Կարտոֆիլ սոխով և ծովատառեխով - պարզ ուտեստի տարբերակներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այս համեղ աղած ձկից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ, այդ թվում՝ ամենապարզ, այսպես ասած, ազգայինը։ Այս ուտեստներից մեկը՝ կարտոֆիլը սոխով և ծովատառեխով, թերևս ԽՍՀՄ-ում, իսկ հետո՝ հետխորհրդային տարածքում ամենասիրված և ամենասիրված ուտեստն է։ Այն կարող եք անվանել և՛ նախուտեստ, և՛ աղցան, բացի այդ, այն շատ հագեցնող է, և այն չափազանց հեշտ է պատրաստել։ Եվ անմիջապես անհետանում է ափսեներից՝ լինի դա տոնական, թե ամենօրյա սեղան։

Կարտոֆիլ սոխով և ծովատառեխ. ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Ուրեմն մեզ անհրաժեշտ է ընդամենը՝ կարտոֆիլ կես կիլոգրամի չափով, մի երկու սոխ և ծովատառեխ՝ մեկ մեծ կամ երկու փոքր։ Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել թարմ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ՝ որպես ճաշատեսակի զարդարանք։ Նաև սոխով և ծովատառեխով կարտոֆիլը կպահանջի մի կաթիլ բուսական յուղ (ավելի լավ է վերցնել ոչ թե զտված, այլ հոտավետ): Ահա, փաստորեն, այս գերպարզ ուտեստի բոլոր բաղադրիչները։

Ինչպես պատրաստել

1. Կարտոֆիլները եփել հենց իրենց համազգեստով, մինչև եփվեն՝ մանրակրկիտ լվանալուց հետո։ Նրանց համար, ովքեր չեն հասկանում «զտումը», կարող եք նախ մաքրել, ապա պատրաստել: Եռման ջուրը թավայի միջից դատարկեք և պալարները լցրեք սառը ջրով, որպեսզի դրանք ավելի արագ սառչեն, եթե, օրինակ, ժամանակը սպառվում է։ Բայց դուք կարող եք պարզապես թողնել, որ այն բնականորեն սառչի ափսեի մեջ:



2. Ծովատառեխը մաքրում ենք ներսից և կտրում գլուխները, հեռացնում կեղևն ու հիմնական ոսկորները (ծույլերի համար՝ ֆիլեն կարող եք անմիջապես վերցնել, բայց սովորաբար ամբողջ ծովատառեխը «տակառից» է լինում՝ ամբողջական։ - շատ ավելի համեղ և ախորժելի): Ֆիլեն մանր կտրատել։
3. Սոխը մաքրել, լվանալ և կես օղակների կտրատել։ Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում դառնություն. կտրատած սոխը կարող եք եռացնել եռման ջրով և քամել ջուրը։
4. Մաքրեք կարտոֆիլը «համազգեստից» և կտրատեք կիսով չափ կամ կտորներով:
5. Գեղեցիկ ձևավորեք մեր պարզ ուտեստը՝ կարտոֆիլը ծովատառեխով և սոխով (տես ստորև նկարը): Դա անելու համար այն դրեք հարթ տարայի մեջ՝ մի կողմից՝ կտրատած ծովատառեխ, ապա սոխի կես օղակներ, իսկ մյուս կողմից՝ կարտոֆիլ (այժմ կարող եք վրան յուղ գցել հոտի համար և վրան մի քիչ աղ ավելացնել): Որոշ մարդիկ սիրում են ամբողջը շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով: Բայց դուք կարող եք անել առանց դրա: Սնունդը կիտրոնի ամենաբարակ կտորներով զարդարելը համարվում է լավ ձև։
6. Այժմ սոխով և ծովատառեխով կարտոֆիլը վերջապես պատրաստ է մատուցման։

Նշում. ցանկության դեպքում կարող են լինել ամբողջական պալարներփոխարինել թթվասերի վրա եփած կարտոֆիլի պյուրեով։ Այն հիանալի է աշխատում որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Ծովատառեխով աղցան կարտոֆիլով և սոխով

Եվ նույն բաղադրիչներով կարող եք պատրաստել նաև օրիգինալ և պարզ աղցան։ Այն օգտագործվում է որպես սառը խորտիկ՝ թունդ ըմպելիքների համար։ Այն պատրաստելու համար վերցնում ենք 4-5 կարտոֆիլ, մի երկու գլուխ սոխ, երկու միջին թույլ աղած ծովատառեխ (տակառ), բուսական յուղ (լավագույն տարբերակը կլինի սառը սեղմված, շուկայական, արևածաղկի կամ ձիթապտղի), աղ և աղացած սև պղպեղ. դանակի ծայրին. Աղցանը զարդարելու համար օգտագործում ենք կանաչ սոխի փետուրներ և սամիթի ճյուղեր։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում կարելի է թթու սունկ ավելացնել՝ ասենք՝ սունկ։ Շատ համեղ։

Հեշտ եփել

1. Պատրաստում ենք ծովատառեխը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, դրանից ֆիլե պատրաստելով։ Ձուկը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։
2. Իմ կարտոֆիլը, կեղևացրեք և եռացրեք մինչև փափկի (ժամանակը կախված է բազմազանությունից): Հովացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ։
3. Սոխը կեղևազատել և կտրատել՝ մանր կտրատել կամ կիսօղակներով՝ ըստ ցանկության:
4. Անհրաժեշտության դեպքում դրեք մի երկու գդալ թթու սունկ։
5. Մեկ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ։
6. Զարդարեք աղցանը թարմ թակած խոտաբույսերով և թողեք մի քիչ կանգնի սառնարանի հատակին։ Մեկ ժամ անց այն կարող եք մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ բոլորին: