2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ռուսաստանում վաղուց ավանդույթ է եղել բլիթներ թխելը։ Նրանք այնուհետև անձնավորեցին արևը, ուստի հաճախ պատրաստվեցին Մասլենիցայի համար: Այսօր այս ուտեստը չի կորցրել իր արդիականությունը։ Նրբաբլիթները պատրաստվում են տարբեր միջուկներով՝ խավիար, մեղր, հատապտուղներ, սունկ, ծովատառեխ և այլն։ Իհարկե, երբեմն խմորը կարող է ստացվել այնպես, ինչպես կուզենայիք, բայց կա մի հնարք, որը կօգնի ձեզ որակյալ ապրանք պատրաստել։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ շշով: Նման ուտեստը բավականին պարզ է պատրաստվում, քանի որ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են տարայի ընդամենը մի քանի թափահարումներով։ Այս ուտեստը պատրաստելով հատկապես կհետաքրքրի տղամարդկանց։
Դասական նրբաբլիթ բաղադրատոմսը շշով
Բաղադրությունը՝ երկու ձու, վեց հարյուր գրամ կաթ, տասը ճաշի գդալ ալյուր, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, կես թեյի գդալ աղ։
Խոհարարություն
Այս շշով նրբաբլիթի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է: Համեղ օրիգինալ ուտեստ ստանալու համար անհրաժեշտ է տարայի մեջ ձագար մտցնել, մեջը լցնել վերը նշված բոլոր բաղադրիչները և լավ թափահարել։ Ապա տապակը դնում են միջին կրակի վրա, մեջը ձեթ լցնելուց հետո լցնելխմորի մասերը շիշից և տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նույնը արեք բոլոր թեստերի հետ: Պատրաստի նրբաբլիթները դնում են ճաշատեսակի վրա և մատուցում տարբեր միջուկներով և սոուսներով։ Օրինակ՝ կարելի է քերել կոշտ պանիրը, խառնել ճզմած սխտորի և մայոնեզի հետ։
Կեֆիրի բլիթներ շշով
Բաղադրությունը՝ տասը ճաշի գդալ ալյուր, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, կես գդալ աղ, երկու ձու, վեց հարյուր գրամ կեֆիր, երեք ճաշի գդալ բուսայուղ, յուղազերծված խոզի ճարպը թավայի համար։
Գույքագրում՝ մեկուկես լիտր պլաստիկ շիշ, ձագար։
Խոհարարություն
Ռուսական նրբաբլիթները պատրաստվում են շատ պարզ և արագ այս բաղադրատոմսով։ Դրա համար ձագարի միջով շշի մեջ լցրեք աղն ու շաքարը, փոքր չափաբաժիններով ալյուրը, ապա փակեք տարան կափարիչով և լավ թափահարեք։ Այնուհետև ավելացնում են ձվերն ու կեֆիրը և նորից թափահարում։ Վերջում լցնում են բուսայուղ և տարան լավ թափահարում, որպեսզի ամեն ինչ հնարավորինս լավ խառնվի։
Որոշ տնային տնտեսուհիներ ժամանակից շուտ շշալցված նրբաբլիթի խմոր են պատրաստում և պահում սառնարանում։ Բայց այս դեպքում վերջնական արտադրանքը պակաս համեղ է ստացվում, քանի որ կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մի մասը, ինչպես ցանկացած կիսաֆաբրիկատ։ Ուստի խորհուրդ է տրվում խմորը պատրաստելուց անմիջապես հետո սկսել բլիթները տապակել։ Դա անելու համար տաք տապակը բեկոնով յուղեք, լցնել խմորի մի մասը։ Այս դեպքում տապակը պետք է արագ պտտել, որպեսզի խմորը փռվի։ Նրբաբլիթները տապակվում են թույլ կրակի վրա երկու կողմից, մինչև կարմրեն։
Բլիթներ շշից «Openwork»
Բաղադրությունը՝ երեք հարյուր գրամ չֆիլտրված գարեջուր, երկու ձու, մեկ գդալ շաքարավազ, մեկ պտղունց աղ, մեկ գդալ թթվասեր, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, կես գդալ արագ սոդա, երկու հարյուր գրամ ալյուր, շոկոլադ.
