Ինչպես պատրաստել լոբիով ամենահեշտ ուտեստը՝ լոբի շոգեխաշել

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սիսեռը և լոբին տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենահայտնի ապրանքներից են՝ իրենց բարձր կալորիականությամբ և օգտակար հատկություններով: Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել լոբիից: Բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են. Դա կարող է լինել սիսեռով ապուր կամ շոգեխաշած կանաչ լոբի։ Հաճախ լոբին օգտագործում են որպես կարկանդակների, կաթսաների միջուկ։ Նրանք պատրաստում են մեծ համեղ շոգեխաշեր և բանջարեղենային խյուսեր: Սակայն, ցավոք, և՛ ոլոռը, և՛ լոբիները պահանջում են երկարատև ջերմային մշակում, ուստի հատիկները եփելու ցանկացած տեխնոլոգիա ենթադրում է հատիկները որոշ ժամանակով նախապես թրջել ջրի մեջ: Այս հնարքի կիրառման արդյունքում մթերքը եփելու ժամանակ արագ ձեռք է բերում ցանկալի փափկություն։ Փորձեք պատրաստել լոբի ամենապարզ ուտեստը՝ լոբի շոգեխաշել։ Առաջարկվող բաղադրատոմսերը ներառում են տարբեր տեխնոլոգիաների և ապրանքների օգտագործում։

Առաջին լոբի դասընթաց. շոգեխաշած լոբի ապուր մսով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 2 բաժակ սպիտակ լոբի;
• 1 սոխ;
• մոտ 300 գրամ տավարի կամ խոզի միս;
• 2 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ. գդալ տոմատի մածուկ կամ մի քանի թարմ լոլիկ;
• աղ, համեմունքներ և խոտաբույսերհամտեսել։

Խոհարարություն

1. Տեսակավորեք լոբին և թրջեք 5-10 ժամ։
2. Միսը կտրատել միջին չափի, ծածկել սառը ջրով (3-4 լիտր) և եռացնել՝ հեռացնելով փրփուրը։ Կրակն իջեցրեք և եփեք մսի արգանակը 30-50 րոպե (կախված արտադրանքի խստությունից):
3. Լոբի քամել և լցնել եռացող ապուրի մեջ։
4. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Լոլիկը կամ տոմատի մածուկը՝ մի փոքր նոսրացված ջրով (1:5), մսաղացով մանրացված լցնել տապակի մեջ, թողնել զանգվածը շոգեխաշել 5-10 րոպե։ Այնուհետև տապակած տապակը դնել եռացող արգանակի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ՝ մի փոքր նվազեցնելով լոբի նշված քանակությունը։
5. 30-40 րոպե եռալուց հետո համտեսեք հատիկները փափկության համար։ Անհրաժեշտության դեպքում շարունակեք եփել մինչև լոբին պատրաստ լինի։
6. համեմեք համեմունքներով և խոտաբույսերով։

Լոբի երկրորդ դասընթաց՝ լոբի շոգեխաշել

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 

  1 բաժակ սպիտակ լոբի;

• մոտ 200 գրամ ապխտած կրծքամիս կամ երշիկ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 3-4 թարմ լոլիկ;
• 2 նեխուրի ցողուն;
• 4-5 միջին կարտոֆիլ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ քերած կոշտ պանիր;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Լցնել սառը լոբիջուր և թողնել առնվազն 2 ժամ։ Այնուհետև նորից լվանալ և դնել եռման՝ լցնելով արգանակ, որպեսզի այն ունենա 3-4 սանտիմետր հեղուկ։
2. Սոխ, լոլիկ, պղպեղ, գազար, նեխուր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել խորը տապակի մեջ։ Մի խառնեք բոլոր բանջարեղենները միանգամից։ Հետևեք եփման յուրաքանչյուր 2-3 րոպեն մեկ արտադրանքի ընդհանուր զանգվածին ավելացնելու այս հաջորդականությանը` սոխ, գազար, պղպեղ, նեխուր, լոլիկ: Ստացված թանձր զանգվածը մի փոքր աղացրեք և թողեք եփվի մինչև թանձրանա։
3. Լոբին եփելուց 30 րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլն ու կրծքամիսը։ Եռալուց հետո շոգեխաշածին ավելացնել բանջարեղենային սոուս։
4. Ուտեստը եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Համեմել և աղը՝ ըստ ցանկության։
5. Հրդեհն անջատելուց առաջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, խառնել և ցանել քերած պանիրը։ Լոբով ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում։