Կաթնաշոռի կաթսա նարնջով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պանրով տապակը ամենահեշտ պատրաստվող կարկանդակներից մեկն է: Ցածր կալորիականություն, նուրբ, գրեթե օդային հյուսվածք, թեթևություն՝ այս ամենը դարձնում է այս ուտեստը ցանկալի ցանկացած սեղանի վրա: Բաղադրատոմսերի մեծ քանակությունը ևս մեկ անբաժան գումար է: Բայց այս հոդվածում կքննարկվի նարինջով կծու կաթնաշոռի կաթսա:

Բաղադրատոմս կարամելային միջուկով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• յուղոտ կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• սեմոլինա - 6 ճաշի գդալ. լ.;
• կենդանական ճարպ - 100 գ;
• օսլա - 3 ճաշի գդալ. լ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաթնաշոռը, փափուկ կարագը, կես շաքարավազը, մեկ ճաշի գդալ օսլան և ձավարը մանրացրեք բլենդերի մեջ։
2. Ստացված զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ: Քանի որ բաղադրության մեջ ընդհանրապես ալյուր չկա, կաթսան ավելի նուրբ է ստացվելու՝ կաթնաշոռի հարուստ համով։
3. Ձևը ծածկում ենք հրուշակեղենի մագաղաթով (ներքևում ևեզրեր), խմորը տեղափոխել դրա մեջ, հարթեցնել և սեղմել: Դրանում դատարկություններ չպետք է լինեն, քանի որ լցոնումը կլինի վերևում։
4. Մաքրեք նարինջները «ֆիլե» վիճակի. հանեք կեղևը, հանեք սպիտակ բեկորները, հանեք միջնապատերն ու ոսկորները։ Միջուկը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Ի դեպ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ բանջարեղեն, միրգ կամ հատապտուղ: Նարինջով կաթնաշոռով կաթսայի այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն կարող է համատեղել տարբեր սեզոնային մրգեր: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից։
5. Օսլան մաղում ենք մաղով, խառնում ենք շաքարավազի հետ և հարում այնքան, մինչև բյուրեղները անհետանան։ Օսլա անհրաժեշտ է, որպեսզի միջուկը թանձրանա, իսկ շաքարավազը՝ որպեսզի հայտնվի գեղեցիկ կարամելի փայլ։ Այս ամենը ավելացնում ենք նարինջներին, խառնում ենք։
6. Պատրաստի միջուկը տեղափոխեք խմորի վրա ձևով։
7. Կաթնաշոռի տապակը նարնջով 45 րոպեով ուղարկեք ջեռոց։ Սահմանեք ջերմաստիճանի ժմչփը 180 աստիճանի վրա: Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ միացրեք «Գրիլ» ռեժիմը, որպեսզի շաքարավազը կարամելանա։
8. Հանեք այն ջեռոցից և սառչեք։

Կաթնաշոռ նարնջի կեղևով

Բաղադրություն՝

• տնական կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• նարնջի համ;
• ձու - 2 հատ;
• հաց - 2 ճ.գ. լ.;
• կարագ;
• կաթ - 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաթնաշոռը փափկացնում ենք բլենդերով։ Եթե դուք թաց խանութի ապրանք եք վերցրել, ապա դրա մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ ձավար։ Նա պետք է շատ լինիհաստ.
2. Ավելացնել ձու.
3. Քերեք նարինջը՝ համը ստանալու համար: Ավելացրեք այն թեստի մեջ: Լավ խառնել։
4. Ավելացնել կաթ. Կրկին հարեք։
5. Խմորին ավելացնել շաքարավազ և ձավար: Խառնել.
6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, մի փոքր սեղմել և ուղարկել թխելու 20 րոպե։ Ջերմաստիճանը մոտ 180 աստիճան է։ Ճաշատեսակի պատրաստությունը կարելի է որոշել գագաթին ոսկե կեղևով և եզրերի շուրջը դարչնագույնով: Եթե գույնը տարբերվում է նշվածից, ապա պետք է թխել մինչև ցանկալի երանգ ստանալը։

