2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի դեկտեմբերի 31-ին ցանկանում է… Ոչ, մի գնացեք բաղնիք: Ես կցանկանայի արագ փախչել իմ սեփական խոհանոցի պարտադիր գերությունից և ժամանակ տրամադրել պատրաստվելու տոնին, հանդերձանքին և այլն: Թանկարժեք րոպեները խնայելու համար, բայց միևնույն ժամանակ պատրաստել համեղ, անսովոր, հագեցնող և գեղեցիկ ուտեստ: տոնական սեղանի համար առաջարկում ենք Վկուսնյատինա աղցանի բաղադրատոմսը։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ
- Շամպինիոններ - 220գ
- Կորեական գազար - 100գ
- Հավի ֆիլե (ըստ ցանկության՝ ապխտած կամ խաշած) – 200գ
- Զույգ թարմ վարունգ.
- սալորաչիր – 80գ
- Սեղան զույգ. գդալներ բուսական յուղ.
- Պահքի մայոնեզ կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 130գ
- Չերի լոլիկ.
- Թարմ կանաչի.
Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան
Հավի միսը փոքր երկար շերտերով կտրատել: Աղցանի մեջ ճիշտ նույն ձևը պետք է լինի սալորաչիրն ու վարունգը։ Թեթև աղացրեք շամպինիոնները և մի քանի րոպե ուղարկեք թավայի մեջ։ Մի՛ եփեք սունկը։
Վկուսնյատինա աղցան կորեական գազարով և սալորաչիրով կնմանվի շերտավոր տորթ։ հետոբոլոր ապրանքների պատրաստում, մենք սկսում ենք հավաքումը: Առաջին շերտը հավի ֆիլե է։ Շերտավորում ենք մայոնեզով կամ թթվասերով։ Երկրորդ փուլը թակած սալորաչիրն է։ Նման աղցաններում, որտեղ այս երկու ապրանքներն էլ հանդիպում են, փորձառու խոհարարները միշտ խորհուրդ են տալիս կողք կողքի դնել սալորաչիր և հավի մի շերտ:
Տորթի հաջորդ շերտը կորեական գազարով խառնած վարունգի շերտերն են։ Չմոռանաք ավելացնել մեկ գդալ մայոնեզ՝ հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ շերտով։ Վերջնական արդյունքը բարձր տորթ է: Որպեսզի այն ավելի լավ թրջվի, կարող եք մայոնեզ ավելացնել նաև պարագծի շուրջ: «Վկուսնյատինա» աղցանը հանում ենք սառնարանում կես ժամով։
Զարդարման համար օգտագործում ենք թարմ մաղադանոսի ճյուղեր և չերի լոլիկի կեսերը: Կանաչ տերևներից կարելի է տոնածառ պատրաստել, իսկ լոլիկից դրա համար գեղեցիկ խաղալիքներ կտրատել։ Հարդարման երկրորդ տարբերակը մանրացված ընկույզն ու կանաչ տերևներն են։
Խորհուրդներ
Նշեմ, որ աղցանի տարբերակը կարելի է արտահայտել երկու ձևով. Առաջին ճանապարհը խմբաքանակի մատուցումն է։ Դա անելու համար ճաշատեսակի հավաքումը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կատարվում է անմիջապես բաժանված փոքրիկ աղցանների մեջ: Երկրորդ տարբերակը՝ «Վկուսնյատինա» աղցանը պատրաստվում է մեծ ամանորյա տորթի տեսքով, մատուցում են սեղանին լրիվ ձևով և հետո միայն կտոր-կտոր անում։
Աղցանի սալորաչիրն ավելի լավ է օգտագործել առանց կորիզների: Սա զգալիորեն կխնայի ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Ինչ վերաբերում է հավի ֆիլեին, ապա ընտրությունը տնային տնտեսուհիներինն է։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի նուրբ, թեթևիսկ ցածր կալորիականությամբ տարբերակ, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ խաշած հավին։ Եթե ամանորյա սեղանին կալորիաներ հաշվելը վերջին բանն է, որ անհանգստացնում է ձեզ, ապա համարձակորեն վերցրեք ապխտած, անուշահոտ հավի ֆիլե Վկուսնյատինա աղցանի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ եփած խոզի միսը կատարյալ ուտեստ է տոնական սեղանի համար
Համեղ եփած խոզի միսը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։ Հարկ է նշել, որ նման միսը շատ ավելի փափուկ և նուրբ է ստացվում, եթե այն եփելուց առաջ խոհարարական մուրճով լավ հարում են։
Պիտա ծովատառեխով. պարզ խորտիկներ ամանորյա սեղանի համար
Ամանորն արդեն շատ մոտ է, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչ է դնելու տոնական սեղանին։ Դրանք են ավանդական Օլիվիեն, խեցգետինը, ծովատառեխը մուշտակի տակ, սենդվիչներ խավիարով և այլ մանրուքներ։ Բայց երբեմն ցանկանում եք բազմազանություն ավելացնել այս ստանդարտ ցանկին: Պարզվում է, որ դա հեշտությամբ կարելի է իրականացնել ամենասովորական ապրանքների հետ։ Այս դեպքում, օրինակ, ծովատառեխով պիտա հացը կօգնի։ Եվ ինչպես - հիմա մենք դա կպարզենք
Բավարական պիցցան կատարյալ համադրություն է ձեր սեղանի համար
Կծու բավարական պիցցան որսորդական երշիկներով, թթու վարունգով և չերի լոլիկով հարմար կլինի ցանկացած սեղանի շուրջ։ Սա մի տեսակ խոզուկ է, միայն թեստի վրա: Այն հեշտ է պատրաստվում, իսկ ուտեստը աներևակայելի համեղ է։ Հետևաբար, եթե պատրաստ եք ինքներդ ձեզ փորձել որպես հիանալի պիցցայոլո, խորհուրդ ենք տալիս այս համեղ բավարական պիցցայի բաղադրատոմսը:
Ամանորյա տորթ. բաղադրատոմս. Ամանորյա խնձորի կարկանդակ
Գիտե՞ք ինչպես են պատրաստվում ամանորյա տորթը: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը կներկայացվի մի փոքր ավելի ուշ մեր հոդվածում:
Ամանորյա կարկանդակ Յուլիա Վիսոցկայայից. Ամանորյա տորթեր. բաղադրատոմսեր
Դարավոր ավանդույթի համաձայն՝ Ռուսաստանում Սուրբ Ծնունդն այլևս նիհար չէ, բայց ոչ մի դեպքում յուղոտ սնունդ։ Այսպիսով, որպես դեսերտ, ընդունված է սեղանին մատուցել հատապտուղներով ամանորյա կարկանդակ։ Մենք կտանք նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը Յուլիա Վիսոցկայայի մեկնաբանությամբ, ինչպես նաև դիվերսիֆիկացնում ենք ճաշացանկը եվրոպացիների տոնական հաճույքներով: