուրերին։ Ուտելը վերածվում է իսկական խաղի, մարդիկ միմյանց հետ կիսում են իրենց տպավորությունները։ Այնուամենայնիվ, կա մեկ առանձնահատկություն՝ կտրումը պետք է անել անմիջապես օգտագործելուց առաջ։ Ըստ ակնարկների՝ ապրանքները շատ արագ են մաշվում և կորցնում են իրենց տեսքը։

Աղցան «Այծ այգում». տոնական բաղադրատոմս

Դե ինչ է տոնական սեղանն առանց աղցանի. Շատ տնային տնտեսուհիներ դժգոհում են, որ շատ դժվար է նոր ու հետաքրքիր բան հորինել։ Այս դեպքում դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել այս աղցանը օրիգինալ մայոնեզի սոուսով։ Դուք պարզապես պատրաստում եք բոլոր ապրանքները, և թույլ տվեք ձեր հյուրերին ստեղծել իրենց նոր ուտեստները: Հրավիրվածների համար սա մի տեսակ մրցույթ կլինի, նրանք կկիսվեն իրենց տպավորություններով և կփորձեն տարբեր համային համադրություններ միմյանցից։

Պահանջվող ապրանքների ցանկ

Տոնական աղցանի առանձնահատկությունըայն է, որ պետք է լինի մեծ քանակությամբ տարբեր ապրանքներ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք է վերցնել հետևյալը՝.

• խոզապուխտ - 400 գ;
• 300-ական գ լոլիկ, վարունգ և բուլղարական պղպեղ;
• նռան հատիկներ - 100 գ;
• աղցան (կարմիր) սոխ - 2 հատ;
• Պեկինյան կաղամբ - 200գ

Այստեղ մենք օգտագործում ենք մի փոքր անսովոր սոուս, որը բաղկացած է մայոնեզից, սպիտակ գինուց, սերուցքից և սխտորից։

Խոհարարության եղանակ

Ինչպես արդեն գիտեք, պատրաստման գործընթացը աներևակայելի պարզ է, միայն անհրաժեշտ է պատրաստել և կտրատել հիմնական բաղադրիչները։ Սկսեք ստեղծել այս ուտեստը սոուս պատրաստելով: Դա անելու համար վերցրեք մի փոքր կաթսա, ավելացրեք մայոնեզ և կրեմ հավասար համամասնությամբ: 100 գ այս մթերքների համար անհրաժեշտ է ընդունել 50 մլ գինի և 1 պճեղ սխտոր։ Խառնել բոլոր ապրանքները և եփել մարմանդ կրակի վրա 3-5 րոպե։ Դրանից հետո կրակն անջատեք, կաթսան մի կողմ դրեք, թողեք, որ աղցանը սառչի։

Հիմա վերցրեք բոլոր բանջարեղենները, մաքրեք դրանք և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Վարունգները կիսով չափ կտրատել և կտրատել։ Լոլիկն ու պղպեղը կտրատել միջին խորանարդի մեջ, իսկ կարմիր սոխը՝ շերտերով։

Պեկինյան կաղամբը նույնպես պետք է կտրատել շերտերով: Բոլոր բանջարեղենները լավ դրեք ափսեի մեջ։ Խոզապուխտը նույնպես պետք է մանր կտրատել, խորհուրդ է տրվում դնել կենտրոնում, իսկ աղցանի սոուսը լցնել սուսամանի մեջ։

Սա ավարտում է «Այծը այգում» աղցանի պատրաստման գործընթացը՝ ըստ բաղադրատոմսի: Մնում է միայն ճաշատեսակը զարդարել խոտաբույսերով և մատուցելսեղանին. Կարևոր չէ, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվել աղցանի մեջ, ամեն դեպքում, խորհուրդ է տրվում, որ սոուսը մատուցվի առանձին։ Այս դեպքում սեղանի մարդկանց համար շատ ավելի հարմար կլինի օգտագործել այս ուտեստը, քանի որ նրանք կարիք չեն ունենա մեծ ափսեի կենտրոնից մայոնեզը հանել։

Դասական այծ պարտեզում աղցան բաղադրատոմս

Այս ուտեստի օրիգինալ տարբերակում օգտագործվում են հասանելի բանջարեղենի գրեթե բոլոր տեսակները։ Խորտիկ պատրաստելու համար դուք պետք է ստանաք հետևյալ ապրանքները՝

• 200գ ճակնդեղ;
• 100գ թթու վարունգ;
• 150գ կարտոֆիլ;
• 100գ կորեական ոճի գազար;
• 150-ական գ բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և վարունգ;
• 300 գ տավարի մսով գնդիկ (այս բաղադրիչի հետ կապված տարաձայնություններ կան, այն նշված չէ որոշ դասական բաղադրատոմսերում, բայց այն առկա է շատ տեղերում);
• մայոնեզ;
• բուսական յուղ.