Հանում ենք մեր կաթնաշոռի նարնջի պանրով տապակը և թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի։

Խմորի մեջ ժելեով բաղադրատոմս

Այս ճաշատեսակի առանձնահատկությունը կազմին նարնջի ժելե ավելացումն է, որն էլ ավելի նուրբ է դարձնում համը։ Եթե այս բաղադրիչը հասանելի չէ, այն կարող է փոխարինվել: Օրինակ՝ օսլա։ Վերջին դեպքում մի քանի գդալ պետք է մտնի խմորի մեջ, իսկ մեկը՝ նարնջագույն բաղադրիչի մեջ։

Բաղադրություն՝

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• նարնջագույն - 350 գ;
• ժելե - 60 գ;
• ճարպ թթվասեր - 100 գ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• կենդանական ճարպ - 75գ;
• ձու - 3 հատ

Ինչպես պատրաստել:

1. Խառնել ամեն ինչ, բացի մրգերից, մինչև հարթ լինի: Խմորը հարում ենք բլենդերով՝ մեջը լցնելով նարնջի ժելե։
2. Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրանա։ Ավելացրեք դրանք հիմնական կազմին։
3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը շարել մագաղաթով և խմորը դնել մեջը։
4. Մաքրեք նարնջի կեղևը. հեռացրեք կեղևը, շղարշները, սերմերը և բոլորըշերտեր.
5. Ցիտրուսային ֆիլեն խառնել շաքարավազի (50 գ) և դոնդողի հետ (20 գ): Խառնել բլենդերով։
6. Խմորի վրա լցնել նարնջի զանգվածը։
7. Սահմանել թխելու համար 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռի կաթսա նարինջով նախաճաշին

Բաղադրություն՝

• անյուղ կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• 2 նարինջ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• սեմոլինա - 7 ճաշի գդալ. լ.;
• կենդանական ճարպ - 100 գ;
• օսլա - 3 ճաշի գդալ. լ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաթնաշոռը բլենդերով հարում ենք կարագի, շաքարավազի (100 գ), ձիաձավարի և օսլայի հետ։ Զանգվածը պետք է դուրս գա միատարր խտությունից և լինի փարթամ։ Սա կարևոր է խմորի օդափոխության համար։
2. Ստացված բաղադրությունը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ։
3. Նարնջի ֆիլեն մանրացնել բլենդերով։ Նախ պետք է հեռացնել կեղևը, զգուշորեն կտրել բոլոր թաղանթները և ցատկելները, ինչպես նաև ոսկորները: Ֆիլեն խառնում ենք օսլայի և շաքարավազի հետ (100 գ):
4. Խմորի վրա լցնել հավելումներով նարինջը և ուղարկել 45 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Կաթնաշոռով, նարինջով և շոկոլադով կրեմ

Բաղադրություն՝

• յուղոտ կաթնաշոռ - 200 գ;
• դառը շոկոլադ - 30 գ;
• 1 նարինջ;
• կեֆիր - 100 գ;
• ձու - 2-3 հատ;
• դարչին և վանիլին ըստ ճաշակի;
• օսլա - 2 ճաշի գդալ. լ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաթնաշոռը, դեղնուցը, դարչինը վանիլի հետ հարել բլենդերով,նարնջի կեղև, կեֆիր և օսլա։ Թվարկված բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը լավագույնս ուղարկվում է կաթնաշոռին առանձին: Այս մեթոդով խմորն ավելի լավ է խառնվում, այնուհետև ստացվում է փարթամ ու նուրբ զանգված։
2. Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա։ Դրա համար ավելի լավ է դրանք նախապես հովացնել ու շաքարի փոշի ցանել։ Փրփուրը ուղարկում ենք խմորին։ Խառնել։
3. Հիմնական զանգվածին ավելացնում ենք Նարնջի ֆիլեն և մանր կտրատած շոկոլադը, նորից խառնում ենք։

Կաթնաշոռի մեր նարնջի հետ պատրաստված կաթսան դնում ենք ջեռոցում մոտ երեք քառորդ ժամ։ Ջերմաստիճանը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, 180 աստիճան է։