Բավարական պիցցան կատարյալ համադրություն է ձեր սեղանի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կծու բավարական պիցցան որսորդական երշիկներով, թթու վարունգով և չերի լոլիկով հարմար կլինի ցանկացած սեղանի շուրջ։ Սա մի տեսակ խոզուկ է, միայն թեստի վրա: Այն հեշտ է պատրաստվում, իսկ ուտեստը աներևակայելի համեղ է։ Հետևաբար, եթե պատրաստ եք ինքներդ ձեզ փորձել հիանալի պիցցայոլոյի դերում, խորհուրդ ենք տալիս այս համեղ բավարական պիցցայի բաղադրատոմսը։ Բոլոր գրամները հիմնված են 25 սանտիմետր տրամագծով պիցցայի պատրաստման վրա։

Խմորի պատրաստում

Խմորը հսկայական դեր է խաղում բավարական պիցցայի պատրաստման գործում։ Դա կպահանջի՝

• թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• մեկ թեյի գդալ շաքար;
• հարյուր քսան միլիլիտր տաք ջուր;
• երկու հարյուր գրամ պրեմիում ալյուր;
• կես թեյի գդալ աղ;
• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.

Խմորիչը պետք է լուծել շաքարավազի հետ ջրի մեջ և լավ խառնել։ Ալյուրը խառնել աղով։ Քսանից երեսուն րոպե հետո, երբ խմորիչը ամբողջությամբ լուծվի, լցնել ստացվածըխառնել ալյուրի մեջ, վերցնել պատառաքաղը և խմոր հունցել՝ ավելորդ օդը դուրս հանելով։ Հենց որ խմորը սկսի ձևավորվել, ավելացնել կարագը և արդեն ձեռքերով հունցել։ Ստացված գնդիկը դնում ենք յուղապատ տարայի մեջ, ծածկում սրբիչով և 30-40 րոպեով դնում տաք տեղում։

Լրացում

Բավարական պիցցայի միջուկի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Հարյուր գրամ որսորդական նրբերշիկ.
• Հարյուր գրամ թթու վարունգ.
• Հարյուր գրամ չերի լոլիկ.
• Հարյուր գրամ tilsiter պանիր.
• Հարյուր հիսուն գրամ մոցարելլա.
• Մեկ թեյի գդալ ապխտած պապրիկա.
• Երեք հարյուր գրամ լոլիկ իրենց հյութում։
• Կես թեյի գդալ Տաբասկո սոուս.

Լոլիկը կեղևից մաքրում ենք և բլենդերով խառնում ենք պյուրեը՝ հեղուկի մեջ ավելացնելով տաբասկո և պապրիկան։ Եթե սոուսը բավականաչափ աղի չէ ձեզ համար, կարող եք աղ կամ համեմունքներ ավելացնել ձեր ճաշակով։

Տիլսիթերը մանր քերիչով քերել, մոցարելլան բարակ շերտերով կտրատել, իսկ վարունգը, նրբերշիկն ու լոլիկը բարակ (հինգ միլիմետրից ոչ ավելի հաստ) օղակներով կտրատել։

Բավարիայի պիցցայի հավաքում

Երբ խմորը բարձրանա, գլորում ենք շրջանաձև և քսում ենք պատրաստի սոուսով։ Այնուհետեւ հիմքը 5-7 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց, որպեսզի սոուսը թխվի։ Դրանից հետո մենք ուղղակիորեն անցնում ենք թակած բաղադրիչները շարելուն՝ սկզբում երշիկեղենը, այնուհետև վարունգը, այնուհետև չերի լոլիկը: Միջուկը հավասարաչափ ցողում ենք թիթեղով, և մոցարելլան քսում ենք իրարից փոքր հեռավորության վրա։

Պիցցան ուղարկեք նախապես տաքացմաներկու հարյուր աստիճան ջեռոցում և թխում ենք այնքան, մինչև պանիրը հալվի, և խմորն ամբողջությամբ կարմրի։ Սա տևում է մոտ մեկ քառորդ ժամ: Նկատի ունեցեք, որ մոցարելլան պետք է պահպանվի՝ այն պետք է հալվի, բայց չթխի: Ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանից: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, հանում ենք պիցցան և սպասում ևս մեկ քառորդ ժամ, մինչև այն բաժանենք մասերի։ Հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր ձեւը, իսկ բաղադրիչները կցրվեն բոլոր ուղղություններով։ Իրականում, այսքանը: Գեղագիտության համար պիցցան կարող եք շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով կամ մանր կտրատած սամիթով։

Եթե ախորժակ ունեք բավարական պիցցայի բաղադրատոմսի լուսանկարից, ապա ազատ զգալ սկսեք պատրաստել։ Նրա կծու համն ու հագեցվածությունը կհիացնեն թե՛ ձեզ, թե՛ ձեր շրջապատին։ Համոզված ենք, որ նման ուտեստը կներառվի ձեր ավանդական տնային մենյուում։ Ի դեպ, ոմանք վրան ավելացնում են տապակած սունկ և շաղ տալիս կարմիր սոխի օղակներով, կարող եք նաև փորձել։