Խոհարարություն
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, բոլոր բաղադրիչները դրվում են շշի մեջ ձագարի միջոցով: Նախ լցնում են շաքարավազն ու աղը, այնուհետև փոքր մասերում ավելացնում են ալյուրը՝ չմոռանալով թափահարել տարան։ Այնուհետև դրեք մնացած ամեն ինչ: Բլիթները շշով բացվածքով պատրաստելու համար գարեջուրը պետք է ընդունել միայն չզտված կամ «կենդանի»: Տարան լավ թափահարում են, մինչև բաղադրիչները լիովին խառնվեն։ Յուղը լցնում են տաք տապակի մեջ կամ յուղում մի կտոր անշաղ բեկոն, պատրաստի խմորը լցնում են չափաբաժիններով և բլիթները տապակում։ Մի կողմը կարմրելուց հետո նրբաբլիթը շրջվում է։ Պատրաստի արտադրանքը ցանում են քերած շոկոլադով և մատուցում։
Կակաչ կակաչի շշով բլիթներ
Բաղադրությունը՝ կես լիտր շիճուկ, երկու ձու, տասը գրամ վանիլային շաքար, հարյուր գրամ հրուշակեղենի կակաչ, մեկ գդալ աղ, երկու գդալ շաքարավազ, երկու բաժակ ալյուր։
Խոհարարություն
Սովորաբար բլիթները կաթով շշի մեջ են պատրաստում, բայց եթե չկա, ապա շիճուկով յոլա գնալը միանգամայն հնարավոր է։ Այսպիսով, նախ շիճուկի մի մասը, ձվերը, շաքարավազը և աղը ձագարի միջով տեղադրվում են շշի մեջ, լավ թափահարում: Այնուհետեւ ավելացնում են կակաչի սերմերն ու տարան նորից թափահարում։ Այնուհետև ալյուրը փոքր չափաբաժիններով լցնել՝ չմոռանալով ամեն անգամ թափահարել շշի պարունակությունը, որպեսզի խմորի մեջ գնդիկներ չլինեն։ ATվերջին հերթը դնել մնացած շիճուկը և խառնել։
Պատրաստի խմորը պետք է դուրս գա առանց մի կտորի։ Այն փոքր չափաբաժիններով լցնում են տաք և յուղապատ տապակի վրա, ռուսական նրբաբլիթները տապակվում են երկու կողմից, մինչև ոսկե ընդերքը առաջանա։ Կակաչի սերմի բլիթները մատուցվում են կարագով և մեղրով։
Բլիթներ ջրի շշից
Այս նրբաբլիթները լավ են լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար: Նաև այս մթերքն անփոխարինելի է ծոմ պահելու ժամանակ, միայն ձուն պետք է բացառել դրանից։
Բաղադրությունը՝ երկու բաժակ ալյուր, մեկ ձու, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ, երկուսուկես բաժակ ջուր, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Խոհարարություն
Այս բաղադրատոմսով նրբաբլիթները շշով շատ արագ են պատրաստում: Դրա համար նախ բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ ու լավ հարում հարիչով։ Պատրաստի խմորը ձագարի միջով լցնում են շշի մեջ։ Տապակը լավ տաքացնում ենք, յուղում մի փոքր կտոր անշաղ բեկոն և խմորը քամում շշից՝ գծելով շրջանակներ, վանդակաճաղեր կամ նախշեր սարդոստայնի տեսքով։ Այսպիսով, բացված նրբաբլիթները պետք է ստացվեն: Տապակում են երկու կողմից՝ թիակով շուռ տալով։ Երբ ամբողջ խմորն օգտագործվում է, յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա դրվում է հազարի տերեւ, իսկ վրան՝ ծրարի մեջ փաթաթված սոխով տապակած սունկ։ Դուք, իհարկե, կարող եք դրանք օգտագործել այլ միջուկների հետ միասին։
Շոկոլադե բլիթներ շշով
Բաղադրությունը՝ մեկուկես բաժակ կաթ, չորս ձու, կես բաժակ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ կակաո, երեք հարյուր գրամ ալյուր, բուսական յուղ։
Խոհարարություն
Ալյուրն ու կակաոն խառնվում են։ Շաքարն ու աղը ձագարով լցնում են շշի մեջ, թափահարում, հետո կաթը լցնում, նորից թափահարում։ Այնուհետև նրբորեն լցնել ալյուրը փոքր մասերում, պարբերաբար թափահարելով տարան, որպեսզի գնդիկներ չլինեն: Խմորը պետք է լինի թթվասերի խտության։ Խմորը լցնում են տաք յուղապատ տապակի մեջ և բլինչիկները տապակում են երկու կողմից, որպեսզի կարմրեն։ Պատրաստի արտադրանքը մատուցվում է թթվասերով կամ ջեմով։
Շոկոլադե յոգուրտային բլիթներ
Բաղադրությունը՝ չորս ձու, վաթսուն գրամ դառը շոկոլադ, մեկ բաժակ ալյուր, մեկ բաժակ կաթ, երեք քառորդ բաժակ բնական յոգուրտ, երկու ճաշի գդալ շոկոլադե օշարակ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ սոդա։, մի պտղունց աղ, բուսական յուղ։
Խոհարարություն
Շոկոլադը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, ապա ձագարով լցնում շշի մեջ և ավելացնում մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ անընդհատ թափահարելով տարան, որպեսզի լավ խառնվեն, և խմորը գնդիկներից զերծ մնա։ Պատրաստի խմորը տասը րոպեով դրվում է սառը տեղում։ Թավան լավ տաքացվում է, և բլինչիկները տապակում են մարմանդ կրակի վրա՝ թիակով շուռ տալով։ Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է մեղրով, թթվասերով, խտացրած կաթով կամ քաղցր օշարակով։
Շոկոլադե բլիթներ շոկոլադով
Բաղադրությունը՝ հինգ հարյուր գրամ կաթ, ութսուն գրամ դառը շոկոլադ, մեկ ճաշի գդալ կակաո, մեկ բաժակ ալյուր, երեք ձու, երեք ճաշի գդալ լիկյոր կամ ռոմ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ կարագ, աղ համտեսել։
Խոհարարություն
Շոկոլադը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, ավելացնումնրան կաթի և կարագի մի մասը: Մնացած հարած կաթը՝ ալյուրով, շաքարավազով, կակաոյով և աղով, ձագարով լցնում ենք շշի մեջ, փակում կափարիչով և լավ թափահարում։ Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և նորից թափահարեք։ Եթե խմորը հոսում է, ավելացրեք ալյուրը։ Այնուհետև շոկոլադն ու լիկյորը լցնում են շշի մեջ, տարան լավ թափահարում և երկու ժամով դնում սառը տեղում։
Ժամանակից հետո խմորը հանում ենք և փոքր չափաբաժիններով լցնում տաքացրած և յուղապատ տապակի մեջ։ Նրբաբլիթները տապակվում են երկու կողմից, մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա: Այս դելիկատեսը մատուցվում է խտացրած կաթի հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթնաշոռով բաց խմորեղենով կարկանդակ. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Շատերը դեմ չեն համեղ տնական տորթեր ուտել: Իրենց սիրելիներին գոհացնելու համար տնային տնտեսուհիները ամեն օր, ժամերով անհետանալով խոհանոցում, տիրապետեն նոր խոհարարական տեխնիկայի: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաթնաշոռով բաց խմորեղենով կարկանդակ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է անուշահոտ բուժում պատրաստել նուրբ միջուկով մատչելի ապրանքներից:
Ո՞ր չամիչն է օգտակար՝ բաց թե մուգ - կոմպոզիցիաների և կալորիականության համեմատություն։ Մարմնի համար չամիչի օգուտներն ու վնասները
Չամիչը պատրաստվում է խաղողից։ Այս չիրը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և խմիչքի արդյունաբերության մեջ։ Հատապտուղների սիրահարներին հետաքրքրում է, թե որ չամիչն է առողջարար՝ բաց, թե մուգ: Չիրը պետք է ընտրել այնպես, որ օգուտ բերի օրգանիզմին։
Քաղցր բլիթներ. բաղադրատոմս. Քաղցր բլիթներ չամիչով
Կարագային խմորը համարվում է տնական տորթեր պատրաստելու հիանալի հիմք։ Պատրաստում է փափուկ կարկանդակներ, բլիթներ և այլ քաղցրավենիք։ Այսօրվա հրապարակման մեջ մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք մի քանի հայտնի բուլկի բաղադրատոմսերին:
Նիհար բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել բարակ բլիթներ կաթով:
Բլիթները շատ հարգված ուտեստ են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ոչ ոք չի հրաժարվի իր սիրելի միջուկով կամ «սպրեդով» նրբաբլիթից։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն ցանկանում վերցնել դրանք ընտանիքի երկար խնդրանքներից հետո և միայն այն ժամանակ, երբ նրանք «ենթադրվում են» թխել՝ Մասլենիցայում:
Քնջութի սերմ - Բաց քնջութ:
Քնջութի սերմը կախարդական քնջութ է: Իսկապե՞ս։ Ինչո՞վ է ուշագրավ այս մանր կտտացող հատիկները և դրանցից ստացված յուղը: Այս հոդվածը խոսում է դրա մասին
