Բեկոն հավի բաղադրատոմս՝ համեղ նախուտեստ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավի ֆիլեն հիանալի արտադրանք է: Բայց հաճախ նրան չեն սիրում մսի չափազանց չորության համար։ Այնուամենայնիվ, դա հեշտ է շտկել: Օրինակ, բեկոնի մեջ հավի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս բացահայտել ֆիլեի համը մյուս կողմից: Այն դառնում է հյութալի և ունի տորթի ապխտած համ։ Հաճախ հավի ֆիլեը փաթաթում են բեկոնով, բայց երբեմն այն ուղղակի շոգեխաշում են՝ անմիջապես համեմելով սոուսներով։

Համեղ բեկոնի ռուլետներ

Այս պարզ նախուտեստի համար անհրաժեշտ է՝

• 300 գրամ ֆիլե;
• հինգ կտոր բեկոն;
• մի պտղունց ջիրա;
• կանաչ սոխ;
• մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• այնքան մանանեխ.

Սկզբից ֆիլեն լվանում են, կտրատում են մի երկու սանտիմետր հաստությամբ շերտեր։ Բեկոնը կտրված է շերտերով: Հավի միսը ցրվում է համեմունքներով, կարագով և մանանեխով։ Խառնել կտորները։ Շերտերը փաթաթեք բեկոնի մեջ: Ծայրերը ամրացրեք դագանակով։

Թխում թերթիկի վրա մագաղաթ է փռում, հավը շարում։ Նախուտեստը թխվում է մոտ տասնհինգ րոպե երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ հանել ատամհատիկները, ռուլետները փաթաթել կանաչ սոխի փետուրներով։

Խոզապուխտ հավի բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս տարբերակը կարող է լինել և՛ անկախ ուտեստ, և՛ որպես նախուտեստ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 400 գրամ ֆիլե;
• հարյուր գրամ բեկոն;
• մի քանի թեյի գդալ մանանեխ;
• նույն քանակությամբ ձիթապտղի յուղ;
• 2 լորի ձու;
• մի քիչ աղ և սև պղպեղ.

Նաև այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել ձեր սիրելի համեմունքները։

Ինչպե՞ս պատրաստել ֆիլե?

Բեկոնով հավը պանրով բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Ֆիլեը կտրված է շերտերով: Յուրաքանչյուրը ծածկված է սննդի թաղանթով և թեթևակի ծեծված: Սա կօգնի, որ միսը ավելի հյութալի լինի։ Մի ամանի մեջ միացրեք համեմունքները, մանանեխը և ձեթը, երկու ձվերը: Մանրակրկիտ հարել պատառաքաղով կամ հարել։ Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր թաթախված է կամ պատված է մարինադով: Հավի միսը այսպես պահեք ևս քսան րոպե։

Պանրի թրթուրը խոշոր քերիչով. Պետք է ընտրել պինդ սորտեր, որպեսզի դրանք եփելու ժամանակ չհոսեն։ Պանիրը քսել ֆիլեի վրա։ Փաթաթել ֆիլեը պանրով ներսից։ Փաթաթված բեկոնի շերտերով: Ռուլետները դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխել հավի միսը բեկոնի մեջ, ըստ բաղադրատոմսի, քսան րոպե: Տաք ռուլետները կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով։ Կամ առանձին՝ սոուսներով որպես նախուտեստ։

Հավ թավայի մեջ. արագ և համեղ

Բեկոնով փաթաթված հավի բաղադրատոմսը նույնպես հեշտ է: Նա կարող է օգնել նրանց, ովքեր չունեն վառարան։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու կուրծք;
• չորս շերտ բեկոն;
• 30 գրամ կոշտ պանիր;
• մի քիչ ուրց և սև պղպեղ.

