2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դեսերտը պատրաստելու համար միշտ չէ, որ ցանկալի է երկար ջութակ անել խոհանոցում։ Ամենօրյա թեյ խմելու համար շատ ավելի հարմար են պարզ և մատչելի բաղադրատոմսերը։ Հենց այս ճաշատեսակները ներառում են բլիթ կամ բլիթ: Համեղ և հեշտ պատրաստվող, դրանք լավ են աշխատում նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար։ Անկասկած, արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք։
Դասական բաղադրատոմս
Այս ձևով պատրաստված բլիթները նույն համով են, ինչ խորհրդային բլիթներում։ Հիմնական գաղտնիքը կերակուրը եփելուց անմիջապես հետո չսկսելն է։ Թխումը պետք է ընկնի թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը թողնի խմորը: Խմորից վախեցողների համար առավելություն են այս բլիթներն առանց խմորիչի։ Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ մթերքների օգտագործումը՝ 250 մլ ջուր, 100 գ ալյուր, 50 գ կարագ, 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 1 ճ աղ, 2 բաժակ տապակելու համար բուսական յուղ, 1 ձվի դեղնուց, 2 ամբողջական ձու, շաքարի փոշի։ Կաթսայի մեջ ջուր տաքացրեք, այնտեղ կարագ ավելացրեք։ Երբ այն հալվի, այնտեղ մաղել ալյուրը, ավելացնել աղ, շաքարավազ, վերցնել կրակից և խիտ խմոր հունցել։ Ավելացնել դեղնուցը և ձուն, մանրակրկիտ խառնել։ Կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Խմորը նրբորեն թաթախեք ճաշի գդալի վրա և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դոնաթներին կարող եք տալ ցանկացած ձև՝ սովորական օղակաձևից մինչև բերանը ջրող գնդիկներ: Պատրաստի բլիթները տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա և սպասեք մինչև սառչի, ապա վրան շաքարի փոշի ցանեք և մատուցեք։
Շոտլանդական crumpets ջեռոցում
Այս աղանդերի բաղադրատոմսը որոշ չափով տարբերվում է դասականից: Նախ, շոտլանդական թմբուկների բաղադրատոմսը պահանջում է թխել ջեռոցում, և երկրորդ՝ դրանք կունենան մրգային ջեմ կամ ժելե միջուկ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 250 գ ալյուր, մի պարկ փխրեցուցիչ, աղ, 3 ճ.գ. լ. կարագ, 50 գ շաքարավազ, 200 մլ կաթ, բուսական յուղ, կարագ, մրգային մուրաբա։ Ջեռոցը տաքացրեք 230 աստիճանով, ինչպես առաջարկում է բաղադրատոմսը։ Դոնաթները հունցել խորը ամանի մեջ՝ այնտեղ մաղելով ալյուրը աղով և փխրեցուցիչով և խառնելով կարագի հետ։ Շաքարավազ և կաթ ավելացնելով՝ ստացվում է փափուկ խմոր, որը պետք է փաթաթել երկու սանտիմետր հաստությամբ, որից հետո կարելի է շրջաններ կտրել։ Թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով, վրան խմորի շրջանակներ դնել և թխել մոտ քառորդ ժամ։ Երբ բլիթները սառչեն, կտրեք դրանք կիսով չափ, ի վերջո, հենց միջուկն է առանձնացնում այս բաղադրատոմսը։
Պելմենին պետք է քսել կարագով և մրգային մուրաբայով, որից հետո երկու կեսերը միացնել և հարած սերուցքով լցնել։ Եթե դուք չունեք ջեռոց, կարող եք դեռ պատրաստել այս աղանդերը։ Գործեք այնպես, ինչպես դասական բլիթների դեպքում։ Պարզապես գտեք լայն և խորը թուջե կաթսա, լցրեք յուղով և նրբորեն տապակեք ձեր բլիթները դրա մեջ մինչևոսկեգույն երանգի տեսքը. Ապրանքները դրեք անձեռոցիկների կամ թղթե սրբիչների վրա և թողեք, որ ճարպը թափվի, ապա կտրեք և կրկնեք վերը նշված բաղադրատոմսը։ Պելմենին մի փոքր ավելի կալորիական կստացվի՝ տապակելու համար նախատեսված բուսական յուղի շնորհիվ, բայց նրանք հիանալի համ կունենան։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր բլիթներ. բաղադրատոմս. Քաղցր բլիթներ չամիչով
Կարագային խմորը համարվում է տնական տորթեր պատրաստելու հիանալի հիմք։ Պատրաստում է փափուկ կարկանդակներ, բլիթներ և այլ քաղցրավենիք։ Այսօրվա հրապարակման մեջ մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք մի քանի հայտնի բուլկի բաղադրատոմսերին:
Նիհար բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել բարակ բլիթներ կաթով:
Բլիթները շատ հարգված ուտեստ են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ոչ ոք չի հրաժարվի իր սիրելի միջուկով կամ «սպրեդով» նրբաբլիթից։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն ցանկանում վերցնել դրանք ընտանիքի երկար խնդրանքներից հետո և միայն այն ժամանակ, երբ նրանք «ենթադրվում են» թխել՝ Մասլենիցայում:
Կարկանդակը համեղ է։ Համեղ և հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս. Համեղ կեֆիրով կարկանդակ
Համեղ և պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող է ներառել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Ի վերջո, նման տնական արտադրանքը թխվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով: Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք տարբեր կարկանդակներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Հարկ է նշել նաև, որ դրանք միմյանցից կտարբերվեն ոչ միայն միջուկներով, այլև խմորով։
Բլիթներ շշով. Բլիթներ բաց շշով. բաղադրատոմս
Իհարկե, երբեմն խմորը կարող է ստացվել այնպես, ինչպես կուզենայիք, բայց կա մի հնարք, որը կօգնի որակյալ արտադրանք պատրաստել։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթները շշով:
Համեղ սոխով բլիթներ. նիհարելը համեղ է։ Պահքի բաղադրատոմսեր
Սոխով նրբաբլիթները կհաճեցնեն և՛ աչքը, և՛ ստամոքսը, դրանք չափազանց էժան կլինեն, պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի և ոչ մի կերպ չեն ազդի գոտկատեղի չափի վրա։
