Օդային կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռի տապակը քաղցր ուտեստ է, որը սիրում են շատ երեխաներ և մեծահասակներ: Նման դեսերտ պատրաստելը բավականին պարզ է, սակայն քչերը գիտեն, որ այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև դանդաղ կաթսայում։ Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ օդային կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում:

Դասական բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսով հոյակապ կաթսա եփելու համար հարկավոր է վերցնել երեք ձու և առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից։ Դրանից հետո սպիտակուցները պետք է ծեծել մի պտղունց աղ ավելացնելով, մինչև հաստ փրփուրի գլխարկը ձևավորվի: Մեկ այլ ամանի մեջ դեղնուցները խառնում ենք 600 գ յուղոտ կաթնաշոռի հետ։ Այնուհետև ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք 4 ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ պարկ վանիլին, 50 գ օսլա, ինչպես նաև մեկ բաժակ կաթ և ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացրեք մինչև միատարր զանգվածը, ապա զանգվածին ավելացրեք սպիտակուցային զանգվածը։

Բազմօջախի ձևը պետք է քսել փոքր քանակությամբ յուղով, որից հետո դնել.եփած խմոր. Տապակը պետք է եփել «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմով (որոշ սարքերի վրա կա «Կաթնային շիլա» ռեժիմ, որը նույնպես հարմար է): Նման դեսերտի պատրաստման օպտիմալ ջերմաստիճանը 160-180 աստիճան է, եփման ժամանակը` 50 րոպե։

Semolina Casserole

Կաթնաշոռի օդային տապակը ձավարով պատրաստված դանդաղ կաթսայում կարող է հիանալի հավելում լինել ցանկացած թեյի խնջույքի համար: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 3 ձու և կոտրելով մեկ ամանի մեջ, խառնել քառորդ բաժակ կաթի հետ։ Դրանից հետո զանգվածին պետք է ավելացնել երկու տեսակի շաքարավազ՝ մի պարկ վանիլ և մի թերի բաժակ սովորական։ Նշված բաղադրիչները խառնելուց հետո կես բաժակ ձավարը պետք է աստիճանաբար մտցնել զանգվածի մեջ և խառնելուց հետո թողնել զանգվածը կես ժամ։

Նշված ժամանակից հետո ուռած ձավարով զանգվածին ավելացնել 60 գ փափկած կարագ և 600 գ յուղոտ կաթնաշոռ։ Բաղադրիչները քսելուց հետո, մինչև միասեռը դառնա, ապագա համեղ և օդային կաթնաշոռի համար հիմքը պետք է դնել բազմաբնակարանային կաթսայի պատրաստված ամանի մեջ և սարքի կափարիչը փակելուց հետո դնել թխման ռեժիմը «Թխում» մեկ ժամ, որից հետո։ պետք է նույն ռեժիմով թխելու ժամանակը կարգավորեք ևս 30 րոպե:

Դանդաղ կաթսայի համար նախատեսված բաղադրատոմսով պատրաստված օդակաթնաշոռը ավելի լավ է մատուցել ջեմով կամ թթվասերով: Իհարկե, այս աղանդերը հիանալի հավելում կլինի մեկ բաժակ անուշահոտ թեյի համար:

Առանցձավար և ալյուր

Ըստ ստորև բերված բաղադրատոմսի օդափոխվող կաթնաշոռի կաթսայի համար, դուք կարող եք պատրաստել հիանալի դեսերտ, որը դուր կգա թեյի խնջույքի հրավիրված գուրմանների մեծամասնությանը: Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ մանրացնել կես բաժակ սերուցք, մի քանի դեղնուց, 50 գ շաքարավազ, մի պարկ վանիլին և 250 գ կաթնաշոռ։ Առավել համասեռ զանգված ստանալու համար՝ առանց դրա մեջ գնդիկների առկայության, այս պրոցեդուրա համար կարելի է օգտագործել բլենդեր։

Մանկական կաթսա

Հայտնի է, որ երեխայի սննդակարգում պետք է ներառվեն միայն այն ուտեստները, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ։ Դանդաղ կաթսայի օդային կաթնաշոռի կաթսայի այս բաղադրատոմսը նախատեսում է ոչ միայն համեղ, այլև շատ առողջարար աղանդերի պատրաստում, որը անպայման դուր կգա բոլոր փոքրիկ տնային տնտեսություններին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված տապակը կատարյալ է մեկ տարեկանից բարձր երեխաներին կերակրելու համար։

Կասերոլ պատրաստելու համար 200 գ կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով, ապա ստացված զանգվածին ավելացրեք մի երկու ձու, 150 գ շաքարավազ, մի պտղունց վանիլին և 50 գ նախապես փափկած կարագ։ Այնուհետև զանգվածը պետք է հարել մինչև հարթ լինի, ինչը կարելի է անել նաև հարիչով կամ բլենդերով։

100 գ ձավարձը պետք է աստիճանաբար մտցնել ստացված զանգվածի մեջ և խառնելուց հետո թողնել կես ժամ, որպեսզի ձավարը ժամանակ ունենա ուռելու՝ սա է դեսերտի օդափոխության գլխավոր գրավականը։

Երբ զանգվածը պատրաստ է, այն պետք է նախապես շարելպատրաստված բազմաբնակարան կաթսա, որի հատակը և պատերը պետք է քսել փոքր քանակությամբ յուղով: Մեկ ժամ «Թխում» պատրաստման ռեժիմը դնելուց հետո սարքը պետք է փակել կափարիչով և թողնել նշված ժամանակով։

Խոհարարության վերջում կաթսան հանում ենք ամանի միջից, թողնում, որ մի փոքր սառչի և զարդարելով շաքարի փոշի, հատապտուղներով կամ սերուցքով, մատուցում ենք։

Անձու կաթսա

Օդային կաթնաշոռով կաթսայի այս բաղադրատոմսը (տես որոշ ուտեստների լուսանկարները տեսության մեջ) ներառում է խնդրո առարկա աղանդերի պատրաստում առանց ձվի օգտագործման:

Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է 400 գ կաթնաշոռը մանրացնել, մինչև գնդիկները լիովին վերանան, ինչի համար ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը։ Այստեղ անհրաժեշտ է ավելացնել նաև մեկ պարկ վանիլին, 80 գ շաքարավազ և մեկ քառորդ բաժակ ալյուր։ Զանգվածը միատարր խառնելուց հետո պետք է մի քիչ կեֆիր լցնել մեջը, որպեսզի կաթսայի հիմքն ավելի հեղուկ դառնա։

Բոլոր նախապատրաստություններից հետո զանգվածը լցնում ենք բազմաթխման ամանի մեջ և ժմչփը դնելով 40 րոպե, սկսում ենք արտադրանքը եփել «Թխում» ռեժիմով։

Մրգային կաթսա

Դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել համեղ և օդափոխիչ կաթնաշոռի կաթսա՝ մրգերի ավելացումով: Խնձորն ու բանանը իդեալական են այս նպատակի համար։

Կասերոլ պատրաստելու համար մեկ ամանի մեջ խառնեք երեք ձու, 700 գ յուղոտ կաթնաշոռ, կես բաժակ թթվասեր, 1 կգ ձիաձավար և 5 գ վանիլին։ Նշված բաղադրիչները հարելով միատարր վիճակի քսելով՝ անհրաժեշտ է թողնել, որ զանգվածը եփվի կես ժամ։

Մինչև պտուղը պատրաստելու ժամանակն է։ Դա անելու համար մաքրեք մեծըխնձորը մաքրել և մանր կտրատել։ Նույնը արեք մի քանի բանանի հետ։

«Խմորը» շարելուց առաջ անհրաժեշտ է յուղով յուղել բազմաթուխի ամանը, ներառյալ սպասքի հատակը և կողային պատերը, այնուհետև տարայի մեջ ցողել փոքր քանակությամբ պաքսիմատ, դա կկանխի զանգվածը. այրվում է պատրաստման գործընթացում. Դրանից հետո կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք ամանի մեջ և ժմչփը դնելով 80 րոպե, թխում ենք «Թխում» ռեժիմով։։

Այս ձևով պատրաստված կաթսան լավագույնս մատուցվում է բնական յուղայնությամբ թթվասերի և կիտրոնի կտորների հետ։

Պանրի և խոտաբույսերի տապան

Կաթնաշոռի կաթսան կարելի է ներկայացնել ոչ միայն որպես աղանդեր։ Համեղ տապակի հիանալի տարբերակն այն է, որ խոտաբույսերով և պանիրով բաղադրիչներն են:

Նման դելիկատես պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 400 գ յուղոտ կաթնաշոռ և մաղով մանրացնել։ Դրանից հետո զանգվածին ավելացնել երեք դեղնուց, նորից մանրացնել, ապա աստիճանաբար ավելացնել 60 գ ձավարձ, մի քիչ աղ, մանր քերիչով քերած 200 գ պինդ պանիր, մանրացրած սխտոր, 100 գ մանր կտրատած կանաչի և մի քիչ. չորացրած ուրց (ըստ ճաշակի): Խառնելուց հետո զանգվածը պետք է մի քիչ մի կողմ թողնել։

Մինչև ժամանակն է սկսել պատրաստել սպիտակուցները։ Հարիչով հարում ենք երեք սպիտակուց, մինչև ստացվի հաստ փրփուրի գլխարկ։ Դրանից հետո զանգվածը պետք է շատ զգույշ մտցնել կաթնաշոռի մեջ՝ խառնուրդը սպաթուլայի հետ հարելով մինչև հարթ լինի։

Ստացված թասի հիմքը պետք է լինիդնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, այնուհետև եփել՝ սարքի վրա դնելով «Թխում» ռեժիմը և ժմչփը 50 րոպե։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված փափուկ կաթնաշոռով տապակը (տես ստորև նկարը) դեղաբույսերով հիանալի հավելում կլինի ցանկացած խնջույքի և հիանալի խորտիկի համար: Ավելի լավ է սեղանին մատուցել կտրատած ձևով՝ թթվասերով։

Չամիչով

Կասերոլի մեկ այլ հիանալի տարբերակ է չամիչով պատրաստվածը: Այս ուտեստը ստեղծելու համար մեկ բաժակ ձավարի վրա լցնել նույն քանակությամբ կաթ և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի ուռչի։

Քանի դեռ ձավարը հասնում է ցանկալի վիճակին, պետք է հիմք պատրաստել տապակի համար։ Դրա համար 500 գ բնական կաթնաշոռը զգուշորեն մանրացրեք երեք դեղնուցով և 3 ճ.գ. լ. Սահարա. Պատրաստի զանգվածի մեջ զգուշորեն ավելացնում ենք 3 սպիտակուց՝ հարած մինչև թանձր փրփուր առաջանալը, իսկ հետո կաթի հետ խառնած ձիաձուլը և մի երկու ճաշի գդալ չամիչ (կամ ցանկացած այլ չոր միրգ)։ Զանգվածը կրկին խառնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել հալած կարագով (50 գ) նախապես քսած բազմաթուխ կաղապարի մեջ։։

Նման աղանդեր պետք է թխել բացառապես «Թխում» ռեժիմում 60 րոպե։ Եփելու վերջում կաթսան առանց ամանի միջից հանելու թող սառչի և միայն դրանից հետո մատուցեք սեղանին՝ ավելացնելով թթվասեր կամ ջեմ։

Պանրի և ձվի կաթսա

Հնարավո՞ր է նվազագույնից համեղ և օդափոխիչ կաթնաշոռով տապակ պատրաստելբաղադրիչները? Իհարկե. Նման աղանդեր ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել 500 գ յուղոտ կաթնաշոռ և երեք ձվի դեղնուց։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ մանրացրեք՝ վրան ավելացնելով մեկ քառորդ բաժակ շաքարավազ և մի քիչ աղ (ըստ ճաշակի):

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք երեք ձվի սպիտակուց մինչև թանձր փրփուր առաջանալը, որից հետո ստացված զանգվածը պետք է շատ զգուշորեն լցնել ձվի կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ՝ խառնելով սպաթուլայի կամ գդալով։

Երբ ապագա կաթսայի հիմքը պատրաստ լինի, անհրաժեշտ է մուլտիօջախի ամանը յուղել փոքր քանակությամբ կարագով կամ մարգարինով, զանգվածը լցնել մեջը և, ամանի կափարիչով փակելով, թխել արտադրանքը: «Թխելու» ռեժիմ՝ ժմչփի կարգավորում 60 րոպե։

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել դանդաղ կաթսայում եփած օդային կաթնաշոռով տապակը: Դա անելու համար հարկավոր է հետևել որոշակի հնարքների։

Հայտնի է, որ ապագա կաթսայի շքեղության գլխավոր գրավականը հարած սպիտակուցների խտությունն է։ Փորձառու խոհարարների առաջարկություններում նշվում է, որ այս բաղադրիչը հարելու գործընթացը պետք է տրվի առնվազն 5 րոպե: Ընդ որում, սպիտակուցները պետք է սառը լինեն, ինչպես նաև այն ուտեստները, որոնցում տեղի կունենա նշված գործընթացը։ Ստեղծված զանգվածը պետք է հնարավորինս խնամքով խառնել կաթնաշոռի և այլ բաղադրիչների մեջ, նախընտրելի է սպաթուլայի միջոցով։

Դանդաղ կաթսայում եփած կաթնաշոռի կաթսան օդափոխելու համար կարող եք ընդհանուր զանգվածին ավելացնել քիչ քանակությամբ քացախով եփած սոդա։

Հարցված աղանդերի որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են դրա օգտագործումըհատապտուղներից ճաշատեսակներ պատրաստելը. Այն դեպքում, երբ դրանք սառեցված են, խորհուրդ է տրվում նախապես հալեցնել դրանք և մանրակրկիտ չորացնել՝ թույլ տալով, որ ջուրն ամբողջությամբ թափվի։ Ստացված հյութը հետագայում կարելի է օգտագործել այլ աղանդեր պատրաստելու համար։

Դանդաղ կաթսայի մեջ այս տեսակի աղանդեր պատրաստելիս զանգվածը պետք է թխել «Թխում» ռեժիմում՝ սահմանելով բաղադրատոմսում նշված ժամանակը (սովորաբար մոտ 60-80 րոպե)։ Դեսերտի պատրաստման ժամանակ սարքի կափարիչը չի կարելի բացել, քանի որ այս դեպքում զանգվածը նստելու է, ինչի արդյունքում արտադրանքն այնքան էլ հոյակապ չի լինի։

Մատուցում ենք պատրաստի կաթսա հատապտուղներով, քաղցր մուրաբաներով, ջեմով, թթվասերով, ինչպես նաև շոկոլադով կամ հրուշակեղենի կրեմով։