Բնօրինակ բաղադրատոմսում օգտագործվում է միայն մեկ մայոնեզ որպես սոուս և ուրիշ ոչինչ:

Ապրանքների պատրաստում և ցուցադրում

Ուտեստ պատրաստելը պետք է սկսել որոշ ուտելիքներ պատրաստելուց: Անհրաժեշտ է թավայի մեջ ջուր քաշել, այնտեղ դնել չկեղևավորված, բայց լվացած ճակնդեղը։ Ավելացնել 30 մլ քացախ և եռացնել արտադրանքը մինչև փափկի: Եթե օգտագործում եք միս, ապա պետք է այն նաև եռացնել, հեղուկի մեջ ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, աղ և այլ սիրելի համեմունքներ։

Մինչ ճակնդեղը եփվում է, անհրաժեշտ է եփել կորեական ոճով գազար, այն կարող եք գնել խանութից, բայց տնային տարբերակն ունի.լավագույն համը. Դրա համար բանջարեղենը պետք է մաքրել ու լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, ապա քերել հատուկ քերիչով։ Լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, քացախ, շաքար, աղ և կորեական գազարի համեմունք, որը կարելի է գնել համեմունքների բաժնի ցանկացած սուպերմարկետից։ Ամեն ինչ խառնել և համտեսել։

Մնացած մթերքները (բացի կարտոֆիլից) կտրատեք շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով: Լցնել մայոնեզը փոքր կաթսայի մեջ։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, այն պետք է տապակել։ Եթե տանը նման սարք չունեք, ապա փոքր կաթսայի մեջ կարող եք այնքան ձեթ լցնել, որ կարտոֆիլն ազատ տեղավորեք մեջը, լավ տաքացնեք ու ձողիկները գցեք մեջը։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի: Պատրաստի ճակնդեղը մաքրեք և շերտերով կտրատեք, նույն ձևով կտրատեք տավարի մսի համար։ Բոլոր բաղադրիչները դնել ափսեի մեջ և զարդարել ուտեստը դեղաբույսերով։

Փորձեք ճաշատեսակը եփել այնպես, որ կարտոֆիլը մատուցելիս դեռ տաք մնա, հակառակ դեպքում այն զգալիորեն կկորցնի իր համը։

Ըստ այն մարդկանց ակնարկների, ովքեր պատրաստել են այս ուտեստը, այն տնային պայմաններում համեղ է ստացվում։ Ավելին, կան միայն էժան ապրանքներ, որոնք հասանելի են բոլորին։

Անսովոր բաղադրատոմս

Այս աղցանը բոլորովին տարբերվում է մյուսներից, այն նոր և անսովոր բան է։ Միակ բանը, որը կապում է այն դասական Goat in the Garden աղցանի հետ, մարդու կարողությունն է ինքնուրույն հավաքել և համեմել հիմնական արտադրանքը: Նախքան ճաշ պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում անմիջապեսստացեք այս ապրանքները՝

• մեկ կամ երկու ավոկադո;
• մոցարելլա պանիր - 300 գ;
• չերի լոլիկ - 300գ;
• մաքրած ընկույզ - 100գ;
• ապխտած հավի ֆիլե - 300գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 300գ;
• ձու - 4 հատ

Սա օգտագործում է օրիգինալ սոուս, որը հիմնված է բալզամիկ քացախի, շաքարավազի, նարնջի կեղևի և կարագի վրա:

Ուտեստի պատրաստում

Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սնունդ, բոլոր բաղադրիչները կտրատել բարակ շերտերով կամ շերտերով, կտրատել չերի լոլիկը 2-4 մասի։ Հավի ձվերը եփեք մինչև եփվեն և մանր կտրատեք։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել սոուսը պատրաստել։

Կաթսայի մեջ լցնել բալզամիկ քացախը, ավելացնել շաքարավազը, ձեթը և նարնջի համը, մարմանդը եփել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այս ընթացքում զանգվածը կսկսի մի փոքր խտանալ։ Լցնել այն սոուսի ամանի մեջ և մատուցել ափսեի հետ մանրացված աղցան բանջարեղենով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել «Այծը այգում» աղցան, վերջնական արդյունքը կարող եք տեսնել լուսանկարում և հասկանալ հիմնական ապրանքների դասավորությունը:

Այս ճաշատեսակի պատրաստման գեղեցկությունն այն է, որ ձեզնից յուրաքանչյուրը կարող է ինքնուրույն ստեղծել մի շարք ապրանքներ, որոնք կօգտագործվեն աղցանի մեջ: Հիմնական բանը մեծ քանակությամբ բանջարեղենի օգտագործումն է, մնացած բոլոր ապրանքները երկրորդական են, այնպես որ կարելի է ափսեի մեջ դնել գրեթե ամեն ինչ։ Բայց մի մոռացեք դրա մասինբաղադրիչների դասական համադրություն.