Կուրծքը կտրված է խաչաձեւ. Շաղ տալ համեմունքներով և քերած պանիրով։ Վերևում խաչաձև դնել բեկոնի կտորները, ծայրերը փաթաթել մյուս կողմից։ Հավի միսը բեկոնի մեջ փաթաթում ենք ըստ բաղադրատոմսի թաղանթով, որպեսզի ոչինչ չընկնի։ Զգուշությամբ ծեծեցին։

Թավան ուժեղ տաքացրեք, ֆիլեը բեկոնով ներքև փռեք, իհարկե՝ հեռացնելով թաղանթը։ Տապակել մոտ հինգ րոպե, ապա շուռ տալ։ Անհրաժեշտության դեպքում տապակել, բայց ֆիլեն արագ եփվի։ Եփած կրծքամիսը մատուցվում է պարզ կողմնակի ճաշատեսակների կամ թարմ բանջարեղենի հետ։

Հացով ֆիլե

Այս բեկոնով փաթաթված հավի բաղադրատոմսը կատարյալ է փրփուր ըմպելիքներ ուտելու համար: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• չորս ֆիլե;
• 200 գրամ բեկոն;
• 150 գրամ պաքսիմատ;
• 50 գրամ պարմեզան;
• երկու ձու;
• երեք ճաշի գդալ ալյուր;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Ֆիլեները լվանում են, չորացնում, այնուհետև կտրատում շերտերով։ Յուրաքանչյուր կուրծք կազմում է մոտ չորս շերտ: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Հիշեք, որ բեկոնն ինքնին աղի է։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատում են, որպեսզի հավի յուրաքանչյուր կտոր ստանա մեկը։

Պարմեզանի ցողուն, հարթ ափսեի մեջ խառնված հացի փշրանքների հետ։ Առանձին-առանձին կոտրեք երկու ձվերը, մանրակրկիտ հարեք պատառաքաղով։ Սկսեք պատրաստել։

Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթված է բեկոնի մեջ։ Թխում են ալյուրի մեջ, թաթախում ձվի մեջ, հետո գլորում պաքսիմատի մեջ։ Փայլաթիթեղը դրվում է թխման թերթիկի վրա, շերտերը դրվում են: Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Ֆիլեն եփվում է մոտ կես ժամ, մինչևդուք ստանում եք ախորժելի ընդերք: Մատուցելիս ավելի լավ է ճաշատեսակը լրացնել սոուսներով։

Հավի սոուսով

Այս մեկը մի փոքր տարբերվում է մյուսներից: Բայց բեկոնը տալիս է հավի կծուությունը, իսկ սոուսը փափկացնում է կծուությունը։ Խոհարարության այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ կուրծք;
• 200 գրամ բեկոն;
• 200 մլ 20% յուղայնությամբ սերուցք;
• սոխի գլուխ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ։ Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում և ուղարկում տապակի։ Բեկոնը կտրված է խորանարդի մեջ: Երբ սոխը կարմրի, վրան ավելացրեք բեկոնը։ Տապակել՝ խառնելով ևս տասը րոպե։

Կուրծքը լվանում են, կտրատում խորանարդի, ուղարկում թավայի մեջ։ Շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև միսը եփվի։ Ամեն ինչ լցնել կրեմով, ավելացնել համեմունքներ։ Երբ կրեմը եռա, պահեք ևս մոտ հինգ րոպե, ապա ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ հավի միսը բեկոնի մեջ մնա ևս տասը րոպե։ Այս ուտեստը մատուցվում է մակարոնեղենի և կարտոֆիլի հետ։ Դուք կարող եք նաև դրանք համեմել հացահատիկով։ Խոհարարության այս տարբերակի առավելությունն այն է, որ սոուսն անմիջապես պատրաստվում է ճաշատեսակի համար։

Հավն ու բեկոնը հիանալի համադրություն են: Նման տանդեմում ֆիլեը դառնում է հյութալի և քնքուշ, դժվար է այն չափից ավելի չորացնել։ Բացի այդ, նման բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս բազմազանություն ավելացնել ձեր ճաշացանկին: Հավի և բեկոնով ուտեստները կարելի է մատուցել կողմնակի ուտեստների հետ կամ որպես նախուտեստ։