Պատրաստում ենք համեղ բորշ ձմռանը կաղամբով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ավանդաբար Ռուսաստանում բորշը, հավանաբար, համարվում է հիմնական առաջին ճաշատեսակը։ Բայց, ցավոք, նույնիսկ նրա մոլի երկրպագուները ժամանակի սղության պատճառով չեն կարողանում միշտ պատրաստել այս ուտեստը։ Բայց այս իրավիճակից ելք կա, քանի որ այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ սկսել են ձմռան համար բորշ պատրաստել կաղամբով։ Դրա շնորհիվ ցանկացած պահի կարող եք ոչ միայն հաճեցնել ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով, այլ նույնիսկ գրագետ օգտագործել ոչ ստանդարտ բանջարեղենը, որը ափսոս է դուրս գցել և պարզապես անհնար է օգտագործել այլ նպատակներով:

Նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ փորձել են պատրաստել այս սոուսը, այժմ ոչ միայն անընդհատ պատրաստում են այն, այլև ասում են, որ այն գործնականում փոխարինել է իրենց ընտանիքում ձմռան բոլոր այլ պատրաստությունները։ Բորշի բաղադրատոմսերն այսօր կարելի է գտնել տարբեր, բայց ստորև կներկայացվեն դրանցից լավագույններից երկուսը: Նրանք ամենադրական արձագանքներն են ստացել թե՛ նման բլանկներ պատրաստողների, թե՛ դրանք համտեսողների կողմից։

Առաջին բաղադրատոմս

Ձմռան համար այս կաղամբով բորշը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• սպիտակ կաղամբ - 3 կգ;
• կարմիր մսոտ բուլղարական պղպեղ - 7 հատ;
• դափնու տերեւ - 5 հատ;
• տոմատի հյութ - 3 լ;
• պղպեղի հատիկներ – 8 հատ

Կաղամբով և բուլղարական պղպեղով ձմռան նման բորշը պատրաստվում է շատ արագ, բայց ստացվում է համեղ և հարուստ։ Այսպիսով, կաղամբը և պղպեղը պետք է մանր կտրատել սովորական ձևով։ Արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ բանջարեղենի քաշը նշվում է կտրատելուց հետո, ուստի կաղամբն ու պղպեղը պատրաստ լինելուց հետո դրանք պետք է խառնել և կշռել տոպրակի մեջ։ Այնուհետև լցնել լոլիկի հյութը հաստ պատերով կաթսայի կամ մեծ կաթսայի մեջ և հենց որ եռա, թաթախեք բանջարեղենը։ 10 րոպե հետո ավելացնել համեմունքները և եռացնել ևս 5 րոպե։ Այսքանը, ձմռան համար համեղ և առողջարար բորշը կաղամբով պատրաստ է։

Վերմակ կարտոֆիլով և ճակնդեղով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ճակնդեղ - 2 կգ;
• աղ - 3 ճաշի գդալ;
• սպիտակ կաղամբ - 2,5 կգ;
• սոխ - 1 կգ;
• գազար - 1 կգ;
• լոլիկ - 2 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 600 գ;
• շաքար - ըստ ճաշակի;
• քացախ 6% -300 գ;
• բուսական յուղ առանց հոտ - 200 մլ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ.

Կաղամբը, ճակնդեղը և գազարը մանր կտրատած են։ Կարտոֆիլն ու սոխը փշրվում են խորանարդի մեջ, իսկ լոլիկը մանր կտրատում բլենդերով։ Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ, ավելացնել համեմունքներ և միաժամանակ դնել բոլոր բանջարեղենները։ Եփել արագ եռման պահից բարձր ջերմության վրա կես ժամ։ Խայթոցն ավելացնելուց հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եռացնել ևս 5 րոպե։ ժամըՑանկության դեպքում կարելի է դնել կոթունանով նեխուրի մանր կտրատած ցողունը, որն արդեն պատրաստի ճաշատեսակին կուրություն կհաղորդի։ Դասավորեք բանկերում և գլորեք:

Ձմռան այս բորշը, որի պատրաստումը մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան նախորդ բաղադրատոմսով, կդառնա իսկական փրկիչ։ Բավական է տարայի պարունակությունը ավելացնել եռացող ջրով կամ արգանակով կաթսայի մեջ, եռացնել 5 րոպե, և կարող եք սեղանին մատուցել դեղաբույսերով և թթվասերով։

Մեծ պլյուս այն է, որ ձմռան համար բորշը կարող եք պատրաստել կաղամբով ձեր իսկ ճաշակով։ Լոլիկի մի մասի փոխարեն կարելի է ավելացնել կանաչ խնձոր, իսկ բուլղարական պղպեղի մի մասը փոխարինել կծով։ Ամեն դեպքում, նման պատրաստուկը կօգնի ոչ միայն էներգիա խնայել ցուրտ սեզոնին, այլև արագ, և որ ամենակարեւորն է, համեղ կերակրել ողջ ընտանիքին։